Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
9. 000. 000
7. 917. 206
7. 649. 365
8. 000. 000 7. 334. 554
6. 910. 625
6. 655. 674
7. 000. 000
7. 172. 759
6. 901. 473
6. 000. 000 6. 452. 817 6. 593. 311
6. 223. 427
5. 000. 000
4. 000. 000
3. 000. 000
2. 000. 000
1. 000. 000
0
2005 2006 2007 2008 2009
5, 8%
0, 3%
2, 7%
5, 1%
10, 0%
53, 1%
23, 0%
500.000
442.182
450.000
397.842
400.000
398.019
350.000
300.000 344.673
253.931
250.000
200.000
212.222
128.250
150.000
100.000 94.792
44.163 53.169
41.709
50.000
33.458
0
2005 2006 2007 2008
Efective de ovine în COP Sistem OP Sistem PP
Nr. RASA 2006 2007 2008
crt.
1 KARAKUL 3296 3670 4150
2 TIGAIE CU CAP NEGRU DE 1186 3121 3802
TELEORMAN
Unităţi cooperatiste - - 3 1 - - 4
Alte forme de 92 28 20 13 8 2 163
proprietate
Total exploataţii agricole 585124 32557 11263 6596 3694 777 640011
Încadrarea exploataţiei în funcţie de mărimea efectivului
Statutul juridic al (număr indivizi) Total
exploataţiei
Sub 20 20-49 50-99 100-199 200-499 Peste 500
Exploataţii agricole 3524002 1039381 722756 837241 1025712 538797 7687889
individuale
Unităţi cu 1757 3471 7136 14379 35491 167083 229317
personalitate juridică,
din care:
Societăşi/asociaţii 93 482 1076 3363 3350 6540 14904
agricole
Societăţi comerciale 557 1439 3023 6978 22899 140858 175754
Unităţi ale 367 776 1492 2118 6552 16173 27478
administraţiei publice
Unităţi cooperatiste - - 231 137 - - 368
Alte forme de 740 774 1314 1783 2690 3512 10813
proprietate
Total exploataţii 3525759 1042852 729892 851620 1061203 705880 7917206
agricole
Repartizarea efectivelor de ovi ne după mări mea exploataţiilor
705.880
8,9%
1.061.203
13,4%
3.525.759
44,5%
851.620
10,8%
729.892
9,2% 1.042.852
13,2%
Sursa: EUROSTAT
- kg/cap. -
Perioada
Ţara 2004 2005 2006 2007
Bulgaria - - 2,01 1,87
Germania 1,02 1,11 1,02 0,84
Irlanda - - - -
Grecia 12,06 11,9 11,49 0,83
Spania 5,18 - - -
Franţa 4,22 4,16 4,15 3,94
Italia 1,49 1,54 1,55 -
Ungaria 0,1 0,1 0,12 0,09
Olanda - - - -
Portugalia 2,96 2,94 3,12 3,02
România 2,95 1,64 2,64 3,90
Marea Britanie 6,26 5,66 6,36 6,38
Sursa: EUROSTAT
- Mii tone -
SPECIFICARE 1990 1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
CARNE OVINE 203 152 116 114 118 135 166 114 101
ŞI CAPRINE
- Mii hl. -
SPECIFICARE 1990 1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
LAPTE 3918 3958 3118 3144 3364 3746 3900 5703 6300
OVINE ŞI
CAPRINE
Evoluţia producţiei de carne de oaie şi capră
- mii tone -
180 166
160
135
140
116 114 118
114
120
101
100
80
60
40
20
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
5.000
3.746 3.900
4.000 3.364
3.118 3.144
3.000
2.000
1.000
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
4.000.000
3.000.000 2.590.400
2.000.000
1.091.300 1.244.500
1.000.000 100%
22,2% 52,5% 25,3%
0
Pajişti total Zona de şes Zona de deal Zona de munte
ha %
Stabilirea dimensiunii şi potenţialului de
producţie;
Stabilirea structurii şi distribuţiei pe for me de
relief;
Gruparea pajiştilor după factorii limitativi ai
producţiei de masă verde;
Utilizarea soiurilor autohtone adaptate
condiţiilor pedo-climatice;
♦ Cointeresarea pe termen lung a fermierilor
crescători de animale prin concesionare sau prin
alte for me (până la împroprietărie) a izlazurilor
comunale şi a golurilor alpine;
♦ Stabilirea acţiunilor tehnice necesare
pentru ameliorarea pajiştilor;
Stabilirea măsurilor şi acţiunilor privind
exploatarea raţională a pajiştilor;
Aplicarea de tehnologii ecologice de păstrare
şi conservare a biomasei;
Utilizarea pajiştilor pentru obţinerea cu
precădere a produselor ecologice;
Organizarea transhumanţei ovinelor.
