DETERMINAREA VRSTEI LA BOVINE

Determinarea vrstei la bovine este necesar pentru practica zootehnic deoarece o serie de nsuiri economice sunt diferite n anumite perioade de vrst. Cel mai sigur criteriu de determinare a vrstei l constituie evidenele zootehnice, iar n cazul cnd acestea lipsesc, aprecierea vrstei se poate face dup aspectul dinilor (incisivii) ct i dup alte semne ajuttoare. Formula dentar i particularitile incisivilor. La bovine, deosebim dini de lapte (sau caduci) i dini permaneni. Incisivii se gsesc numai pe arcada inferioar i sunt denumii, ncepnd de la mijloc nspre laturi, astfel: cleti, mijlocai primi, mijlocai secunzi i lturai. Pe cele dou maxilare (inferior i superior) se gsesc premolarii i molarii. Formulele dentare sunt: - pentru dentiia de lapte: I=

0 0 6 0 ; C= ; Pm= ; M= 8 0 6 0 0 0 6 6 - pentru dentiia permanent: I= ; C= ; Pm= ; M= . 8 0 6 6

Aprecierea vrstei dup dentiie se bazeaz pe apariia i uzura dinilor de lapte, schimbarea lor cu dini permaneni, uzura dinilor permaneni. Morfologia dintelui Morfologic, un incisiv este alctuit din dou pri: rdcina, care este partea fixat n alveola dentar i are, pe seciune, form rotund i coroana, partea care se gsete n afar i are forma unei lopei. Nu toi incisivii sunt la fel de mari. Adncimea lor scade treptat de la cleti ctre lturai. De asemenea, mrimea lor se reduce o dat cu naintarea n vrst, prin uzur, pn la dispariie. Ca structur, un incisiv este format dintr-o mas osoas numit dentin, acoperit la nivelul coroanei cu un strat mai dur numit smal, iar pe rdcin cu un strat extern de fixare numit cement (fig.
1.1).

Fig.1.1. Incisivul la bovine. Sus; faa lingual i labial Jos; seciune longitudinal.

Incisivii nu sunt bine fixai n alveolele maxilarului inferior ceea ce le permite o uoar cltinare. Imediat dup apariie, incisivii se uzeaz prin tocire, ncepnd de la marginea liber a lor ctre gingie. Tocirea, reprezint dispariia smalului de pe o anumit poriune a feei linguale i apariia crestei dentare, de form sinuoas i a dentinei de culoare glbuie. Cnd smalul a disprut complet de pe tabla dentar, care devine neted n totalitate, iar creasta dentar capt o form semirotund la nivelul gtului dintelui, incisivii sunt nivelai. Perioadele vrstei la taurine n funcie de particularitile i semnele care apar, se menin i apoi dispar, la taurine se deosebesc patru perioade de vrst: - perioada I, n care are loc erupia incisivilor de lapte, tocirea i nivelarea lor; - perioada a II-a, cnd se produce schimbarea incisivilor de lapte cu cei permaneni; - perioada a III-a, denumit i perioad de tocire i nivelare a incisivilor permaneni; - perioada a IV-a, n care procesul de uzur este foarte avansat. Este perioada rririi i cderii dinilor. Perioada I, dureaz de la natere pn la vrsta de 18 luni. De obicei vieii se nasc cu 8 incisivi aprui, uneori cu 6 i foarte rar cu 4. Incisivii care nu au erupt la natere, vor aprea pn la vrsta de 2 sptmni. Tot la natere, apar i premolarii sau numai Pm2 i Pm3; primul premolar apare la 2-3 sptmni. Cu oarecare abateri, retragerea gingiei de pe coroana incisivilor are loc la urmtoarele vrste: - de pe cleti la 12-14 zile; - de pe mijlocaii primi la 17 zile; - de pe mijlocaii secunzi la 21 zile; - de pe lturai la 28-30 zile. La vrsta de o lun, toi incisivii sunt complet ieii din gingie, aliniai sub forma unui arc de cerc, uor mobili, iar la vrsta de 18 luni sunt bine evideniai i fixai n alveole (fig. 1.2).

Fig.1.2. Vrsta la 3-4 luni - toi incisivii de lapte au ajuns la nivel.

Pe msur ce vielul crete i consum diferite nutreuri, ncepe i tocirea i nivelarea incisivilor de lapte (fig. 1.3). Att tocirea, ct i nivelarea, sunt fenomene variabile n funcie de ras, individ i alimentaie i se desfoar, n mod obinuit, astfel: - la 3-3 luni ncepe tocirea cletilor; - la 4-5 luni ncepe tocirea mijlocailor primi i secunzi; - la 6 luni ncepe tocirea lturailor; - la 9-12 luni sunt nivelai cletii; - la 13-15 luni sunt nivelai mijlocaii primi; - la 16-18 luni sunt nivelai mijlocaii secunzi; - la 19-22 de luni se niveleaz i lturaii. Tot n aceast perioad apar i cei trei molari (M): la 4-5 luni apare M1; la 15-18 luni M2; la 24-30 de luni M3.

Fig.1.3. Nivelarea incisivilor de lapte.

Perioada a II-a. Schimbarea incisivilor de lapte. Vrsta schimbrii dinilor difer n funcie de ras, precocitate, individualitate, alimentaie i stare fiziologic. Aceast perioad dureaz ntre 1 -5 ani i se desfoar astfel: la 1 ani cad cletii de lapte i sunt nlocuii cu cei permaneni care ajung la nivel la vrsta de 2 ani (fig.1. 4); la 2 ani cad mijlocaii primi de lapte i apar cei permaneni care ajung la nivel la 3 ani (fig.1.5); -

ntre 3 -4 ani se schimb mijlocaii secunzi (fig. 1.6); ntre 4 -5 ani se schimb lturaii; gura se consider ncheiat (fig. 1.7). Perioada a III-a: Tocirea i nivelarea incisivilor permaneni. Tocirea se manifest prin dispariia treptat a smalului i descoperirea dentinei de pe suprafaa lingual a tablei dentare. Gradul de tocire se determin prin examinarea vizual a tablei dentare sau prin palpare. Cnd aceast suprafa este complet neted i uor excavat dintele este nivelat. La 6 ani cletii sunt tocii pe jumtate din suprafaa de frecare a tablei dentare (fig.1.8); - la 7 ani cletii sunt nivelai (fig. 1.9); - la 8 ani sunt nivelai mijlocaii primi (fig. 1.10); - la 9 ani sunt nivelai mijlocaii secunzi (fig. 1.11); - la 10 ani sunt nivelai lturaii (fig. 1.12).

Fig.1.4. Vrsta la 2 ani (cleti permaneni ajung la nivel).

Fig.1.5. Vrsta bovinelor la 3 ani.

Fig.1.6. Vrsta la 4 ani.

Fig.1.7. Vrsta la 5 ani (gura este ncheiat).

Fig.1.8. Vrsta la 6 ani (cletii sunt tocii pe jumtate)

Fig.1.9. Vrsta la 7 ani (cletii sunt nivelai).

Fig.1.10. Vrsta la 8 ani - (primii mijlocai sunt nivelai).

Fig.1.11. Vrsta la 9 an (secunzii mijlocai sunt nivelai).

Fig.1.12. Vrsta la 10 ani (lturaii sunt nivelai)

n aceast perioad, un rol hotrtor n apariia tocirii i nivelrii dinilor l are alimentaia. Perioada a IV-a: Rrirea i cderea incisivilor (fig. 1.13, 1.14).

