Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
INGREDIENTE ALUAT:
350 g făină
o lingură de zahăr
o jumatate de linguriță de sare
230 de unt abia scos din frigider și tăiat cubulețe
6 linguri de apă foarte foarte rece, eventual cu câteva cuburi de gheață în ea
un gălbenuș de ou și o lingură de lapte pentru uns
zahăr tos pentru ornat
INGREDIENTE UMPLUTURĂ:
750 g cireșe proaspete sau congelate
5 linguri de zahăr
2 linguri de făina de tapioca sau amidon de porumb
o lingură de zeamă de lămâie
MOD DE PREPARARE:
Mod de preparare aluat
1.Amestecați făina cu untul până arată ca firimiturile. Apoi adaugați apa și amestecati până aluatul începe să se
lege. Atenție, nu exagerați cu amestecatul pentru că își va pierde din frăgezime.
2.Apoi se împarte în două bile, jumatățile se înfășoară in folie alimentară si se pun la frigider o ora.
https://www.retetepractice.ro/retete/placinta-americana-american-pie-reteta-originala 1/2
1/15/23, 4:58 PM Plăcintă americană cu cireșe (american pie) - rețeta originală - Retete practice
Asamblarea
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și scoateti una dintre cele două bile de aluat din frigider. Întindeți jumătatea
de aluat – e bine să lucrați cât mai repede cu aluatul, când e rece e mai ascultător și nu se rupe foarte ușor.
2.Așezați aluatul într-o tavă de tartă tapetată cu hârtie de copt și unsă cu unt și tăiați marginile care cad peste
tava, lăsând doar o margine de aproximativ 2 cm.
3.Se răstoarnă fructele în tavă și se acoperă cu cealaltă foaie de aluat întinsă. De data aceasta nu-i mai tăiați
marginile și încercați să le „tiviți” sub marginea aluatului de jos, ținând degetul arătator sub aluat si presand, de-o
parte și de alta, cu arătătorul și degetul mare de la cealaltă mână. Dacă ți se pare prea complicat poți să tai aluatul
fășii și să formezi un grilaj deasupra fructelor.
4. Înainte de a se băga în cuptor se unge cu gălbenuș de ou bătut cu o lingură de lapte, se presară zahăr tos
deasupra și se crestează în câteva locuri ca să aibă pe unde ieși aerul.
5. Se ține la cuptor o oră, până se rumenește, iar apoi se lasă la răcit, măcar o oră.
https://www.retetepractice.ro/retete/placinta-americana-american-pie-reteta-originala 2/2