Ingrasarea rasei Aberdeen Angus

Proiectarea sistemului şi a tehnologiei de îngrăşare

Sistemele şi tehnologiile de ingrasarea a rasei Aberdeen Angus pot fi clasificate după mai multe criterii şi
anume:

vârsta animalelor la valorificare; sistemul de întreţinere; gradul de intensivizare al procesului de

îngrăşare, astfel:

a). vârsta animalelor la valorificare:

▪ îngrăşarea viţeilor până la vârsta de 100-150 zile;

▪ îngrăşarea tineretului mascul până la vârsta de 12 - 18 luni;

▪ îngrăşarea mânzaţilor şi a tineretului femel reformat de la reproducţie până la vârsta de 18 - 30

luni;

▪ recondiţionarea sau îngrăşarea taurinelor adulte.

b). sistemul de întreţinere:

▪ îngrăşarea în stabulaţie;

▪ îngrăşarea pe păşune;

▪ îngrăşarea mixtă.

c). gradul de intensivizare a procesului de îngrăşare:

▪ îngrăşarea intensivă;

▪ îngrăşarea semiintensivă;

▪ îngrăşarea extensivă.

Tehnologia aplicată in cadrul fermei se înscrie in cadrul sistemului intensiv de creştere si

exploatare a taurinelor pentru carne, sistemul fiind proiectat pentru un flux anual de 150 capete

tineret taurin supus îngrăşării cu furaje bine echilibrate din punct de vedere energetic, proteic şi

al micro si macroelementelor, fundamentale, de astfel, unor sporuri mari în greutate.

Îngrăşarea în sistem intensiv urmăreşte realizarea unor sporuri zilnice mari, în condiţii de

economicitate sporite, prin valorificarea potenţialului biologic de creştere. Tineretul taurin poate

realiza, în primul an de viaţă, 60-65% din greutatea adultului, în condiţii optime de hrănire şi

întreţinere. Printr-o hrănire corespunzatoare în raport cu vârsta se urmăreşte dezvoltarea maximă

părţilor corpului cu importanţă deosebită pentru producţia de carne: pulpa, crupa, şalele si o

dezvoltare mica a tubului digestiv, astfel ca randamentul la tăiere să fie ridicat.

Pentru realizarea acestui scop, tehnologia de ingrăşare prevede dirijarea proceselor de

creştere si dezvoltare pe faze diferentiate. În cazul exploataţiei, viţeii sunt preluaţi de la ferme de

creştere la varsta de 180 de zile. Furajarea este diferenţiată pe faze de crestere, pentru a satisface

necesităţile fiziologice ale vârstei şi se bazează pe fureje de foarte bună calitate şi concentrate,

care intra in ratie in procent de 20-30%.

Perioada de ingrăşare trebuie să dureze atât timp cât se manifestă capacitatea animalului de a

depune carne şi grăsime cu un consum economic de hrană pentru 1 kg/spor. Prin scurtarea

perioadei de îngrăşare se obţine o producţie mai mică de carne, cu o valoare nutritivă mai redusă,

prelungirea duratei de îngrăşare ducând la obţinerea unei cărni grase, cu un consum prea mare de

hrană. Nu toate rasele dau rezultate bune la acest sistem de îngrăşare.

S-a format în nordul Scoţiei, în comitatele Aberdeenshire şi Angus, zonă cu fertilitate scăzută a
solului şi climat rece, din rase rustice cu longevitate redusă.

Însuşiri morfo-productive ale Rasei Aberdeen Angus

- are o dezvoltare redusă, hipometrică 118 – 120 cm şi greutate peste 500-550 kg

- conformaţie de tip brevimorf

- membre scurte

- schelet fin

- animal de tip akeratos (fără coarne)

- robă neagră

- rasă precoce 26-28 luni, 24 kg la naştere şi foarte rar întâlnite fătări distocice

- tăuraşii la îngrăşat au SMZ de 1.200-1.300 g, la 15-18 luni ajung la 600 kg. Nu se recomandă

îngrăşarea peste 19 luni pentru că se depune grăsime nedorită în maniamente

- cel mai mare randament la tăiere 60-65%, extremităţi foarte reduse

- constituţie robustă

- temperament liniştit

- rezistenţă la frig

Recepţia animalelor de la fermele furnizoare trebuie făcută de personal competent. Pentru

îngrăşare se vor prelua doar animalele sănătoase şi normal dezvoltate pentru vârsta de preluare.

Înainte de transport, în special în cazul preluării viţeilor la vârstă tânără, se efectuează

tratamentele antistres specifice, iar dacă durata transportului depăşeşte 6 ore se recomandă şi

administrarea unor produse medicamentoase cu effect tranchilizant.

Pentru transportul animalelor se utilizează mijloace auto specializate, astfel încât

transportul să se realizeze rapid, reducându-se în acest fel stresul de transport. În funcţie de

vârsta animalelor se pot folosi şi autocamioane cu prelată. Transportul va fi însoţit de certificatul

sanitar-veterinar şi fişa zootehnică a lotului de viţei preluaţi, care cuprinde: provenienţa, numărul
de viţei, tratamentul imuno-preventiv executat şi tratamentul antistres.

Lotizarea şi tratamentul profilactic. După sosirea în îngrăşătorie, se execută deparazitarea

şi lotizarea animalelor, repartizarea acestora pe adăposturi, compartimente şi boxe, hrănirea şi un

nou tratament antistres. Pe parcursul procesului de îngrăşare, la date precis stabilite şi în

conformitate cu un protocol sanitar-veterinar specific, se execută vaccinarea animalelor

(antivirală, antipasteurelică, anticărbunoasă, antileptospirică etc.)

Planul de îngrăşare cuprinde:

- vârsta şi masa corporală de preluare a materialului biologic;

- vârsta şi masa corporală de valorificare;

- delimitarea în timp a perioadelor tehnologice de îngrăşare;

- sporul mediu zilnic;

- consumul specific proiectat şi greutatea medie individuală în fiecare perioadă

tehnologică .

Se stabileşte, de asemenea, intervalul de timp la care se face controlul modului în care se

desfăşoară procesul de îngrăşare (se stabilesc: boxele de control; data şi condiţiile în care se

execută cântărirea tăuraşilor din boxele de control etc.).

Pe baza planului de îngrăşare se proiectează: asigurarea materialului biologic, tehnologia

de întreţinere, necesarul de forţă de muncă, tehnologia de hrănire, asigurarea furajelor şi

rentabilitatea îngrăşării.