Fig.1.13. Dentiia bovinelor la vrsta de peste 12 ani

Fig.1.14. Dentiia bovinelor la vrsta de peste 13 ani

Vrsta dup 10 ani se poate determina cu aproximaie, dup mrimea i rrirea incisivilor, dar i dup forma suprafeei de frecare a tablei dentare. Dup tocire i nivelare, incisivii se micoreaz progresiv, se rresc, iar rdcinile ncep s ias din gingie. Suprafaa de frecare trece succesiv de la conturul ptrat la cel rotund i apoi biangular (oval antero-posterior); - la 11 ani dinii sunt rari, iar pe cleti tabla dentar tinde spre forma rotund;

la 12 ani incisivii sunt mai mici, mai rari, iar tabla dentar a cletilor i mijlocailor primi este rotund; - la 13 ani incisivii se micoreaz i mai mult, iar uneori, unul sau ambii cleti lipsesc. Pe cleti tabla dentar devine biangular; - la 14-15 ani dinii sunt complet uzai, rdcinile au suprafaa de tocire oval antero-posterior, sunt rare i de multe ori czute. Toate aceste modificri ale dentiiei sunt influenate de ras, constituie, starea de sntate, regim de alimentaie etc. Uneori ns, pot s apar abateri determinate de starea fiziologic special (gestaia), de constituia i starea de sntate a tineretului, de felul nutreurilor i forma lor de administrare. Anomalii dentare la taurine n stabilirea vrstei taurinelor dup dentiie, pot s apar erori determinate de unele anomalii dentare i anume: - pleiodonia i oligodonia, respectiv existena unui numr mai mare sau mai mic de incisivi; - schimbarea neregulat a dinilor de lapte cu cei permaneni; sunt cazuri cnd dinii permaneni cresc alturi de cei de lapte; - prognatismul i brevignatismul superior, determin anomalii de form, mrime i uzur a incisivilor, fcnd dificil aprecierea vrstei; - anomalii de uzur, determinate fie de masticaia pe una din pri (dreapta sau stnga) fie de poziia anormal a incisivilor pe arcada dentar. Alte semne dup care se apreciaz vrsta la bovine - Cordonul ombilical, care este moale i umed la vieii ftai recent, se usuc pn la 5-6 zile i cade la vrsta de 12-14 zile, rmnnd o crust care dispare (cade) la vrsta de 30 zile. - Pernua fetal este un apendice de corn moale ce apare pe faa plantar a unghiilor n primele zile de via, dup care se usuc i cade (la 4-5 zile). - Apariia i creterea coarnelor. La natere, n locul n care vor apare coarnele, exist un smoc de peri lungi i subiri. La 14-16 zile pielea se ngroa i formeaz o calozitate, la o lun cade smocul de peri de pe calozitate iar la vrsta de 1-1 luni sub calozitate se simte, la palpare, o uoar proeminen osoas. La vrsta de 2 luni cornul are lungimea de aproximativ 1 cm, la 3 luni 2 cm la 4 luni 3 cm. n continuare, se consider c la masculi lungimea coarnelor este egal cu vrsta n luni, iar la femele la lungimea cornului se mai adaug 1 cm pentru aproximarea vrstei n luni. Dup vrsta de 4 luni, la turai i la 5 luni la viele, nu se mai ia n considerare mrimea coarnelor pentru stabilirea vrstei la taurine. La taurinele adulte stabilirea vrstei dup coarne se poate face n funcie de numrul de inele sau gtuituri aprute n perioadele n care hrana a fost insuficient (n timpul gestaiei i n sezonul de iarn). De regul, primul inel apare la 3 ani, cnd are loc prima gestaie, al doilea la 4 ani, .a.m.d. Folosind acest criteriu, vrsta se poate stabili prin adugarea cifrei 2 la numrul inelelor de pe corn. Determinarea vrstei la bubaline La bubaline formula dentar este la fel ca la taurine, ns incisivii sunt mai mari, au faa labial mai convex, iar diferena de mrime dintre cleti i ceilali incisivi este mai puin evident. Perioadele, n stabilirea vrstei la aceast specie, sunt aceleai ca la taurine, dar modificrile caracteristice fiecrei perioade se produc ceva mai trziu, astfel: - tocirea incisivilor de lapte se produce la 10-11 luni pe cleti,12-13 luni pe mijlocaii primi, 14-15 luni pe mijlocaii secunzi i 16-17 luni pe lturai; - nivelarea incisivilor de lapte are loc la 24, 26, 28 i respectiv 30 luni, n ordine, ncepnd cu cletii; - schimbarea incisivilor de lapte cu cei permaneni se realizeaz n urmtoarea ordine: la 2 3 ani cletii, la 3 -4 ani primii mijlocai, la 4 -5 ani secunzii mijlocai i la 5 -6 ani lturaii; - nivelarea incisivilor de lapte se produce la 7 ani, 8 ani, 9-10 ani i respectiv 11 ani, n aceiai ordine.

RASELE DE TAURINE

2.1. Clasificare
Dup provenien, grad de ameliorare i specializare, rasele de taurine se clasific astfel: Rase locale - primitive: Sura de step, Rasa de munte (Mocnia)
de lapte: Roia dobrogeana, Blat de munte (Mocani)

- ameliorate:
Mixte: Blat romneasc, Brun de Maramure, Pinzgau de Transilvania

Rase din alte ri (perfecionate) - de lapte: Friz, Roie danez, Jersey - mixte: Simmental, Schwyz, Pinzgau, Red Polled - de carne: Hereford, Aberdeen Angus, Santa gertruda, Charolaise, Shorthorn, Alb-albastr belgian, Limousine, Chianina. 2.1.1.Rasele locale de taurine 2.1.1.1. Sura de step Sura de step provine din Bos taurus primigenius. Ea s-a format sub influena factorilor naturali de mediu, fiind una din cele mai vechi rase de taurine de pe Terra. La noi n ar a avut o larg rspndire pn la primul rzboi mondial. n prezent, arealul ei s-a restrns foarte mult, ca urmare a ncrucirilor de absorbie cu rase perfecionate. Se mai ntlnete, sub form de metii, n Ucraina, Iugoslavia i Bulgaria; n ara noastr exist un numr restrns de metii, cu un grad diferit de absorbie, doar n Moldova i Delta Dunrii. 2.1.1.2. Rasa de munte (Mocnia) Rasa de munte (Mocnia) a fost rspndit n zona muntoas a rii. Ca urmare a ncrucirilor practicate cu diferite rase, n prezent se mai ntlnete n numr foarte redus, mai ales sub form de metii, n Carpaii sudici i rsriteni, fiind pe cale de dispariie ca i Sura de step. 2.1.1.3. Taurinele Roii dobrogene Origine, mod de formare i rspndire. Taurinele Roii dobrogene au reprezentat o populaie heterogen, neconsolidat genetic, cu o mare variabilitate a nsuirilor morfoproductive. Aceast populaie a rezultat n urma unor ncruciri multiple ntre Sura de step i o serie de rase de culoare roie, provenite din import cum sunt: Roia ucrainean de step, Angler, Roia polonez, ntr-o prim etap, iar ulterior Roia brun leton i Roia danez. Taurinele Roii dobrogene au fost rspndite n zona de sud-este a rii. n prezent ele sunt substituite de rasa Blat cu negru romneasc. 2.1.1.4. Rasa Blat cu negru romneasc Origine, mod de formare i rspndire. Rasa a fost omologat n 1987 i a rezultat n urma unor ncruciri de absorbie ntre rasele locale ameliorate (Blat romneasc, Brun i taurinele Roii dobrogene) cu rasa Friz; cca 92% din gene provin de la Friz, importat mai ales dup 1960.

