ORZUL

Importan. Biologie. Ecologie

Importan
Boabele de orz sunt utilizate n alimentaia omului, furajarea animalelor si n
industria berii.
n regiunile nalte din Asia i Nordul Africii, orzul este principala cereal
panificabil.
Pentru mbuntirea calitii pinii fina de orz se folosete n amestec cu cea
de gru.
!in boabele de orz, prin prelucrare, se obin di"erse specialiti nlocuitori de
cafea, fin si siropuri de mal, utilizate n industria dulciurilor si medicamentelor
#!$%&'()( si colab., *+,-..
n /rana animalelor, boabele de orz constituie un furaj concentrat "aloros,
datorit coninutului ridicat n /idrai de carbon si proteine. 0aloarea furajer a boabelor
de orz este comparabil cu cea a boabelor de porumb, c/iar superioar acestora, datorit
coninutului mai mare n proteine.
Paiele de orz au o "aloare nutriti" superioar celor de gru, o"z si secar,
putnd fi utilizate ca furaj fibros n /rana animalelor.
1rzul se poate culti"a si pentru furaj "erde singur sau n amestec cu o
leguminoas #borceag..
Bor/otul de bere ce rezult n procesul de obinere a berii, este un furaj lactogen
"aloros, utilizat n /rana "acilor pentru lapte.
n industria berii, orzoaica, datorit coninutului mai redus n proteine, constituie
materia prim de baz, asigurnd limpezirea mai bun si creterea e2tractului berii.
Boabele de orz se folosesc ca materie prim i n industria alcoolului, de2trinei, glucozei,
etc.
Compoziia chimic.
)ompoziia c/imic a boabelor de orz este influenat de factorul genetic i de
condiiile de mediu, nregistrndu3se "arieti importante ale coninutului de protein i
amidon # tabelul *.4.*...
5abelul *.4.*.
Coninutul boabelor n substane proteice i ami!on
la orzul !e toamn i orzoaica !e prim"ar
#!$%&'()( i colab., *+,-..
#peci$icare %rotein& #.U. 'mi!on& #.U.
mini
m
mediu ma2i
m
mini
m
mediu ma2im
1rz de
toamn
*6,78 *4,9+ *:,67 -:,+: -8,44 -+,,+
1rzoaic de
prim"ar
+,:7 **,8* *4,67 -,,94 -+,86 89,97
1rzul are un coninut mai mare n protein i mai redus n amidon, dect
orzoaica.
)oninutul n protein este fa"orizat de climatul cald i uscat, care scurteaz
perioada umplerii boabelor, determinnd o cantitate mai mic de amidon acumulat. !e
asemenea, ngrmintele cu azot i fertilitatea ridicat a solului mresc procentul de
protein, din boabe.
1rzoaica, utilizat n industria berii, trebuie s aib un coninut n protein de *6
3 *9 ;, care se poate obine n condiiile climatului umed i rcoros, ce fa"orizeaz
acumularea amidonului, n detrimentul proteinei.
Boabele de orzoaic pentru bere trebuie s fie mari #<<B :6 3:7 g. uniforme,
cu o energie germinati" ridicat fa"oriznd obinerea unui mal de bun calitate.
)ompoziia c/imic este prezentat n tabelul *.4.9.
5abelul *.4.9.
Compoziia chimic a boabelor !e orz
#!$%&'()( i colab., *+,-.
#peci$icare (alorile me!ii )&*
Ap *4,+9
Protein brut *6,-4
&rsime brut 9,67
=2tracti"e neazotate
3 din care amidon>
88,*7
--,*8
)eluloz :,7-
)enu 9,,7
Proteina orzului este srac n argimin i triptofan, iar glicocolul, lizina i
metionina lipsesc.
&luteina este foarte srac sau lipsit de gluten, ceea ce e2plic nsuirile
panificabile slabe ale finii de orz #B?5=AN@ i colab., *+74..
)oninutul ridicat n celuloz, datorat paleelor care mbrac boabele, face orzul
mai puin recomandat n /rana psrilor.
Boabele de orz nu conin "itaminele A i !.
Rsp+n!irea
!inamica suprafeelor i produciilor la ni"el mondial este prezentat n tabelele
*.4.4. i *.4.:.
)ele mai mari producii medii #AgB/a., s3au obinut n> (rlanda #8666., Belgia i
?u2emburg #-8-4., Arabia Caudit #---8., Drana #-:4+., Austria #-:*4., 1landa #-966.,
&ermania #-684..
5abelul *.4.4.
E"oluia supra$eelor )mii ha* culti"ate
cu orz pe glob
,otal pe mari areale -./.0-.1- -..2 -..3 -..4
5otal n lume 7*9:: ,9:,: ,:979 ,4-*9
Africa :7:* -:+9 -979 -:,9
America de Nord i
)entral
7*98 ,69+ ,*-7 8+4,
America de Cud 8-- 8+7 8-: 86,
Asia ***-, *949* *99,* *99*,
=uropa 96:4: *8,,6 *-988 *:7:8
1ceania 98*6 46*: 4,*9 9-:4
5abelul *.4.:.
5ri culti"atoare cu orz )-..4*
5ara #upra$aa )mii
ha*
%ro!ucia me!ie )6g0ha*
$usia *8474 *8-4
Eazastan 86:: *6,4
@craina -6+9 97:+
)anada :6+9 97-,
Cuedia 4869 9*6+
5urcia 4:66 96-+
C@A 98+7 4698
&ermania 9*86 -684
!inamica suprafeelor i produciilor la orz i orzoaic la noi n ar este
prezent n tabelul *.4.-. #Anuarul statistic al $omniei, *++8..
