Apă Enzime de Cereale Enzime de Butelii de sticlă sau

Drojdie Abur Acid sulfuric Capace Navete Palete

(spălare a CO2) zaharificare (porumb) fluidificare materiale plastice

Recepție
Recepție Recepție Recepție Recepție Recepție Recepție Recepție Recepție Recepție

Depozitare
Depozitare Depozitare Depozitare Depozitare Depozitare

Transport

Precurățare

Cântărire

Mărunțire

Fluidificare

Răcire

Zaharificare

Răcire

Inoculare
drojdie

Răcire

Fermentare

Plămadă
fermetată

Distilare

Alcool brut

Rafinare

Alcool rafinat (în vrac)

Depozitare
1. Operații de amestecare:
- Fluidificare (cu abur și enzime de fluidificare): Amestecare pentru obținerea unei consistențe fluide.

2. Operații de divizare și separare:

- Mărunțire (măcinare): Reducerea dimensiunii cerealelor în etapa de mărunțire.

3. Operații chimice și biochimice:

- Zaharificare (cu enzime de zaharificare și acid sulfuric): Transformarea complexului de carbohidrați în zaharuri.

4. Operații auxiliare:
- Recepție: Primirea materiilor prime.
- Depozitare: Stocarea temporară a materiilor prime și a produselor intermediare.
- Transport: Transferul materiilor prime și a produselor intermediare între etapele procesului.
- Îmbuteliere: Transferul alcoolului în recipiente individuale.
- Închidere: Închiderea și sigilarea recipientelor.
- Etichetare: Adăugarea etichetelor cu informații despre produs.
- Ambalare secundară: Împachetarea recipientelor în navete.
- Paletizare: Aranjarea navetelor pe paleți pentru manipulare și depozitare ușoară.
- Depozitare: Stocarea produselor finite înainte de livrare.
- Livrare: Transferul produselor finite către distribuitori sau clienți.

5. Operații mecanice:
- Mărunțire (măcinare): Reducerea dimensiunii cerealelor în etapa de mărunțire.
- Îmbuteliere: Transferul alcoolului în recipiente individuale.
- Paletizare: Aranjarea navetelor pe paleți pentru manipulare și depozitare ușoară.
- Livrare: Transferul produselor finite către distribuitori sau clienți.

6. Operații fizice cu transfer de impuls:

- Mărunțire (măcinare): Reducerea dimensiunii cerealelor în etapa de mărunțire.
- Umplere: Transferul alcoolului în recipiente individuale.

7. Operații fizice cu transfer de căldură:

- Răcire: Scăderea temperaturii amestecului în etapele de fluidificare și zaharificare.
- Distilare: Separarea alcoolului de impurități prin procesul de distilare.

8. Operații fizice cu transfer de substanță:

- Fermentare: Procesul de transformare a zaharurilor în alcool și CO2.
- Spălare: Îndepărtarea impurităților și obținerea plămăzii fermentate.
- Rafinare: Procesul de purificare a alcoolului, obținând alcool rafinat, frunți, cozi, ulei de fuzel și apă de luter.