SCENARIUL DIDACTIC

Momentele leciei/ durata Competente Activitatea profesorului Activitatea elevului Metode Mijloace Forme organiz. Evaluare

N rc tr 1

Momentul organizatoric/ 3 min

- Salut elevii - Verific prezena - Pregtire pentru nceperea orei

- Rspund la salut - Prezint absenii

Conversaie

Catalog

Captarea atentiei/2min

S-au impartit in sala diferite materiale folosite la dezinfectie, spalare -Pentru verificarea cunotinelor nsuite n lecia anterioar se cere elevilor: a) s enumere materialele folosite la spalare /dezinfectie b) s enumere clasificarea substantelor chimice de spalare; c) Sa defineasca operatia de spalare si dezinfectie d) S enumere etapele prepararii solutiei de spalare; e) Se fac probleme

Elevii sunt atenti

Reactualizarea cunotinelor nsuite/ 13 min

Elevii vor da urmtoarele rspunsuri: a)Materialele folosite la spalare/dezinfectie sunt perii si maturi, razatoare si bureti de sarma, furtunuri, recipienti pentru colectarea gunoiului sau instalatii automatizate de spalare b Clasificarea substantelor chimice de spalare :-substante alcaline(soda caustica, soda calcinata, silicat de sodiu, fosfat trisodic, polifosfati) -substante acide(acizi minerali, acizi organici) -detergenti si sapunuri c)Spalarea este operatia mecanica de indepartare a murdariei de pe suprafete, utilaje, ustensile, fol diferite tehnici de lucru, materiale si subst chimice. Dezinfectia este operatia de distrugere a microorganismelor remanente pe

Conversaia

Activitate frontal

Oral

suprafete, utilaje, vase si ustensile dupa spalare d)Etapele sunt:pregatirea spatiilor, demontarea utilajelor, razuirea suprafetelor, aplicarea solutiilor de spalare, clatirea cu apa calda. e)rezolvarea de probleme -Se anun i se scrie pe tabl data i titlul leciei: Dezinfectia si Prepararea solutiilor de spalare -Se definete operaia de dezinfectie -Se explic elevilor c dezinfectia se face numai dupa ce s-a facut o spalare corespunzatoare, ea nu poate inlocui spalarea. -Elevii sunt ateni -Elevii noteaz n caiete data i titlul leciei. -Notarea definiiei n caiete

Transmiterea de noi cunostiine /20 min

Cd1

Explicaia

Tabla

Activitate frontal

Discuie dirijat

Cd2

- Se precizeaz care sunt scopurile si importanta operaiei de dezinfectie: se urmareste distrugerea in totalitate a microorganismelor patogene si diminuarea maxima a numarului de microorganisme saprofite , astfel incat sa nu constituie un risc pentru alimente.

-Elevii pot interveni pentru lmurirea unor noiuni, vor nota n caiete succint scopurile operaiei de dezinfectie - Elevii sunt ateni la noile informaii predate

Cd3

Se precizeaza care sunt metodele de dezinfectie, clasificarea acestora: Sunt metode chimice (clorul si compusii lui, saruri cuaterNare de amoniu, dezinfectanti gazosi) si fizice (folosirea caldurii, radiatii ultraviolete)

-Elevii vor nota n caiet metodele si exemplele enumerate de profesor

Se prezizeaza ordinea operatiilor la

Cd4

realizarea dezinfectiei si scopul acestora. n vederea realizrii dezinfectiei sunt necesare operatiile: spalarea prealabila, aplicarea solutiilor dezinfectante, timpul de actiune, si clatirea. Spalarea se face pentru indepartarea depozitelor de murdarie, a substantelor organice si reducerea nr de microorganisme. Aplicarea solutiei dezinfectante se face cu ajutorul unei stropitori,cu aparate de pulverizare sau prin imersare in solutie.Timpul de actiune se lasa obligatoriu ptr ca subst dezinfectanta sa distruga microorganismele de pe suprafete.Clatirea se face cu apa fierbinte ptr a favoriza uscarea rapida a suprafetei respective. Se semnaleaza ca dezinfectia in IA se face cu dezinfectanti admisi in sectorul alimentar , cu avizul Ministerului Sanatatii. Se enumera materialele necesare prepararii solutiei de spalare -Se adreseaz elevilor o serie de ntrebri privitoare la noile coninuturi transmise: Ce este dezinfectia ? Care sunt operatiile ptr realizarea dezinfectiei ? Si sunt evaluati cu ajutorul jocului Spanzuratoarea.

Cd5

Fixarea i sistematizarea cunotinelor /2 min

-Rspund la ntrebri fara sa se foloseasca de notite Conversaia

Activitate frontal

Oral

Conexiune

-mparte elevilor fie de evaluare

-Elevii completeaz fia

Rezolvare fie

Activitate frontal

invers/8 min
- Strngerea materialelor didactice

10

ncheierea activitii/2 min

-Elevii rspund la salut - Salutul

Conversaie