Metabolismul si caloria alimentara

LAKATOS KEVIN
SCHIOPU NAOMI
 Cuprins
SLIDUL 1-TITLU
SLIDUL 2-CUPRINS
SLIDUL 3-INFORMATII GENERALE DESPRE METABOLISM
SLIDUL 4-METABOLISMUL SI ETAPELE LUI
SLIDUL 5-CUM FUNCTIONEAZA METABOLISMUL?
SLIDUL 6-7-METABOLISMUL IN FUNCITE DE VARSTA
SLIDUL 8-BMR
SLIDUL 9-CUM PUTEM ACCELERA METABOLISMUL
SLIDUL 10-CALORII-INFORMATII GENERALE
SLIDUL 11-DESPRE CALORII
SLIDUL 12-CALORII GOALE
SLIDUL 13-CALORII SI SANATATE
SLIDUL 14-CONCLUZIE
SLIDUL 15-TEST GRILA
SLIDUL 16-REZUMAT
SLIDUL 17-BIBLIOGRAFIE
Informatii generale
Metabolismul este o multitudine de reacții
chimice care se produc în organism, al căror
scop este acela de a transforma hrana în energie
necesară pentru procesele celulare, de a
converti hrana în „materie primă” pentru
proteine, lipide și nu numai, dar și de a elimina
reziduurile. Persoanele care au un metabolism
rapid sunt cele folosesc caloriile mult mai rapid
decât acele persoane cu un metabolism mai
lent. Un mod excelent prin care îți poți accelera
metabolismul este prin mișcare efectuată
regulat.
 Metabolismul
 Metabolismul este alcătuit din toate procesele
prin care organismul folosește energia. Printre
acestea se numără digestia, respirația, dar și
creșterea masei musculare ori depozitarea
grăsimilor. Metabolismul se referă la toate acele
reacții chimice care au loc în corpul uman,
pentru a schimba sau pentru a folosi energia:

I. Descompunerea carbohidraților,
proteinelor și grăsimilor din alimente,
pentru eliberarea energiei;

II. Modificarea nitrogenului (care este în

exces) în produse reziduale;

III. Descompunerea sau modificarea unor

substanțe chimice în alte substanțe și
faptul că acestea ajung în interiorul
celulelor din corp.
Cum functioneaza metabolismul?
De fiecare dată când mănânci, enzimele din
celulele corpului acționează împreună pentru a
transforma hrana în energie care menține
funcțiile organismului. Metabolismul este
precum un motor de reacții chimice, care
mențin corpul uman în viață. Viteza la care
funcționează acest motor, însă, variază de la o
persoană la alta.

Pe de o parte, cei cu un metabolism lent tind să

aibă un surplus de calorii, care sunt stocate în
corp ca grăsime. Pe de altă parte, cei cu un
metabolism rapid ard mai multe calorii și au
riscuri mai mici să acumuleze cantități mari de
grăsime.

Metabolismul in
funcite de varsta.
Metabolismul este responsabil
atât pentru pierderea, cât și
pentru acumularea kilogramelor
în plus. Vestea proastă este că,
pe măsură ce înaintăm în vârstă,
metabolismul încetinește în mod
natural. Poate fi ajutat, însă,
făcând alegeri înțelepte și
sănătoase atunci când vine
vorba despre alimentație și
mișcare.
Metabolismul la 20-30 de ani
Corpul nu încetează să se dezvolte după
împlinirea vârstei de 18 ani, ci
dezvoltarea continuă și după 20 de ani,
mai ales la nivelul sistemului osos și la
nivelul musculaturii. Creșterea stimulează
metabolismul, ceea ce înseamnă că se
ard calorii chiar și atunci când te
odihnești. În concluzie, la 20 de ani este
mult mai ușor să îți menții silueta,
întrucât metabolismul este aliatul tău de
preț și arde caloriile din inerție.
Metabolismul la 30-40 de ani
După 30 de ani, mușchii își pierd din volum, ceea ce înseamnă că nivelul de grăsime pe care organismul o depozitează
crește. Studiile științifice sugerează că schimbările de la nivel muscular sunt responsabile pentru schimbările metabolice.
Dacă metabolismul încetinește, ai nevoie de mai puțină energie, deci ar trebui să mănânci mai puțin sau să faci mai multă
mișcare pentru a arde caloriile suplimentare. Dacă nu, tinde să apară grăsimea, care de cele mai multe ori se depozitează
în jurul taliei.
În jurul vârstei de 40 de ani, nivelul de estrogen și progesteron scade considerabil, ceea ce înseamnă că metabolismul
devine și mai lent. Pentru a-ți menține greutatea, este absolut necesar să reduci aportul caloric. Dacă ai un stil de viață
activ și faci mișcare regulat, e suficient să renunți cam la 150 de calorii, însă dacă ai un stil sedentar, trebuie să renunți la
mai multe.

