Covrigi romanesti

(4.5/5 din 2 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente:
Faina Sare Drojdie Lapte sau apa calduta Zahar 3 linguri Ulei Apa

Preparare:
Prepararea aluatului: Aluatul se face la fel ca un aluat de pizza se pune faina, se face o gaura in mijloc unde punem drojdia (cam 1sau2boabe de strugure)punem sare dupa gust deasupra fainii si apoi adougam lapte depinde de cantitatea de faina iar la sfarsit cand e gata aluatul un pic de ulei k sa se prinda mai bine masa,apoi incepem si modelam covrigi se pot face dublu sau simplu eu am facut simplu. Prepararea apei: Se pune intr-o oala cele 3 linguri de zahar si se face caramel la foc mic cand sa facut de culoare maronie umplem cam pe jumatate oala cu apa cand incepe sa fiarba apa se pun covrigi unul cate unul, cand sunt gata se ridica la suprafata si introducem celalalt si tot asa pana terminam tot.Odata ce am terminat de fiert toti covrigi se pune pe gratarul cuptorului se pot face la foc mare si ii lasam pana cand isi iau culoarea crocanta. Pofta buna,

Covrigi crocanti de Post

1 kg faina, 2 cani cu apa, 1 plic drojdie uscata(in reteta era fara nici un pic de drojdie) 1 lingurita zahar, 2 lingurite sare. se inmoaie drojdia cu apa calduta se pune zaharul, sarea si apoi treptat se pune faina.. se framanta si se lasa sa se odihneasca 20-30 de min.

intre timp se pune o oala cu apa la fiert in care se pune putina sare cand fierbe se formeaza suluri subtiri(nu mai groase decat degetul mic) se unesc la capete apoi se pun in apa fiarta pna cand se ridica la suprafata. Se scot pe un servet, se lasa sa se scurga apoi se pun in tava si se dau la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc.. se intorc din cand in cand pe cate o parte

se ung cu un "sirop" format din putin apa+sare si putina faina ca sa iasa luciosi.

Aluatul crescut

suluri si apoi inele

la oparit

la scurs

unsi cu sirop

deja copti

pe sirul de ata

sursa retetei: Monica-Elizabet