Fișa de lucru 3: Proprietățile unui produs alimentar

Instrucțiuni: Completați următoarele secțiuni pentru a analiza și înțelege proprietățile unui

produs alimentar specific. Puteți alege un produs alimentar pe care îl cunoașteți bine și căutați
informații relevante despre acesta.
1. Denumirea produsului alimentar:
2. Descriere generală a produsului:
 Enumerați ingredientele principale ale produsului.
 Specificați categoria din care face parte produsul (ex: carne, lactate, cereale,
dulciuri etc.).
3. Proprietăți fizice ale produsului:
 Culoare: Descrieți culoarea produsului și eventualele variații.
 Textură: Cum este textura produsului - moale, crocantă, cremoasă etc.?
 Formă și dimensiuni: Specificați forma și dimensiunile produsului (ex: turtiță
rotundă, bară lungă etc.).
 Aspect: Cum arată produsul - cum este ambalat, prezentat sau servit?
4. Proprietăți organoleptice ale produsului:
 Aroma: Specificați aroma produsului (ex: dulce, sărată, condimentată etc.).
 Gust: Cum este gustul produsului - dulce, amărui, acru etc.?
 Textură în gură: Cum se simte produsul în gură - moale, granulat, cremos etc.?
 Gust persistent: Cum rămâne gustul în gură după ce produsul este consumat?
5. Informații nutriționale:
 Valoare energetică: Câte calorii oferă produsul per porție?
 Conținut de macronutrienți: Specificați conținutul de carbohidrați, proteine și
grăsimi.
 Conținut de vitamine și minerale: Enumerați vitaminele și mineralele prezente în
produs.
6. Proprietăți funcționale:
 Utilizări: Cum este produsul utilizat în bucătărie sau în pregătirea anumitor rețete?
 Valabilitate: Care este durata de valabilitate a produsului și condițiile de
depozitare?
7. Informații privind siguranța alimentară:
 Data de expirare: Când expiră produsul și cum se poate verifica acest lucru?
 Etichetare și avertizări: Ce avertismente sau informații specifice se găsesc pe
eticheta produsului?
8. Producător și proveniență:
 Denumirea producătorului/distribuitorului: Specificați numele companiei sau
brandului care produce /distribuie produsul.
 Proveniența: De unde provine produsul - țara sau regiunea de origine?COD de
bare
9. Evaluare personală:
 Ce părere aveți despre acest produs? Ce vă place și ce credeți că ar putea fi
îmbunătățit