Gogosari Cu Conopida Pentru Iarna + Rețeta VIDEO - Savori Urbane

30.09.
2023, 09:00 Gogosari cu conopida pentru iarna + rețeta VIDEO | Savori Urbane
···
GOGOSARI CU CONOPIDA PENTRU IARNA +
REȚETA VIDEO
De către Oana - 9 septembrie 2015
Gogosari cu conopida pentru iarna – reteta mamei mele (VIDEO). Gogosari umpluti
cu conopida, crocanti si acrisori, cu putin otet, exact pe gustul nostru. Cu ramurele de
https://savoriurbane.com/gogosari-cu-conopida-pentru-iarna/ 1/25
30.09.2023, 09:00 Gogosari cu conopida pentru iarna + rețeta VIDEO | Savori Urbane
cimbru, boabe de piper si hrean. Au un gust deosebit si se pastreaza foarte bine timp
indelungat.
Mama face numai muraturi cu saramura (cu exceptia retetei de Gogosari in otet, la rece,
fara fierbere) si acestea raman crocante peste 1 an de zile.
Pentru acesti gogosari umpluti cu conopida trebuie alesi gogosari frumosi, rotunzi,
simetrici si cam de aceeasi dimensiune. Conopida trebuie sa fie proaspata, crocanta si
alba, fara defecte (pete maronii sau mucegai).
···
Impreuna cu mama am facut 2 borcane de 1,700 L. Am pus iarna aceasta si castraveti in

saramura si ardei umpluti cu varza. Cate putin din toate.
Iată aici și versiunea VIDEO de gogoșari cu conopidă, o murătură delicioasă și

aspectuoasă care a fost preparată de Marlene, fiica mea. Mai jos aveți și rețeta scrisă,
ilustrată cu fotografii. Vă dorim vizionare plăcută și nu uitați să vă abonați (gratuit) la
canalul nostru de Youtube! Apăsați aici pentru a fi la curent cu noile rețete VIDEO Savori
Urbane!
···
Tineti cont de vremea de afara si daca este foarte cald nu va apucati de muraturi! In
mod normal muraturile se pun toamna, in lunile septembrie – octombrie!
···
Gogosari cu conopida pentru iarna + VIDEO 5.0 from 4 reviews
Timp de preparare Timp de gatire Timp Total

30 minute 30 minute
Autor: Savori Urbane

Portii: 2 borcane de 1,7 L
Ingrediente - savoriurbane.com
12 gogosari frumosi
1 conopida de cca 700 g Tipareste lista de ingrediente
boabe de piper
radacina de hrean taiata fasii
frunze de hrean (optional)
ramurele de cimbru
ardei iuti
100 ml otet de masa de 9 grade
Saramura din:
2 L apa si 2 linguri de sare neiodata (pentru muraturi)
Prăjituri de casă
···
MOD DE PREPARARE GOGOSARI CU CONOPIDA PENTRU IARNA + VIDEO
Am spalat bine gogosarii si conopida. Cu un cutit cu lama scurta am indepartat cotoarele

gogosarilor, avand grija sa nu-i peforez. Am taiat un cerc in jurul coditelor si am extras pe
acolo cotorul si semintele. Conopida am desfacut-o in buchetele mari pe care apoi le-am
portionat in bucatele mici – doar inflorescentele sunt utile pentru acesti gogosari cu
conopida.
Gogosarii sunt pregatiti pentru a fi umpluti cu conopida.
···
CUM SE UMPLU GOGOSARII CU CONOPIDA?
Am umplut fiecare gogosar cu cate 1-2 buchetele mici de conopida. Am apasat bine ca
acestea sa intre in gogosar dar fara sa-l rupa. Cotoarele de conopida au ramas deoparte,
am folosit doar floricelele albe si frumoase.
···
···
Gata cu treaba! Am pregatit borcanele asezand pe fundul lor cate o crenguta de cimbru
uscat. Am indesat cate 6 gogosari cu conopida in fiecare borcan (2 randuri a cate 3 bucati).
Depinde de dimensiunile borcanelor pe care le aveti. Noi nu punem muraturi in borcane
foarte mari pentru ca dupa deschidere trebuie si mancate. Mai bine avem multe si
marunte si le rotam, ca sa nu ne plictisim de un sigur fel.
In locurile dintre ei am pus cate 1-2 ardei iuti, fasii de radacina de hrean si boabe de piper.
Iata cele doua borcane cu gogosari cu conopida.
···
Deasupra le-am pus coronita din frunze de hrean. Ele si fixeaza gogosarii (ca sa nu se ridice
la suprafata) si au si un bun rol de conservare.
···
SARAMURA PENTRU GOGOSARI CU CONOPIDA
Pentru saramura am pus la fiert 2 L de apa cu 2 linguri de sare neiodata, speciala pentru
muraturi. Am lasat-o sa clocoteasca 5 minute si am stins focul. Am lasat saramura la racorit
5 minute – sa fie fierbinte dar nu la 100 C. Am asezat borcanele pe o tava metalica (care sa
preia socul termic) si am turnat saramura fierbinte peste gogosarii umpluti cu conopida
astfel incat sa-i acopere bine.
···
Am acoperit borcanele cu capacele nestranse, asezate doar de forma (sau cu niste

