6/17/22, 6:56 PM Bulgur cu rosii, usturoi si busuioc - reteta libaneza | Savori Urbane

BULGUR CU ROSII, USTUROI SI BUSUIOC – RETETA

LIBANEZA
De către Oana - 9 februarie 2018

Bulgur cu rosii, usturoi si busuioc – reteta libaneza. O reteta simpla si gustoasa cu bulgur. Ce este
bulgurul si cum il gatim? Cat se fierbe bulgurul? Cu ce legume se potriveste bulgurul? Care este
diferenta dintre bulgur si couscous?

Am inceput sa folosesc bulgur de cativa ani si sunt tare incantata de el! Bulgur cu legume, pilaf de
bulgur cu carne, salata de bulgur si multe alte retete delicioase. De data aceasta am facut bulgur cu
rosii dupa o reteta libaneza. Foarte bun a iesit! Cu arome placute de usturoi si busuioc, in stil
mediteranean. O reteta de post (vegana) sau o garnitura potrivita langa fripturi, snitele, gratare.

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii

de Cookie. Accept Citeste mai mult...

https://savoriurbane.com/bulgur-cu-rosii-usturoi-si-busuioc-reteta-libaneza/ 1/9
6/17/22, 6:56 PM Bulgur cu rosii, usturoi si busuioc - reteta libaneza | Savori Urbane

CE ESTE BULGURUL SI CUM SE DIFERENTIAZA DE COUSCOUS?

Bulgurul este un mix de cereale decorticate, sparte in bucati mari, prefierte si apoi uscate. In general se
foloseste grau dur (durum). Niste graunte de grau dur. Gasim bulgur in comert in toate
supermarketurile, ambalat in cutii sau pungi. Bucataria din Orientul Apropiat si Mijlociu foloseste intens
bulgur, incluzandu-l in retete foarte gustoase. Este o alternativa la orez.

Multa lume confunda bulgurul cu couscous-ul. Acesta din urma este preparat din granule de gris de
grau dur, comprimate si procesate la abur. Couscous nu necestita fierbere ci doar oparire cu apa sau
supa fierbinte. Se inmoaie imediat! Este utilizat in special in Africa de Nord dar si in Orientul Apropiat.
Este o garnitura extrem de gustoasa pe care o fac destul de des – de exemplu couscous langa un
tajine de iepure – reteta aici.

Fac des si cuscus simplu cu ulei de masline, patrunjel verde si lamaie – vezi aici.

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii

de Cookie. Accept Citeste mai mult...

https://savoriurbane.com/bulgur-cu-rosii-usturoi-si-busuioc-reteta-libaneza/ 2/9
6/17/22, 6:56 PM Bulgur cu rosii, usturoi si busuioc - reteta libaneza | Savori Urbane

Couscous seamana mai mult cu aluatul de paste. De aceea in Ardeal se numesc cuşcuş pastele marunte
(tip bobite) care se soteaza si se inabusa, uneori cu legume – vezi aici reteta de cuşcuş cu legume.

Gasiti atat couscous cat si bulgur in toate supermarketurile mari. Sunt ieftine, sanatoase si hranitoare si
ne mai scot din rutina zilnica dominata de cartofi, mamaliga, fasole si varza.

Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 4 portii de bulgur cu rosii. Reteta libaneza (lebanese bulgur) dupa
Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii
care m-am inspirat este aceasta.

de Cookie. Accept Citeste mai mult...

https://savoriurbane.com/bulgur-cu-rosii-usturoi-si-busuioc-reteta-libaneza/ 3/9
6/17/22, 6:56 PM Bulgur cu rosii, usturoi si busuioc - reteta libaneza | Savori Urbane

Bulgur cu rosii, usturoi si busuioc - reteta libaneza 5.0 from 4 reviews

 
Timp de preparare Timp de gatire Timp Total
10 minute 25 minute 35 minute
 
Autor: Savori Urbane
Portii: 4 portii

Ingrediente - savoriurbane.com

250 g bulgur
1 ceapa medie
Tipareste lista de ingrediente
2 catei de usturoi
2 linguri de ulei de masline
sare, putin piper
500 g rosii proaspete sau 250 g din conserva
⅓ lingurita de miere sau zahar (optional)
1 lingurita busuioc uscat sau 3-4 frunze proaspete
1 mana de patrunjel verde tocat
400 ml supa de legume, de pui sau apa

CUM SE FACE RETETA LIBANEZA DE BULGUR CU ROSII, USTUROI SI BUSUIOC?

Mi-am pregatit ingredientele: bulgur, rosii cherry, ceapa, usturoi.

Am decojit ceapa si usturoiul si le-am maruntit. Am ales o cratita potrivita si le-am pus la calit impreuna
cu 2 linguri de ulei si un praf de sare. Nu le-am lasat sa se prajeasca ci doar sa devina sticloase.

Am pus peste ele si bulgurul (uscat, nu necesita spalare) si l-am calit 2 minute pana ce fiecare graunta a
fost imbracata in ulei aromat. Am amestecat continuu ca sa nu se prinda.