Metabolismul la 50-60 de ani

Menopauza se instalează pe la 50 de ani, ceea ce înseamnă că metabolismul suferă din nou modificări. Studiile au dovedit
că, după instalarea menopauzei, este mai dificil pentru organism să metabolizeze grăsimea, așa că o depozitează.
Un stil de viață activ, precum și o dietă sănătoasă te ajută să îți menții silueta în ciuda trecerii anilor. Mănâncă alimente
bogate în vitamine și minerale, de preferat din natură: cereale integrale, fructe, legume, miere de albine și evită
alimentele foarte procesate (zahăr, mezeluri, brânză topită etc.).
Mergi pe jos de câte ori poți, renunță la lift în favoarea scărilor sau caută-ți o formă de mișcare pe placul tău (yoga, înot
etc.) pe care să o practici aproape în fiecare zi. Cu cât faci mai multă mișcare, cu atât mai mult îți vei ajuta metabolismul.
 BMR
(Basal Metabolic Rate)
Pentru a-ți putea înțelege metabolismul și
pentru a-l accelera, trebuie să-ți măsurăm rata
metabolică individuală. Această rată este
cunoscută sub numele de BMR (Basal
Metabolic Rate), și se referă la numărul de
calorii pe care corpul tău le consumă într-o
zi pentru a duce la capăt funcții precum digestia
și respirația. În această rată nu sunt incluse
activități fizice, deci e ca și când ai sta întins și
nemișcat toată ziua. Pentru a calcula BMR-ul
tău, ne vom folosi de două formule simple, una
pentru bărbați și una pentru femei.
Cum ne putem accelera
metabolismul?

Mărește consumul de proteine 

Proteinele sunt cărămizile cu care corpul tău

este construit. Durează mai mult timp pentru a
fi digerate și te țin plin pentru perioade mai
lungi de timp decât carbohidrații. Corpul va
folosi calorii pentru a digera mâncare, totuși
când vine vorba de proteine corpul tău trebuie
să folosească de 2x mai multă energie pentru a
o digera față de carbohidrați și grăsimi.

Bea apă

Apa este esențială pentru organismul tău și

poate reduce apetitul. Apa ajută și la mutarea
mâncării în timpul digestiei. Îți recomand apa
rece, deoarece corpul tău va fi nevoit să o
încălzească până când aceasta ajunge la
temperatura optimă, lucru ce consumă calorii.
Consumul regulat de apă ajută și la prevenirea
deshidratării, ce poate fi simțită sub forma
durerilor de cap și a stării de rău.
Caloria-informatii generale

Caloria, notată cal, este o unitate de

măsură pentru energie, egală cu
cantitatea de căldură necesară pentru
a ridica temperatura
unui gram de apă, aflată la presiune
atmosferică normală, de la 14,5 la
15,5 °C (de la 287,65 la 288,65 K).

Caloria este numită uneori calorie

mică (cal) pentru a o deosebi
de kilocaloria, numită și calorie
mare (Cal), egală cu 1000 cal.
 Despre Calorii
NECESAR ZILNIC
G U V E R N U L S TAT E L O R U N I T E A F I R M Ă C Ă B Ă R B AT U L M E D I U A R E N E V O I E D E 2 . 7 0 0 D E KC A L P E
Z I , I A R F E M E I A M E D I E A R E N E V O I E D E 2 . 2 0 0 D E KC A L P E Z I .

