Sunteți pe pagina 1din 13

REFERAT LA DISCIPLINA -MICROBIOLOGIE-

CUPRINS:

I. Interaciunile dintre populaiile de microorganisme

II. Activitatea microorganismelor la ierbivore

III. Activitatea microorganismelor in compostare

Interaciunile dintre populaiile de microorganisme


n habitatele naturale se ntalnesc o multitudine de microorganisme, aparinnd diferitelor specii, care n activitile lor se influeneaz reciproc. Influenele reciproce pot fi benefice sau pozitive pentru populaiile de microorganisme care interacioneaz, negative sau neutrale. n cadrul interaciunilor pozitive se creeaz condiii benefice pentru populaiile microorganismelor. n interaciunile negative, unele populaii inhib dezvoltarea altor populaii sensibile, pe care uneori le pot exclude din habitat. Prin aceasta, se realizeaz o echilibrare numeric a populaiilor de microorganisme, cu efecte ecologice benefice n habitat. Interaciunile neutrale Neutralismul se manifest fr influene reciproce directe datorit unor particulariti biologice, nutriionale, ecologice sau fizico-chimice. Neutralismul se manifest n urmtoarele situaii: -cnd populaiile au densitate mic i cnd activitatea metabolic este mai sczut: -cnd microorganismmele au exigene nutriionale foarte diferite i nu intr n competiie: -cnd distana dintre microorganisme este mai mare i nu se influeneaz direct: -cnd microorganismele sunt separate prin bariere de microhabitat n special n sol i n sedimente: -cnd microorganismele se gsesc sub form de spori sau alt form de laten: -cnd microorganismele se gsesc dispersate n atmosfer: -cnd microorganismele sunt separate de bariere naturale permanente( grunciori de nisip, cuar, particule de argil n sol) sau vremelnice( cristale de ghea, n sol sau n produsele congelate). Interaciunile pozitive Sunt interaciuni cooperante care se pot manifesta ntre indivizii aceleiai specii de sau ntre diferite microorganisme. Prin formarea coloniilor de microorganisme, n habitatele naturale, se utilizeaz mai eficient nutrienii, se biodegradeaz mai bine o serie de substane greu degradabile (lignin, hidrocarburi,produi de sintez), iar cu ajutorul unor enzime i metabolite, se solubilizeaz mai rapid substraturile care devin mai apoi accesibile. n relaiile cooperante, pot aprea sisteme biologice noi, care au caracteristici specifice pe care nu le au partenerii izolai. Interaciunile pozitive, se concretizeaz prin: comensalism, protocooperare, sinergism, mutualism, sintrofie, simbioz i producerea de substane probiotice. 1.Comensalismul (metabioza) este o relaie lipsit de specificitate n care un microorganism se poate dezvolta ntr-un habitat, dac este prezent i alt microorganism.