Privit prin prisma competitivităţii producţiei de carne, pe primul loc
trebuie plasat tineretul destinat îngrăşării urmat de adulţii reformaţi.
În anul 2007 producţia de carne de ovine produsă în România a fost de
73 mii tone greutate în viu, iar consumul de 3,9 kg/locuitor.
Pornind de la efectivul matcă, respectiv 7.172.759 capete, din care 50%
va fi supus montei sau însămânţării cu berbeci din rasele de carne, în anul 2010
va fi posibil de obţinut următoarea produţie de carne:
Tineret îngrăşat:
3.586.379 femele x 25% reforma (R%) = 896.595 mieluţe pentru
înlocuire matcă;
3.586.379 femele x 1,1 N% x 0,85 S% = 3.353.264 produşi;
3.353.264 produşi - 896.595 mieluţe pentru înlocuire matcă = 2.456.669
miei pentru sacrificare;
2.456.669 miei x 45 kg = 110.550 tone greutate în viu;
110.550 tone x 50% randament = 55.275 tone carcasă tineret.
Adulte reformate:
3.586.379 femele x 25% reforma (R%) = 896.595 femele;
896.595 femele x 50 kg = 44.829 tone greutate în viu;
44.829 tone x 47% randament = 21.070 tone carcasă adulte.
N% = natalitate;
S% = supravieţuire;
R% = reforma.
De asemenea, mai sunt disponibili mieii obţinuţi de la femelele exploatate în
rasă curată, care se vor comercializa la o greutate medie de 40 kg.
125.478 tone carcasă – 84.240 tone consum intern = 41.238 tone carcasă
disponibil pentru export.
Pornind de la efectivul matcă, respectiv 10.517.289 capete, din care 50%
va fi supus montei sau însămânţării cu berbeci din rasele de carne, în anul 2013 va
fi posibil de obţinut următoarea produţie de carne:
Tineret îngrăşat:
Adulte reformate:
N% = natalitate;
S% = supravieţuire;
R% = reforma.
De asemenea, mai sunt disponibili mieii obţinuţi de la femelele
exploatate în rasă curată, care se vor comercializa la o greutate medie de 40 kg.
Rase noi specializate pentru carne Rase noi specializate pentru lapte
• Spor mediu zilnic 350 – 400 g / cap;
• Greutatea la 3 - 4 luni 40 – 42 kg; • Producţia medie de lapte 250 – 300 l/cap;
• Randament la sacrificare 55 – 60%; • Producţia lapte marfă 100 – 150 l/cap;
• Carcase de calitate superioară; • Prolificitate 150 – 160%.
• Prolificitate 150 – 160%.
Obiective secundare
Creşterea producţiei de lână Creşterea producţiei de pielicele
În producţia de carne de oaie se urmăresc
următoarele obiective:
► Stimularea organizării de exploataţii sau
asociaţii, în vederea creşterii tineretului ovin
pentru îngrăşare având drept scop asigurarea cu
carne a pieţii interne şi externe;
► Creşterea consumului intern de carne de
oaie pe cap de locuitor;
► Sporirea veniturilor crescătorilor prin
comercializarea producţiei marfă;
► Modificarea direcţiilor prioritare de
exploatare pentru producţia de carne - lapte.
