MICROFILMUL, PATOGENII SI PRELUNGIREA DURATEI DE VIATA A

PRODUSULUI CU AJUTORUL TEHNOLOGIEI UVC

1. INTRODUCERE

SC BIOCOMP SRL este producător de peste de 31 de ani, lider european, în domeniul

oferirii de sisteme integrate complete de BIOSECURITATE ECOLOGICĂ, ce au dus la diminuarea
INFECȚIILOR ASOCIATE ASISTENȚEI MEDICALE SAU INGRIJIRILOR MEDICALE, oferind un sprijin
important în oferirea de acte medicale superioare.
Sterilizarea cu UV-C a devenit una dintre cele mai viabile metode de dezinfectare
datorită eficienței și a rapidității cu care lumina ultravioletă UV-C distruge 99.99% dintre
bacterii.
Deși are o rată de succes de aproape 100% și o istorie de peste un secol, dezinfectarea cu
lumină ultravioletă UV-C a rămas un subiect prea puțin explorat având în vedere numeroasele
avantaje pe care le poate aduce această metodă de dezinfecție. Situația actuală cauzată de
pandemia de CO-VID a readus în atenția publicului larg tehnologia luminii ultraviolete UV-C,
Ministerul Sănătății propunând utilizarea acestei metode în MS Ordinul nr. 1.761/2021, iar
DSV-ul
Dezinfecția cu tehnologia UVC, distruge 99% din virușii și bacteriile din aer, de pe
diverse suprafețe, din apa de proces și din sistemele de aer condiționat sau aspirație. Lămpile
au o durată de viață de 9000-18000 de ore, integrate in dispozitive ce se fac custom in functie
de necesitatea clientului si astfel incat sa poata fi incorporat in flux sau spatiul dorit a fi
dezinfectat. Carcasa produselor este realizata din otel inoxidabil/aluminiu cu orificii de montaj
cu electronica conform IP68 si protectie cu folie de teflon conform standardului IFS si HACCP.
Dezinfecția UVC este extrem de eficientă, deoarece tratarea aerului și a suprafețelor în
acest fel distruge bacteriile acolo unde apar, chiar înainte de a fi transferate în produse sau
preluate de catre animale (in cazul fermelor). Prin testele de sanitatie/aeroflora se pot vedea in
timp real rezultatele masurabile utilizarii tehnologiei UVC.
Radiațiile ultraviolete-C (UV-C) sunt eficiente în eliminarea patogenilor ce produc
deteriorarea/alterarea produselor finite sau ce produc boli in fermele agricole, zootehnice, in
fabricile de productie, in spatiile medicale, educationale, etc.
Impreuna cu colaboratorii nostri, am reusit sa obtinem rezultate exceptionale in
combaterea patogenilor, prin alternarea de dispozitive UVC cu masuri de securitate.
O parte din colaboratorii din industria alimentara: Smithfield Romania, Caroli, Salsi,
Five Continents, Cris Tim, Reinert, Agricola International, Ava Star, Radicstar, Cia Aboliv,
Carniprod, Gepeto Impex, Imdia, Sano Vita, Vel Pitar, Pan Group, La Dorna, Hochland, TCE 3
Brazi, Heidi Chocolat, Kandia Dulce, Gordon Prod, Artesana, Lactate Bradet, Mirdatod, Pescado,
etc
Colaboratori alte industrii: peste 120 de clinici si aproximativ 60 de spitale din tara,
Hoteluri (Pleiada, West City, Atlas, Yestarday, Citrin, etc), companii de renume (Coca Cola,
Mobexpert) Primarii (Buzau, Rm. Valcea, Cluj Napoca, Chiajna, Naruja, Iasi, etc), universitati
(Al.I. Cuza, Grigore T. Popa, Gheorghe Asachi, etc), camine de batrani, institutii bancare ( Brd,
Bcr, Raiffeisen, Transilvania, ING, CEC, UNICREDIT, Banc Post, etc), institutii de invatamant,
penitenciare, etc. Suntem prezenti prin colaboratorii nostrii din distributie, in Germania,
Nigeria, Franta, et

2. FERMELE DE ANIMALE - DISTRUGEREA PATOGENILOR, DIMINUAND POSIBILITATEA DE

CONTRACTARE A BOLILOR
Măsurile de biosecuritate de succes includ produse UVC si proceduri care au două sau
trei puncte de oprire a intrării agenților patogeni în fermă. Sterilizarea coridoarelor de intrare, a
masinilor de transport, decontaminarea echipamentelor (mulgatori,etc) si materialelor, a
pungilor cu lichid seminal, a furajelor, dezinfectia aerului si totodata distrugerea mirosului
neplacut precum si dezinfectia suprafetelor, pot duce cu succes la eliminarea virusului variolei
porcine (SwPV), virusul sindromului reproductiv și respirator porcin (PRRSV), virusul diareei
epidemice porcine (PEDV), virusul gripei porcine (SIV), virusul diareei virale bovine (VDVB),
parvovirusul porcin (PPV) și senecavirusul A (SVA). Se recomanda utilizarea dispozitivelor de
catre DSV, precum si de MS.