N U TO ATĂ LU M E A A R E N E V O I E D E A C E L A Ș I N U M Ă R D E C A L O R I I Î N F I E C A R E Z I . O A M E N I I A U
M E TA B O L I S M E D I F E R I T E C A R E A R D E N E R G I E Î N R I T M U R I D I F E R I T E , I A R U N I I O A M E N I A U U N
S T I L D E V I AȚĂ M A I A C T I V D E C ÂT A LȚ I I .

A P O R T U L R E C O M A N D AT D E C A LO R I I P E Z I D E P I N D E D E M A I M U LȚ I FA C TO R I , P R I N T R E C A R E :

- S TA R E A G E N E R A L Ă D E S Ă N ĂTAT E

- S O L I C I TĂ R I D E A C T I V I TAT E

-FIZICĂ

-SEX

- G R E U TAT E

- Î N Ă LŢ I M E

- F O R M A C O R P U LU I
Calorii goale.
Caloriile goale sunt cele care oferă
energie, dar foarte puțină valoare
nutritivă. Părțile alimentelor care
furnizează calorii goale nu conțin
practic fibre alimentare, aminoacizi,
antioxidanți, minerale dietetice sau
vitamine.

Potrivit ChooseMyPlate.gov, un
instrument de management al dietei
de la USDA, caloriile goale provin în
principal din grăsimi solide și zaharuri
adăugate.
Calorii si sanate.
Corpul uman are nevoie de calorii
pentru a supraviețui. Fără energie,
celulele din organism ar muri, inima și
plămânii s-ar opri, iar organele nu ar fi
capabile să efectueze procesele de
bază necesare vieții. Oamenii absorb
această energie din alimente și
băuturi.

Dacă oamenii ar consuma doar

numărul de calorii necesare în fiecare
zi, probabil că ar avea o viață
sănătoasă. Consumul de calorii prea
mic sau prea mare va duce în cele din
urmă la probleme de sănătate.

Numărul de calorii din alimente ne

spune câtă energie potenţială conţin
acestea. Nu numai caloriile sunt
importante, ci și substanța din care
sunt luate caloriile.
Concluzie.
Caloriile par a fi legate doar de
creșterea în greutate și de obezitate,
dar sunt vitale pentru sănătate. Ele
prezintă un risc pentru sănătate doar
atunci când oamenii consumă mai
mult decât cantitatea recomandată.

Când te gândești la calorii, nu ar trebui

să iei în considerare doar dieta, ci și
nivelul tău de activitate fizică. Un
aport ridicat de calorii poate fi
contracarat prin exerciții regulate, de
mare intensitate.
 Test grila
1. Ce este metabolismul?
A.o reactie chimica B. o multitudine de reactii chimic C. o celula D. un enzym
2. Ce sunt caloriile?
A. o unitate de masura B. energie C. celule D. un sistem de celule
3. Cate etape are metabolismul?
A. 3 B. 4 C. 2 D. 5
4. De unde provin caloriile goale?
A. grasimi B. grasimi solide C.protein D. zaharuri adaugate

5. De cate kilocalorii are nevoie zilnic o femeie medie?

A. 2400 kcal B. 2000kcal C. 2700kcal D. 2200kcal
 Rezumat
Metabolismul este o multitudine de reacții chimice care se produc în organism, al căror scop este acela de a
transforma hrana în energie necesară pentru procesele celulare, de a converti hrana în „materie primă” pentru
proteine, lipide și nu numai, dar și de a elimina reziduurile.

Caloria, notată cal, este o unitate de măsură pentru energie, egală cu cantitatea de căldură necesară pentru a ridica
temperatura unui gram de apă, aflată la presiune atmosferică normală.

Consumul de calorii prea mic sau prea mare va duce în cele din urmă la probleme de sănătate.
Bibliografie
https://www.doc.ro/controlul-greutatii/totul-despre-
metabolism

https://www.doc.ro/dieta-si-sport/10-alimente-care-iti-
accelereaza-metabolismul

https://staiinforma.ro/blog/nutritie/accelerarea-
metabolismului-lent/

https://www.wellnessbysamstudio.com/post/cum-arata-
farfuria-ideala-pentru-alimentatie-sanatoasa-si-slabit

https://www.medicalnewstoday.com/articles/263028#takeaway