Lucrare de laborator

1. Actiunea amilazei salivare asupra amidonului din alimentele procesate.

Materiale si ustensile:
Paine;Tinctura de iod sau solutie lugol.

Activitati:
Mestecam o bucata de paine, iar bolul format al punem pe hartie.
Picuram tinctura de iod pe bucata de paine si pe bolul alimentar.

Rezultatele:
Am observat ca din culoarea initiala a iodului galbena,se schimba intr-o
culoare albastru-inchis, deoarece a fost absorbit pe amidonul din paine.

Popa Catalin
 2. Actiunea bilei asupra grasimilor
Materiale si ustensile:
Bila,ulei,eprubete,apa,hartie de filtru.
Activitati:
1.Notam doua eprubete cu litere(A si B).
2.Turnam in eprubeta A apa cu ulei, iar in eprubeta B-apa, ulei si bila.
3.Agitam ambele eprubete.

Rezultate:
1. Emulsia de grasimi se mentine un timp indelungat in eprubeta cu apa,
ulei si bila.
2.Pentru digestie este nevoie ca grasimile sa se afle in stare emulsionata,
pentru ca ele nu vor putea sa fie scindate.