Curiozitati in

bucatarie
Cum iti dai seama daca un ou este proaspat sau
vechi? Iei oul si il pui intr-un vas cu apa.
Daca:
1) oul este foarte proaspat, se scufunda complet in
apa si ramane inclinat pe o parte
2) oul are in jur de o saptamana, se scufunda
complet in apa si ramane inclinat pe o parte, dar cu
fundul usor mai ridicat decat restul
3) oul are in jur de trei saptamani, se scufunda in
apa, dar in pozitie aproximativ verticala, cu fundul in
partea de sus
4) oul este vechi si nu este bun pentru consum,
pluteste la suprafata apei, nu se mai scufunda
-Fetele de masa fusesera initial
concepute pentru a fi folosite de
oaspeti ca prosoape pentru a se
sterge pe maini si pe fete dupa...

-Daca mancati o multime de

morcovi (in exces sau o lunga
perioada de timp, zi de zi), pielea
va fi portocalie. Aceasta afectiune
se numeste carotenemie si este
rezultatul unui nivel ridicat de beta
caroten in sange.
Inainte de aducerea porumbului
din America, mamaliga era
numele unei fierturi de boabe de
mei.
Mamaliga a devenit atat de
populara in Romania pentru ca
turcii puneau bir doar pe grau, nu
si pe porumb
≈ Daca dintr-o gaina care urmeaza sa fie
preparata ca friptura se face mai intai supa,
este necesar ca pasarea sa fie pusa la fiert
cu apa fierbinte, pentru ca friptura sa iasa
mai gustoasa.

≈Sunt necesari circa 2,3 litri de apa pentru a

gati macaroane si cam dublul acestei
cantitati pentru a curata cratita. ...
Doar un mic procent din producția mondială de sare este
destinat pentru consum. De exemplu, in SUA doar 6% din
sarea care se extrage din pământ sau apă de mare este
destinată consumului uman. Restul este folosit în industria
detergenților, plasticului, conbustibilului pentru avioane etc.
Știați că mexicanii folosesc sarea și lămâia pentru a masca
gustul unei tequilla de slabă calitate? O tequilla bună, este
consumată fără sare și fără lamâie, asemănătoare unui
 whiskey de calitate superioară.
. Știați că în Evul Mediu sarea era atât de scumpă încât era
denumită „aur alb”?
Sarea poate fi letală omului. Acest lucru se întâmplă dacă o
persoană consumă mai multă sare decât greutatea sa în grame,
adică dacă are de exemplu 60 kg, aceasta ar fi de 60 grame de
 sare.

Unul dintre preparatele traditionale japoneze este salata de

crizanteme.

O ceasca de conopida are mai multa vitamina C decat o

portocala.

O singura bucata de friptura de miel marinat ofera aproape de trei

ori aportul zilnic recomandat de vitamina B12.
 Ouă clocite
Noi preferăm ouăle prăjite sau fierte. În schimb, în China şi în Thailanda,
gurmanzii adoră aşa-numitele „ouă de 100 de ani“: o reţetă cel puţin ciudată,
care constă în acoperirea ouălor de raţă cu var, cenuşă, ceai şi sare. După 100
de zile, se scot şi se spală. În toată această perioadă, amestecul de var a
acţionat, iar oul devine negru. Conţinutul său este tare şi uscat. Albuşul este
cenuşiu, iar gălbenuşul este mai degrabă verzui.

În Filipine se găteşte Balut, o delicatesă rară, numai pentru cunoscători,

renumită pentru proprietăţile sale afrodiziace. Balut se prepară din ouă de raţă
ţinute la incubator până când fetusul se dezvoltă complet. Ouăle cu fetuşi de
raţă vii se fierb în apă clocotită.
În Mexic se găteşte Escamoles, o mâncare preparată din ouă de furnici negre
gigante Liometopum. Se spune că sunt foarte gustoase.
Fruct cu miros de canalizare

Originar din India, Durian este un „fruct al zeilor“.

Are un miros de usturoi, excremente de porc şi terebentină. Însă gustul său
este incredibil de bun. Este, poate, cel mai bun fruct din lume (de aceea este
supranumit şi „fructul-rege“). Mirosul său persistă foarte mult (circa şase ore) şi
este interzis în camerele de hotel, în autobuze, metrouri, trenuri şi în locurile
publice. Oamenii din India se bat pe aceste fructe, deoarece gustul lor este
incredibil, asta dacă reuşiţi să treceţi peste mirosul lor.
 Peşte fermentat
Din Norvegia avem Lutefisk sau
Lutefish, care se prepară din peşte
păstrat mai multe zile în soluţie de
sodă de potasiu (leşie) până când se
dizolvă complet.
Nici Surströmming, o specialitate
suedeză, nu ne lasă indiferenţi.
Heringul baltic pescuit primăvara este
lăsat la fermentat timp de câteva luni
în saramură, apoi pus în cutii de
conserve.
sfarsit