Din punct de vedere al localizrii unui microorganism fa de cellalt, exist doua categorii de situaii: 1.1.Ectocomensali (ectobioni) cnd un microorganism se localizeaz la exteriorul altuia.Astfel unele bacterii fimbriate sau cu crampon (Caulobacter) se fixeaz de cianobacterii sau de diatomee. 1.2.Endocomensalii (endobionti) prezeni n interiorul altui microorganism sau organism. Comensalismul se poate manifesta prin mai multe rezultante: 1.3.Modificarea fizic a substratului pentru a fi disponibil dezvoltrii comensalului. Astfel fructele cu structur normal sunt atacate de ciuperci (mucegaiuri), iar apoi se instaleaz levurile care le fermenteaz. n sucurile foarte dulci se dezvolt drojdiile osmofile (zaharofile),care reducnd concentraia n zaharuri dau posibilitatea dezvoltrii drojdiilor zaharotolerante, iar n final se pot dezvolta i drojdiile zaharosensibile. 1.4.Modificarea substratului din punct de vedere fiziologic pentru a fi favorabil comensalului. n activitatea lor algele fotosintetizante produc n habitat O2, care creeaz condiii optime pentru dezvoltarea microorganismelor aerobe.. 1.5. Sinteza unor compui (nutrieni, factori de cretere) eseniali. n nitrificare NH3 este oxidat la nitrite de nitribacterii (Nitrosomonas, Nitrosocystis, Nitrosospira, Nitrosolobus si Sorangium), iar apoi nitriii formai sunt oxidai, n nitrai de nitrobacteria (Nitrobacter, Nitrocystis, Nitrococcus, Nitrospira, Bactoderma, Micoderma). n fermentaia alcoolic, drojdiile sau levurile, formeaz alcool etilic, din sucurile dulci de fructe. Alcoolul etilic format constituie substrat pentru bacteriile acetice (Acetobacter), pe care-l transform n acid acetic. 1.6. Sinteza unor compui care induc sau stimuleaz procese morfogenetice. Bacteria Pseudomonas sp. stimuleaz formarea de zoosporangi la Phytophthora cinnamoni i inhib producerea clamidosporilor. 1.7. Biodegradarea sau neutralizarea unor substane inhibatoare pentru comensal. Unele bacterii i fungi oxideaz fenolii sau acidul benzoic i creeaz condiii pentru dezvoltarea altor fungi (mucegaiuri). Geotrichum candidum oxideaza acidul lactic i creeaz condiii pentru dezvoltarea bacteriilor lactice ( care sunt inhibate de concentraii >1%de acid lactic). 1.8. Solubilizarea unor compui insolubili sau transformarea unor compui solubili n compui gazoi accesibili pentru alte microorganisme. Unele ciuperci produc enzime extracelulare cu ajutorul crora, degradeaz lignina i celuloza n compui mai simpli, care apoi sunt preluai de alte microorganisme ce nu au celulaze. n procesul de metanogenez din resturile organice din sendimentele acvatice, rezult metan(CH4), care apoi este preluat de bacteriile metaoxidante. 2. Protocooperarea este o interaciune ntre doua microorganisme, n care fiecare beneficiaz reciproc de prezena i activitatea celuilalt. n teaca gelatinoas a bacteriilor autofototrofe se gsesc bacterii heteroorganotrofe. n procesul de fotosintez prin asimilarea CO2 se formeaz substane organice. n activitatea heterotrofelor se folosesc substanele organice (produse de bacteriile autotrofe) i se elibereaz factori de cretere.

Fr factorii de cretere eliberai de bacteriile heterotrofe, algele nu ar putea tri i activa. Bacteria fixatoare de N2 (Azotobacter), utilizeaz substane anorganice simple i produce substane organice. Alte bacterii prezente n acelai habitat, biodegradeaz substanele organice n compui anorganici.Bacteria Azotobacter este capabil s utilizeze numai nutrienii anorganici, pe care-i produc bacteriile hetereoorganotrofe. 3. Sinergismul este o interaciune cooperant ntre dou microorganisme n care primul produce un metabolit necesar celui de-al doilea, care la rndul lui produce un metabolit indispensabil primului. Bacteriile Escherichia coli i Streptococcus faecalis, produc putresceina prin degradarea argininei, numai dac se gsesc amndou n acelai habitat. Astfel Streptococcus faecalis produce din arginin, ornitin.Ornitina este preluat de Escherichia coli i produce putresceina prin decarboxilare. Putresceina astfel produs este folosit apoi de ambele bacterii. Bacteriile Norcadia i Pseudomonas, n asociere sunt capabile s degradeze ciclohexanul. Nocardia prin utilizarea ciclohexanului produce compui intermediari, care sunt preluai de Pseudomonas. Pseudomonas produce factori de cretere (n special biotina), necesari pentru creterea bacteriei Nocardia. Bacteria fototrofa Chlorobium produce din H2S si CO2, formiat (materie organic) i sulf elementar, depolund (detoxificand) mediul de H2S. Spirillum sp. folosete formiat i sulf pentru a produce H2S i CO2 (care sunt indispensabile pentru Chlorobium). n sistemul Chlorobium sp. (fotoatotrofa) i Desulfovibrio sp. (heterotrofa), bacteria fototrof, produce carbon organic i sulfat care sunt preluate de bacteria Desulfovibrio (care produce H2S i CO2). i n aceast asociere se ndeprteaz din habitat H2S care este poluant i toxic. 4. Mutualismul, este o interaciune bilateral benefic, pentru microorganismele care coopereaz. Bacteriile Lactobacillus arabinosus 17-5 (necesit pentru cretere fenilalanin) i Streptococcus faecalis R (necesit acid folic), se pot dezvolta numai n culturi asociate. Fiecare din bacteriile amintite este capabil s sintetizeze factorul de cretere necesar celeilalte i astfel formeaz colonii abundente. Mutualism se manifest ntre Thiobacillus ferrooxidans i Beijerinckia lacticogenes, n procesul de biosolubilizare a cuprului din depozitele de steril. Un mutualism benefic pentru agricultur se nregistreaz ntre planta furajer Festuca arundinaceea i ciuperca endofit Acremonium coenophialum. Ciuperca beneficiaz de nutrienii asigurai de planta gazd, iar la rndul ei produce un produs repelent pentru afide i productor de tulburari gastrointestinale la animale. Astfel plantele nu sunt atacate de afide i mai puin consumate de animale. 5. Sintrofia reprezint o interelaie foarte strans i intim ntre dou microorganisme care coopereaz n asigurarea reciproc de metaboliti eseniali. Este o form de metabolism cooperant prezent la consoriile de microorganisme, care formeaz agregate (coculturi). Bacteria Methanobacillus omelianskii descris de Boyamt i colab. (1967), este de fapt o asociere simbiotic a dou specii bacteriene distincte S i H. Bacteria S oxideaz etanolul la acetate i H2. Bacteria metanogen H utilizeaz n cultur asociat hidrogenul produs de bacteria S, pentru a oxida etanolul i a produce CH4, cu 5

