Cuprins

Nutriia mineral a plantelor

I. Rolul fiziologic al macroelementelor
1. Azotul 2. Fosforul 3. Potasiul 4. Calciul 5. Sulful 6. Magneziul 7. Sodiul 8. Clorul

II. Rolul fiziologic al microelementelor

1. orul 2. Ferul 3. Cu!rul 4. "incul

III. Rolul fiziologic al ultramicroelementelor

Nutriia mineral a plantelor

Nutriia mineral a plantelor este un proces fiziologic de aprovizionare a plantelor cu substane nutritive. Acest proces are loc la plantele talofite, prin toat suprafaa talului, iar la plantele cormofite, doar prin sistemul radicular i prin frunze. Substanele nutritive absorbite din mediu pot fi anorganice (adic minerale sau organice. !lantele verzi absorb "n mod predominant substanele minerale, din care, prin asimilaie clorofilian, sunt sintetizate substanele organice. #or li se altur i bacteriile c$emoautotrofe, lipsite de pigmeni asimilatori, dar capabile s sintetizeze substane organice din cele anorganice. %oate se numesc plante autotrofe. Restul plantelor lipsite de pigmenii asimilatori sunt incapabile s sintetizeze substane organice din cele minerale, i de aceea, ele utilizeaz substane organice e&istente "n mediul lor de via. Aceste plante se numesc $eterotrofe. 'lementele c$imice, din nutriia plantelor cu substane anorganice sau cu substane organice, devin elemente de constituie ale unor substane care particip la structura protoplasmei i a pereilor celulari. (e asemenea, aceste elemente intr i "n structura c$imic a unor substane energetice, dintre care cele mai importante sunt $idraii de carbon, grsimile i proteinele, care prin degradare aerob sau anaerob, furnizeaz energia necesar proceselor vitale. !roporia cantitativ a elementelor c$imice din corpul plantelor variaz, iar acestea sunt "mprite convenional "n macroelemente, a cror cantitate variaz "ntre ),)* i *)+ din substana uscat, microelemente, a cror cantitate variaz "ntre ),))))* i ),))*+ din substana uscat i ultramicroelemente, a cror cantitate este mai mic de ),))))* din substana uscat. ,acroelementele sunt -., /, 0, N, !, 1, .a, S, ,g, Na, .l i Si, iar microelementele sunt 2e, ,n, 3, Sr, .u, 4n, 3a, %i, #i, I, 3r, Al, Ni, ,o, As, !b, 5a, Rb, i altele. .6nd "n nutriia plantelor lipsete sau este insuficient un element c$imic necesar, apar boli fiziologice, "nsoite de "ncetinirea sau oprirea creterii rdcinii, a tulpinii, a frunzelor, sau a fructelor.

I. Rolul fiziologic al macroelementelor

,ulte macroelemente sun absolut necesare pentru creterea i dezvoltarea normal a plantelor. Acestea sunt N, !, 1, .a, S i ,g. #a anumite grupe de plante se mai adaug i Na, .l i Si. *. Azotul este un element plastic. 'l intr "n structura moleculelor de nucleoproteine, protidelor protoplasmatice, lipoproteinelor din citomembrane, "n structura apoenzimelor, a coenzimelor, a vitaminelor 3*, 37, 3*8, a $ormonilor vegetali, a pigmenilor fotosintetici (clorofile i ficobiline i a stearidelor vegetale. .arena azotului "n nutriia plantelor duce la "nglbenirea frunzelor la "ncetinrea sau oprirea creterii

