BUNSTAREA OMENIRII DEPINDE DE BUNSTAREA ANIMALELOR

Prof. univ. Dr. MIHAI DECUN

Membru al Academiei de tiine Agricole i Silvice
Membru al Academiei Oamenilor de tiin
FACULTATEA DE MEDICIN VETERINAR, TIMIOARA, ROMNIA

Creterea animalelor de ferm are ca scop principal asigurarea bunstrii

fermierilor i a populaiei, n general, prin obinerea de produse animaliere de calitate
superioar. Atingerea acestui deziderat devine tot mai dificil n condiiile creterii
demografice accelerate. Potrivit unor publicaii ale Organizaiei Naiunilor Unite, sporul
anual al populaiei globului este de aproximativ 80 de milioane. n anul 1950 existau pe
glob aproximativ 2,5 miliarde de oameni, iar n prezent populaia globului depete 6
miliarde. Se crede c n anul 2005 populaia globului va fi de cel puin 6,5 miliarde, iar n anul
2015 de cel puin 7,3 miliarde de locuitori. n decurs de cteva decenii este posibil dublarea
populaiei globului. n mod normal, dublarea populaiei presupune dublarea produciei
zootehnice. De fapt, ar fi necesar mai mult dect o dublare a produciei, deoarece peste
jumtate din populaia lumii sufer din cauza insuficienei produselor alimentare de
origine animal. Dar creterea produciei zootehnice nu poate fi realizat pe seama dublrii
numrului de animale, deoarece animalele sunt concurente cu omul n ce privete consumul
de cereale. Singura soluie valabil o reprezint creterea productivitii i asigurarea
ritmicitii, iar aceasta presupune artificializarea n i mai mare msur a condiiilor de via
i extinderea sistemelor intensive de cretere, cu densiti crescute pe unitatea de suprafa
construit, cu toate procesele de munc mecanizate.
Mecanizarea i automatizarea proceselor de munc, reprezint caracteristicile
definitorii ale stadiului de industrializare a zootehniei, care a fost deja atins, cu aproximativ
40 de ani n urm, n domeniul creterii psrilor i a porcilor. La vremea respectiv, trecerea
de la sistemele de cretere tradiionale, la cele de tip intensiv industrial, a reprezentat
un salt calitativ indiscutabil i mai ales o soluie binevenit pentru asigurarea cererii mereu
crescnde de produse alimentare de origine animal. Mult timp s-a crezut c industrializarea
zootehniei reprezint singura cale de asigurare a necesarului de protein de origine animal, n
condiiile creterii rapide a populaiei globului. Dar, ulterior, s-a constatat c sistemele
intensive de cretere, de tip industrial, sunt incompatibile cu sntatea efectivelor i
conduc la apariia unor boli, numite generic boli ale civilizaiei animalelor. Din aceast
categorie fac parte tehnopatiile, care sunt cauzate de imperfeciunile tehnologiilor de cretere
a animalelor: entero- i pneumopatiile, favorizate de microclimatul necorespunztor i de
stres; afeciunile podale, favorizate de pardoselile necorespunztoare; mamitele favorizate de
exploatarea necorespunztoare a aparatelor de muls etc. O alt categorie de boli, generate de
sistemele de tip industrial, o reprezint tulburrile de comportament: canibalismul,
coprofagia, malofagia, suptul nenutritiv, pica, ticul limbii etc. nlocuirea parial sau total a
muncii manuale prin mijloace mecanice i automatizarea unor tehnologii a redus contactul
omului cu fiecare animal n parte. n aceast situaie, pe de o parte, animalele nu mai sunt
supravegheate zilnic i pe de alt parte, ngrijitorii pierd treptat cunotinele privind
comportamentul animalelor pe fluxul tehnologic. Unii fermieri au ajuns s cread c
managementul sntii i a produciei animaliere pot fi asigurate fr a vedea zilnic toate
animalele, urmrind doar cifrele privind producia, consumul de furaje, de ap, medicamente,
vaccinuri etc. Asemenea practici pguboase erau foarte frecvente n complexele zootehnice de
stat, ceea ce conducea la descoperirea cu mare ntrziere a bolilor, de regul dup extinderea
acestora.
Sntatea animalelor de ferm presupune bunstarea acestora, un anumit confort
biologic minimal, fr de care nu este posibil exprimarea integral a vitalitii i
1

atingerea performanelor genetice ale raselor i hibrizilor de animale. Aceasta nseamn