Rasa este rspndit n zona de sud-est a rii, esul Olteniei, Munteniei i Moldovei i n jurul unor centre urbane. n structura efectivelor actuale de taurine ea are o pondere de cca 23%. nsuirile morfoproductive sunt asemntoare raselor de tip Friz, dar cu o mai mare variabilitate, n funcie de gradul de ameliorare i condiiile de exploatare. Rasa este de tip eumetric (talia este n medie 132 cm) cu o greutate medie de 550 kg. Att talia, ct i greutatea corporal, sunt inferioare rasei Friz, n principal datorit condiiilor mai puin favorabile de cretere i exploatare. Conformaia este asemntoare raselor de tip Friz, avnd un profil corporal trapezoidal, cu forme corporale unghiuloase, cap fin, gt lung, trunchi lung i potrivit de larg i adnc, membre subiri. Ugerul este voluminos i cu aptitudini pentru practicarea mulsului mecanic. Culoarea este blat negru cu alb. Constituia este fin sau fin robust, temperamentul vioi i caracterul docil. Rasa are aptitudini bune pentru producia de lapte i satisfctoare pentru producia de carne. Astfel, producia de lapte pe lactaie este n medie de 4000-4500 kg, cu 3,8-3,9% grsime, recordul rasei fiind de 13.044 kg cu 4,32% grsime. Aptitudinile pentru mulsul mecanic se caracterizeaz printr-o vitez de muls de 1,4-2,7 l pe minut i un indice mamar de 45-46%. Precocitatea n producia de lapte este bun, astfel c vacile realizeaz la lactaia I cca 70% din lactaia maxim. Aptitudinile n producia de carne pot fi considerate satisfctoare, deoarece tineretul supus la ngrare intensiv realizeaz un spor mediu zilnic de cca. 900 g, cu un consum specific de 7-7,5 U.N./kg. spor, iar la ngrare semiintensiv 700-750 g cu un consum de 9-10 U.N. Randamentul la tiere este n medie de 52-54%, iar carnea este de calitate corespunztoare. Precocitatea este superioar raselor locale, la fel i economicitatea produciei realizat, ca urmare, rasa se preteaz la exploatare intensiv att n direcia produciei de lapte ct i a celei de carne. Perspective i obiective de ameliorare n viitor rasa se va crete n actuala zon de rspndire. Ea va fi ameliorat n direcia produciei de lapte, care va avea o pondere de 60% i pentru producia de carne-40%. Principalele obiective ale ameliorrii vizeaz: masivizarea rasei, prin creterea taliei la 135 cm i a greutii corporale la 600-650 kg; realizarea unei producii de lapte la peste 6000 kg pe lactaie, cu un consum specific sub o unitate nutritiv; mbuntirea aptitudinilor pentru practicarea mulsului mecanic, mai ales prin creterea vitezei de muls; ameliorarea potenialului productiv pentru carne, prin realizarea unui spor mediu zilnic de peste 950 g la ngrarea n sistem intensiv, cu un consum specific de hran sub 7 U.N./kg spor. Realizarea obiectivelor respective presupune creterea n ras curat i practicarea ncrucirilor cu rase de tip Friz i n deosebi cu Holstein. 2.1.1.5. Rasa Blat romneasc Origine, mod de formare i rspndire. Rasa Blat romneasc s-a format prin ncruciri de absorbie ntre tauri de ras Simmental cu vaci de ras Sur de step; a fost recunoscut ca ras n 1959. Primele importuri de tauri Simmental s-au fcut n perioada 1860-1870 din Austria i Elveia, iar ulterior i din Germania. n urma ncrucirilor efectuate, mai mult sau mai puin sistematice, au rezultat dou tipuri de Blat romneasc, dintre care unul mai masiv , ntlnit n zona Banatului, cu aptitudini mai pronunate pentru producia de carne, fa de cel crescut n Transilvania i Bucovina. Rasa este rspndit mai ales n Banat i Transilvania, efectivul actual reprezentnd cca 36% din total taurine. nsuiri morfoproductive. Ca urmare a variabilitii care exist n cadrul rasei, se pot diferenia dou tipuri: unul mare, la care talia este de cca. 133-135 cm, iar greutatea de 600-650 kg i altul mijlociu cu talia 130-135 cm i greutatea 550-600 kg. Primul tip este ntlnit n nord-vestul Banatului i centrul Transilvaniei, iar al doilea n Criana i sudul Banatului. Rasa este de tip mezomorf, cu o conformaie armonioas, asemntoare rasei Simmental. Gtul este potrivit de lung, bine mbrcat cu muchi, cu trunchiul lung, potrivit de larg i adnc i format corporal trapezoidal. Linia superioar a trunchiului este de regul dreapt, lung i larg. n mod frecvent coada este prins sus, iar sacrumul este evident. Ugerul este mare, cu mult esut glandular, dar asimetric, datorit sferturilor posterioare, care sunt mai dezvoltate. Sfrcurile sunt frecvent lungi i groase, fapt pentru care se preteaz mai puin la mulsul mecanic. Membrele sunt potrivit de lungi, dar cu chiiele relativ moi i ongloanele mai puin rezistente.

Culoarea este blat alb cu galben, de diferite nuane, de la galben deschis pn la rou viiniu. Capul, jumtatea inferioar a cozii, abdomenul i extremitatea inferioar a membrelor, sunt de culoare alb. Mucoasele aparente sunt roz, iar coarnele i ongloanele sunt de culoare galben. Constituia este robust-compact, uneori fin spre robust, iar temperamentul vioi. Blata romneasc este o ras cu aptitudini mixte (lapte-carne) dar cu unele subpopulaii specializate pentru carne-lapte. Producia de lapte, pe lactaie, este n medie de 3000-3500 kg, cu un coninut n grsime de 3,73,8%; n fermele de elit s-au obinut producii de lapte de peste 4500 kg. Recordul rasei a fost realizat de vaca Zana (Jud. Cluj) care la lactaia a VI-a a dat o producie de lapte de 13.212 kg, cu 4,09% grsime, ceea ce echivaleaz cu 540 kg grsime. Precocitatea pentru producia de lapte este mijlocie i ca urmare vacile realizeaz la lactaia I cca 62-66% din producia maxim. Aptitudinile pentru practicarea mulsului mecanic sunt mediocre deoarece viteza de muls este de 1-1,1 kg/min., iar indicele mamar de 40-42%. Longevitatea productiv, n condiii bune de ntreinere, este de 5-6 lactaii. Economicitatea produciei de lapte este mediocr, indicele acesteia fiind de 1/5-1/6, iar consumul specific 1,1-1,3 U.N. Rasa Blat romneasc are aptitudini foarte bune i pentru producia de carne. Astfel, n sistemul semiintensiv de ngrare, tineretul realizeaz un spor mediu zilnic de 700-800 g, cu o bun valorificare a nutreurilor de volum, care sunt n general mai ieftine. n sistem intensiv de ngrare, tineretul realizeaz un spor mediu zilnic de 900-1000 g, cu un consum de cca 7 UN i un randament la tiere de pn la 54-56%. Carnea este de calitatea superioar, avnd un grad corespunztor de perselare i marmorare. Rasa este n general rezistent la mbolnviri, dar relativ pretenioas fa de condiiile de ntreinere. Ea se preteaz la exploatarea n sistem gospodresc, att n producia de lapte ct i pentru producia de carne; tineretul mascul d rezultate foarte bune i la ngrarea n sistem intensiv. Perspective i obiective de ameliorare Rasa Blat romneasc este bine adaptat la condiiile existente din ara noastr, cu performane productive care justific ca ea s dein i n perspectiv cea mai mare pondere n structura efectivelor de taurine. Rasa se va crete n zonele n care este rspndit n prezent (Banat, Criana i Transilvania). n cadrul obiectivelor ameliorrii, se urmrete obinerea unui tip mixt de carne-lapte, cu o pondere de 60% a nsuirilor pentru carne i 40% pentru lapte. Ameliorarea rasei vizeaz: creterea taliei la 135-138 cm, iar a greutii la 650-680 kg; creterea produciei de lapte pe lactaie la 5000 kg, cu 4% grsime; mbuntirea aptitudinilor ugerului pentru practicarea mulsului mecanic; creterea produciei de carne, prin realizarea unui spor mediu zilnic de peste 1000 g cu un consum specific de 6 U.N./kg spor; creterea longevitii productive, a precocitii i a rentabilitii exploatrii. Realizarea acestor obiective, se va putea realiza prin: creterea n ras curat, pe baz de linii i familii; selecia i potrivirea judicioas a perechilor; utilizarea de material seminal, provenit de la tauri testai amelioratori, din fermele de elit; imigraia de gene provenite de la tauri de tip Simmental i Red Holstein. 2.1.1.6. Rasa Brun (Brun de Maramure) Origine, mod de formare i rspndire. Rasa Brun s-a format prin ncruciri de absorbie dintre vaci aparinnd raselor Sur de step i Mocnia,cu tauri de ras Schwyz, importai din diferite ri, dup 1881, la nceput n Maramure, apoi i n zonele subcarpatice. Rasa este rspndit n judeele Maramure i parial n Satu-Mare, precum i zonele subcarpatice din Moldova, Muntenia i Oltenia; la ultimul recensmnt avea o pondere de 33 % n structura efectivelor de taurine. nsuiri morfoproductive. Rasa se caracterizeaz printr-un tip morfologic mezomorf, cu talia variind ntre 125-128 cm, iar greutatea corporal de 500-550 kg. Capul este scurt i larg, cu fruntea uor concav (de tip brachicer). Gtul este potrivit de lung i gros, cu trunchiul relativ lung, potrivit de larg i adnc i profilul corporal cu tendin trapezoidal. Linia superioar este de regul dreapt, crupa lung i larg, de form ptrat, cu sacrumul uor proeminent. Ugerul are o dezvoltare mijlocie, cu aspect globulos, n general simetric i bogat n esut glandular, cu mameloane potrivit de lungi i de groase. Dintre defecte se ntlnete mai frecvent ugerul conic i insuficient extins anterior. Membrele sunt potrivit

