Buctria franuzeasc

este una dintre cele

mai rafinate si
apreciate din ntreaga
lume, cu mncruri
sntoase si delicioase.
Branzeturile, vinul si
produsele de patiserie
sunt specialitti
franuzesti pe care
trebuie s le incerci cel
puin odata.

Ce trebuie s tii despre buctria

franuzeasc

Ingredientele de baza ale bucatariei frantuzesti

sunt painea si produsele de patiserie, ierburile,
legumele, carnea, peste si branza. Franta este
renumita pentru produsele sale de panificatie si
patiserie. Ierburile sunt folosite intens in
bucataria frantuzeasca, cele mai populare fiind
rozmarinul, busuiocul, dafinul, cimbrul si
levantica. Ierburile se folosesc pentru asezonarea
mancarurilor din carne si peste, dar si in salate.
La capitolul legume, cele mai populare sunt
cartofii, fasolea, morcovii, vinetele si dovelceii,
dar si trufele, care sunt foarte scumpe si se
servesc doar in restaurante de top. Pe langa
carnea de pui, vita si porc, francezii sunt mari
consumatori de carne de rata, gasca, cal si
iepure. La capitolul peste, francezilor le plac
tonul, sardinele, pastravul si codul, dar si fructele
de mare precum creveti, calamari si scoici.

Bucataria franceza se
imparte in trei categorii:

Cuisine bourgeoise, se bazeaz pe

tehnici complexe de gtit, este
asociat mai mult cu gusturile claselor
superioare i include tipuri clasice de
mncare .
Cuisine du terroir, reprezint
specialitile regionale .
Cuisine nouvelle, se caracterizeaz
printr-un timp scurt pentru gtit,
sosuri mai uoare i porii mai mici.

Nelipsite de pe mesele
francezilor sunt diferitele
sortimente de brnz i
vin. Exist o legtur
foarte puternic ntre
tipul de vin i felul de
mncare. La fiecare mas
se bea vin, dar destul de
rar nensoit de mncare.
Nu este o coinciden
faptul c cea mai bun
buctrie francez exist
n regiunile cu cel mai
bun vin.

Ce trebuie sa incerci din bucataria

frantuzeasca

Daca ajungi in Franta sau

chiar si intr-un
restaurant cu specific
frantuzesc de la noi,
trebuie sa incerci cateva
dintre preparatele clasice
ale acestei bucatarii.
Coq au vin este un
preparat din carne de
coco, la cuptor cu sos de
vin, ciuperci, bacon si
usturoi.

 Brioe

cu ciocolat
franuzesti

Baghete

Ratatouille

primvar

de

Eclerele sunt unele din

cele mai populare produse
ale patiseriei si cofetarie
franceze. Nu poti refuza
niciodata niste eclere bine
facute, sunt delicioase si
expresia "se topesc in
gura", pare ca a fost facuta
pentru ele. Nu conteaza
daca sunt eclere cu crema
de vanilie sau ciocolata,
sunt la fel de bune. Exista
foarte multe cofetarii care
se pot mandri cu retete de
eclere reusite, dar macar
odata puteti incerca sa
faceti o bucurie familiei,
incercand sa le preparati
acasa dupa aceasta reteta.

 Cannel

Bordelais - o prajitura
frantuzeasca

Va invitam intr-o calatorie dulce in tara Turnului Eiffel si

a bucuriei desavarsite. Fiecare bucatica din tortul
Franta va va duce cu gandul catre o lume rafinata, plina
de bun gust si eleganta. Gustul deosebit al tortului va
indeamna la o plimbare imaginara pe Champs Elyses si
va reaminteste ca a pregati o prajitura e o arta

Avnd n vedere c sperana de via n

Frana este cu 15 ani mai ridicat
comparativ cu alte ri, sau c accidentele
cardio-vasculare au un risc aproape zero,
ne gndim serios la avantajele buctriei
franceze. Poate adoptm i noi cteva
specialiti culinare mai uoare!

Bordeianu Roxana
Munteanu Mdlina
Popuoaia Vasilica