BIOTEHNOLOGIILE

Probabil v-ati obisnuit sa auziti de produse BIO, tehnologii BIO, o viata

mai sanatoasa care sa reduca la minimium impactul produselor chimice asupra
vietii. Unii dintre voi sunt deja adepti ai stilului BIO.
Biotehnologia este o știință nouă bazată pe biologie al cărei scop este
utilizarea în tehnică a microorganismelor sau a produselor derivate de la acestea,
a culturilor de celule vegetale și animale pentru producerea de substanțe utile în
agricultură și în industria alimentară, farmaceutică etc. în folosul activității
umane.
Denumirea de biotehnologie provine de la cuvintele grecești bios - viață,
tehnikos - tehnici și logos – studiu. Termenul de biotehnologie a fost utilizat
pentru prima dată în 1910 de către Thomas H. Morgan, având semnificația
proceselor care realizau produse din materiale brute cu ajutorul organismelor vii.

Dezvoltarea tehnologica a sec. XX a determinat o crestere economica

puternica si o competitie uriasa in toate domeniile de activitate, ce a condus la o
dependenta de subst. chimice in scopul cresterii productivitatii.

Alimentele pe care le consumam sunt obtinute prin metode artificiale care

utilizeaza o cantitate uriasa de substante chimice: hormoni, anitibiotice,
insecticide, erbicide si fungicide, ale caror reziduri se regasesc in aproape toate
produsele alimentare comercializate in prezent. De asemenea, prelucrarile
industriale ce se realizeaza in fabricile din domeniul alimentar determina
modificari structurale la nivelul molecular, cel mai adesea cu mult mai profunde
decat cele la care persoana umana a fost adaptata de-a lungul evolutiei, fiind, de
asemenea, contaminate cu chimicale: emulsii, conservanti si antioxidanti
destinati cresterii perioadei de valabilitate din punct de vedere comercial. In tot
acest univers al distrugerii, ca urmare a folosirii exagerate a substantelor chimice,
biotehnologia constituie un nou mod de a evalua si de a rezolva problemele
existente.
 ISTORIC
Încă din Antichitate omenirea a utilizat diferite metode la baza cărora se
află procesele de fermentație, procese ce decurgeau cu participarea unor
organisme vii (în special microorganisme) pentru obținerea de produse
alimentare.
Dovezi scrise (papirusuri, tăblițe, Biblia) arată ca sumerienii și babilonienii
produceau bere din drojdii cu 6000 de ani î. Hr., egiptenii preparau pâine
folosind maia cu 4000 de ani î. Hr., iar în Orientul Apropiat se producea vin.

Cu 500 ani î.Hr. în China se producea lapte de soia mucegăit folosit ca

antibiotic pentru a trata arsurile, iar în anii 100 d.Hr., tot în China, un praf aplicat
ca insecticid pe crizanteme.

APLICATII ALE BIOTEHNOLOGIILOR

Agricultură

Biotehnologiile agricole cuprind biotehnologii vegetale și biotehnologii în

zootehnie.

 biotehnologiile vegetale vizează utilizarea culturilor celulare vegetale

precum și a tehnicilor de inginerie genetică în scopul obținerii de noi soiuri
cu rezistență la atacul agenților patogeni, rezistente la temperaturi scăzute
sau ridicate, secetă sau salinitate crescută a solurilor, implementarea de
sisteme simbiotice la diferite specii de plante, multiplicarea speciilor
horticole și obținerea de noi hibrizi cu proprietăți îmbunătățite etc; se caută
de asemenea specii forestiere apte unor producții rapide de masă lemnoasă
de calitate, înalt regenerabile sau capabile de împădurire a zonelor alpine
extreme sau deteriorate.
 biotehnologiile din zootehnie se referă în special la nutriția animală,
creșterea rezistenței animalelor la atacul factorilor patogeni, obținerea de
animale cu producții crescute de carne, lapte, ouă, lână, etc., de reproducție
artificială și de predeterminare a sexului la animale, conservarea resurselor
genetice animale.
 Alimentație

Biotehnologiile alimentare sunt procedee industriale de prelucrare a legumelor

și fructelor, a laptelui și produselor lactate, a cărnii.

 fermentație - diversificarea gamei de produse obținute prin fermentare

(alimente, antibiotice și enzime cu variate aplicații), perfecționarea vechilor
procese de fermentație cunoscute și aplicate în industria alimentară
 sinteza de proteine microbiene pentru alimentația animalelor și a omului -
sursa de energie pentru producerea acestora poate fi mediul special creat,
deșeuri organice vegetale sau animale, menajere sau chiar petroliere
 acvacultură - cultivarea pe scară largă a algelor unicelulare în scop
alimentar și pentru extracția de substanțe chimice.

Medicină

Medicina si sanatatea publica reprezinta domeniul cu poate cea mai inalta

rata de crestere de la aparitita marilor descoperiri in biologia moleculara.

Producerea si sinteza de vaccinuri cunoaste in prezent o dezvoltare

fulminanta, reprezentand premisa fundamentala pentru eradicarea unor maladii
grave care afecteaza populatia globului. Totusi au fost inregistrate rezultate
surprinzatoare privind eradicarea unor boli, cum ar fi: rubeola, eradicate la nivel
Mondial in 1980, gripa, care este in prezent controlata la nivelul tulpinilor. Cu
toate acestea, alte boli, cum ar fi malaria, prezinta inca probleme serioase
datorate deceselor mari inregistrate la nivel Mondial: 2 milioane de decese pe an,
iar 1 miliard de persoane sunt inca la risc.

 medicină veterinară - biotehnologiile medical veterinare au ca scop crearea

unor sisteme de diagnostic rapid și eficient a maladiilor sau dereglărilor
funcționale la animale, producerea unor sisteme biologice de combatere a
bolilor (anticorpi monoclonali, vaccinuri, agenți de biocontrol): transferul
de embrioni, fertilizarea în vitro și clonarea, protecția animalelor prin
vaccinare și tratament cu substanțe de sinteză biotehnologică

 sănătate publică - reprezintă domeniul cu cea mai înaltă rată de creștere în

biologia moleculară farmaceutică: producerea de biomasă proteică,
biosinteza antibioticelor, producția de acizi organici, de aminoacizi,
enzime, obținerea de probiotice, hormoni, vitamine, polizaharide.

 producererea de medicamente - cea mai mare parte a medicamentelor

produse și comercializate pe plan mondial sunt produse într-o formă sau
alta prin biotehnologie.
Producerea de energie

 producerea surselor auxiliare de energie pe baza deșeurilor organice

rezultate din agricultură, zootehnie, silvicultură, industria alimentară.:
alcooli, metan, hidrogen. In prezent, se inregistreaza o crestere a cererii de
biocombustibil, ceea ce are, de asemenea, un puternic impact asupra
mediului: cresterea consumului de etanol, conducand la reducerea
consumului de produsi petrolieri; cresterea productivitatii fermelor, care
planteaza rapita, de exemplu, joaca un rol crucial in asigurarea necesarului
de biodiesel.

Controlul poluării

 metode și tehnologii de epurare biologică a apelor uzate sau poluate, a

aerului, solurilor degradate, extracția de minereuri cu ajutorul
microorganismelor, metode de bioremediere cu ajutorul plantelor sau
microorganismelor.

BIO INSEAMNA VIATA!