Nutriție

- Regim alimentar pentru diabetici –

Supa de linte

1. Ingrediente
 2 lingurițe ulei de măsline extra virgin
 2 cești de ceapa tocată
 2 cești de morcovi tocați
 1 linguriță de chimen măcinat
 1 linguriță de coriandru măcinat
 1 linguriță de curcuma măcinată
 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată
 1/4 linguriță de piper măcinat
 6 cești ciorba de legume
 2 cești de apa
 3 cești de conopida tocată
 1 3/4 cești de linte
 o conserva de roșii cubulețe
 2 linguri de pasta de tomate
 4 căni de spanac proaspăt tocat
 1/2 ceașcă de coriandru proaspăt tocat
 2 linguri de suc de lămâie

2. Instrucțiuni

- Încălzește uleiul într-o oala de supa la foc mediu, adaugă

ceapa si morcovii, amestecând ocazional pana se înmoaie,
aproximativ 10 minute. Se amesteca usturoiul si se lasă la gătit
pentru 30 de secunde. Se adaugă chimen, coriandru, curcuma,
scorțișoara si piper si se mai lasă pe foc pentru 60 de secunde.
- Se adaugă ciorba de legume, apa, conopida, linte, roșii, pasta
de tomate si se aduc la punctul de fierbere. Redu temperatura
focului si acoperă parțial oala, amestecând ocazional pana ce lintea
devine moale, dar nu pana devine terci. 45-55 de minute ar trebuie
sa fie de ajuns. Se adaugă spanacul si se lasă la fiert încă 5 minute.
- Chiar înainte de servire se adaugă coriandru si suc de lămâie.