farfurioare mici) si le-am lasat 24 de ore pe masa din bucatarie.
De abia a doua zi le-am adaugat cate 2 linguri de otet si le-am strans capacele cu filet.
Incep deja sa se tulbure, semn ca a pornit fermentatia. Peste 2-3 saptamani se vor limpezi
din nou. Se pot consuma cam dupa 2 luni de la preparare.
···
Daca moarea (saramura fermentata) da semne de „balosire” trebuie sa vanturati

(pritociti) aceste muraturi. Se deschid capacele, se scurge moarea intr-un castron si se
toarna la loc. Acest proces oxigeneaza saramura. Daca puneti muraturi la butoias va trebui
sa suflati aer cu ajutorul unui furtun – asa cum este descris in cadrul retetei de varza
murata la butoi.
···
Noua ne plac foarte mult acesti gogosari cu conopida pentru iarna si va invitam sa-i testati
si voi! Raman crocanti si au un gust si o aroma grozave!
UPDATE – MARTIE 2016
Iata cum arata cand i-am mancat, in martie. Gogosarii sunt fermi, conopida este crocanta si
si-au pastrat culoarea grozava!
···
O altă rețetă faină de murături pentru iarnă este cea de gogoșari umpluți cu struguri –
vezi aici.
···
Sau cea de gogoșari în sos de muștar (salată picantă) – vedeți aici.
···
Nu mai spun de clasicii gogoșari marinati in otet – reteta aici.
···
Aici gasiti si reteta de Ardei umpluti cu varza pentru iarna
···
Aici gasiti si reteta de conopida murata simpla.
···
CITITORII NOSTRI AU INCERCAT RETETA!
Aici gasiti mai multe retete de conserve: muraturi, zacusca, gem, dulceata, sirop.
···
Alte Știri Culinare Savori Urbane:
Castraveti murati Gogosari in otet la Ardei umpluti cu Muraturi asortate

in saramura reteta rece – fara fierbere varza pentru iarna la borcan pentru
Zacusca de ciuperci Conopida murata Gogoșari umpluți Gogoșari murați

(ghebe, galbiori, la borcan reteta cu struguri – pentru iarnă –
Oana
https://savoriurbane.com/
Articol scris de Oana Igretiu.. Afla mai multe citind sectiunea CINE GATESTE.
   

Gogosari Cu Conopida Pentru Iarna + Rețeta VIDEO - Savori Urbane

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Gogosari Cu Conopida Pentru Iarna + Rețeta VIDEO - Savori Urbane

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

30.09.

Impreuna cu mama am facut 2 borcane de 1,700 L. Am pus iarna aceasta si castraveti in

Iată aici și versiunea VIDEO de gogoșari cu conopidă, o murătură delicioasă și

Gogosari cu conopida pentru iarna + VIDEO 5.0 from 4 reviews

Timp de preparare Timp de gatire Timp Total

Autor: Savori Urbane

MOD DE PREPARARE GOGOSARI CU CONOPIDA PENTRU IARNA + VIDEO

Am spalat bine gogosarii si conopida. Cu un cutit cu lama scurta am indepartat cotoarele

Gogosarii sunt pregatiti pentru a fi umpluti cu conopida.

CUM SE UMPLU GOGOSARII CU CONOPIDA?

SARAMURA PENTRU GOGOSARI CU CONOPIDA

Am acoperit borcanele cu capacele nestranse, asezate doar de forma (sau cu niste

Daca moarea (saramura fermentata) da semne de „balosire” trebuie sa vanturati

UPDATE – MARTIE 2016

Sau cea de gogoșari în sos de muștar (salată picantă) – vedeți aici.

Nu mai spun de clasicii gogoșari marinati in otet – reteta aici.

Aici gasiti si reteta de Ardei umpluti cu varza pentru iarna

Aici gasiti si reteta de conopida murata simpla.

CITITORII NOSTRI AU INCERCAT RETETA!

Alte Știri Culinare Savori Urbane:

Castraveti murati Gogosari in otet la Ardei umpluti cu Muraturi asortate

Zacusca de ciuperci Conopida murata Gogoșari umpluți Gogoșari murați

S-ar putea să vă placă și