de lungi i de groase. Se ntlnesc i unele defecte de aplomb cum sunt panardismul, coatele de vac i chiia scurt. Culoarea este brun-cenuie, cu diferite nuane, de la brun argintiu pn la brun nchis, cu inel de culoare deschis n jurul botului. Mucoasele aparente sunt de culoare neagr cenuie, coarnele bicolore i unghiile pigmentate. Constituia este de regul fin-robust, temperamentul vioi i comportamentul blnd. Dup aptitudini este o ras mixt de lapte-carne. n funcie de condiiile de exploatare, producia de lapte variaz n limitele 3000-3500, cu 3,8% grsime, recordul rasei fiind de 10.694 kg cu 3,94% grsime, ceea ce echivaleaz cu 420 kg grsime pe lactaie. Precocitatea produciei de lapte este mediocr datorit faptului c producia la prima lactaie reprezint doar 65-68% din lactaia maxim. Indicele lapte, la vacile supuse controlului oficial, este de 1/6-1/7. Economicitatea produciei este mulumitoare, consumul specific de hran fiind de 1,1-1,2 U.N. Aptitudinile ugerului pentru practicarea mulsului sunt superioare rasei Blat romneasc. n producia de carne, rasa are aptitudini bune. Astfel, tineretul supus la ngrare baby-beef, realizeaz un spor mediu zilnic de 900-950 g, iar n sistem semiintensiv cca 700 g, cu un randament la tiere n medie de 53-55%; la vrsta de un an, tineretul poate atinge greutatea 350-380 kg. Rasa este rezistent, puin pretenioas i cu o mare capacitate de adaptare la condiii pedoclimatice diferite. Ca urmare, se poate crete att la es ct i n zonele de deal, premontane i montane. Perspective i obiective de ameliorare. Rasa se poate crete n orice zon geografic, dar cu precdere n zonele submontane, n care se exploateaz i n prezent. Obiectivele ameliorrii sunt urmtoarele: meninerea direciei de exploatare (lapte-carne); masivizarea rasei, prin creterea taliei la 130 cm i a greutii corporale la 580 kg; creterea produciei de lapte la o medie de 4500 kg pe lactaie; mbuntirea produciei de carne, prin realizarea unui spor mediu zilnic la ngrare de cca 1000 g; mbuntirea aptitudinilor pentru mulsul mecanic, prin creterea vitezei de muls la 1,8 l/min., a indicelui mamar la 46%, concomitent cu reducerea consumului specific i precocizarea rasei. Realizarea obiectivelor ameliorrii, este posibil prin creterea n ras curat i imigraia de gene de la tauri de ras Schwyz importai din Elveia, Austria i S.U.A. 2.1.1.7. Rasa Pinzgau de Transilvania Origine, mod de formare i rspndire. Rasa s-a format n urma unor ncruciri de absorbie ntre Mocni i n mai mic msur Sur de step, cu rasa Pinzgau, importat din Austria n Bucovina, dup 1960. Ulterior, rasa a fost importat i n Transilvania (zonele Mediaului i Sibiului) de unde s-a rspndit n Munii Apuseni i ara Haegului. n prezent rasa este rspndit n trei zone: partea montan i premontan a judeelor Suceava i Bistria Nsud; sudul Transilvaniei, judeele Sibiu i Hunedoara; zona Munilor Apuseni. n prezent rasa are o pondere de cca 4% n structura efectivelor de taurine din ara noastr. nsuiri morfoproductive. n cadrul rasei, exist o mare variabilitate din punct de vedere al conformaiei i dezvoltrii corporale, ca urmare a materialului biologic variat care a participat la ncruciri, a modului n care s-a fcut selecia i mai ales a condiiilor foarte diferite din zonele de cretere. Astfel, n Moldova de Nord i sudul Transilvaniei, rasa are o talie medie de 127-130 cm, iar greutatea corporal de 450-500 kg, n timp ce n Munii Apuseni talia este mai redus (123-125 cm) i n corelaie cu acesta i greutatea corporal (cca 400 kg). Taurinele din aceast ras au o dezvoltare eumetric i se ncadreaz n tipul morfologic mezobrevimorf. Gtul este scurt, gros i musculos, iar trunchiul potrivit de lung i larg, relativ adnc, cu profilul corporal dreptunghiular. Linia superioar este uor lsat, mai ridicat la crup; apare frecvent crupa n acoperi, sacrumul fiind mai ridicat. De regul crupa este larg la olduri i strmt la ischii. Membrele sunt relativ scurte i rezistente, iar aplomburile sunt n general corecte. Dintre defectele de aplomb apar mai frecvent coate de vac i panardism anterior. Ugerul are o dezvoltare mijlocie, este globulos, dar cu puin esut glandular, cu aptitudini necorespunztoare pentru practicarea mulsului mecanic. Culoarea, este caracteristic, blat rou-viiniu cu alb. Culoarea alb cuprinde grebnul, se lrgete pe spinare, ale i crup, se ntinde pe fese, coad, uger i ajunge pn la regiunea pieptului. La nivelul gambei i antebraului se observ inele de culoare alb, care uneori sunt incomplete. Mucoasele aparente au o culoare rocat, ongloanele sunt brun-cenuii, iar coarnele bicolore. Constituia este robust, iar temperamentul vioi.