eliberare de la acetate, H2 i o cantitate apreciabil de energie pentru cretere. Sintrofism se ntlnete la consoriile de microorganisme strns agregate care formeaz asociaiile conopidiforme ce fermenteaz laptele producnd kefir. Ele sunt alctuite din Bacillus kefir, Leuconostoc dextranicus, Streptococcus cremonis, Streptococcus lactis i levuri. 6. Producerea de substane probiotice s-a constatat la Colpidium camplylum asupra stimulrii creterii i dezvoltrii la Paramecium caudatum. Substanele probiotice sunt produse de multe specii de protozoare n etapa de cretere logaritmic i au efect stimulator asupra creterii i dezvoltrii altor specii de protozoare. Aceast interelaie s-a constatat i la Tetrahimena pyriformis, care stimuleaz creterea i dezvoltarea protozoarului Stylonychia. La rndul su Stylonychia produce substane probiotice pentru Paramecium i invers. 7. Simbioza, reprezint o interaciune reciproc ntre dou sisteme biologice. Clasificare: a) Dupa localizarea microorganismelor simbionate: 1.1. Ectosimbioze-sunt simbiozele n care un microorganism rmane n afara celuilalt ( ex: bacteriile care se gsesc n teaca gelatinoas a cianobacteriilor). 1.2. Endosimbiozele (endocitozele) sunt acele simbioze n care un microorganism ( endosimbiot) se afl n celula sau esutul altui microorganism ( ex: algele care se gsesc n corpul protozoarelor). b) Dupa gradul de dependena: 1.1. Simbioze facultative n care cei doi parteneri pot exista i liberi n habitat. Este cazul fungiilor din licheni, care pot fi observai i liberi. 1.2. Simbioze ecologic obligate n care cele dou microorganisme se asociaz pentru o activitate mai productiv. Aa sunt bacteriile i protozoarele de rumen, care particip la degradarea celulozei n compui intermediari accesibili pentru gazd. 1.3. Simbioze efectiv obligate in care cei doi parteneri pot trai si active numai impreuna. c) Dup natura relaiei simbiotice: 1.1. Simbioze mutualiste n care asociaia simbiotic este mai benefic dect fiecare partener luat separate.. 1.2. Simbioze adaptive n care cei doi parteneri n asociaie manifest o adaptibilitate pronunat fa de situaia n care ei se dezvolt separat. Simbiozele dintre alge i fungi sunt foarte bine evideniate n licheni. Simbiozele cianobacteriilor cu protozoarele sunt foarte frecvente (ectosimbioze i endosimbioze). Un caz interesant -l prezint endosimbionii bacterieni ai protozoarelor. Astfel la P aramecium Aurelia sunt prezente o serie de bacterii. S-a constatat c factorul K de la protozoarul Paramecium Aurelia, este reprezentat de bacteria endosimbiont Caedibacter taeniospiralis. Factorul K determin la Paramecium caracterul killer pentru tulpinile 6