Cutie dezinfectie obiecte Dezinfectia cailor de Ecluze sau coridor

personale aerisire dezinfectat intrare personal
 Dezinfectia aerului in prezenta animalelor/personalului

Conform reglementărilor europene, toate vehiculele de transport de animale trebuie

curățate și dezinfectate de fiecare dată când porcii sunt descărcați la abatoare, ferme și puncte
de colectare. Majoritatea utilizeaza apa, dezinfectanti si spalarea cu jeturi de apa, nefiind
suficienta aceasta metoda pentru indepartarea patogenii rezistenti. Utilizarea tunurilor cu
putere mare, pentru dezinfectia masinilor precum si a cutiilor de depozitare, este cea mai
eficienta metoda si economica.

Dezinfectia camioanelor de transport carne

3. ABATOARE - ELIMINAREA PATOGENILOR

In timpul sacrificării, tranșării, prelucrării și transportului, uneltele de sacrificare,
personalul, echipamentul de tăiere, aerul și apa duc la contaminarea încrucișată a carcasei.
Astfel, carnea este usor contaminată cu microorganisme, ducând la deteriorarea cărnii. În
timpul agățării carcaselor de vita/porc/pui la temperaturi cuprinse între 0 și 4 °C(sau dupa caz)
pentru îmbătrânirea postmortem, numărul total de bacterii crește și mai mult, deoarece
condițiile de control al temperaturii nu pot inhiba complet creșterea microorganismelor.
Abatoarele au umiditate ridicată datorită curățării necesare care are loc simultan cu
sacrificarea, ceea ce facilitează existența mucegaiului. Datorită spațiului închis, există mai multe
limitări ale controlului creșterii mucegaiului în ceea ce privește curățarea, ventilația și uscarea.
Patru ciuperci (Aspergillus niger, Penicillium commune, Penicillium oxalicum și Cladosporium
cladosporioides) sunt cel mai frecvent gasite pe aschiile din otel inoxidabil, cutite,
ascutitoare,etc. Tratamentele cu lumina UVC sunt cele mai ieftine si eficiente metodę. Razele
UV-C puternice perturbă structura ADN-ului unei game largi de microorganisme, protejând
diferitele zone ale unității de procesare și ambalare a cărnii. Lămpile cu ultraviolete germicide
păstrează corpurile de iluminat fără mucegai și mâzgă, cum ar fi cârligele pentru carne, șinele,
pereții laterali, plafoanele și benzile transportoare.

Dezinfectie aer si suprafete cu UVC Tunel dezinfectie banda transportoare si

produs

4. PREPARATE AFUMATE, CONSERVATE,

CONGELATE, PROASPETE, REFRIGERATE
Produsele din carne conservate si uscate, sunt ușor contaminate cu bacterii, ceea ce
poate duce la oxidarea lipidelor și deteriorarea proteinelor în perioada de depozitare.
Tratamentul de dezinfecție cu lumină UVC, realizeaza o sterilizare mai rapidă și reziduuri mai
mici decât alte metode de sterilizare, cum ar fi încălzirea sau utilizarea dezinfectanților chimici
(studiu Aguiló-Aguayo et al. 2013). Tehnologia cu lumină UVC reduce L. monocytogenes și S.
typhimurium pe suprafețele de carne conservată, carnati,salamuri, carne
proaspata,congelata/afumata (studiu Ganan et al. 2013), precum si de pe alte produse.
 Dezinfectia produselor cu ajutorul Tunelului UVC

Mucegaiul se dezvoltă pe suprafața exterioară și în interiorul carcasei

cârnaților/hotdogilor si alte preparate asemanatoare. În interior, sursa este urmărită pentru
sporii de mucegai și bacteriile care formează nămol care se așează pe produs în timpul
măcinării, amestecării și umplerii. Odată ce produsul este atârnat în camere de răcire și de
menținere, acești spori continuă să se formeze pe partea exterioară a carcaselor.
Când are loc afumatul și întărirea, temperatura este de obicei suficient de ridicată
pentru a ucide mucegaiul și organismele care formează nămol în afara produsului. Din păcate,
dacă aceste produse nu sunt supuse dezinfectiei cu lumina UVC, in camerele de răcire și de
menținere vor deveni mediul ideal pentru a adăposti aceleași bacterii din aer. Contaminarea
aerului este ridicata în camerele de tăiere, măcinare și umplere.
Dezinfectia continua a ventilatoarelor/ a serpentinelor precum si a aerului si
suprafetelor, va opri formarea biofilmului (consortiu de bacterii, fungi, protozoare, alge
microscopice, cu risc ridicat de inmultire) si totodata infecţiile şi toxiinfecţiile alimentare la
consumatori. O doza corecta de radiatie, poate prelungi viata produselor proaspete cu aprox 19
zile la pasare si mult mai mult la cele de peste si porc. Cresterea timpului de proaspat se
realizeaza si in vitrinele inchise, destinate prezentarii produselor.
Afumarea la recere – tot mai multe cazuri de contaminare cu Listeria monocytogenes (in
special la pui si peste) au fost intalnite in fabricile din tara, multe dintre ele fiind cauzate si de
saramura prin injectare si de flora microbiana provenita de la rumegus.

Dezinfectia aerului cu UVC

Mentinerea produsului proaspat
in vitrina UVC de prezentare