Susţinerea produsului carne de oaie
⇒ Ameliorarea efectivelor de ovine pentru
producţiile de carne prin folosirea însămânţărilor
artificiale şi a berbecilor amelioratori pentru
producţia de carne;
⇒ Îmbunătăţirea structurii dimensionale a
exploataţiilor cu profil de îngrăşare a tineretului ovin;
⇒ Introducerea grilei de clasificare a
carcaselor, conform standardelor UE.
Obiectivele de redresare pe termen mediu şi
lung
• Relansarea sectorului în vederea stimulării
consumului de carne la intern şi a exportului de
carne de oaie;
• Alinierea la standardele Comunităţii
Europene privind modul de acordare a subvenţiilor
şi clasificarea carcaselor;
• Recâştigarea pieţelor externe pentru
carnea de oaie, pe relaţia ţărilor arabe şi a
comunităţii Europene.
A M E L IO R A R E A O V IN E L O R
P r o d u c e r e a şi testar ea
C r eşterea efect ivelor d e o v i n e b er b ec il o r d e r e p r o d u c ţie,
c u p r i n se în c o n t r o l u l oficial a l p e n t r u în loc ui rea be r be ci l o r
p e r f o r m a n ţelor r ef o r m a ţi d in fer m ele d e elită şi
ferm ele d e î n m ul ţire
C o n c esi on a r e a
serviciilor d e
c on t ro l oficial a l O B IE C T IV E
o rg a n i z a ţii pri vat e - modific ar ea s tructurii raselor pr in cr e şterea
pon de r ii r aselor d e c a r ne şi lapte şi r e du ce r e a
pon de r ii ras elor d e lâ n ă ;
- cr e şterea p r o d u c ţiei d e lapte la 90 - 125 k g , în
f u nc ţie d e r asă ;
- cr e şterea s por u lui m e d i u zilnic la 180- 240g/z i;
- c ons e r va r e a p o p u la ţiilor valor oas e din tipurile d e
lân ă ;
- cr e a r ea d e efective rezistente la E S T prin
f enotipizar ea A D N .
P r o d u c e r e a şi test area b er b ec i l or d e
r e p r o d u c ţie, p e n t r u î nl ocu ir ea
b er b ec il o r r e f o r m a ţi d i n f erm ele d e
p r o d u c ţie
Încrucişare simplă
Ţigaie x Suffolk
Încrucişare dublă
Ţigaie x Romanov
18.000.000
15.380.748
16.000.000 14.580.748 14.380.748
14.000.000
12.000.000 10.517.289
9.717.289 9.667.289
10.000.000
8. 000. 000
7.917.206
6. 000. 000 7.172.759 7.156.366
4. 000. 000
410.879 50.000
2. 000. 000 200.000 667 167
276.208 204.468 16.393 53
0
Efectiv femel total Efectiv femel apt pentru Număr femele MN Necesar de berbeci pentru Număr femele IA Necesar de berbeci pentru
1 Constanţa Merinos
2 Craiova Merinos, Ţigaie, Ţurcană
MT ,, ŢA
M,ŢA, K
MT ,, ŢI, ŢA
ŢI, ŢA
M,ŢI,ŢA
M,ŢI,ŢA M
► Eficientizarea activităţii sectorului de creştere a ovinelor prin
reorientarea exploatării acestora pentru producţia de carne şi lapte;
► Creşterea efectivului de ovine la nivelul potenţialului naţional,
determinat de suprafaţa de păşuni;
► Cointeresarea pe termen lung a fermierilor crescători de ovine prin
concesionare sau prin alte forme (până la împroprietărire) a izlazurilor
comunale, a păşunilor şi a golurilor alpine;
► Stimularea organizării de exploataţii sau asociaţii, pentru creşterea
şi îngrăşarea tineretului ovin în vederea asigurării cu carne a pieţii
interne şi externe;
► Creşterea consumului intern de carne de oaie pe cap de locuitor;
► Susţinerea înfiinţării şi organizării de abatoare noi, precum şi
retehnologizarea celor existente, în conformitate cu cerinţele U.E.;
► Sporirea veniturilor crescătorilor prin comercializarea producţiei
marfă, urmare a adaptării legislative în vigoare;
► Modificarea direcţiilor prioritare de exploatare pentru producţia de carne -
lapte;
► Modificarea direcţiilor prioritare de exploatare pentru producţia de
carne - lapte;
► Ameliorarea valorii genetice a animalelor pentru creşterea
producţiei de carne şi lapte, precum şi a calităţii acestora, prin
utilizarea însămânţărilor artificiale şi a berbecilor amelioratori,