sensibile. Aceste protozoare elibereaz n ap un principiu toxic care are efect letal fa de tulpinile sensibile. Capacitatea tulpinilor de Paramecium de a elibera factori K este controlat genetic de citoplasm. Interaciunile negative Se manifest la densiti mai mari de microorganisme i se concretizeaz prin: competiie, amensalism, antibioz, parazitism i prdtorism. 1. Competiia este o interaciune ntre dou populaii de microorganisme care au necesiti nutriionale comune, triesc n acelai habitat i nutrienii folosii sunt limitai cantitativ. Exist dou feluri de competiie: -Competiia interspecific-manifestat ntre specii diferite de microorganisme. -Competiia intraspecific-observat ntre tulpinile aceleai specii de microorganism. Astfel ntr-o populaie de bacterii n lipsa unui antibiotic, n mediul de cultur vor predomina tulpinile sensibile la un anumit antibiotic. n competiie sunt favorizate acele microorganisme care: -au viteza mare de cretere; -preiau mai rapid, mai eficient i mai productiv nutrienii din habitat; -au capacitate ridicat de sintez, stocare i mobilizare a substanelor de rezerv; -sintetizeaz cantiti mai mari de factori de cretere; -posed o toleran la aciunea i variaia factorilor de mediu; -manifest sisteme de deplasare i capacitate de a rspunde la diferite taxi. 2. Amensalismul este o interaiune negativ ntre dou populaii de microorganisme n care unul, produce substane organice sau anorganice solubile, care inhib dezvoltarea celuilalt. Ele pot produce substane organice solubile (acizi grai, etanol, fenol, toxine, enzime litice) sau anorganice (H2O2, NH3, NO2, O2 etc.). Amensalismul mai poart denumirea de antagonism microbian i are o importan deosebit n diverse habitate unde, unele microorganisme prin metaboliii lor, pot inhiba sau chiar stopa creterea i dezvoltarea altora ( n special duntoare sau prsite). Numeroase astfel de microorganisme sunt folosite n combaterea biologic a insectelor sau a unor ageni fitopatogeni. Unele metabolite elaborate de microorganisme (acid acetic lactic, propionic), pot sta la baza tehnicilor de conservare a alimentelor i furajelor. Astfel specii de Trichoderma produc o serie de metabolite cu efect antagonic asupra unor ciuperci fitopatogene din genurile Pythium, Rhizoctonia, Sclerotinia, Botrytis, etc. i utilizate n combaterea biologic a acestora. 3. Antibioza este o interaciune negativ n care unele microorganisme produc metabolite cu efect antibiotic, care au aciune inhibatoare sau letal asupra altora. Numeroase specii i genuri de bacterii i fungi produc diferite categorii de antibiotice. Rolul acestora este foarte important n terapia unor boli produse de diferite categorii de microorganisme. O categorie special de antibiotice, cu aciune bactericid, o 7

constituie bacteriocinele. Ele sunt produse n plasmidele unor bacterii (plasmidecol) i acioneaz omornd speciile omoloage. 4. Parazitismul este o interaciune negativ exercitat de un microorganism (parazit) asupra altui microorganism (parazitatul). n aceasta interaciune parazitul sufer prejudicii produse de parazit. Ca parazii se manifest virusurile, algele, bacteriile i ciupercile, asupra unor gazed (bacterii, alge, protozoare, fungi, nematozi, etc.). Bacteriile sunt parazitate de diveri fagi (bacteriofagi). n micoparazitism o serie de ciuperci paraziteaz miceliie, conidiile, conidioforii, sporangiosporii, sporangiile, clamidosporii, sclerotii, etc. altor ciuperci. 5. Prdtorismul este o interaciune negativ, n care un microorganism, este consumat (prdat) de altul (prdtorul). Exemplul clasic de prdtorism -l constituie protozoarele care se hrnesc cu bacterii. Astfel Paramecium caudatum, consum circa 18.000 celule de Bacillus subtilis. Pradatorul Didinium nasutum consum, la fiecare or, un Paramecium. Prdarea se poate manifesta extracelular sau intracelular. Prdarea extracelular are loc prin liz, prin exoenzime (Myxobacterii), sau prin contact exterior i intim cu eliberarea de substane litice, difuzabile(Micavibrio admirandus, care atac numai celule de Pseudomonas maltophila, iar Micavibrio aeruginosavorus pe cele de Pseudomonas aeruginnosa). Prdarea intracelular este specific genului Bdellovibrio, n celule de Pseudomonas sp., Azotobacter sp., Rhizobium sp., Agrobacterium sp.. Fungii nematofagi, din genurile Arthrobotrys, Dactylelle i Trichothecium atac numeroase genuri de nematozi. 6. Interaciunile litice reprezint un caz particular, de antagonism, prin care unele microorganisme dizolv (dilueaz) punctiform sau pe zone mai extinse altele, distrugndu-le. Aceste interaciuni sunt foarte rspndite la microorganismele din sol. n cazul bacteriolizei au fost evideniate trei mecanisme specifice i anume: Sinteza i eliberarea de ctre antagonist a unor enzime mereinolitice. Producerea unor peptide toxice, care lizeaz peretele celular. Producerea unor antibiotice, care acioneaz asupra sintezelor din peretele celular. Bacteriofagii sunt foarte raspanditi n toate habitatele, dar mai ales n sol. Unele microorganisme din sol prezint unele adaptri de rezisten la liz. n structura peretelui celular, la Arthobacter globiformis, s-a sintetizat, un polizaharid lizorezistent, format din glucoz, galactoz i ramnoz. Conidiile de Aspergillus phoenicus, prezint nite spicule de melanin lizorezistente. Peretele celular al ciupercii Mortierella parvispora are o structur complex cu un coninut ridicat ntr-un heteropolizaharid cu fucoz, lizorezistent. El poate fi lizat, numai de prezena simultan a mai multor microorganisme, care s acioneze cu complexele lor enzimatice.