!atorit importanei orzului pentru creterea animalelor i industria berii,
precum i a"antajelor culturii #prsete terenul de"reme, te/nologie complet mecanizat,
producii ridicate. se estimeaz c el "a rmne o plant de baz pentru ara noastr, cu o
pondere important n structura culturilor.
5abelul *.4.-.
7inamica supra$eelor i pro!uciilor
!e orz !in Rom+nia
'nul #upra$aa )mii ha* %ro!ucia
*+47 8+9,: ,,9: -6*,8
*+-6 -4:,4 8,67 49:,+
*+86 98-,, *-,9: :6-,6
*+,6 977,- *,,76 -*4,-
*+76 76+,- 9+,69 94:7,,
*++6 ,:+,6 4*,,, 98,+,8
*++- 4+*,, 4:,,6 *4+-,9
#istematic. Origine. #oiuri.
#istematic
Dormele culti"ate de orz aparin unei singure specii, Hordeum sativum Fenssen
#sin. cu H. vulgare ?.. cu patru con"arieti, din care doar dou sunt importante pentru
cultur>
8 con"arietatea hexastichum Alef orzul pe ase rnduri cunoscut sub denumirea
de GorzHH #fig. *.4.*.. la care toate cele trei spiculee, de la clciul de ra/is, sunt fertile,
astfel nct, la fiecare clci de ra/is se gsesc trei boabe. Cpicele au boabele dispuse
frec"ent pe ase rnduri. n cazul "arietiilor cu spice la2e, spiculeele laterale de pe cele
dou pri ale ra/isului se suprapun rezultnd Gorzul pe : rnduriHH.
8 con"arietatea distichum Alef orzul pe dou rnduri, cunoscut sub denumirea
de GorzoaicHH #fig *.4.9.., la care numai spiculeul central este fertil, astfel nct, la fiecare
clci de ra/is se formeaz doar un bob. Cpiculeele laterale sunt sterile i au un grad
diferit de dez"oltare al elementelor florale.
Cpicele au n acest caz, doar dou rnduri de boabe #pe fiecare parte a ra/isului
cte unul..
Dig. *.4.*. Cpiculee de orz, Dig. *.4.9. Cpic #A. i spiculee
con"ar. hexastichum> a 3 spicule
centralI b 3 spicule lateralI c 3
aristaI d 3 glumeI e 3 dintele
glumei aristiform
#B, ). de orz, con"ar. distichum>
* 3 spicule central fertilI
9 3 spiculee laterale sterile.
Boabele de orz se deosebesc de cele de orzoaic dup simetria lor si dup
aspectul setei #penei. bazale.
?a orzoaic, boabele, datorit creterii i dez"oltrii lor libere i nestnjenite de
spiculeele sterile laterale, sunt simetrice, au canelura dreapt, iar mrimea lor este
uniform.
?a orz, numai boabele din mijlocul tripletei sunt simetrice i au canelura dreapt.
Boabele laterale sunt asimetrice, la baz canelura este uor torsionat, datorit
stnjenirii creterii lor de ctre bobul central. Astfel, la orz, raportul ntre boabele
simetrice si cele asimetrice este de *>9.
Ceta #pana. bazal aflat la baza bobului n canelur, la orzoaic, are periorii
mai lungi dect la orz #fig. *.4.4., dup &'. B?5=AN@, *+7+..
)ele dou con"arieti cuprind mai multe "arieti care se deosebesc ntre ele
dup mbrcarea bobului n palei, compactitatea spicului, felul aristelor, culoarea
spicului, limea glumelor.
Coiurile de orz culti"ate la noi aparin "arietilor palidum #spic la2. si
parallelum #spic compact. iar cele de orzoaic "arietiilor nutans #spic la2. si erectum
#spic compact.. 5oate cele patru "arieti menionate mai sus sunt cu bob mbrcat, de
culoare galben, cu ariste dinate #aspre..
Originea
Cpecia de origine a orzului este considerat H. agriocrithon Aberg, iar a
orzoaicei H. spontaneum ). Eoc/.
)entrele de origine dup 0a"ilo" #*+97. sunt>
3 )entrul est 3 asiatic, #dup 5ibet pn n Faponia. unde s3a format orzul cu 8
rnduri din H. agriocrithonI
3 )entrul "est 3 asiatic #1rientul Apropiat. unde s3a format orzoaica din forma
slbatic H. spontaneumI
3 )entrul african #etiopian. unde se ntlnesc forme cu 8 i 9 rnduri ca i forme
intermediare, de culori diferite a speciilor #?. <@N5=AN@ i colab., *++-..
Coiurile de orz i orzoaic culti"ate n ara noastr prezentate n tabelele *.4.8. i
*.4.,. #?ista oficial a soiurilor din $omnia pentru anul *++,. aparin formelor de
toamn si de prim"ar.
5abelel *.4.8.
#oiurile !e orz zonate n Rom+nia
7enumirea ,ipul 5ara !e 'nul
soiului soiului origine nregistrrii
Adi 5 $ *++4
!ana 5 $ *++4
&lean 5 D *++-
<dlin 5 $ *++:
<iraj 5 $ *+,:
1rizont 5 $ *++,
Precoce 5 $ *+78
Producti" 5 $ *+7*
Conora 5 D *++8
5abelul *.4.,.
