Proiect realizat de

IANI RADU STEFAN

12D
 1. Introducere

• Definiție și Importanța Proteinelor

• Proteinele reprezintă macromolecule
esențiale pentru funcționarea organismelor
vii. Sunt alcătuite din lanțuri de aminoacizi
și îndeplinesc roluri vitale în structura,
funcționarea și reglarea proceselor
biologice.
 2. Surse Naturale de Proteine
Surse Animale
• A) Carnea • B) Peștele
• Formă: Proteinele din • Formă: Proteinele din
carne sunt prezente pește sunt în general
sub formă de lanțuri de ușor digerabile și conțin
aminoacizi. aminoacizi esențiali.
• Rol Fiziologic: Asigură • Rol Fiziologic:
construcția și repararea Contribuie la
țesuturilor, contribuie la funcționarea sistemului
funcționarea sistemului nervos și menținerea
imunitar. sănătății pielii.
 Surse Vegetale

• A) Leguminoasele • B)Nucile și Semințele

• Formă: Proteinele din • Formă: Proteinele din
leguminoase sunt sub nuci și semințe sunt
formă de proteine însoțite de grăsimi
vegetale, furnizând sănătoase și fibre.
aminoacizi importanți. • Rol Fiziologic: Sprijină
• Rol Fiziologic: funcționarea sistemului
Contribuie la cardiovascular și oferă
regenerarea celulară și energie pe termen lung.
transportul oxigenului în
sânge.
 3. Forme și Structura Proteinelor

• A) Structura Primară • B) Structura

• Definiție: Ordonarea Secundară și Tertiară
secvențială a • Definiție: Îndoiri și
aminoacizilor în lanțul pliere în lanțul
polipeptidic. polipeptidic,
• Importanța: contribuind la forma
Determină forma finală a proteinelor.
tridimensională a • Importanța:
proteinei și Influentează
funcționalitatea activitatea specifică a
acesteia. fiecărei proteine.
 4. Rolul Fiziologic al Proteinilor

• A) Funcția Structurală
• Exemplu: Proteinele structurale din țesuturile
conjunctive asigură rezistența și elasticitatea
acestora.
• B) Funcția Catalitică
• Exemplu: Enzimele, proteine specializate,
facilitează reacțiile chimice în organism.
• C) Funcția de Transport
• Exemplu: Hemoglobina transportă oxigenul în
sânge și țesuturi.
 5. Raportul Energetic

• Definiție: Raportul dintre energia furnizată de

proteine și necesarul energetic al organismului.
• Importanța: Proteinele furnizează 4 kilocalorii
per gram, contribuind la necesarul zilnic de
energie.
 6. Concluzii

• Proteinele reprezintă un element esențial în

dieta umană, având roluri variate în funcționarea
organismelor. Înțelegerea surselor naturale,
formelor și rolurilor fiziologice ale proteinelor
este crucială pentru menținerea unei stări
optime de sănătate. Asigurarea unui raport
energetic adecvat contribuie la echilibrul
nutrițional și la susținerea funcțiilor vitale ale
corpului.