Activitatea microorganismelor la animalele ierbivore


Animalele ierbivore utilizeaz ca surs de hran substanele organice provenite de la plante. Substana organic vegetal este constituit din numeroase polizaharide complexe(celuloze, hemiceluloze, pectine, amidon), care sunt biodegradate de enzimele microorganismelor existente n aceste animale. La ierbivorele nerumegtoare substana organic vegetal este digerat n stomac i n intestinul subire i apoi degradat n cecum i n colon. Gradul de degradare a celulozei i hemicelulozelor este numai de 20-30%. Acizii organici rezultai din activitatea microorganismelor, sunt absorbii prin mucoasa intestinal n snge i oxidai de celulele animale, iar celulele microorganismelor sunt eliminate prin fecale. La ierbivorele rumegtoare (bovine, ovine, caprine) sistemul digestiv este pluricompartimentat n rumen (burduf), reticulum (ciur) i omassum (foios). n rumen are loc digestia celulozei, hemicelulozelor, pectinelor i amidonului sub aciunea unor microorganisme specifice. Rumenul la bovine are o capacitate de cca. 1001 (la o greutate corporal de 500kg.) i conine 30-50 l de lichid supus fermentaiei. La ovine are o capacitate de 5-6 l (la o greutate de 35 kg.). Dup cele trei compartimente urmeaz stomacul (abomassum sau nchegtor), care conine glande gastrice pentru digestia adevarat, duodenul,intestinal subire i gros. Microorganismele din rumen sunt reprezentate prin:bacterii: Bacteroides (amylogenes, amylophilus, ruminicola, succinogenes), Butyrivibrio (fibrosolvens), Clostridium (lochheadii), Lachnopsia (fibrisolvens, multiparus), Methanobacterium (ruminantium),Peptostreprococcus (elsdernii), Ruminococcus (albus, flavefaciens), Selelomonas (ruminantium), Streptococcus (bovis), Succinogenes (amylolytica), Succinivibrio (dextronosolvens), Methanobrevibacter (ruminantium), Metanosarcina (barkeri), Anaerovibrio (lipolytica), Veillonella (gazogenes), i protozoare: Buetschia (parva), Charonuna (sin Blepharocorys bovis), (equi, ventriculi),Dasytricha (kukuokaensis, ruminantium), Diplodinium sp., Entodinium sp., Isotricha (intestinalis, prostoma), Metadinium sp.,Parabundleia (ruminantium), Polymastigotes sp., Polyplastron (multivesiculatum), Prostomatida sp., Ophryoscolex sp., Trichostomatina sp.. La bovine n rumen se gsesc 399 grame celule bacteriene (217 gr. Proteine) si 315 grame celule de protozoare (172 gr. Proteine), pe cnd la ovine greutatea celulelor bacteriene (din rumen) este de 28,5 grame (15,5 gr. Proteine), iar a celulelor de protozoare de 22,5 grame (12,3 gr. Proteine). Protozoarele acioneaz asupra celulozei, hemicelulozelor, pectinelor, amidonului i asimileaz rapid glucidele solubile. Ele inger pe minut 1% din populaia bacterian. n rumen peste 75% din protozoare mor i sunt lizate(20% din proteinele microbiene provin din protozoare). Protozoarele consum O2 i ajut la meninerea condiiilor de anaerobioz. Activitatea bacteriilor este celulozolitic (Bacterroides sp., Ruminococcus sp.), amilolitic( Selenomonas sp.), hemicelulozolitic(Butyrivibrio sp.), metanogen ( Methanobacterium sp.) i proteolitic( Veillonella sp.). Protozoarele sunt capabile s 9