acestora. '&cesul de azot duce la prelungirea perioadei de vegetaie, la formarea abundent a frunzelor i la mrirea sensibilitii la boli. Azotul poate fi luat de plante din sol, din ap, din atmosfer i c$iar din corpul altor organisme. 8. 2osforul este absorbit din mediu sub form de ioni !/ 9: , a;unge "n celul fr a fi redus i intr "n compoziia unor compui organici de mare "nsemntate fiziologic. 'l particip la alctuirea fosfoprotidelor i fosfolipidelor din protoplasm i nucleu, fosfolipidelor din grunciorii de amidon i aleuron, lecitinelor din citomembrane, fitinei i a nucleotidelor, cu grupe macroergice de < !(A(!, A%! . 2osforul intr "n compoziia unor coenzime. 'l "ndepi6linete rolul energetic central "n reaciile de sintez i de o&idare biologic. 'l particip "n fotosintez, glicoliz, ciclul 1rebs, sistemul Redo& al lanilui respirator, etc. 2osforul favorizeaz de nutriie, de cretere, de "nflorire i fructificare, depunrea $idrailor de carbon "n fructe, sfecla de za$r, tuberculi. ,icoreaz consumul specific de ap al plantelor. 2osforul se acumuleaz "n organele tinere i "n semine. =n lipsa lui, plantele rm6n mici, rdcinile sunt lungi i rare, tulpina rigid, frunzele verde:"nc$is, p6n la albastru: verde, lu6nd de multe ori o culoare roie sau purpurie. 9. !otasiul este un element indispensabil pentru metabolismul plantei, particip6nd "n sinteza aminoacizilor i a proteinelor. 'l acioneaz ca un element biocatalizator, stimul6nd numeroase procese fiziologice. 'l regleaz absorbia azotului de ctre plante, prelucr6nd nutriia amoniacal, o&idarea amoniacului, iar "n cazul nutriiei nitrice, reducerea nitrailor. !otasiul stimuleaz funcionarea unor enzeme care particip "n procesul de respiraie i "n metabolismul $idrailor de carbon, "n metabolismul azotului i sinteza vitaminelor. 'l stimuleaz i sinteza clorofilelor i intensitatea fotosintezei. Sporete capacitatea plantelor de a absorbi apa, i de a rezista la ger i secet. 'l favorizeaz intensificarea acumulrii glucidelor "n plant. !otasiul circul foarte rapid "n &ilemul plantei sub form de ioni. Se acumuleaz mai ales "n esuturile tinere cu metabolism intens i cretere rapid, dintre care v6rfurile vegetative, cambiul i periciclul. %oamna, "nainte de cderea frunzelor, potasiul migreaz din ele "n ramuri sau tulpin. .arena potasiului "n nutriia plantelor diminueaz creterea i dezvoltarea lor. Se produce o brunificare i rsucire a frunzelor. Se deregleaz metabolismul, scade intensitatea fotosintezei, a protosintezei. Se diminueaz cantitatea amidonului i proteinelor, se micoreaz rezistena la boli, iar la anumite specii pe faa inferioar a frunzelor apar pete albe, galbene, brun:rocate sau brune. >. .alciul este absorbit de plante sub form de cationi(.a 8? . 'l este acumulat "n protoplasm, vacuole, cloroplaste, mitocondrii. .alciul are un rol important "n desfurarea mitozei cu implicaii "n organizarea cromozomilor. 'l intr "n structura c$imic a enzimelor lipaz, esteraz, colinestraz. .alciul "ndeplinete rol activator al enzimelor

@.

7.

A.

B.

argininc$inaza, adenozinfosftaza, adenilc$inaza. 'l ;oac un rol important i "n fi&area sarcinilor negative la suprafaa protoplasmei. =mpreun cu potasiul, calciul particip la meninerea ec$ilibrului $idric celular. 'l este antagonist al ionilor Al8? ,g8?, 4n8?, 2e8?,1?,Na?,N0?,Al9? , "nltur6nd aciunea lor vtmtoare, "n caz de e&ces. .alciul neutralizeaz acizii organici i stimuleaz formarea perilor absorbani pe rdcin. .arena calciului "n nutriia plantei se manifest prin oprirea creterii, prin rsucirea frunzelor tinere, care capt o culoare verde desc$is, v6rful vegetativ usc6ndu:se, rdcinile rm6n6nd scurte, groase, cu v6rfurile uscate. '&cesul de calciu "n plante determin "mbtr6nirea prematur, iar e&cesul de calciu "n sol produce insolubolizarea borului, soldat fiziologic cu apariia clorozei la frunze. Sulful este absorbit de plante sub form de ioni S/ 8: , compui organici cu sulf, ca cistina. .erine mari de sulf au ceapa, usturoiul, mutarul, elina, floarea soarelui, i rapia. =n organismul plantei cantiti mai mari se acumuleaz "n seminele de mutar negru, "n bulbul de ceap i "n cel de usturoi. Sulful intr "n constituia c$imic a unor aminoacizi, a unor enzime i a unor coenzime. Insuficiena sulfului "n nutriie produce "ncetinirea i apoi oprirea din cretere. 2runzele se "nglbenesc i apare o "mbtr6nire prematur. ,agneziul este un element absolut necesar plantelor, indispensabil formrii clorofilei, "n procesul de sintez a glucidelor, lipidelor i proteinelor. 'l este un activator al multor enzime necesare respiraiei, activator al enzimelor ce particip "n sinteza ARN i AN(. Insuficiena magneziului "n nutriie se manifest prin apariia unei coloraii galbene: portocalii, pe marginea frunzelor sau apariia unor pete clorotice de culoare verde:"nc$is pe lamina cloriar. Sodiul se afl "n cantiti mai mari "n algele marine i "n plantele superioare de srturi ($alofite . 'l este sc$imbabil cu ali cationi, cum ar fi .a8? , sau 1? . Sodiul are ca funcie meninerea presiunii osmotice "n celule. Insuficiena sodiului la plantele $alofile se manifest prin culoarea desc$is a frunzelor, aproape alb, prin apariia de pete necrotice. .lorul este un element prezent "n toate plantele. 'l se acumuleaz "n cantiti mai mari "n algele marine, "n ferigi i " plantele $alofile. !lantele superioare "l iau din sol prin sistemul radicular i din atmosfer "n stare gazoas, prin stomatele frunzelor. Insuficiena "n nutriie determin cloroza frunzelor la tomate, ondularea marginilor frunzelor i in$ibarea creterii rdcinilor, dereglarea metabolismului plantelor.

