Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar din Bucure ti

Management n agroturism i alimentaie public

Referat:
Interaciunile dintre populaiile
de microorganisme

Nume : Oprea Cristian Stefan

Grupa: 8113
Nume profesor: Emilia Ciocoiu

- 1-

Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar din Bucure ti

Management n agroturism i alimentaie public

Cuprins
1. Interaciunile neutrale
2. Interaciunile pozitive
3. Interaciunile negative

- 2-

Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar din Bucure ti

Management n agroturism i alimentaie public

n habitatele naturale se ntalnesc o multitudine de

microorganisme, aparinnddiferitelor specii, care n activitile lor
se influeneaz reciproc. Influenele reciproce
potfi benefice sau pozitive pentru populaiile de microorganism
e care interacioneaz,negative sau neutrale.n cadrul
interaciunilor pozitive se creeaz condiii benefice pentru
populaiilemicroorganismelor.n interaciunile negative, unele
populaii inhib dezvoltarea altor populaii
sensibile, pe care uneori le pot exclude din habitat. Prin aceasta, se rea
lizeaz o echilibrarenumeric a populaiilor de microorganisme, cu
efecte ecologice benefice n habitat.
Interaciunile neutrale
Neutralismul se manifest fr influene reciproce directe datorit
unor particulariti biologice, nutriionale, ecologice sau fizicochimice.Neutralismul se manifest n urmtoarele situaii:-cnd
populaiile au densitate mic i cnd activitatea metabolic este mai
sczut:-cnd microorganismmele au exigene nutriionale
foarte diferite i nu intr n competiie:-cnd distana dintre
microorganisme este mai mare i nu se influeneaz direct:-cnd
microorganismele sunt separate prin bariere de microhabitat n special
n sol i nsedimente:-cnd microorganismele se gsesc sub form de
spori sau alt form de laten:-cnd microorganismele se gsesc
dispersate n atmosfer:-cnd microorganismele sunt separate de
bariere naturale permanente( grunciori denisip,
cuar, particule de argil n sol) sau vremelnice( cristale
de ghea, n sol sau n produsele congelate).
Interaciunile pozitive
Sunt interaciuni cooperante care se pot manifesta ntre indivizii
aceleiai specii de sauntre diferite microorganisme. Prin formarea
coloniilor de microorganisme, n habitatelenatura le, se utilizeaz
mai eficient nutrienii, se biodegradeaz ma i bine o serie
desubstane greu degradabile (lignin, hidrocarburi,produi de
sintez), iar cu ajutorul
unor enzime i metabolite, se solubilizeaz mai rapid subs
- 3-

Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar din Bucure ti

Management n agroturism i alimentaie public

traturile care devin mai apoiaccesibile. n relaiile cooperante,

pot aprea sisteme biologice noi, care au caracteristicispecifice pe care
nu le au partenerii izolai. Interaciunile pozitive, se concretizeaz
prin:comensalism, protocooperare, sinergism, mutualism, sintrofie,
simbioz i producerea desubstane probiotice.
1.Comensalismul
metabioza) este o relaie lipsit de specific ita te n care u
nmicroorganism se poate dezvolta ntr-un habitat, dac este prezent i
alt microorganism.
Din punct de vedere al localizrii unui microorganism
fa de cellalt, exist doua categorii de situaii:
1.1.Ectocomensali
(ectobioni) cnd un microorganism se localizeaz la
exteriorulaltuia.Astfel unele bacterii fimbriate sau cu cra
mpon (Caulobacter) se fixeaz decianobacterii sau de
diatomee.
1.2.Endocomensalii
(endobionti) prezeni n interiorul altui microorganism sa
uorganism.Comensalismul se poate manifesta prin mai multe
rezultante:
1.3
.Modificarea fizic a substratului pentru a fi disponibil
dezvoltrii comensalului.Astfel fructele cu structur normal
sunt atacate de ciuperci (mucegaiuri), iar apoi
seinstaleaz levurile care le fermenteaz. n sucurile
foarte dulci se dezvolt drojdiileosmofile (zaharofile),care
reducnd concentraia n zaharuri dau posibilitatea
dezvoltriidrojdiilor zaharotolerante, iar n final se pot dezvolta i
drojdiile zaharosensibile.
1.4
.Modificarea substratului din punct de vedere fiz iologic
pentru a fi favorabil comensalului. n activitatea lor algele
fotosintetizante produc n habitat O2, care creeazcondiii optime
pentru dezvoltarea microorganismelor aerobe..
1.5