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii

de Cookie. Accept Citeste mai mult...

https://savoriurbane.com/bulgur-cu-rosii-usturoi-si-busuioc-reteta-libaneza/ 4/9
6/17/22, 6:56 PM Bulgur cu rosii, usturoi si busuioc - reteta libaneza | Savori Urbane

In final am adaugat rosiile taiate in sferturi si am asezonat totul cu sare, piper si busuioc uscat. Ce bine
miroase!! Am amestecat si am lasat 3 minute la foc mic.

IN CAT TIMP FIERBE BULGURUL?

Apoi am stins totul cu apa fierbinte (folositi supa de legume sau de carne daca aveti la indemana). Am
acoperit cratita partial cu un capac si am lasat totul sa ajunga la fierbere. Bulgurul si orezul fierb in 18-
22 de minute. Cam 20 de minute a durat si la mine, timp in care lichidul din jur a fost absorbit partial de
graunte. Dupa primele 10 minute am adaugat si o mana buna de patrunjel verde tocat. Am pastrat
verdeata si pentru final.

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii

de Cookie. Accept Citeste mai mult...

https://savoriurbane.com/bulgur-cu-rosii-usturoi-si-busuioc-reteta-libaneza/ 5/9
6/17/22, 6:56 PM Bulgur cu rosii, usturoi si busuioc - reteta libaneza | Savori Urbane

Am testat cateva boabe sa vad daca sunt facute. Am pus si un pic de miere (puteti pune si zahar) care sa
corecteze aciditatea rosiilor. Am stins focul si am presarat restul de verdeata.

Tare bine miroase si are si gust foarte bun!

servire bulgur cu rosii, usturoi si busuioc – reteta libaneza

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii

de Cookie. Accept Citeste mai mult...

https://savoriurbane.com/bulgur-cu-rosii-usturoi-si-busuioc-reteta-libaneza/ 6/9
6/17/22, 6:56 PM Bulgur cu rosii, usturoi si busuioc - reteta libaneza | Savori Urbane

Bulgurul este gustos cald dar si rece. Poate fi servit ca atare, ca fel vegan (de post) dar si langa carnuri
fripte.

Eu l-am alaturat unor delicioase pulpe de pui gatite la cuptor. Reteta acestor pulpe marinate cu iaurt,
usturoi si suc de rosii o gasiti aici.

Acest bulgur cu rosii este aromat, usor acrisor si foarte gustos. Nou ne place si dupa ce se raceste.
Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii

de Cookie. Accept Citeste mai mult...

https://savoriurbane.com/bulgur-cu-rosii-usturoi-si-busuioc-reteta-libaneza/ 7/9
6/17/22, 6:56 PM Bulgur cu rosii, usturoi si busuioc - reteta libaneza | Savori Urbane

O alta reteta orientala foarte faina este si maqluba (pui cu orez, rosii si vinete rasturnat din forma). O
gasiti aici.

Sper ca veti incerca in curand aceasta reteta simpla de bulgur cu rosii, usturoi si busuioc si ca va fi
placul vostru 🙂

Aici gasiti mai multe retete de garnituri

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii

de Cookie. Accept Citeste mai mult...

https://savoriurbane.com/bulgur-cu-rosii-usturoi-si-busuioc-reteta-libaneza/ 8/9
6/17/22, 6:56 PM Bulgur cu rosii, usturoi si busuioc - reteta libaneza | Savori Urbane

alte știri culinare

Cartofi prajiti reteta de French Fries Ratatouille rețeta clasică franțuzească

prajiti de doua ori Cartofi prajiti reteta de de ghiveci de legume Ratatouille rețeta
French Fries prajiti de doua ori. Cei mai buni clasică franțuzească de ghiveci de legume. Ce
cartofi prajiti de casa! Cum se […] este „ratatui” și cum se prepară? […]

Tocana de legume cu orez reteta de Mancare de urzici cu usturoi si hrean

ghiveci sarbesc Tocana de legume cu orez – urzici sleite Mancare de urzici cu usturoi si
reteta de ghiveci sarbesc. O mancare de hrean - urzici sleite. Reteta traditionala de
legume de vara, fantastic de gustoasa. […] urzici calite cu ceapa si […]

Ghiveci calugaresc reteta traditionala Rösti reteta de cartofi rasi prajiti Rösti
la cuptor Ghiveci calugaresc reteta reteta de cartofi rasi prajiti. Un fel de tocinei de
traditionala la cuptor - dupa Radu Anton post din cartofi cruzi, fara oua sau branza. […]
Roman. Ghiveci de legume, copt la […]

Oana
https://savoriurbane.com/

Articol scris de Oana Igretiu.. Afla mai multe citind sectiunea CINE GATESTE.






Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii

de Cookie. Accept Citeste mai mult...

https://savoriurbane.com/bulgur-cu-rosii-usturoi-si-busuioc-reteta-libaneza/ 9/9