II.

Rolul fiziologic al microelementelor.

,icroelmentele sunt prezente "n cantiti mici "n corpul plantelor. !rezena lor este "ns absolut necesar. 'le intervin "n metabolismul general, "n creterea

i dezvoltarea plantelor, "n procesele de imunitate. #ipsa unui microelement poate fi corectat prin adugarea lui "n mediu. *. 3orul are un rol fiziologic multiplu, particip6nd "n metabolismul plantei, ca anion i form6nd esteri fiziologici activi. 'l stimuleaz absorbia unor macro: i microelemente. Insuficiena lui "n nutriie provoac cloroza, rsucirea i deformarea frunzelor superioare, moartea prin uscare a mugurilor terminali, oprirea proceselor de cretere i dezvoltare, apariia de pete brune sau negre "n interiorul fructelor sau a unor organe. 8. 2erul este utilizat de plante sub form de sruri feroase i ferice . 'l este absorbit de plantele terestre prin sistemul radicular, iar de plantele acvatice, submerse prin "ntreg corpul lor sub form de ioni. .arena ferului "n corpul plantei determin "nglbenirea frunzelor i "ncetinirea creterii. 9. .uprul intr "n compoziia c$imic a multor substane. 'l constituie componentul metalic al fenolo&idazei, lactazei, ascorbic:acid:o&idazei. .oninutul cuprului "n plante variaz de la urme, p6n la >7 p.p.m. .arena cuprului apare mai ales pe terenurile mltinoase. Aceasta se manifest prin vete;irea i decolorarea p6n la o noan alb a frunzelor tinere. >. 4incul este indispensabil pentru plante. 'l este absorbit de acestea din mediul de via, sub form de ioni. 'l este rsp6ndit la plantele inferioare (alge i ciuperci i la plantele superioare. 4incul intr "n structura c$imic a enzimelor carbo$idraza, fosfataza i numeroase de$iodrogenaze. .arena lui "n corpul plantelor se manifest prin reducerea creterii plantelor, dispunerea "n rozet a ramurilor i frunzelor terminale, ptarea cu galben a frunzelor. 5ia de vie, inul, $ameiul ricinul i porumbul sunt sensibile la lipsa din nutriie a zincului. Cr6ul, secara, ovzul i mazrea sunt mai puin sensibile.

III. Rolul fiziologic al ultramicroelementelor

Dltramicroelemenmtele se gsesc "n cantiti foarte mici "n copul plantelor, prezena lor "n nutriie fiind "ns absolut necesar. (intre acestea, cele radioactive stimuleaz activitatea enzimelor, intensific procesele metabolice, diviziounile celulare, fotosinteza, stimuleaz creterea i dezvoltarea plantelor, stimuleaz trecerea organelor de la starea de repaus la starea activ, stimuleaz absorbia, etc. ,ecanismul lor de aciune este str6ns legat de energia intraatomic emis sub form de radiaii , , . !rezint aplicabilitate "n agricultur. Iradiera "n doze mici a seminelor de porumb i gr6u a adus la creterea recoltei cu *8:*@ +, fa de martor. Radiaiile ionizante sunt utilizate pentru prelungirea duratei de pstrare a tuberculilor de cartof, utiliz6nd pentru iradiere, doze de *) Eard. 2ructele se pstreaz "n stare proaspt, iradiindu:le cu doze de 8)):>)) Eard.

3I3#I/CRA2I' LUCRAREA A FOST REALIZAT CU AJUTORUL INFORMAIILOR OBINUTE DIN : F'N.I.#/!'(IA !#AN%'#/RG de !'%'R 0. #'HIS FA%#AS 3/%ANI.G de RI.0AR( I. 3A0#