- 4-

Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar din Bucure ti

Management n agroturism i alimentaie public

. Sinteza unor compui (nutrieni, factori de cretere) eseniali.n

nitrificare NH3 este oxidat la nitrite de nitribacterii (Nitrosomonas,
Nitrosocystis, Nitrosospira, Nitrosolobus si Sorangium), iar apoi nitrii
formai sunt oxidai, n nitraide nitrobacte ria (Nitrobacter, Nit
rocystis, Nitrococcus, Nitrospira, Bactoderma, Micoderma).
n fermentaia alcoolic, drojdiile sau levurile, formeaz alcool etilic,
din sucurile dulcide fructe. Alcoolul etilic format constituie substrat
pentru bacteriile acetice (Acetobacter), pe care-l transform n acid
acetic.
1.6 Sinteza unor compui care induc sau stimuleaz procese
morfogenetice.
BacteriaPseudomonas sp. stimuleaz formarea de zoosporangi l
a Phytophthora cinnamoni iinhib producerea clamidosporilor.
1.7.Biodegradarea sau neutralizarea unor substane inhibatoare pentru
comensal. Unele bacterii i fungi oxideaz fenolii sau acidul benzoic
i creeaz condiii pentru dezvoltareaaltor
fungi (mucegaiuri).Geotrichum candidum oxideaza acidul lactic
i creeaz condiii pentru dezvoltarea bacteriilor lactice ( care
sunt inhibate de concentraii >1%de acid lactic).
1.8. Solubilizarea unor compui insolubili sau transformarea unor
compui solubili ncompui gazoi accesibili pentru alte
microorganisme.Unele ciuperci produc enzime extracelulare cu
ajutorul crora, degradeaz lignina iceluloza n compui mai simpli,
care apoi sunt preluai de alte microorganisme ce nu aucelulaze.n
procesul de metanogenez din resturile organice din sendimentele
acvatice, rezultmetan(CH4), care apoi este preluat de
bacteriile metaoxidante.
2. Protocooperarea
este o interaciune ntre doua microorganisme, n care
fiecare beneficiaz reciproc de prezena i activitatea celuilalt.
n teaca gelatinoas
a bacteriilor autofototrofe se gsesc bacterii heteroorganotr
ofe. n procesul de fotosintez prinasimilarea CO2 se
formeaz substane organice. n activitatea heterotrofelor se
folosescsubstanele organice (produse de bacteriile autotrofe) i se
elibereaz factori de cretere.
- 5-

Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar din Bucure ti

Management n agroturism i alimentaie public

Fr factorii de cretere eliberai de bacteriile heterotrofe,

algele nu ar putea tri iactiva. Bacteria fixatoare de N2
(Azotobacter), utilizeaz substane anorganice simple
i produce substane organice. Alte bacterii prezente n acelai habitat,
biodegradeazsubstanele organice n compui anorganic i.B
acteria Azotobacter este capabil sutilizeze numai nutrienii
anorganici, pe care-i produc bacteriile hetereoorganotrofe.
3. Sinergismul
este o interaciune cooperant ntre dou microorganisme n care
primul produce un metabolit necesar celui de-al doilea, care la rndul
lui produce un metabolitindispensabil primului.Bacteriile Escherichia
coli i Streptococcus faecalis, produc putresceina prin
degradareaargininei, numai dac se gsesc amndou n ace
lai habitat. Astfel Streptococcusfaecalis produce din a rg
inin, ornitin.Ornitina este preluat de Escherichia coli
i produce putresceina prin decarboxilare. Putresceina astfel produs e
ste folosit apoi deambele
bacterii.B a c t e r i i l e N o r c a d i a i P s e u d o m o n a s , n a s o c i e
r e s u n t c a p a b i l e s d e g r a d e z e ciclohexanul. Nocardia prin
utilizarea ciclohexanului produce compui intermediari, caresunt
preluai de Pseudomonas. Pseudomonas produce factori de
cretere (n special biotina), necesari pentru creterea bacteriei
Nocardia.Bacteria fototrofa Chlorobium produce din H2S si CO2,
formiat (materie organic) isulf elementar, depolund (detoxificand)
mediul de H2S. Spirillum sp. folosete formiati sulf pentru a
produce H2S i CO2 (care sunt indispensabile pentru
Chlorobium).
nsistemul Chlorobium sp. (fotoatotrofa ) i Desulfovibrio
sp. (heterotrofa), bacteria fototrof, produce carbon organic i
sulfat care sunt preluate de bacteria Desulfovibrio(care produce H2S i
CO2). i n aceast asociere se ndeprteaz din habitat H2S careeste
poluant i toxic.
4. Mutualismul, este o interaciune bilateral benefic, pentru
microorganismele care
coopereaza. B a c t e r i i l e L a c t o b a c i l l u s a r a b i n o s u s 1 7 - 5
( n e c e s i t p e n t r u c r e t e r e fenilalanin) i Streptococcus
- 6-

Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar din Bucure ti

Management n agroturism i alimentaie public

faecalis R (necesit acid folic), se pot dezvolta numai nculturi

asociate. Fiecare din bacteriile amintite este capabil s
sintetizeze factorul decretere necesar celeilalte i astfel formeaz
colonii abundente.Mutualism se manifest ntre Thiobacillus
ferrooxidans i Beijerinckia lacticogenes,
n procesul de biosolubilizare a cuprului din depozitele de steril. Un m
utualism benefic pentru agricultur se nregistreaz ntre planta
furajer Festuca arundinaceea i
ciupercaendofit Acremonium coenophialum. Ciuperca benefici
az de nutrienii asigurai de planta gazd, iar la rndul ei produce
un produs repelent pentru afide i productor detulburari
gastrointestinale la animale. Astfel plantele nu sunt atacate de afide i
mai puinconsumate de animale.
5. Sintrofia
reprezint o interelaie foarte strans i intim ntre dou
microorganismec a r e c o o p e r e a z n a s i g u r a r e a r e c i p r o c
d e m e t a b o l i t i e s e n i a l i . E s t e o f o r m d e metabolism
cooperant prezent la consoriile de microorganisme, care formeaz
agregate(coculturi). Bacteria Methanobacillus omelianskii descris de
Boyamt i colab. (1967),este de fapt o asociere simbiotic a
dou specii bacteriene distincte S i H. BacteriaS oxideaz
etanolul la acetate i H2. Bacteria metanogen H utilizeaz
n culturasociat hidrogenul produs de bacteria S, pentru a oxida
etanolul i a produce CH4, cu5
Interaciunile negative
Se manifest la densiti mai ma ri de mic roorganisme i
se concretizeaz prin: competiie, amensalism, antibioz,
parazitism i prdtorism.
1.Competiia
este o interaciune ntre dou popula ii de
microorganisme care au necesiti nutriionale comune,
triesc n acelai habitat i nutrienii folosii suntlimitai
cantitativ. Exist dou feluri de competiie:-Competiia interspecificmanifestat ntre specii diferite de microorganisme.-Competiia
intraspecific-observat ntre tulpinile aceleai specii de
microorganism.Astfel ntr-o populaie de bacterii n lipsa unui
- 7-

Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar din Bucure ti

Management n agroturism i alimentaie public

antibiotic, n mediul de cultur vor predomina tulpinile

sensibile la un anumit antibiotic.n competiie sunt favorizate
acele microorganisme care:-au viteza mare de cretere;-preiau mai
rapid, mai eficient i mai productiv nutrienii din habitat;-au capacitate
ridicat de sintez, stocare i mobilizare a substanelor de rezerv;sintetizeaz cantiti mai mari de factori de cretere;-posed o
toleran la aciunea i variaia factorilor de mediu;-manifest sisteme
de deplasare i capacitate de a rspunde la diferite taxi.
2.Amensalismul
este o interaiune negativ ntre dou populaii de microorganisme
ncare unul, produce substane organice sau anorganice solubile, care
inhib dezvoltareaceluilalt. Ele pot produce substane organice
solubile (acizi grai, etanol, fenol,toxine, enzime litice) sau
anorganice (H2O2, NH3, NO2, O2 etc.). Amensalismul
mai poart denumirea de antagonism microbian i are o importan de
osebit n diversehabitate unde, unele microorganisme prin metaboliii
lor, pot inhiba sau chiar stopacreterea i dezvoltarea altora ( n special
duntoare sau prsite). Numeroase astfelde microorganisme sunt
folosite n combaterea biologic a insectelor sau a unor ageni
fitopatogeni. Unele metabolite elaborate de microorganisme (acid
acetic lactic, propionic), pot sta la baza tehnicilor
de conservare a alimentelor i furajelor. Astfelspecii de Trichoderma
produc o serie de metabolite cu efect antagonic asupra
unor ciuperci fitopatogene din genurile Pythium, Rhizoctonia,
Sclerotinia, Botrytis, etc. iutilizate n combaterea biologic a
acestora.
3.Antibioza
este o interaciune negativ n care unele microorga
n i s m e p r o d u c metabolite cu efect antibiotic, care au aciune
inhibatoare sau letal asupra altora. Numeroase specii i genuri de
bacterii i fungi produc diferite categorii de antibiotice.Rolul acestora
este foarte important n terapia unor boli produse de diferite
categoriide microorganisme.

- 8-

Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar din Bucure ti

Management n agroturism i alimentaie public

Bibliografie
1. www.wikipedia.ro
2. Carte : Microbiologie editia a II-a
revizuita

- 9-