Rasa are aptitudini mixte: lapte, carne i munc. n producia de lapte, exist o mare variabilitate, n funcie de zon, respectiv n raport de condiiile pedoclimatice i mai ales de alimentaie. Astfel, n zona Munilor Apuseni i Haeg, producia medie este de 1500-2000 kg pe lactaie, iar n sudul Transilvaniei i nordul Moldovei 2200-2500 kg, cu un coninut n grsime, n ambele zone de 3,8-3,9%; recordul rasei este de 8272 kg cu 3,98% grsime. Precocitatea produciei de lapte este sczut, astfel c la lactaia I se realizeaz cca 60 % din producia maxim. Producia de carne este satisfctoare; tineretul supus la ngrare semiintensiv, realizeaz sporuri medii zilnice de 700-750 g, iar la ngrarea extensiv, pe pune, 400-500 g. Randamentul la tiere, este n medie de 50-53%, carnea fiind de calitate bun. Rasa se preteaz la exploatarea extensiv n zona montan i premontan i semiintensiv n zonele colinare. Vaca de Dorna (Pinzgau negru) este un tip aparte n cadrul rasei Pinzgau de Transilvania, rspndit n nordul Moldovei, localitile Vatra Dornei, Cmpulung Moldovenesc i Gura Humorului, care s-a format n urma unor ncruciri nesistematice dintre taurinele locale (Mocnia) cu diferite rase (Simmental, Pinzgau, Brun i Friz). Culoarea este blat negru cu alb, cu acelai desen ca i la rasa Pinzgau de Transilvania, fa de care se deosebete prin talie mai mic cu 1-2 cm, torace mai larg i mai adnc, iar crupa mai bine proporionat. Realizeaz producii mai mari de lapte, cu un coninut de grsime de 3,9-4,1%. Precocitatea i fecunditatea sunt de asemenea superioare. Perspective i obiective de ameliorare. Arealul n care se crete rasa Pinzgau de Transilvania se va menine i n viitor. Dei potenialul productiv este mediocru, rasa este apreciat mai ales pentru capacitatea ei de a se adapta la condiiile de cretere,specifice zonelor montane i premontane. Procesul de ameliorare vizeaz creterea masei corporale la 500-550 kg, a produciei de lapte la peste 3000 kg, cu 4% grsime, concomitent cu mbuntirea precocitii n producia de carne. 2.1.2. Rasele din alte ri (perfecionate) 2.1.2.1. Rasele de lapte 2.1.2.1.1. Rasele de tip Friz Origine, mod de formare i rspndire Rasa Friz, s-a format n Olanda, Danemarca i Germania; patria de formare este considerat Olanda. Peste taurinele de tip brachicer s-au suprapus cele de tip primigen. Datorit aptitudinilor deosebite pentru producia de lapte i capacitii mari de aclimatizare, n prezent este cea mai rspndit ras de pe Terra, reprezentnd mai mult de o treime din efectivul total de taurine. n cadrul rasei s-au format trei varieti: blat negru cu alb, blat rou cu alb i roie, din care s-au meninut primele dou. n rile n care a fost importat ca urmare a izolrii reproductive i a ncrucirilor cu rasele locale au aprut diferene morfofiziologice care au condus la formarea mai multor rase de tip Friz: Holstein-Friz Olandez, Holstein, Blat rou cu alb olandez i Red Holstein. Iniial rasa era cunoscut sub denumirea de Friz sau blat negru cu alb. n prezent, ca urmare a imigraiei de gene provenite de la rasa Holstein, (Friz crescut n S.U.A.) ea este cunoscut sub denumirea de Holstein-Friz. Rasa Holstein-Friz olandez. Ca urmare a faptului c Olanda este una dintre cele mai renumite ri cresctoare de taurine, rasa Holstein-Friz are o pondere de cca 70 % din efectivul total de taurine. nsuiri morfoproductive. Rasa are o dezvoltare mijlocie spre mare, cu talia de 135 cm i greutatea corporal n medie de 650 kg. Conformaia este tipic raselor de lapte, cu profilul trapezoidal, ca urmare a faptului c trenul posterior este mai dezvoltat dect cel anterior. Trunchiul este lung, potrivit de larg i adnc. Linia superioar este dreapt, iar crupa lung, larg i orizontal. Toracele este potrivit de adnc, cu coaste lungi, oblice i puin arcuite. Ugerul este foarte dezvoltat, extins anterior i cu mult esut glandular, cu mameloane de lungime i grosime mijlocie, simetrice i bine distanate. Ca urmare, ugerul se preteaz foarte bine la practicarea mulsului mecanic. Membrele sunt uscive, potrivit de lungi, cu ongloane rezistente i aplomburi de regul corecte. Culoarea este blat, negru cu alb; de regul apar dou zone de culoare alb, una la trenul anterior i alta pe cel posterior, cuprinznd partea inferioar a trunchiului, glanda mamar i parial coada i membrele. Capul este de culoare neagr, dar de regul cu stea sau breztur. Mucoasele aparente i coarnele sunt de culoare neagr.

Constituia este fin, temperamentul vioi, iar caracterul docil. Rasa are aptitudini excepionale pentru producia de lapte i relativ bune pentru producia de carne. Astfel, n 1995 s-a ajuns la o producie medie, pe lactaie, la ntreg efectivul supus controlului de 7576 kg cu 4,4% grsime i 3,46% proteine. Precocitatea rasei n producia de lapte este ridicat, astfel c producia maxim se realizeaz la lactaia a IV-a, iar la lactaia I se obine peste 70% din producia lactaiei maxime. Economicitatea produciei este ridicat datorit faptului c 1 l de lapte se realizeaz cu un consum de sub o unitate nutritiv. Producia de carne este mulumitoare, tineretul supus la ngrare realiznd un spor mediu zilnic de cca 900 g, cu un randament la tiere de 52-54%. Pentru mbuntirea aptitudinilor n direcia produciei de carne se practic ncruciri cu rase de carne. Maturitatea somatic se ncheie la vrsta de cca 4 ani , iar vielele pot fi folosite la reproducie de la 16-17 luni, ceea ce indic o foarte bun precocitate. Rasa Holstein, provine din vechea ras Olandez adus n S.U.A. de coloniti nc din 1625; importuri masive de Friz provenit din Europa s-au fcut n perioada 1875-1905. Rasa, cu denumirea actual de Holstein, a rezultat n urma unei selecii riguroase n direcia produciei de lapte timp de peste 70 ani. Ea deine, n prezent, peste 80% din efectivul raselor de lapte care se crete n S.U.A. nsuiri morfoproductive. Rasa are o talie mare (135-136 cm) i de asemenea greutatea corporal (650-700 kg) cu o conformaie tipic pentru lapte, caracterizat prin forme corporale unghiuloase i profil trapezoidal pronunat. Gtul este relativ subire, linia superioar dreapt, crupa lung i larg, iar toracele adnc. Ugerul este excepional ca simetrie, mod de prindere, volum i ponderea esutului glandular. Ca urmare, rasa are aptitudini deosebite pentru mulsul mecanic. Membrele sunt subiri, lungi i rezistente. Constituia este fin. Culoarea este blat negru cu alb, cu breztur. n S.U.A. nu se pot nscrie n registrul genealogic animalele care sunt complet negre sau albe, cele cu coada i abdomenul negre, precum i cele la care culoarea neagr se ntinde sub genunchi sau jaret. De asemenea, se consider necorespunztoare i cele la care trecerea de la o culoare la alta se face difuz. Din punct de vedere al produciei de lapte, rasa este cea mai valoroas, cu o producie medie pe lactaie de aproape 9000 kg, dar cu un coninut de grsime relativ redus (3,5-3,7%). Recordul mondial este deinut de vaca Muranda Oscar Lucinda cu o producie pe lactaie (365 zile) de 30.805 kg lapte cu 3,3% grsime i 3,3% proteine , ceea ce este echivalent cu 1005 kg grsime; producia medie zilnic a fost de 84 kg, iar maxim de 98 kg. Comparativ cu rasa Holstein-Friz, aptitudinile pentru producia de lapte sunt mai reduse, ceea ce se reflect att n sporul mediu zilnic obinut la ngrare ct i n randamentul la tiere. Rasa are o precocitate foarte mare, astfel c vielele pot fi folosite la reproducie nc de la vrsta de 15 luni, cnd ating greutatea de cca 365 kg. Ea se remarc i printr-o foarte bun valorificare a pajitilor. Datorit nsuirilor deosebite pe care le are, rasa a fost importat n Europa, unde are loc un proces intens de holsteinizare a rasei Friz. Rasa Blat rou cu alb olandez (M.R.I.) are o pondere de cca 30% din efectivul de taurine care se crete n Olanda. Ea provine din vechea ras olandez selecionat mai ales n direcia produciei de carne. Ca urmare, comparativ cu Friz blat cu negru, are trunchiul mai lung, mai larg i adnc, cu musculatura bine dezvoltat. Ugerul este mare dar cu unele defecte cu privire la form i modul de prindere. Membrele sunt scurte i groase. n scopul mbuntirii produciei de lapte, care este mai mic dect la rasa Friz blat cu negru, din 1978 olandezii au practicat ncruciri cu rasa Red Holstein din S.U.A. Concomitent, s-a realizat i creterea taliei i s-a mbuntit conformaia ugerului. Rasa este rspndit i n Germania, ar n care are o pondere de cca 10% din efectivul de taurine, fiind cunoscut sub numele de Rotbunte. A fost folosit i la noi n ar la ameliorarea raselor Pinzgau de Transilvania i Blat romneasc. Rasa Red Holstein este originar din S.U.A., fiind asemntoare din punct de vedere morfologic cu rasa Holstein. Culoarea este roie, determinat de o gen recesiv prezent la rasele de tip Friz blat cu negru. Rasa a fost folosit n Europa la ameliorarea unor rase cum sunt Simmental i Blat rou cu alb din Olanda i Germania.