#oiurile !e orzoaic zonate n Rom+nia
7enumirea
soiului
,ipul
soiului
5ara !e
origine
'nul
nregistrrii
Andra 5 $ *++:
Aura P $ *++9
!itta P ! *++-
Darmec P $ *++-
Eelibia 5 D *++-
?aura 5 $ *++9
Prima P $ *+77
5remois P D *++-
5urdeana P $ *+77
0ictoria 5 $ *+,,
%articulariti biologice
&erminaia la orz este bipolar. !atorit acestui fapt orzul are o putere de
strbatere mai redus dect grul sau secara. 1rzul formeaz - 3 7 rdcini embrionare.
Cistemul radicular este mai slab dez"oltat dect al celorlalte cereale pioase i reprezint
7,, ; din masa total a plantei. n majoritate rdcinile se afl n stratul de sol 6 3 9- cm,
dar rdcinile pot ptrunde n sol i pn la *66 cm. Cistemul radicular are o mai slab
putere de solubilizare i absorbie a substanelor nutriti"e din sol.
1rzul are o capacitate de nfrire mai bun dect grul, secara sau o"zul.
nfrirea dureaz 9 3 4 sptmni i se desfoar optim la temperaturi de 7 3
*9J). nfrirea este influenat de epoca, adncimea i densitatea de semnat, de
asigurarea cu substane nutriti"e i ap.
Pentru a a"ea o ct mai mare uniformitate a boabelor, la orzoaic nu este de dorit
un coeficient ridicat de nfrire, care determin neuniformitatea frailor.
Alungirea paiului i fructificarea, la formele de toamn, au loc dup parcurgerea
stadiului de "ernalizare #4- 3 :- zile la * 3 4J)..
Dormele de prim"ar necesit *6 3 *- zile cu temperaturi de 4 3 -J).
Paiul este format din - 3 , internoduri i are talia de -6 3 *66 cm.
Drunzele sunt dispuse altern a"nd limbul lanceolat cu "rful obtuz, de culoare
"erde albstruie. ?igula este mic i rotunjit, iar urec/iuele sunt mari glabre i se
suprapun.
1rzul este o plant autogam, cazurile de alogamie fiind reduse. Decundarea are
loc cnd spicul se gsete n teaca ultimei frunze #burduf..
(nflorescena la orz este un spic, a"nd la fiecare clci al ra/isului trei spiculee
uniflore.
Dructul este o cariops , mbrcat n palee, #e2ceptnd formele golae..
Paleele au numeroase ner"uri longitudinale, mai proeminente la orz dect la
orzoaic.
!up particularitile pri"ind parcurgerea stadiilor de "egetaie se ntlnesc trei
forme de orz>
1rzul de toamn 3 necesit parcurgerea stadiului de iaro"izare pentru a trece n
etapa generati".
Perioada de "egetaie este de 94- 3 9,6 zile, din care *66 3*96 zile reprezint
perioada acti" de "egetaie.
1rzoaica de toamn are perioada de "egetaie cu cca cinci zile mai lung dect
orzul de toamn.
1rzul de prim"ar 3 nu necesit parcurgerea stadiului de iaro"izare pentru a
fructifica.
Ce poate semna i toamna dar rezistena lui la ger este slab, nct, n condiiile
rii noastre se nregistreaz pierderi foarte mari de plante prin ng/e.
Perioada de "egetaie pentru orzul de prim"ar este de +6 3 *96 zile.
?a noi n ar sunt zonate soiuri de orzoaic de prim"ar.
1rzul ,,umbltorHH 3 fructific normal, att cnd este semnat toamna, ct i
prim"ara. Cemnat toamna, realizeaz producii la ni"elul orzului tipic de toamn, iar
semnat n prim"ar, producii practic egale cu orzul de prim"ar.
1rzul umbltor, semnat toamna asigur producii superioare orzului de
prim"ar.
Cerinele $a !e clim i sol
1rzul are cea mai mare arie de rspndire datorit formelor "ariate aflate n
cultur, a cror perioad de "egetaie este cuprins ntre 9,6 zile #forme de toamn. i 86
zile la unele forme de prim"ar, culti"ate la limita nordic de e2tindere a culturii #,6J
latitudine nordic n Dederaia $us..
n sud orzul se culti" pn n zonele clduroase din Africa #<aroc, 5unisia,
Algeria..
1rzul se culti" la latitudinea de -666 m n Pundjab #(ndia., 9,66 m #)aucaz. i
*+66 m n Alpi.
Cuport mai bine temperaturile ridicate dect celelalte cereale pioase, dar este
mai sensibil la temperaturile sczute din timpul iernii.
5emperatura minim de germinaie este de * 3 9J). !up clire plantele suport
temperaturi de pn la 3*4, 3*-J) la ni"elul nodului de nfrire. 1rzul de prim"ar are o
rezisten mult mai sczut fiind distrus de temperaturi mai sczute de 3: 3 -J).
!ei este rezistent la secet i cldur pentru a ajunge la maturitate nu are ne"oie
de temperaturi prea ridicate.
Cuma gradelor de temperatur pentru orzul de toamn este de *,66 3 9*66J), de
*466 3 *766J) pentru orzoaica de toamn i de **-6 3 *,66J) pentru formele de
prim"ar.
1rzul are cerine mai reduse pentru ap, comparati" cu grul, o"zul sau secara,
a"nd coeficientul de transpiraie de 466 3 :66. Perioada critic pentru ap se
nregistreaz n fazele de alungire a paiului i nspicare.
!atorit perioadei mai scurte de "egetaie, orzul Ge"adeaz din secetHH, scpnd
de it"ire.
!ac seceta se instaleaz de timpuriu, orzul, datorit sistemului radicular mai
slab dez"oltat, resimte mai puternic lipsa de ap suferind importante dereglri fiziologice,
pri"ind diferenierea i formarea organelor generati"e, care duc la scderi importante de
recolt #<(?()% i colab., *+,6..