metabolizeze celuloza (Polyplastron multivesiculatum), amidonul, pectinele, hemiceluloza i glucidele. Rumenul se comport ca un adevrat fermentator viu n care microorganismele, n condiii anaerobe, transform substanele organice vegetale n produi finali necesari nutriiei, att a gazdei, ct i a microorganismelor. Lichidul ruminal are un pH=5,5 i exercit efectul tampon prin soluia salin diluat de NaHCO2 i fosfat de Na(fluxul continuu de saliv este la bovine de 60 l/zi). Prin fermentaie rezult acizi grai volatili, care sunt absorbii continuu n circulaia sanguin. La rumegtoare microorganismele sunt ageni determinani ai digestiei. n procesul de hrnire masa organic vegetal parcurge o cale specific: dup fragmentare prin masticaie i amestec cu saliv ( in cavitatea bucal) furajele trec n rumen, unde se iniiaz procesul de fermentaie( sub aciunea microorganismelor). Dup aceasta masa furajer este trecut n reticulum, unde este porionat prin separare n poriuni mici-boluri sau ghemuri furajere-care apoi se ntorc (regurgitare) n cavitatea bucal pentru remasticaie i divizare n fragmente i mai mici. Din cavitatea bucal hrana bine fragmentat (marunit) trece direct n reticulum, n omassum, apoi n abomassum (pentru digestie sub aciunea sucurilor gastrice) i din acesta n duoden, iar n final n intestinal subire i gros. Digestia ruminal, a materiei organice vegetale, este rezultatul unei succesiuni de procese complexe ale microorganismelor i enzimelor lor. n final rezult: ploizaharide, celuloz, hemiceluloze, xilani, amidon, proteine, celobioz i glucoz, care apoi prin fermentaie anaerob de ctre microorganisme produc oligozaharide solubile din care rezult acetate, propionate, butirat i mici cantiti de acizi izobutiric, izovaleric, valeric, caproic i heptanoic. Prin acest proces, dintr-un kilogram de material organic vegetal rezult: 173 gr. acid acetic, 82 gr. acid propionic, 93 gr. acid butinic, 145 gr. CO2 si 27 gr. CH4 (metan). Acizii grai volatili rezultai sunt absorbii imediat n circulaia sanguin a animalului i utilizai apoi dup cum urmeaz: -acetatul- ca surs major de energie; -propionatul- este convertit n glucide (gluconogeneza). Astfel o vac de 500 kg. poate sintetiza zilnic circa 1 kg. lactoz (cca. 30 litri lapte) pornind de la acizii grai volatili, care trec prin peretele rumenului; -butiratul- este folosit pentru sinteze de acizi grai. Amoniacul format intr n circuitul sanguin i este convertit n celula hepatic, n uree. Ureea provenit n rumen din snge (mpreun cu saliva) este convertit n NH4 si CO2. De-a lungul sistemului digestiv, n abomassum i intestine (subire i gros) se formeaz prin hidrolize aminoacizi, care sunt preluai de organism. Din digestia protozoarelor rezult nutrieni i vitamine pentru animalul gazd. Pentru ameliorarea utilizrii furajelor n hrana animalelor se introduc microorganisme probiotice sub form de granule, pudr, past sau capsule. Produsele probiotice sunt bacterii cu efect benefic din genurile: Bifidobacterium sp., Lactobacillus (acidophilus, bulgaricus, casei, helveticus, lactis, plantarum, salivarius), Enterococcus (hirae) Streptococcus (thermophilus). Produsele probiotice influeneaz activitatea animalelor prin:

10

1. stimularea creterii, determinate de mbuntirea conversiei hranei,; 2. nlocuirea aditivilor chimici sintetici i a antibioticilor pentru creterea animalelor; 3. atenuarea fenomenelor de intoleran la lactoz, determinate de deficiena congenital n beta-galictozidaz, prin cretera activitii acestei enzime; 4. efectul anticancerigen al speciilor de Lactobacillus. Acest efect se execit prin: inhibarea creterii i dezvoltrii celulelor tumorale; supresia bacteriilor care produc enzime(beta-galactozidaz, azoreductaz etc.) rspunztoare de eliberarea de substane cancerigene din complexe inofensive; determinarea supresiei nitroreductazei implicate n sinteza nitrozaminelor. Dejeciile animale sunt bogate n substane organice nedigerate (provenite din substane organice vegetale), din substane organice vegetale provenite de la microorganisme i din numeroase microorganisme. Urina animalelor este bogat n uree, acid uric i hipuric i este un component important al circuitului azotului. Prin compostarea dijeciilor animale se obine un compost de bun calitate, iar prin fermentarea lor (dejeciilor animale), combinate cu substane organice vegetale i ap, se obine biogazul.

Activitatea microorganismelor n compostare


Compostarea reprezint transformarea resturilor organice solide pe cale microbiologic, n condiii naturale, n substane organice mai simple i mai stabile, care pot fi manipulate, pstrate, conservate sau aplicate cu uurin n substraturile de cultur ale plantelor. Compostarea se realizeaz n platforme speciale, acoperite i adpostite, cu baza nclinat i impermeabil. n platforme sunt aezate diverse substane organice vegetale sau animale, dijecii animale, resturi oeganice gospodreti i urbane etc.. Procesul de compostare depinde de: 1. gradul de aerare, 2. temperatur, 3. tehnologia de conducere a compostrii bazat pe procese aerobe sau anaerobe, termofile sau mezofile, 4. felul i succesiunea microorganismelor participante. n compostare au loc sub aciunea microorganismelor participante, att procese de biodegradare (catabolizare sau mineralizare), ct i procese de bioacumulare (biosinteza sau imobilizare). Biodegradarea are loc la raporturi inferioare ntre principalele macroelemente i anume: C :N=20:1 C :P=200:1 C :S=200:1 11

Bioacumularea (imobilizarea)se desfoar la raporturi superioare i anume: C :N=30:1 C :P=300:1 C :S=300:1 Materiile organice supuse compostrii sufer o serie de transformri specifice n funcie de natura materiei organice i de succesiunea de microorganisme, care acioneaz. Pe durata compostrii succesiunea de microorganisme se schimb dup cum variaz i valorile de temperatur ale masei organice, care se transform n compost. La nceput acioneaz microorganismele mezofile, apoi cele termofile (care produc i o cretere a temperaturii, motiv pentru care materialele supuse compostrii sunt folosite ca biocombustibili n tehnologiile de cultur ale speciilor horticole termofile), iar la sfritul compostrii din nou microorganismele mezofile. Microorganismele termofile mai reprezentative sunt: Bacillus subtilis, Bacillus stearothermofilus, Thermoactinomyces sp., Thermomonaspora sp., Aspergillus fumigans, Cladosporium thermofile, Humicola lanuginose, Mucor sp., Penicillium duponti, Chaetomium sp., Sporothricum sp., Thermoascus sp.. La compostare particip toate microorganismele menionate la circuitele biogeochimice ale macroelementelor i microelementelor (deoarece natura resturilor organice este foarte divers i diferit). La nceput masa organic supus compostrii are o umiditate ridicata 80%, apoi acesta scade treptat la 55-65%, iar la final se stabilizeaz la 40-50%. Raportul C : N este la nceput mare, cuprins intre 60-70, ca n final s ajung sub 20: 1. Se pot composta diverse materiale organice vegetale, paie, rumegu, resturi de plante, dejecii animale, biomasa rezultata din digestoarele pentru producerea biogazului, biomasa de la fabricile de zahr, de la complexele de cretere a psrilor i animalelor, etc.. Compostul organic care rezult apare sfrmicios, stabil, cu miros agreabil i cu un pH alcalin. Terminarea compostrii este marcat de scderea temperaturii sub 40-450grade Celsius, apoi la nivelul temperaturii mediului ambiant i fructificarea ciupercii Chaetomium gracile. Compostul organic este nepoluant, se pstreaz n adposturi uscate un timp nedeterminat i se folosete ca fertilizant de cea mai bun calitate pentru substraturile de cultur. De la o bovin adult se poate obine cca. 9 metri cubi de compost organic ntr-un an.

12

13