2.1.2.1.2. Rasa Roie danez Origine, mod de formare i rspndire. Este o ras format n Danemarca prin ncruciarea vitelor locale de tip brachicer, la nceput cu rasa Angler din Germania, iar ulterior cu Brown Swiss i Red Holstein. n ara de origine reprezint cca 11% din efectivul total de taurine. Este rspndit n nordul Europei (Suedia, Norvegia, Finlanda, Estonia etc.) dar i pe continentul american (S.U.A., Canada i Brazilia). Din punct de vedere morfologic, rasa se caracterizeaz prin urmtoarele: are talia mijlocie, spre mare (135 cm); trunchiul este lung, potrivit de larg i adnc; ugerul este dezvoltat, bine prins i simetric; culoarea este roie, cu diferite nuane, de la rou deschis pn la rou nchis (aproape negru), cu mucoasele aparente brun nchise, iar ongloanele cenuii. Rasa este specializat pentru producia de lapte; realizeaz o producie medie pe lactaie n jur de 7000 kg, cu 4,2% grsime, fiind ns pretenioas fa de hran i sensibil la leucoz. Roia danez are aptitudini bune i pentru producia de carne. La ngrare, tineretul realizeaz un spor mediu zilnic de 800-900 g i un randament la tiere de 53-54%. La noi n ar, rasa s-a importat n perioada 1957-1965 i a fost folosit la ameliorarea taurinelor Roii dobrogene. 2.1.2.1.3. Rasa Jersey Origine, mod de formare i rspndire. Rasa s-a format n Anglia, n insula cu acelai nume, n condiii de climat temperat-oceanic i selecie riguroas n direcia produciei de lapte. Este rspndit n numeroase ri, n deosebi n S.U.A. i Danemarca. n raport de dezvoltarea corporal, taurinele din aceast ras sunt hipometrice, cu o talie medie de 118-120 cm i greutatea de 375-400 kg. Conformaia corporal este caracteristic taurinelor specializate pentru producia de lapte; capul este usciv, gtul subire, trunchiul lung, ngust i potrivit de adnc, cu profilul accentuat trapezoidal, crupa unghiuloas, ugerul mare, bine extins, simetric, cu aptitudini foarte bune pentru practicarea mulsului mecanic, cu membre uscive i schelet dens. Culoarea difer de la galben-deschis la cenuiu, avnd un inel de culoare deschis n jurul botului. Mucoasele aparente, vrful coarnelor i ongloanele sunt de culoare neagr. Constituia este fin, iar temperamentul vioi, uneori nervos. Producia de lapte, n ara de origine este n medie de 4500 kg, cu 5,5% grsime (ras de unt). n S.U.A., rasa este mai masiv i realizeaz o producie de 6000-6500 kg cu peste 5% grsime. Indicele lapte (somato-productiv) este de 1:10-1:12 i ca urmare, n ceea ce privete economicitatea produciei de lapte, este cea mai performant ras. Producia de carne este redus i de calitate inferioar, iar randamentul la tiere sub 50%. Rasa are o mare capacitate de aclimatizare, mai ales n zonele cu clim cald, care valorific excelent punile, inclusiv cele de calitate mediocr i inferioar. n ara noastr rasa a fost folosit la ncruciri de infuzie pentru ameliorarea raselor Brun, Blat romneasc i Roie dobrogean. 2.1.2.2. Rasele mixte 2.1.2.2.1. Rasele de tip Simmental Origine, mod de formare i rspndire. Rasa Simmental s-a format n Elveia, prin ncruciarea taurinelor locale cu talie mic, de tip brachicer, cu taurine de tip primigen, aduse n secolele V-VII de burgunzi i popoarele germanice. n ara de origine, rasa reprezint cca 44% din efectivul total de taurine. Iniial, n procesul ameliorrii s-a pus un accent deosebit pe producia de carne. Ulterior (dup 1967) pentru creterea potenialului genetic i n producia de lapte i mbuntirea aptitudinilor ugerului s-au fcut ncruciri cu rasa Red Holstein. n prezent, cca 4/5 din efectivul de vaci Simmental au gene, n proporii variabile, provenite de la rasa Red Holstein. Astfel de ncruciri s-au efectuat i n alte ri care cresc Simmental. Rasa s-a rspndit n numeroase ri din Europa i a fost folosit la ncruciri cu toate rasele locale. n felul acesta s-au format mai multe rase de tip Simmental: Fleckvich austriac (Blat austriac), Fleckvich german (Blat german) Blat romneasc etc. nsuiri morfoproductive. Dezvoltarea corporal a taurinelor de ras Simmental este hipermetric (talia medie este de 138 cm) cu greutatea de 650-700 kg.

Din punct de vedere morfologic, rasa se caracterizeaz prin urmtoarele: fruntea este lung i larg (tipul craniologic frontosus) gtul potrivit de lung, bine mbrcat n muchi; trunchiul este lung, larg i potrivit de adnc, cu profilul dreptunghiular. Regiunile de pe partea superioar a corpului (spinare, ale i crup) sunt lungi, largi, orizontale i bine mbrcate cu muchi; ugerul este dezvoltat, globulos, cu mameloane care se preteaz la mulsul mecanic; culoarea este blat alb cu galben de diferite nuane, cu capul, abdomenul, extremitile membrelor i coada albe. Mucoasele aparente sunt de culoare roz, iar coarnele i ongloanele galbene. Rasa manifest rezisten la mbolnviri, constituia fiind robust. Temeperamentul este linitit i caracterul docil. Specializarea rasei este pentru carne-lapte; este cea mai valoroas pentru producia de carne dintre toate rasele mixte. Media produciei de lapte pe lactaie este de cca 5000 kg, cu 4,2% grsime, cu indicele somato-productiv de 1:7. Tineretul supus la ngrare intensiv realizeaz sporuri medii zilnice de 1100-1300 g, cu un randament la tiere de 55-56% . Carnea este fraged, suculent i perselat, fiind superioar din punct de vedere organoleptic celei care se obine de la rasele specializate pentru producia de carne. Rasa Simmental are o mare capacitate de aclimatizare, dar este pretenioas fa de condiiile de alimentaie. Pentru ara noastr prezint un interes deosebit n aciunea de ameliorare a rasei Blat romneasc. 2.1.2.2.2. Rasele de tip Schwyz Origine, mod de formare i rspndire. Rasa Schwyz este originar din Elveia, motiv pentru care este cunoscut sub denumirea de Brun elveian. La formarea ei au participat taurinele de tip brachicer peste care s-au suprapus taurinele primigene. n ara de origine are o pondere de cca 43%. Datorit capacitii mari de adaptare i a performanelor productive ridicate, rasa s-a rspndit n multe ri europene, dar i pe alte continente, contribuind la formarea a numeroase rase de tip Schwyz: Brun austriac (Braunvich austriac), Brun german (Deutsches Braunvich) i Brown Swiss n S.U.A. nsuiri morfoproductive. Rasa are o dezvoltare eumetric i se ncadreaz n tipul morfologic mezomorf. Formatul corporal este dreptunghiular. Talia este de 130-135 cm, iar greutatea corporal este n medie de 600-650 kg. Gtul este de lungime mijlocie, iar trunchiul lung, potrivit de larg i adnc. Ugerul este voluminos, bine prins, simetric, cu mameloane normale i care se preteaz la mulsul mecanic. Culoarea este brun cu diferite nuane. n jurul botului prezint un inel de culoare deschis. Mucoasele aparente sunt de culoare cenuie, iar ongloanele sunt pigmentate. Are o constituie robust, este rezistent la boli i posed o mare capacitate de aclimatizare, n special la condiiile din zonele montane, unde valorific eficient pajitile respective. Rasa are aptitudini mixte de lapte-carne. Producia medie de lapte pe lactaie este de 5000 kg cu 4% grsime, cu indicele somato-productiv de 1:7-1:8. Recordul rasei este de 15.800 kg (786 kg grsime) realizat n 365 zile de lactaie de o vac de ras Brown Swiss. n producia de carne se comport bine, astfel c tineretul supus la ngrare baby-beef realizeaz un spor mediu zilnic de 900-1000 g, cu randamentul la tiere de 54-55%. Producia de carne este inferioar rasei Simmental, dar este de bun calitate. Rasa Brown Swiss se situeaz pe locul doi n ierarhia raselor care se cresc n S.U.A. (dup rasa Holstein) fiind ameliorat mai ales n producia de lapte. Ea are o talie mai mare (135 cm) i greutatea de 650-700 kg. Datorit calitilor deosebite pe care le are, n deosebi ca urmare a produciei de lapte care a atins o medie pe lactaie de 6500-7000 kg cu 4,1% grsime, n ultima vreme s-a rspndit n numeroase ri, att de pe continentul european ct i pe cel american. De dat recent, rasa s-a importat i la noi n ar, fiind folosit la ameliorarea rasei Brun de Maramure. 2.1.2.2.3. Rasa Pinzgau Origine,mod de formare i rspndire. Rasa s-a format n zona punilor alpine i subalpine din Austria (Salzburg i Tirol) cu altitudinea de peste 1000 m., prin ncruciarea taurinelor de tip brachicer cu cele de tip primigen. n ara de origine, rasa are o pondere de cca 3% din efectivul total. Este rspndit, n numr redus, n Germania, Iugoslavia, Romnia i Africa de Sud-Est, fiind depit n privina indicilor productivi de alte rase mai valoroase. nsuiri morfoproductive.