precum şi extinderea COP şi testarea reproducătorilor după
descendenţi lapte – carne;
► Intensivizarea reproducţiei, respectiv utilizarea montei naturale
dirijate cu berbeci autorizaţi, precum şi cuprinderea unor efective mai
mari la însămânţări artificiale sau alte biotehnologii moderne, în speţă
transferul de embrioni;
► Import de ovine pentru reproducţie (femele şi masculi), tineret ovin
(femele şi masculi), şi material seminal congelat, preponderent din
rasele cu potenţial în producţia de lapte şi carne. Astfel, se va acţiona
prin selecţie dirijată în direcţia producţiei de lapte şi carne, prin
realizarea de linii şi hibrizi cu potenţial productiv superior, adaptat
cerinţelor pieţei şi urmărind tendinţa ţărilor vest - europene;
► Crearea unor centre pilot de creştere, ameliorare, înmulţire şi
difuzare a ovinelor de reproducţie;
► Crearea unor centre pilot pentru producerea şi difuzarea
spermei de berbec;
► Referitor la eficienţa biologică a creşterii şi exploatării ovinelor,
în special pentru producerea cărnii, acest aspect trebuie gândit la
nivel de populaţie, deoarece este primordial influenţat de valoarea
caracterelor de reproducţie. Astfel, reproducţia la ovine se poate
intensiviza prin:
● inducerea artificială a pubertăţii şi a căldurilor la mieluţe,
care permite utilizarea precoce la reproducţie a tineretului ovin
femel;
● intensificarea fătărilor pe viaţa productivă, obţinerea
ritmică a produşilor prin aplicarea de fătări dese (3 fătări la 2 ani);
● eşalonarea şi gruparea sezonieră a fătărilor, în funcţie de
cerinţele pieţii;
► Specializarea operatorilor însămânţători şi organizarea
reproducţiei;
► Aplicarea sistemului de clasificare a carcaselor de ovine, sistemul
EUROP, conform standardelor europene pentru corelarea plăţii cu
calitatea cărnii;
► Pregătirea personalului necesar în aplicarea sistemului de
clasificare a carcaselor de ovine;
► Instruirea şi specializarea crescătorilor de ovine în direcţia
producţiei de carne şi lapte;
► Conservarea şi susţinerea fondului genetic la ovine;
► Elaborarea de tehnologii integrate de creştere şi exploatare;
► Realizarea de acţiuni de consultanţă, asistenţă tehnică, servicii de
informare ştiinţifică şi tehnică pentru diseminarea rezultatelor
obţinute în creşterea şi exploatarea ovinelor;
► Păstrarea sănătăţii efectivelor de ovine prin programele de
supraveghere şi depistare a principalelor boli ale acestei specii.
S T R AT E G I A C R E Ş T E R I I Ş I E X P L O AT Ă RII O V I N E L O R
D I R E C Ţ II D E E X P L O ATA R E
VA L O R I F I C A R E A S U P E R I O A R Ă Ş I R A Ţ IO N A L Ă A
R E S U R S E L O R F U R A J E R E N AT U R A L E
R E N TA B I L I TAT E E C O N O M I C O -
FINANCIARĂ A CRE ŞTERII ŞI
E X P L O AT Ă RII O V I N E L O R
► Creşterea caprinelor este o activitate tradiţională a ţării, pentru
că, întinsele suprafeţe de pajişti naturale, cu arie de răspândire de la
litoralul Mării Negre, până la înaltele zone alpine, nu pot fi valorificate
mai eficient decât prin creşterea acestei specii;
► Capra este un animal care valorifică foarte bine iarba, furajele
grosiere şi plantele lemnoase – arbustiere, cu cheltuieli relativ reduse
comparativ cu alte specii, furnizând produse de bază pentru hrana
omului;
► Capacitatea lactogenă la această specie este de 10 - 20 de ori
mai mare decât propria ei greutate corporală, comparativ cu numai 6 -
8 ori la vacă;
► Conţinutul ridicat în grăsime a laptelui de 3,5 – 5,2 %, se
prezintă sub formă de globule mici, dispersate, care favorizează
absorbţia lor completă şi rapidă de către organismul uman. Sub
raportul compoziţiei, laptele de capră se aseamănă cu cel matern şi
este recomandat în hrana copiilor sugari.