1rzoaica de bun calitate pentru industria berii se obine n zonele mai umede,
unde acumularea proteinei n boabe este mai sczut.
1rzul este o cultur pretenioas fa de sol. 1rzoaica are cerine mai moderate.
Pentru orz cele mai indicate soluri sunt cele cu reacie neutr, cu fertilitate
ridicat, a"nd substane nutriti"e uor solubile, datorit sistemului radicular slab
dez"oltat cu capacitate sczut de solubilizare i absorbie a srurilor.
Pentru orz cele mai potri"ite soluri suntI cernoziomurile, solurile brun3rocate,
alu"iunile solificate. Nu sunt indicate solurile uoare sau grele.
1rzoaica se poate culti"a pe soluri cu p' 3ul de - 3 ,,-. n zonele de cultur ale
orzoaicei aceasta d bune rezultate pe solurile brune, brune podzolite, cu te2tur lutoas
i luto3argiloas.
Zonele ecologice
Ctabilirea zonelor de fa"orabilitate s3a fcut n funcie de forma de cultur> orz i
orzoaic de toamn #figura *.4.:.. i respecti" orzoaic de prim"ar #figura *.4.-..,
#dup !$%&'()( i colab., *+,-..
%entru orzul i orzoaica !e toamn
Zona $oarte $a"orabil cuprinde )mpia de 0est, sudul 1lteniei i <unteniei,
=stul Brganului, C 3 = !obrogei i partea din N 3 = a <oldo"ei ntre Ciret i Prut.
n sudul rii factorul limitati" l constituie precipitaiile insuficiente din toamn
care determin condiii nefa"orabile rsririi.
Zona $a"orabil cuprinde regiunile n"ecinate zonei foarte fa"orabile la care se
adaug )mpia 5ransil"aniei. n aceast zon condiiile climatice corespund cerinelor
orzului de toamn. 1 atenie mare se "a acorda solurilor pe care se "a amplasa cultura.
Pe solurile mai puin fa"orabile #podzolice, argilo3ilu"iale. se "a amplasa de
preferin orzoaica.
Zona puin $a"orabil cuprinde nisipurile din 1ltenia i N 3 0 rii, terenurile
srturate, puternic acide, puternic erodate #<oldo"a, Nordul !obrogei., regiunile cu
temperaturi foarte sczute n timpul iernii> C 3 = 5ransil"aniei i nordul <oldo"ei.
%entru orzoaica !e prim"ar
Zona $oarte $a"orabil se ntinde pe suprafee mai restrnse i anume> n Kara
Brsei, n bazinele 1ltului, Comeului i <ureului, n )mpia 5imiului i Podiul
Cuce"ei, unde climatul este umed i rcoros.
Zona $a"orabil cuprinde "ile )riurilor, 0alea Ciretului, ntinse regiuni
colinare din Banat i 5ransil"ania.
Zona puin $a"orabil cuprinde regiunile cu climat continental din <oldo"a i
<untenia, precum i C3= 3ul 1lteniei i N3= 3ul <unteniei n zonele cu soluri improprii
#uoare, grele, impermeabile..
,ehnologia !e culti"are a orzului i orzoaicei
Rotaia
1rzul i orzoaica de toamn sunt pretenioase fa de planta premergtoare, care
trebuie s prseasc terenul de"reme, permind semnatul n condiii optime.
Pentru orzul !e toamn plante foarte bune premergtoare sunt> mazrea,
fasolea, borceagul, rapia de toamn, inul pentru ulei i fibr.
Bune premergtoare sunt> floarea 3 soarelui, trifoiul, cartofii timpurii, soia 3
soiuri timpurii.
<ijlocii sunt> porumbul 3 /ibrizii timpurii, cartoful 3 soiuri semitimpurii, o"zul,
grul de toamn, sfecla pentru za/r recoltat pn la *6 septembrie.
Necorespunztoare sunt> orzul, porumbul 3 /ibrizii tardi"i, soia 3 soiuri trzii,
sfecla recoltat trziu #dup &'. C(P1L citat de B?5=AN@, *+,+..
Pentru orzoaica !e toamn, nu sunt recomandate ca premergtoare
leguminoasele, dup care coninutul n proteine al boabelor de orzoaic este mai ridicat.
Pentru orzoaica !e prim"ar, bune premergtoare sunt> sfecla, cartofii,
porumbul, inul pentru fuior sau rapia.
1rzul i orzoaica de toamn, elibernd terenul de"reme, sunt la rndul lor, foarte
bune premergtoare pentru majoritatea culturilor. n zonele de cmpie i n special n
perimetre irigate, dup orz se poate semna o cultur succesi" pentru boabe #porumb,
fasole. sau furaj #sorg, porumb, rapi..
n culturile de orz se practic cu bune rezultate, semnatul trifoiului n Gcultur
ascunsHH.
9ertilizarea
Pentru *66 Eg boabe i producia secundar aferent orzul consum 9,: 3 9,+ Eg
NI *,* 3 *,4 Eg P
9
1
-
i 9,* 3 9,7 Eg E
9
1.
!atorit perioadei scurte de "egetaie, ritmului intens de absorbie a elementelor
nutriti"e din primele faze de "egetaie, a"nd n "edere i sistemul radicular mai slab
dez"oltat, orzul trebuie s aibe la dispoziie suficiente substane nutriti"e, uor solubile,
pentru a putea realiza producii ridicate. Da de gru i secar, pn la intrarea n iarn,
orzul consum o cantitate dubl de NPE.
n prim"ar, ritmul de absorbie este, de asemenea, foarte intens, astfel, n
lunile aprilie 3 mai #formarea paiului., orzul absoarbe cca. 74 ; din azot, 7: ; din fosfor
i 7, ; din potasiu.
Ctabilirea dozelor de ngrminte se face ca i la gru, innd cont de ni"elul
produciei dorite i de destinaia ei #furaj sau mal., de fertilitatea solului, de soiul
culti"at.
Ctabilirea dozelor de azot se "a face cu mare atenie, e"itndu3se cderea
plantelor, care la orz determin pierderi foarte mari de recolt.
n tabelul *.4.7. i *.4.+. sunt prezentate dozele orientati"e de azot i fosfor la
orzul i orzoaica de toamn.
Azotul se aplic fracionat *B: 3 *B4 din doz toamna iar restul pe teren ng/eat
spre sfritul iernii. )nd se constat c plantele nu dispun de suficient azot, la orzul
pentru furaj, se poate aplica suplimentar uree odat cu erbicidarea.
Pe solurile uoare #nisipoase. i dup leguminoase precum i atunci cnd dozele
stabilite sunt mici #sub 86 AgB/a. nu se recomand administrarea ngrmintelor cu azot
n toamn, ntreaga doz aplicndu3se la sfritul iernii pe teren ng/eat.
ngrmintele cu fosfor se "or administra sub artura de baz.
ngrmintele cu potasiu se "or aplica obligatoriu la orzoaic, determinnd
creterea coninutului n amidon al boabelor. !ozele recomandate sunt de :6 3 86 AgB/a
pe solurile bine apro"izionate cu potasiu, 86 3 +6 AgB/a pe solurile mijlocii i +6 3 *96
AgB/a pe solurile slab apro"izionate.
5abelul *.4.7.
7ate orientati"e pri"in! stabilirea cantitii !e ngrminte cu azot ):;
6g0ha* la orzul i orzoaica !e toamn #!$%&'()( i colab., *+,-.
Cultura i
rezistena
'pro"izionarea probabil a plantelor cu azot n
$uncie !e planta premergtoare; $ertilizarea !in
anii prece!eni i $ertilitatea natural a solului
la c!ere a
soiului
9oarte
bun
)!up
legumino
ase
anuale i
Bun
)!up
carto$i
$ertilizai
numai
organic;
<i=locie
)!up
pritoare;
porumb;
$loarea8
soarelui
#lab
)!up
premerg

toare
t+rzii;
perene
sau
carto$i
bine
$ertilizai
cu azot i
gunoi !e
gra=!*
!up s$ecl
!e zahr i
in*
me!iu
$ertilizat>
!up
cereale
pioase n
primul an*
insu$icie
nt
$ertilizat
e*
1rz de
toamn, soiuri
cu rezisten
bun la cdere
96 3 46 :6 3 86 ,6 3 +6 *66 3 966
1rz de
taomn, soiuri
cu rezisten
mijlocie la
cdere
*6 3 96 46 3 :6 -6 3 ,6 76 3 *66
1rzoaic de
toamn, soiuri
cu rezisten
mijlocie la
cdere
*6 3 96 46 3 :6 -6 3 86 ,6 3 76
:ot? n limitele menionate, dozele mai mari se aplic pe solurile uoare,
nisipoase, n anii cu toamne i ierni bogate n precipitaii, iar dozele mai mici pe soluri
mai grele, fertile i n ani mai sraci n precipitaii.
5abelul *.4.+.
Recoman!ri orientati"e pentru stabilirea cantitilor !e
ngrminte cu $os$or )%
2
O
@
Ag0ha* la orzul i
orzoaica !e toamn #!$%&'()( i colab., *+,-.
%ro!ucia
!e boabe
'pro"izionarea solului cu $os$or mobil
)B0ha* Bun #837 mg
P
9
1
-
B*66 g sol.
Cole fertilizate
n anii
precedeni cu
gunoi de grajd
i cu fosfor
<ijlocie #:38
mg P
9
1
-
B*66 g
sol.
Cole fertilizate
n anii
precedeni cu
fosfor
Clab #sub : mg
P
9
1
-
B*66 g sol.
Cole fertilizate n
anii precedeni cu
gunoi de grajd i
fosfor
Cub 46 *6396 463:6 -6386
46 3 -6 463:6 -6386 ,6376
Peste -6 -6386 ,6376 +63**6
:ot? n cadrul limitelor indicate n tabel, dozele mai mari sunt recomandate
pentru orzoaica de toamn, iar cele mai mici pentru orzul de toamn.
?a orz, ngrmintele cu potasiu, se "or aplica doar pe solurile mai slab
apro"izionate,, n doze de 86 3 *66 AgB/a.
Pentru orzoaica de prim"ar dozele de NPE recomandate, dup <@N5=AN@
i colab., *++- sunt prezentate n tabelul *.4.*6.
5abelul *.4.*6.
7ozele orientati"e !e substane nutriti"e recoman!ate la orzoaica !e prim"ar #n
substan acti", AgB/a.
#peci$icare : %
2
O
@
A
2
O
!up culturi nefertilizate organic i
pe terenuri mai slab apro"izionate cu
elemente nutriti"e
8- 3 ,- ,6 3 76 :6 3 -6
Pe terenuri bine apro"izionate n
elemente nutriti"e
46 3 :6 46 3 :6 96 3 46
ngrmintele cu fosfor i potasiu se aplic sub artur iar cele cu azot la
pregtirea patului germinati", prim"ara.
?a orzoaica de prim"ar nu se administreaz azot n "egetaie.
Atuci cnd ngrmintele de care dispunem, sunt de tip comple2 NPE, pentru
orzul i orzoaica de toamn ele se "or administra la pregtirea patului germinati" i nu
sub artura de baz, la fel pentru orzoaica de prim"ar, se "or aplica n prim"ar, tot la
pregtirea patului germinati".
Lucrrile solului
Pentru orzul i orzoaica de toamn, lucrrile solului sunt similare cu cele de la
grul de toamn, a"ndu3se ns n "edere, preteniile mai ridicate ale orzului n ceea ce
pri"ete calitatea patului germinati", datorit puterii de strbatere mai reduse, ca urmare a
ncolirii bipolare a boabelor.
Pentru orzoaica de prim"ar, artura de baz "a fi prelucrat din toamn prin,
cel puin, o lucrare cu grapa cu discuri, astfel nct n prim"ar pregtirea patului
germinati" s se poat face prin una, ma2im dou lucrri cu combinatorul.
#m+na i semnatul
#m+na trebuie s aibe puritatea peste +, ;, germinaia peste +6 ; i <<B
ridicat.
5ratamentele mpotri"a bolilor i duntorilor sunt prezentate n tabelul *.4.**.
5abelul *.4.**.
,ratamente e$ectuate la sm+n mpotri"a bolilor i !untorilor
:r
.
crt
'gentul patogen
i !untorul
combtut
%ro!usul U.<. 7oza
- 2 3 4 @
*. 5ciunele
zburtor al
orzului (Ustilago
nuda)
(I,'('C /@ D%
P.@. ,-; carbo2in
AgBt 9,6
9. 5ciunele
zburtor al
orzului (Ustilago
nuda)
Cfierea
frunzelor de orz
(Pyrenophora
graminea)
R'CIL 2 D 9,*;
tebuconazol
AgBt *,-
4. 5ciunele
zburtor al
orzului (Ustilago
nuda)
Cfierea
frunzelor de orz
(Pyrenophora
graminea)
#U<I 81 2 D%
9,6; diniconazol
AgBt 9,6
:. 5ciunele
zburtor al
orzului (Ustilago
nuda)
Cfierea
frunzelor de orz
(Pyrenophora
graminea)
#E#,F':E 4G D%
P.@. :6;
miclobutanil
AgBt 6,4
-. 5ciunele
zburtor al
orzului (Ustilago
nuda)
Cfierea
frunzelor de orz
(Pyrenophora
graminea)
B'E,':
U:I(ER#'L -.;@
D%
P.5.C. *-;
triadimenol M
9;fuberidazol M
9,-; imazalil
AgBt 9,6
8. 5ciunele
zburtor al
BE:I,
U:I(ER#'L 4;/@
AgBt 9,6
orzului
(Ustilago nuda)
Cfierea
frunzelor de orz
(Pyrenophora
graminea)
7#
P.5.C. *,9-;
propiconazol M 9,-;
tiabenazol
- 2 3 4 @
,. 5ciunele
zburtor al
orzului
(Ustilago nuda)
Cfierea
frunzelor de orz
(Pyrenophora
graminea)
BE:I,
U:I(ER#'L 4;/@
7#
P.5.C. 9,-;
propiconazol M -,6;
tiabenazol
AgBt *,6
7. 5ciunele
zburtor al
orzului
(Ustilago nuda)
Cfierea
frunzelor de orz
(Pyrenophora
graminea)
BE:I,
U:I(ER#'L 4;/@
7#
P.5.C. *6;
fenpiclonil M :-;
carbo2in
AgBt 9,6
+. 5ciunele
zburtor al
orzului
(Ustilago nuda)
Cfierea
frunzelor de orz
(Pyrenophora
graminea)
C'ROBE: , P.5.C.
*6; carbo2in M
4,,-; tiuram
AgBt 9,-
*6. 5ciunele
zburtor al
orzului
(Ustilago nuda)
Cfierea
frunzelor de orz
(Pyrenophora
graminea)
&ndacul g/ebos
(Zabrus
tenebroides)
H'<<'(I, 1@
PC@
9-; carbo2in M
9-; 5<5! M 4-
AgBt 4,6
**. 5ciunele
zburtor al
orzului
(Ustilago nuda)
<ICLOBOR /G
P5C P.5.C. *6;
mNclobutanil
AgBt 9,6
Cfierea
frunzelor de orz
(Pyrenophora
graminea)
*9. 5ciunele
zburtor al
orzului
(Ustilago nuda)
Cfierea
frunzelor de orz
(Pyrenophora
graminea)
<'CI< #,'R 64-
DC ).C. 9- gBl
fludio2il M
*6 gBl epo2iconazol
lBt *,-
*4. 5ciunele
zburtor al
orzului
(Ustilago nuda)
<'CI< #,'R 4,-
!C
P.5.C. 9- gBl
fludio2inil
AgBt *,-
- 2 3 4 @
*:. 5ciunele
zburtor al
orzului (Ustilago
nuda)
Cfierea
frunzelor de orz
(Pyrenophora
graminea)
%RELU7E #%
P.5.C. *6,7;
procloraz M
:6; carbedazim
AgBt 9,6
*-. 5ciunele
zburtor al
orzului (Ustilago
nuda)
Cfierea
frunzelor de orz
(Pyrenophora
graminea.
#U<I 1 HOL7
*-gBl diniconazol M
*- gBl imazalil
lBt 9,6
*8. 5ciunele
zburtor al
orzului (Ustilago
nuda)
Cfierea
frunzelor de orz
(Pyrenophora
graminea)
(I:ICI, %
P.5.C. 9- gBAg
flutriafol
9- gBAg tiabendazol
AgBt *,-
*,. 5ciunele
zburtor al
orzului (Ustilago
nuda)
Cfierea
(I,'('C 2GG
P.@.C. 4,,-;
carbo2in
4,,-; 5<5!
AgBt 9,6
frunzelor de orz
(Pyrenophora
graminea)
*7. 5ciunele
zburtor al
orzului (Ustilago
nuda)
Cfierea
frunzelor de orz
(Pyrenophora
graminea)
(I,'('C 2GG 99
P.@.C. 4,,-;
carbo2in M
4,,-; 5<5!
AgBt 4,6
*+. 5ciunele
zburtor al
orzului (Ustilago
nuda)
Cfierea
frunzelor de orz
(Pyrenophora
graminea)
(I,'('C 2G-
P.5.C. 4,,-;
carbo2in M
4,,-; 5<5! M
*,6; imazail
AgBt 9,6
Epoca !e semnat
Pentru o bun nrdcinare, nfrire i clire orzul are ne"oie, pn la intrarea n
iarn de :6 3 -6 zile mai calde.
)omparati" cu grul, el i reduce mai de"reme procesele fiziologice la intrarea
n iarn, a"nd cerine mai ridicate fa de temperatur.
1rzul se "a semna cu - 3 *6 zile naintea grului.
?a ni"elul ntregii ri epoca de semnat optim se ntinde ntre *- septembrie
3*6 octombrie. Ce "a semna mai de"reme #*- sept. 3 * oct.. n zonele mai reci #n partea
nordic a rii i n zonele colinare. i mai trziu #* oct. 3 *6 oct.. n zonele mai calde
#sudul rii, )mpia 0estic..
ntrzierea semnatului, are efecte negati"e mai puternice dect n cazul grului,
plantele intrnd nenfrite i neclite n iarn, sunt sensibile la ger, astfel nct, se "or
nregistra pierderi de plante prin ng/e.
Cemnatul prea timpuriu al orzului, este la fel de duntor, determinnd o
dez"oltare prea puternic a masei foliere nsoit de scderea rezistenei la ger.
?a semnatul prea timpuriu se nregistreaz "irozarea plantelor,datorit afidelor
nc acti"e, de asemenea este fa"orizat atacul de finare i fuzarioz.
1rzoaica de prim"ar se seamn n prima urgen, imediat ce se poate lucra n
cmp. ntrzierea semnatului duce la scderea produciei i la creterea coninutului n
protein al boabelor, scznd calitatea lor.
7ensitatea !e semnat pentru orzul de toamn este de :66 3 -66 b.g.Bm
9
. ?a
orzoaica de toamn densitatea "a fi mai mare cu *6 ; #:-6 3 --6 b.g.Bm
9
. determinndu3
se o reducere a gradului de nfrire i o uniformitate mai mare a spicelor.
?a orzoaica de prim"ar se "or semna :-6 3 -66 b.g.Bm
9
.
Pentru realizarea acestor densiti n funcie de indicii de calitate ai seminei #P,
&, <<B. se "a folosi ntre *86 3 996 Ag smnB/a.
!istana ntre rnduri este de *9,- cm.
Adncimea de semnat este de 4 3 - cm la formele de toamn i de 93 : cm la
cele de prim"ar.
Adncimea de semnat nu poate fi mrit, ntruct se "a obine o densitate
redus de plante, ca urmare a pierderilor nregistrate n cursul rsririi.
Lucrri !e ngri=ire
?a orzul i orzoaica de toamn sunt necesare aceleai lucrri de ngrijire
prezentate la gru.
1rzul fiind mai sensibil la bltire se "or efectua din timp rigole de scurgere a
apei pentru a pre"eni bltirea. n prim"ar, n funcie de starea culturii, se "a efectua
t"lugirea culturilor desclate, fertilizarea suplimentar, combaterea buruienilor, bolilor
i duntorilor.
Combaterea buruienilor se face cu aceleai erbicide utilizate la cultura grului,
dozele diminundu3se cu *6 ;.
Principalele boli i combaterea lor sunt prezentate n tabelul *.4.*9.
5abelul *.4.*9.
Combaterea bolilor la orz
prin tratamente n "egetaie
:r
crt
'genii
patogeni
combtui
%ro!usul
comercial i
substana
acti"
U< 7oz
a
9eno$aza
n care
se aplic
,imp
!e
pauz
- 2 3 4 @ I /
*. finarea
(Erysipha
graminis)
<ICRO,FI
OL
P.@. 76 ;
sulf
micronizat
AgB/
a
7,6 la P.=.!. 9*
9. finarea
(Erysipha
graminis)
<ICRO,FI
OL
#%ECI'L
P.@. 76 ;
sulf
AgB/
a
7,6 la P.=.!. 9*
4. finarea
(Erysipha
graminis)
#UL9
<UI'BIL
P.@. 76 ;
sulf
AgB/
a
7,6 la P.=.!. 9*
:. finarea
(Erysipha
graminis)
B'(I#,I:
9L
C.). -66 gBl
carbendazim
AgB/
a
6,* la P.=.!. 9*
- 2 3 4 @ I /
-. finarea
(Erysipha
graminis)
BE:L',E
@G D%
P.@. -6 ;
benomil
AgB/
a
6,8 la P.=.!. 9*
8. finarea
(Erysipha
graminis)
,O%#I: /G
%U
P.@. ,6 ;
tiofan metil
AgB/
a
*,6 la P.=.!. *7
,. finarea
(Erysipha
graminis)
,O%#I: <
ULD
C.0.@.$. :6
; tiofanat
metil
lB/a 9,6 la P.=.!. 9*
7. finarea
(Erysipha
graminis)
BR'(O /@
D%
P.@. ,- ;
clortalonil
AgB/
a
9,6 la P.=.!. 9*
+. finarea
(Erysipha
graminis)
C'LICI:
).=. ,-6 gBl
fenpropimorf
lB/a 6,- la P.=.!. 4-
*6 finarea
(Erysipha
graminis)
arsura
frunzelor
(Rhyncosporiu
m secalis)
ptarea i
sfierea
frunzelor
(Helminthospo
rium sp.)
'L,O 32G
#C
C.). 496 gBl
cipriconazol
lB/a 6,9 la P.=.!.
**. finarea
(Erysipha
graminis)
arsura
frunzelor
(Rhyncosporiu
m secalis)
ptarea
reticular a
frunzelor
(Pyrenophora
teres)
BU<%ER
2@G EC
=.). 9-6 gBl
propiconazol
lB/a 6,- la P.=.!.
- 2 3 4 @ I /
*9. finarea
(Erysipha
graminis)
arsura
frunzelor
(Rhyncosporiu
m secalis)
ptarea
reticular a
frunzelor
(Pyrenophora
teres)
HR':I, 2G
#C
C.). 966 gBl
bromuconazol
lB/a *,6 la P.=.!.
*4. finarea
(Erysipha
graminis)
rugina
(Puccinia sp.)
<IR'HE 4@
EC
=.). :- ;
procloraz
lB/a *,6 la P.=.!.
*:. finarea
(Erysipha
graminis)
arsura
frunzelor
(Rhyncosporiu
m secalis)
ptarea
reticulatr i
sfierea
frunzelor
(Pyrenophora
sp.)
#%OR,'A
4@ EC
=.). :-6 gBl
procloraz
lB/a *,6 la P.=.!.
*-. finarea
(Erysipha
graminis)
arsura
frunzelor
(Rhyncosporiu
m secalis)
ptarea
reticulat i
sfierea
frunzelor
(Pyrenophora
sp.)
,IL, HEL
-6 ;
priconazol
lB/a 6,9- la P.=.!. 97
*8. finarea
(Erysipha
graminis)
arsura
frunzelor
(Rhyncosporiu
m secalis)
,IL,
%RE<IU<
3/;@ D%
P.@. 4,,- ;
propiconazol
AgB/
a
6,44 la P.=.!. 97
- 2 3 4 @ I /
*,. finarea
(Erysipha
graminis)
arsura
frunzelor
(Rhyncosporiu
m secalis)
sfierea
frunzelor
(Helminthospo
rium
gramineum)
'LER,
*9- gBl
flusilazol M
9-6 gBl
carbendazim
lB/a 6,7 la P.=.!.
*7. finarea
(Erysipha
graminis)
arsura
frunzelor
(Rhyncosporiu
m secalis)
sfierea
frunzelor
(Helminthospo
rium sp.)
'L,O
CO<BI
*96 gBl
carbendazim
lB/a 6,- la P.=.!.
*+. finarea
(Erysipha
graminis)
arsura
frunzelor
(Rhyncosporiu
m secalis)
ptarea
reticulat a
frunzelor
(Pyrenophora
teres)
BU<%ER %
4.G EC
=.). :66 gBl
procloraz
+6 gBl
propiconazol
lB/a *,6 la P.=.!.
96. finarea
(Erysipha
REC
*7, gBl
lB/a 6,4 la P.=.!.
graminis)
arsura
frunzelor
(Rhyncosporiu
m secalis)
ptarea
reticulat a
frunzelor
(Pyrenophora
teres)
epo2inazol M
4*6 gBl
tiofanat metil
- 2 3 4 @ I /
9*. finarea
(Erysipha
graminis)
arsura
frunzelor
(Rhyncosporiu
m secalis)
ptarea
reticulat a
frunzelor
(Pyrenophora
teres)
RI7ER 4GG
EC
=.). *9- gBl
propiconazol
M
9,- gBl
fenpropidin
lB/a *,6 la P.=.!.
99. finarea
(Erysipha
graminis)
arsura
frunzelor
(Rhyncosporiu
m secalis)
ptarea
reticulat a
frunzelor
(Pyrenophora
teres)
,':HO
4,- gBl
tridemorf
*9- gBl
epo2inazol
lB/a 6,8 la P.=.!.
Irigarea
(rigarea orzului este necesar n special n sudul rii n anii cu deficit de
precipitaii.
)el mai frec"ent este necesar udarea de rsrire #466 3 :66 m
4
B/a..
n prim"ar doar n anii e2tremi se pune problema irigrii orzului. n aceast
situaie se "or aplica * 3 9 udri cu norme de 466 3 -66 m
4
B/a.
Recoltarea
$ecoltarea orzului pentru furaj ncepe cnd boabele au sub *, ; umiditate.
1rzoaica pentru bere ca i loturile semincere se "or recolta la o umiditate a
boabelor mai mic de *- ;. n situaii deosebite se poate recolta pn la umiditatea de *8
; dar imediat recolta "a fi uscat aducndu3se la umiditatea de pstrare #*: ;..
ntrzierea recoltatului la orz, duce la pierderi foarte mari de recolt, datorate
ruperii spicelor.
Produciile ce se obin la orzul de toamn, ca urmare a aplicrii unei te/nologii
corecte, sunt cuprinse ntre -666 3 7666 AgB/a.
?a orzoaica de toamn i de prim"ar produciile realizate sunt de :666 3 8666
AgB/a.
Powered by http://www.referat.ro/
cel mai tare site cu referate