De ce iubim dulciurile?

Explicatia stiintifica

Proiect realizat de:Balint Antonio

Vreau sa incep cu un mic experiment,imaginati-va ca
aveti pofta de ceva dulce si aveti doar 3 produse la
indemana
Vreau sa va alegeti in minte produsul pe care vi-l doriti cel mai
mult,avem ca prima varianta zahar simplu,a doua varianta
gogosi,iar a treia varianta o bautura carbogazoasa tipica
 Cel mai probabil nu ati ales zaharul sau bautura carbogazoasa ci cel mai
probabil,majoritatea dintre voi,ati ales dulciurile,in cazul de fata,gogosile.

Am inceput prin acest mic experiment pentru a va demonstra ca nu zaharul este

principala problema aici,este o combinatie de 3 elemente,3 ingrediente din
dulciuri,anume zaharul,sarea si grasimile(cam astea sunt dulciurile
moderne)lucru ce ne stimuleaza centrii de rasplata din creier foarte,foarte
mult,se produce foarte multa dopamina in creierul nostru,iar atunci cand se
produce foarte multa dopamina se creeaza si toleranta,adica organismul nostru
are nevoie de mai mult pentru a se simti la fel de bine,lucru care duce la
depedenta de dulciuri.
 Gustul de dulce este un gust primar care ne-a adus la supravietuirea speciei,iar aceasta trasatura
genetica s-a pasat generatie dupa generatie.Acum 200 de ani dulciurile nu au fost o
problema.Acum 200 de ani s-a inventat ciocolata,atunci oamenii si-au dat seama ca pot sa
profite.Oamenii calificati,inteligenti,au creat un produs nou care are un gust extraodinar pentru
ca este o combinate de zahar,sare,grasime.Iar daca le combinam pe toate 3,ajungem in ceea ce
se numeste in productia alimentara
 In Bliss Point=Ratia de sare,zahar si grasime,gasita irezistibila de catre consumator.Asta este
problema reala,de-asta iubim noi asa de mult dulciurile
 Zaharul are o problema reala in timpurile noastre,a inceput cam acum 30-40 de ani cand in
America au inceput sa fie demonetizate grasimile(unele sunt nesanatoase precum cele
hidrogenate=de evitat complet si cele saturate=consum limitat (<10%calorii) ) dar si sunt alte
tipuri precum monosaturate si polisaturate care sunt foarte sanatoase.In loc sa puna grasimile
potrivite in alimente,au scos grasimea si au adaugat zahar.,iar cu timpul a devenit un fenomen
global .Problema cu zaharul este ca nu ofera niciun fel de beneficiu organismului pe langa
energie.Zaharul este grozav pentru energie,de-asta atletii il folosesc.Problema este ca noi in
zilele noastre consunam prea mult
Ciocolata e facuta din:zahar,putina
sare,grasime
Duceti-va la orice produs in alimentara,uitati-va la ingrediente si cel
mai probabil o sa gasiti zahar adaugat.Noi ar trebuii sa scadem
canitatea de zahar adaugat consumand alimente care nu sunt atat de
mult procesate
 Zaharul adaugat in nutritie se numeste zaharoza(sucrose),este o combinatie
intre o molecula de glucoza si de fructoza
Fructele nu sunt o problema pentru ca
ofera fibra,astfel incetinesc absortia
 Cand consumam zaharul,trebuie sa ne gandim la el ca la 2 molecule
separate.Glucoza din zaharul adaugat se duce direct in sange,de acolo
pancreasul va produce insulina pentru a scapa de el in cazu ca glucoza
noastra este marita peste nivelul de 5,5 milimoli/l si o va baga in diferite
celule,poate chiar in celulele adipioase si ne putem ingrasa.
Frucotza ajunge in ficat,in ficat va produce o oarecare inflamatie,este
vazuta chiar ca o toxina,se va creste nivelul de grasime din ficat
,rezultand intr-un colesterol rau ridicat,rezultand probleme in sistemul
nostru cardiovascular