asigurarea spaiului vital indispensabil, supravegherea zilnic a tuturor animalelor,
monitorizarea computerizat a factorilor de microclimat, a ventilaiei, consumului de furaj i
de ap i aplicarea programelor de profilaxie a bolilor etc. Dac examinm tehnologiile de tip
industrial, prin prisma progreselor din domeniul etologiei i al bioeticii animale, rezult cu
claritate necesitatea reconsiderrii i nlocuirii tehnologiilor vechi cu alte tehnologii,
moderne i performante, de tip intensiv (dar nu neaprat industrial), care in seama de
cerinele fiziologice ale animalelor i permit valorificarea n cele mai bune condiii a
potenialului biologic productiv al animalelor. Revizuirea tehnologiilor de cretere a
animalelor este impus i din considerente privind sigurana alimentar. Vechile tehnologii au
sdit nencrederea la consumatorii de produse de origine alimentar, ca urmare i a apariiei
de mbolnviri: toxiinfecii alimentare, encefalopatii produse de prioni, intoxicaii cu dioxin
etc.
Tehnologiile noi prevd excluderea unor pesticide din mediul de via al animalelor,
interdicia de folosire a hormonilor pentru sincronizarea ftrilor i a antibioticelor ca
biostimulatori de cretere, restrngerea folosirii n hran a reziduurilor industriale (borhot,
melas etc.) i aplicarea msurilor de protecie a mediului fa de poluarea organic i
biologic prin reziduurile zootehnice. Atingerea dezideratelor privind productivitatea i
calitatea produselor animaliere oblig la anumite corecii n mentalitatea fermierilor. Se
impune mai ales eliminarea unor tipare mecaniciste, din conceptul de industrie zootehnic, n
favoarea conceptului de zootehnie ecologic.
Obinerea de produse salubre, de calitate superioar, nu presupune neaprat
abandonarea sistemelor intensive de cretere i de exploatare a animalelor, dup cum
nici artificializarea condiiilor de cretere a animalelor, nu presupune neaprat
nesocotirea cerinelor fiziologice ale animalelor, ci dimpotriv, cunoaterea exact a
acestora, pentru evitarea suferinei inutile a animalelor i a pierderilor economice, deoarece
realizarea produciilor mari este posibil numai n condiii de sntate productiv.
Pentru progresul zootehniei romneti este necesar o atitudine deschis i pozitiv
fa de tehnologiile intensive, cu condiia ca acestea s fie adaptate la cerinele fiziologice
i comportamentale ale fiecrei specii. Tehnologiile intensive moderne, difer de cele de tip
industrial i presupun mbinarea tehnicii de vrf cu biologia, ele putnd fi considerate mai
degrab biotehnologii. Pentru aplicarea lor este obligatorie computerizarea fermelor pe tot
fluxul de cretere a animalelor i de obinere a produselor alimentare. Exist chiar tendina de
folosire a roboilor n fermele zootehnice. De exemplu, n Frana mai mult de 200 de ferme
de vaci sunt echipate cu roboi de muls, care asigur mulsul fr participarea mulgtorilor.
Dar utilizarea roboilor, nu numai pentru muls, ci i n alte scopuri, nu poate aplicat fr o
bun cunoatere a cerinelor pentru asigurarea bunstrii animalelor de ferm.
Sintagma bunstarea animalelor a fost aleas pentru a desemna calitatea vieii
animalelor. Ea deriv din limba englez, n care se utilizeaz termenul welfare. n limba
romn termenul de bunstare este primit cu rezerve, traducerea prnd forat, dar, cu toate
acestea, este oficial acceptat i folosit n actele normative. Aceeai terminologie este folosit
i n alte limbi europene: bien-tre (francez), bienestar (spaniol), benessere (italian) etc.
Conceptul de bunstare nu are nc o definiie precis, dar toi specialitii care au
studiat bunstarea la animale sunt de acord c aceast noiune include sntatea, confortul
productiv i presupune i protecia animalelor. Declaraia Universal privind Bunstarea
Animalelor, elaborat de ctre Societatea Mondial pentru Protecia Animalelor, definete
bunstarea prin: Gradul n care sunt ntrunite cerinele fizice, comportamentale i psihologice
ale animalului. n cadrul aceleiai Declaraii, se prezint, pentru animalele dependente de om,
cele cinci principii, care trebuie s fie asigurate concomitent: /1/ asigurarea accesului la apa
proaspt i la hrana specific; /2/ asigurarea mediului corespunztor, incluznd adpostirea i
odihna; /3/ prevenirea durerii, rnilor, diagnosticul i tratamentul bolilor; /4/ eliberarea de
fric i suferin mental; /5/ asigurarea spaiului, a facilitilor, pentru exprimarea
2

comportamentului normal. Asociaia Mondial Veterinar, a recunoscut cele cinci principii,

