Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
2 kg carne de oaie
250 ml vin alb
3 căței mici de usturoi
15 g sare
10 g piper negru
15 g cimbru
10 g boia (dulce sau picantă, după preferințe)
MOD DE PREPARARE
Pastrama de oaie este un preparat tradițional românesc, căruia i s-a dus vestea în toată
lumea pentru savoarea sa deosebită.
Pastrama a devenit deosebit de populară în Statele Unite ale Americii, unde valurile de
imigranți evrei din România au plecat peste Ocean în cea de-a doua jumătate a
secolului 19.
Se poate pregăti pastramă din mai multe cărnuri, însă cele mai populare sunt
oaia, mielul, vita și curcanul. Procesul de pregătire constă în marinarea cărnii, uscarea
ei parțială și afumarea ei, pașii suferind ușoare modificări în funcție de rețetă.
Pentru a pregăti pastramă de oaie acasă, e nevoie de puțin timp și răbdare, întrucât
procesul în sine nu este unul foarte dificil. Iată mai jos rețeta: