12/14/2020 Rețetă de ruladă de bezea cu căpșuni - BBC Food

Descoperiți peste 10.000 de rețete fantastice pe BBC Food

Ruladă de bezea cu căpșuni

Timp de pregatire Timp de gătit

mai puțin de 30 de minute 10 până la 30 de minute

Servește Dietetic
Serveste 8

Rețeta ruladei de bezea cu căpșuni a lui Mary Berry are doar 6 ingrediente și
poate fi făcută în mai puțin de o oră.

De Mary Berry
De la Bucătăria de sâmbătă

Ingrediente
5 albușuri
275g / 10oz zahăr tos
20g / 2oz migdale în fulgi

Pentru umplutură
150ml / 5fl oz smântână dublă
200ml / 7fl oz iaurt în stil grecesc
225g / 8oz căpșuni , decojite
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/strawberrymeringuero_74824 1/2
12/14/2020 Rețetă de ruladă de bezea cu căpșuni - BBC Food
225g / 8oz căpșuni , decojite
zahăr glazur , pentru praf

Metodă
1. Preîncălziți cuptorul la 200C / 180C Ventilator / Gaz 6.
2. Ungeți o cutie elvețiană de 33cm x 23cm / 13in x 10in și tapetați-o cu
hârtie de copt.
3. Bateți albușurile într-un castron mare, curat, cu un mixer electric la viteză
mare, până când este foarte rigid.
4. Adăugați treptat zahărul, câte 1 linguriță pe rând și, menținând mixerul la
viteză mare, amestecați bine între fiecare adăugare. Bateți până când
este foarte, foarte rigid și lucios și tot zahărul a fost adăugat.
5. Se întinde amestecul de bezea în tablă căptușită și se presară cu
migdalele. Puneți forma în cuptor și coaceți timp de aproximativ 8 minute
până când devine aurie.
6. Coborâți temperatura la 160 ° C / 140 ° C Ventilator / Gaz 3 și coaceți
încă 15 minute, până când sunt clare și ferme la atingere.
7. Scoateți bezeaua din cuptor și rotiți partea de migdale în jos pe o foaie de
hârtie de copt.
8. Scoateți hârtia de la baza bezeai fierte și lăsați să se răcească timp de 10
minute.
9. Bateți ușor smântâna și amestecați cu iaurtul. Răspândiți uniform peste
bezea.
10. Tăiați căpșunile în sferturi și presărați peste amestecul de smântână.
11. Înfășurați bezea ferm, folosind hârtia pentru a vă ajuta, de la capătul lung
al ruladei. Este esențial să țineți ruloul foarte strâns. Înfășurați în hârtie
de copt și răciți înainte de servire.
12. Când sunteți gata să serviți, pulverizați cu zahăr glazură și tăiați-le felii.

CRĂCIUN
REȚETE

https://www.bbc.co.uk/food/recipes/strawberrymeringuero_74824 2/2