cu ocazia Adunrii Generale de la Paris (1992), acestea fiind considerate eseniale pentru
bunstarea i protecia animalelor domestice.
O alt definiie, tot mai larg acceptat, este cea a profesorului Broom, aceasta fiind
nsuit i de ctre Eurogrupul pentru Bunstarea Animalelor (1980) de pe lng Consiliul
Europei. Printr-o traducere liber i utiliznd terminologia existent n limba romn, putem
defini bunstarea ca fiind starea individului cu referire la ncercarea acestuia de a se
acomoda mediului n care se afl. Prin acomodare, se nelege prima faz a procesului de
adaptare, de rezisten activ, ce const n supravieuirea individului n condiii schimbate de
existen. Acomodarea reuit poate conduce la controlul temporar asupra situaiei i la
supravieuire, fr s asigure n mod necesar i reproducerea. n grdinile zoologice se
ntlnesc frecvent asemenea situaii de acomodare, dar care nu conduc (neaprat) la adaptare.
Acomodarea nu trebuie confundat cu aclimatizarea i nici cu adaptarea. Aclimatizarea este
treapta a doua a procesului de adaptare, ce const n supravieuirea i reproducerea
animalelor n condiii schimbate de mediu. Adaptarea face parte din evoluia filogenetic, este
proprie unor populaii, fiind deci un proces de transformare statistic, prin selecie natural
(schimbarea frecvenei genotipurilor, conservarea mutaiilor concordante etc.).
Bunstarea nu poate fi conferit animalului; ea este o stare proprie individului, ct
timp depune efort de acomodare, n raport cu necesitile proprii, particularitile mediului i
cu modul n care sunt percepute informaiile. Pentru nelegerea i descrierea raporturilor pe
care le poate avea animalul cu mediul su de via, trebuie s admitem c exist diferite
grade de bunstare. n limba englez se folosete expresia: from very good to very poor
welfare, ceea ce ar nsemna: de la o bunstare foarte bun la o bunstare foarte srac.
Pentru limba romn ar fi mai potrivit exprimarea prin termenii de: bunstarea deplin;
bunstare precar i foarte precar. Prin urmare, bunstarea la animale este cu totul
altceva, n comparaie cu bunstarea la om. Adic cuvntul bunstare n cele dou
situaii este omonim, avnd nelesuri diferite: la om, bunstarea semnific o situaie
material bun, prosper, pe cnd bunstarea la animale semnific doar ncercarea de a
se acomoda mediului, de a ierarhiza prioritile i de a folosi energia disponibil, n
raport cu necesitile. A spune c a fost asigurat bunstarea este aproape fr sens, dac
nu se precizeaz despre ce bunstare este vorba: deplin, precar sau foarte precar.
Animalele trind n aceleai condiii pot trece de la un grad de bunstare la altul, n
raport cu cerinele fiziologice i de comportament. Este, de exemplu, posibil ca fa de
anumii stimuli excitani din mediu, care acioneaz intens i repetat (zgomotul ventilatoarelor
sau al racleilor etc.), la nceput reacia animalelor s fie intens, pentru ca ulterior s se
constate obinuirea nsoit de reducerea gradat a rspunsului, pn la ignorarea acestor
stimuli. i la om este posibil ca, la nceput, ticitul ceasului de perete s fie deranjant, pentru
ca ulterior acelai zgomot, repetat, monoton, s nu mai fie perceput ca strin habitatului, ba
chiar, dimpotriv, ncetarea zgomotului s fie sesizat ca factor de atenionare.
Bunstarea este influenat n egal msur de condiiile de hrnire, adpare, de
microclimat, dar i de circuitul informaional dintre animale i mediul lor de via.
Informaiile pot influena decisiv homeostazia i mai ales modul de folosire a
substanelor i a energiei. Pentru fiecare categorie de animale informaiile trebuie s prezinte
anumite caracteristici, care exercit un rol reglator n viaa i comportamentul animalelor.
Insuficiena unor stimuli, determin sindroamele de privare informaional, care se
manifest lent i diferit, dependent de specie, vrst, sex i de gradul de diminuare sau de
perturbare a informaiei. De exemplu, izolarea prelungit pe spaii restrnse, nchise, fr
contact cu mediul natural i cu alte animale poate conduce la stres. Din aceste motive, chiar i
pentru animalele meninute n boxe individuale este obligatorie asigurarea comunicrii
vizuale i prin miros cu animalele aflate n acelai adpost. La fel de duntoare este i
agresiunea informaional, de natur fonic, fotonic, caloric, antigenic etc. Anumite
zgomote exercit efecte negative asupra sntii i a comportamentului (stres psihic), prin
3

efectele iritative declanate de anumite caracteristici de intensitate i de trie a sunetelor.