• În România sunt răspândite, în special, două rase de valori diferite:
Alba de Banat – ameliorată şi Carpatina, rustică. Din păcate, ultima
deţine cea mai mare pondere din efectivul autohton: 80%.
• Unele exemplare din rasele locale pot fi reţinute pentru
particularităţile lor de producţie şi precocitate.
• Selecţia şi ameliorarea caprinelor în ţara noastră nu constituie un
obiectiv prioritar. Se constată o variabilitate foarte mare a efectivului, sub
aspectul dezvoltării corporale, a conformaţiei şi a nivelului producţiei de
lapte.
• Efectivul de caprine exploatat în România este alcătuit din rase
nespecializate, direcţia de producţie este atât lapte cât şi carne, dar
producţiile obţinute sunt mici şi de slaba calitate. În vederea eliminării
acestor neajunsuri se poate acţiona prin selecţie dirijată în direcţia
producţiei de lapte, prin realizarea de linii şi hibrizi cu potenţial
productiv superior, adaptat cerinţelor pieţei şi urmărind tendinţa
ţărilor vest - europene.
• Urmărind această direcţie de acţiune în creşterea caprelor putem
obţine o producţie importantă de lapte de capră, care este foarte
apreciat datorită calităţilor sale dietetice, ca rezultat al conţinutului mic în
trigliceride şi precursori, care formează colesterolul. De asemenea, se
obţine diversificarea produselor de lapte şi brânzeturi pe piaţă, ca o
consecinţă a transformării laptelui de capră, aproape în totalitate, în
brânzeturi;
În vederea realizării acestui obiectiv este necesară crearea unor
centre pilot de creştere, ameliorare, înmulţire şi difuzare a
caprinelor, precum şi de producere a spermei de ţap pe lângă
institutele de cercetare – dezvoltare a ovinelor şi caprinelor;
Greutatea iezilor la naştere este cuprinsă între 1,5 – 3,9 kg, dar
variază în funcţie de sex şi tipul de fătare (la fătările gemelare aceste
valori se diminuează cu 0,3 – 0,4 kg.
Nr. Perioada
crt. Specificare
2005 2006 2007 2008 2009
1 Efectiv femel 616.684 705.028 791.593 820.535 964.487
catagrafiat
2 Efectiv matcă 558.645 616.509 702.930 726.498 854.345
1.200.000
964.487
1.000.000
820.535
791.593
800.000 705.028
854.345
616.684
600.000 726.498
702.930
616.509
558.645
400.000
200.000
2008
1000 gestante din 2007 obţin 2000 produşi 60 adulţi şi 1000 produşi obţinuţi din gestantele din 2006
din care 1000 femele. şi 1200 produşi din fătările din 2007, iar 2000 capete
1200 adulte din 2006 obţin 2400 produşi suntîn testare*
din care 1200 femele TOTAL – 4.260 capete
Din 1200 tineret din 2007 -1000 rămân gestante**
TOTAL – 5.400 capete
2009
1000 gestante din 2006 obţin 2000 produşi, din care 1000 60 adulţi şi 3200 produşi obţinuţi în 2006 (obţinuţi din
femele. gestantele din 2006 şi 2007), iar 4000 capete sunt în
Din 2200 adulte din 2008 fată 4400 produşi din care testare* ( produşi obţinuţi în 2006, 2007 şi 2008).
2200 femele; Din tineretul născut în 2008 1800 rămân TOTAL – 7.260 capete
gestante** TOTAL – 8.400 capete