Rasa are o dezvoltare eumetric, cu talia de cca 130 cm i greutatea medie de 600 kg. Gtul este relativ scurt i musculos, iar trunchiul lung, potrivit de larg i adnc, cu profilul corporal dreptunghiular. Ugerul are o dezvoltare mijlocie. Membrele sunt scurte i rezistente. Culoarea este blat rou intensviiniu cu alb, cu un desen asemntor cu a rasei Pinzgau de Transilvania. Oglinda botului este roie, iar ongloanele sunt pigmentate. Constituia este robust, iar rezistena la mbolnviri ridicat. Rasa are aptitudini mixte: lapte-carne-traciune. Producia medie de lapte este de 4500-4800 kg cu 4% grsime. Se preteaz la toate tipurile de ngrare, avnd nsuirea de a valorifica n mod economic punile, nutreurile de volum i reziduurile industriale cu un randament la tiere de 55%. Rasa Pinzgau are o precocitate relativ redus, astfel c vrsta primei ftri se nregistreaz la cca 30 luni. Este ns bine adaptat la condiiile naturale mai aspre. n ara noastr a fost importat iniial pentru a fi crescut n zonele montane, n condiii mai puin favorabile. 2.1.2.2.4. Rasa Red Polled Rasa Red Polled s-a format n Anglia, n urma ncrucirii raselor Norfolk, cu aptitudini mai bune pentru producia de carne i Suffolk specializat n deosebi n producia de lapte. Rasa are o specializare mixt, de regul carne-lapte. Trunchiul este lung, potrivit de larg i adnc, bine mbrcat cu muchi. Talia la vaci este medie de 125-130 cm, iar greutatea de 550-600 kg. Culoare este roie uniform, cu diferite nuane. Taurinele din aceast ras sunt lipsite de coarne. Producia medie de lapte pe lactaie este de 4000-4500 kg, cu 4% grsime. n producia de carne, are aptitudini bune astfel c tineretul supus la ngrare baby-beef realizeaz la vrsta de 15 luni o greutate de peste 450 kg. Valorific bine punile, inclusiv cele de calitate mediocr. Rasa Red Polled se crete n Anglia, Austria, America de Sud i S.U.A. La noi n ar s-a importat pentru ameliorarea taurinelor din Delta Dunrii. 2.1.2.3. Rasele de carne 2.1.2.3.1. Rasa Hereford Rasa Hereford, s-a format n Marea Britanie (ara Galilor) din vechea ras Norfolk, care a fost selecionat n direcia produciei de carne i ameliorat ulterior prin ncruciri de infuzie cu rasele Aberdeen-Augus i Red Polled. Rasa este rspndit n numeroase ri de pe continentul american i n Oceania. n S.U.A. i Australia a fost utilizat la ncruciri cu Zebu, obinndu-se rasele Beef Master i Braford. La noi n ar s-a importat n perioada 1958-1964, fiind utilizat la ncruciri industriale pentru obinerea de hibrizi cu producii sporite de carne. nsuiri morfoproductive. Vacile din aceast ras au o talie medie de 125 cm i o greutate de 550-600 kg. Conformaia este caracteristic raselor de carne, tipul morfologic fiind brevimorf, iar profilul corporal dreptunghiular. Gtul este scurt, gros i musculos, iar trunchiul lung, larg i n deosebi adnc. Crupa este lung, larg, orizontal, dubl i bine mbrcat cu muchi. Fesele sunt convexe i descinse. Ugerul este slab dezvoltat, iar membrele sunt scurte i rezistente. Culoarea este blat rou cu alb. Zona alb se ntinde pe cap, salb, piept, abdomen, extremitatea cozii i membrelor. Rasa se caracterizeaz printr-o constituie robust, capacitate bun de adaptare la zonele temperate i subtropicale i rezisten la mbolnviri. Producia de lapte este destinat n exclusivitate pentru viei; se mulg doar ocazional. Are aptitudini, foarte bune pentru producia de carne, astfel c tineretul supus la ngrare de tip baby-beef realizeaz un spor mediu zilnic de peste 1000 g; se sacrific la o greutate de 450-500 kg cnd carnea este de calitate corespunztoare i randamentul la tiere de 60-65%. 2.1.2.3.2. Rasa Aberdeen-Angus Origine, mod de formare i rspndire. Rasa s-a format n Scoia, n comitatul cu acelai nume, cu relief accidentat, soluri cu fertilitate relativ redus i clim rece. Ea provine din taurinele locale cu aptitudini pentru producia de carne, care dup 1860 au fost ameliorate prin ncruciri de infuzie cu rasa Shorthorn. Datorit nsuirilor sale pentru producia de carne, ea s-a rspndit n multe ri din Europa, dar mai ales pe continentul american. n S.U.A. i Australia s-au fcut ncruciri cu Zebul, n urma crora a rezultat rasa Brangus. La noi n ar rasa a fost importat dup 1960 i a fost folosit la ncruciri industriale pentru sporirea produciei de carne. nsuiri morfoproductive. Datorit precocitii excepionale, rasa exprim n cel mai nalt grad specializarea pentru producia de carne. Talia este relativ mic (118-120 cm) iar greutatea corporal are n