Agresiunea antigenic poate fi declanat prin inhalarea de aer cu o ncrctur microbian
foarte mare, chiar dac flora este constituit din specii inofensive. n astfel de situaii
animalele suprastimulate antigenic vor produce anticorpi n exces, adeseori i anticorpi fa de
propriile structuri (asemntoare antigenic cu unele structuri microbiene), ceea ce se va
exprima prin stres i mai apoi prin boli de autoagresiune.
Pentru aceleai condiii animalele dispun de variate rspunsuri i metode de
acomodare. Exist diferene nu numai de la o specie la alta, dar i n cadrul speciei, n raport
de sex, stare fiziologic, vrst, ras i individ. Reuita acomodrii depinde i de capacitatea
animalelor de a nva, care poate mri considerabil ansele de supravieuire ntr-un mediu
aflat n schimbare. Aptitudinea de nvare este inegal pe parcursul vieii, fiind mai pregnant
n perioada tinereii. Animalele crescute n izolare fa de mediul lor natural i fa de alte
animale vor manifesta ulterior o slab capacitate de acomodare.
Animalele pot avea anumite dorine i necesiti. Dorina este condiia care se
adreseaz unei plceri cunoscute de experiena anterioar. Dorina nemplinit poate s
conduc la frustrare, dar nu la un disconfort major, cu risc pentru supravieuire. Prin urmare,
nemplinirea dorinelor nu afecteaz esenial calitatea vieii animalelor i nu modific, n
mod necesar, bunstarea. Totui, trebuie fcut precizarea c exist diferene importante
ntre specii i c la speciile cu un psihic mai dezvoltat (maimue, animalele de companie)
nemplinirea repetat a dorinelor poate conduce la suferin i stres.
n schimb, necesitile dac nu sunt mplinite, de regul, conduc la disconfort, stres i
la ameninarea vieii. Necesitile animalelor sunt n corelaie cu numeroasele sisteme
funcionale de care depinde supravieuirea. Acestea trebuie considerate mai degrab
deficiene, care pot fi remediate prin obinerea resursei particulare (nutritive, energetice etc.)
sau a stimulilor informaionali din partea mediului. Sunt importante mai ales necesitile
caracteristice fazelor critice de dezvoltare: faza de hipotermie neonatal (pn la
maturizarea mecanismului de termoreglare), criza imunologic la tineret (trecerea de la
imunitatea matern, pasiv la imunitatea activ, proprie), criza de nrcare i altele.
Nu toate necesitile sunt la fel de urgente. O serie de necesiti pot s rmn
nesatisfcute un timp oarecare, cum ar fi unele aciuni de ngrijire corporal (eslat, tuns,
mbiere etc.). Aceste necesiti pot fi importante pe termen lung, dar nu genereaz reacii
prompte, care s conduc la pierderea controlului asupra mediului de via. Exist ns i o
categorie special de necesiti, care sunt deosebit de importante prin reaciile pe care le
provoac; acestea au caracter obligatoriu i urgent, conduc la disconfort, stres, boal, la
pierderea rapid a controlului i la deces. Din aceast categorie fac parte anumite necesiti
ale animalelor tinere, cum ar fi cele de comportament alimentar (suptul colostrului) i de
explorare a mediului de via (scormonitul aternutului, rmatul la porci etc.), relaiile sociale
dintre mam i nou nscut i n general relaiile sociale dintre indivizii care convieuiesc n
acelai spaiu. De exemplu, pentru supravieuirea vieilor, mieilor, purceilor etc. acetia
trebuie s ngere o anumit cantitate de colostru, prin supt de la mam. n acest scop,
indivizii dezvolt instinctual un comportament explorator, prin care trebuie s gseasc
mamelonul sau ceva asemntor (tetina instalaiei de alptare) din care s sug colostru.
Administrarea colostrului (sau a laptelui) n alt mod (prin but din gleat) nu suprim
necesitatea comportamentului de supt, ceea ce arat c pentru individul nou nscut sunt la
fel de importante i nutrientul i suptul (mamelonului sau a tetinei). Aceste
comportamente, pentru care animalul este puternic motivat n condiiile date de via, sunt
nnscute i genereaz prin intermediul sistemului nervos, un efect de normalizare asupra
funciilor vitale majore. La animalele exploatate n sisteme de tip industrial anumite forme de
comportament, puternic motivat, nu se pot manifesta, ca urmare a ntreinerii n spaii adeseori
prea mici, n cuti, legate etc. Drept urmare, apar comportamente de nlocuire, anormale:
suptul nenutritiv, canibalismul, ticurile (stereotipii) etc. Tulburrile de comportament pot
constitui simptome de boal, dar i mpiedicarea manifestrilor de comportament poate
4

provoca boal. Existena stereotipiilor exprim, de regul, o bunstare precar, prezent

sau trecut, o suferin cronic, o frustrare, un posibil stres cronic i reclam intervenia
omului. Nu de puine ori stereotipiile se menin i dup remedierea deficienelor care le-au
produs. Se poate face o analogie ntre stereotipiile la animale i tulburrile psihice i de
comportament la om, induse de anumite traume psihice i frustrri din copilrie. Cu alte
cuvinte, stereotipiile la animale sunt ca nite sechele dup o perioad de privare sub
aspect comportamental.