medie, la vaci, 500-550 kg. Gtul este scurt i gros, trunchiul cilindric, membrele scurte i musculoase. Prul este scurt i neted, de culoare neagr uniform. n S.U.A. se crete i o varietate roie numit Red Angus. Se remarc lipsa coarnelor, caracter bine consolidat din punct de vedere genetic i pentru care este apreciat de cresctori. Rasa se caracterizeaz prin constituie fin sau robust-afnat. Rasa are aptitudini pronunate pentru producia de carne, astfel c tineretul supus la ngrare realizeaz un spor mediu zilnic de 1000-1300 g i atinge o greutate de cca 500 kg la vrsta de 15-18 luni. La o vrst mai naintat are tendina de a depune mult grsime, ceea ce afecteaz calitatea crnii. Se remarc la aceast ras randamentul la tiere care ajunge la 65-70% i procentul redus de oase n carcas. 2.1.2.3.3. Rasa Santa Gertuda Origine, mod de formare i rspndire. Rasa s-a format n S.U.A., n urma ncrucirilor dintre taurinele de ras Shorthorn i Zebul indian (Brahman). Este rspndit pe continentul american, n Africa i Oceania. La noi n ar s-a importat n 1958 i a fost utilizat la ncruciri industriale i de infuzie cu taurinele din Delta Dunrii. nsuiri morfoproductive. Rasa are o dezvoltare relativ mare, vacile avnd o talie medie de 130 cm i o greutate de 600-650 kg, cu o conformaie tipic raselor de carne, dar i cu unele particulariti: urechile sunt mari i atrnnde; depozit de grsime la baza grebnului; pielea prezint pliuri ca i la zebu. Culoarea este roie viinie, cu diferite nuane. Mucoasele aparente sunt de culoare roie nchis, iar ongloanele sunt pigmentate. Rasa are aptitudini foarte pronunate pentru producia de carne. Tineretul realizeaz la ngrare un spor mediu zilnic de 1000-1200 g, iar la vrsta de 15-18 luni atinge greutatea de 500 kg, cu un randament la tiere de peste 60%. Comparativ cu celelalte rase, carnea este de calitate superioar, cu grad mare de marmorare i perselare. Este rezistent la condiiile din zonele subtropicale i de asemenea la piroplasmoz. 2.1.2.3.4. Rasa Charolaise Origine, mod de formare i rspndire. Rasa este una dintre cele mai vechi din Frana, format din populaiile locale cu aptitudini pentru producia de carne, supuse seleciei i ulterior ameliorate prin ncruciare cu rasele Simmental i Shorthorn. Se crete n foarte multe ri din Europa i America. Prin ncruciare cu Zebul s-a format rasa Charbray. La noi n ar s-a importat dup 1964 i a fost folosit la ncruciri industriale, pentru obinerea de hibrizi mai performani n producia de carne. nsuiri morfoproductive. Rasa are o dezvoltare corporal mare (talia 135-137 cm) i greutatea n medie 700-800 kg, cu tipul morfologic brevimorf i profilul corporal dreptunghiular. Trenul posterior este foarte dezvoltat, avnd crupa lung, larg i bine mbrcat cu muchi, coapsa bombat, iar fesele lungi i convexe. Ugerul are o dezvoltare mijlocie. Culoarea este alb-glbuie pn la galben deschis, cu prul abundent i ondulat. Mucoasele aparente sunt de culoare roz, iar ongloanele galbene. Constituia este robust-afnat. Este o ras foarte precoce, specializat pentru producia de carne. Tineretul ngrat realizeaz sporuri medii zilnice de 1200-1300 g, cu un randament la tiere de peste 60%, carnea fiind de calitate superioar datorit coninutului redus de seu. Rasa valorific foarte bine punile, mai ales cele corespunztoare sub raportul compoziiei floristice. Frecvena distociilor la aceast ras este relativ mare, ceea ce poate conduce la compromiterea ulterioar a materialului de reproducie. 2.1.2.3.5. Rasa Shorthorn Origine, mod de formare i rspndire. Rasa s-a format n Anglia, prin ameliorarea taurinelor locale de ras Teeswather, ntr-o zon cu puni abundente. Datorit aptitudinilor pentru producia de carne, rasa s-a rspndit n unele ri din Europa i America. n S.U.A. are o pondere important. La noi n ar rasa a fost importat i utilizat la ncruciri cu rasele locale din Cmpia Brganului . nsuiri morfoproductive. Rasa este specializat pentru carne, cu o conformaie tipic pentru aceast producie; profilul corporal este dreptunghiular, iar tipul morfologic brevimorf. Talia este n medie de 125-130 cm,iar culoarea diferit: blat alb cu rou, roie, piersicie i foarte rar alb. Producia de carne este bun, astfel c tineretul supus la ngrare realizeaz un spor mediu zilnic de 1100-1200 g cu un randament la tiere de 62-65%. La animalele adulte i tineretul ngrat peste vrsta de 18 luni, proporia de seu este ridicat.

n cadrul rasei s-au difereniat dou varieti, n prezent considerate rase: Beef Shorthorn i Dairy Shorthorn. Rasa care are aptitudini i pentru producia de lapte (Dairy Shorthorn) realizeaz o producie medie de 4500-5000 kg pe lactaie, cu 3,8% grsime. 2.1.2.3.6. Rasa Alb-albastr belgian Origine, mod de formare i rspndire. Rasa s-a format n Belgia n a doua jumtate a sec. XIX, din taurinele locale, care au fost ncruciate cu rasa Shorthorn i selecionate pentru producia de carnelapte. Ulterior, selecia s-a fcut n direcia produciei de carne, ca urmare a cerinelor tot mai mari pentru aceast producie. Rasa este rspndit n ri din Europa, n deosebi n Frana, Anglia, Olanda i Irlanda. nsuiri morfoproductive. Rasa are o dezvoltare hipermetric, cu talia n medie de 135 cm i greutatea corporal de 700-750 kg. Conformaia este tipic raselor de carne, cu o dezvoltare excepional a musculaturii, care este hipertrofiat (aspectul culard). Trunchiul este lung, larg i foarte adnc, iar linia superioar dreapt. Se ntlnete frecvent crupa dubl, mai ales la masculi. Fesele sunt convexe i foarte bine descinse. Membrele sunt scurte, cu osatur puternic i ongloane rezistente. Culoarea poate fi: alb, blat alb-albastru i blat alb cu negru; ultima este mai puin rspndit. Rasa are aptitudini excepionale pentru producia de carne. Tineretul ngrat intensiv, realizeaz la vrsta de un an o greutate de 480 kg, cu un spor mediu zilnic de cca 1300 g i un randament la tiere de 66%. Carcasele sunt de calitate foarte bun ntruct ponderea crnii este de 78%, iar a oaselor de 14%. Precocitatea rasei este mare, astfel c vrsta primei ftri este de 24-26 luni. Rasa este rustic, valorific foarte bine nutreurile n producia de carne, ns frecvena distociilor, este ridicat. Metiii obinui n urma ncrucirilor cu diverse rase au aptitudini bune pentru producia de carne. 2.1.2.3.7. Rasa Limousine Origine, mod de formare i rspndire. Rasa s-a format n Frana prin ameliorarea taurinelor locale n direcia produciei de carne. Este rspndit n Europa, America de Sud i Oceania. n Romnia s-a importat material seminal congelat, care a fost folosit pentru obinerea de produi cu aptitudini pentru producia de carne. nsuiri morfoproductive. Rasa are aptitudini pentru producia de carne, att n ceea ce privete precocitatea n procesul de ngrare, ct i n privina calitii carcaselor. La ngrare, tineretul realizeaz un spor mediu zilnic de 1000-1200 g, cu 60-62% randament la tiere. 2.1.2.3.8. Rasa Chianina Origine, mod de formare i rspndire. Rasa Chianina este originar din Italia unde s-a format prin ncruciarea raselor Romagnola i Charolaise, fiind considerat cea mai valoroas pentru producia de carne, din ara respectiv. Este rspndit n Europa, dar mai ales pe continentul american. n ara noastr a fost folosit la ncruciri cu rasele locale; s-a fcut import de sperm congelat. nsuiri morfoproductive. Din punct de vedere morfologic, rasa se caracterizeaz prin faptul c este una dintre cele mai nalte din lume; talia la vaci este de 152-158 cm, iar la tauri 165-170 cm, cu greutatea medie la vaci de 720 kg, iar la tauri 1200-1400 kg. Corpul este alungit, spinarea i alele sunt drepte i largi, cu musculatur dezvoltat. Membrele sunt nalte, cu osatur rezistent. Culoarea este sur-alb, cu regiunea nazal, a ochilor i smocul cozii de culoare neagr. Rasa manifest aptitudini foarte bune pentru producia de carne, att n ceea ce privete precocitatea n procesul de ngrare, ct i n privina calitii crnii. La ngrarea intensiv, tineretul realizeaz un spor mediu zilnic de 1100-1300 g, cu un randament de 63-65%.