UNIVERSITATEA DE STAT DE MEDICIN I FARMACIE N.

TESTEMIANU

TEZA DE CURS LA TEMA

Particularitile nutriiei i alimentaiei la copil. Alimentaia copilului dup

un an. Importana microelementelor, vitaminelor n dezvoltarea copilului

ef Depart Pediatrie
prof., d.h..m.,
________________________N.Revenco

ntocmit de:
Confereniar universitar,
________________________Ala Donos.

Chiinu 2013

Cerinele eseniale fa de almentarea raional a copilului dup 1 an este

corespunderea cantitativ i calitativ a alimentelor necesare organismului.
Nerespectarea acestei cerine conduce la retard n cretere i dezvoltarea copilului
i ctre diferite patologii i n special digestive (A.I. Kliorin, fiziolog).
n raia alimentar a copilului dup 1 an e important nu numai de a primi
ingredientele alimentare n cantitile fiziologice dup vrst. Pentru ei e important
determinarea regimului alimentar, corectitudinea tehnologiei culinare a produselor,
prin care se vor pstra maximal valoarea nutriional a produselor.
Acestea fiind prncipiile de baz n corectitudinea organizrii alimentrii
copilului de vrst mic.
La acest rstimp copilul crete intensiv i se dezvolt, pe care motive suport
necesitatea unei necesiti crescute n toate ingredientele alimentare, energie,
vitamine, micronutrieni comparativ cu mturul.
Necesitile n proteine n mediu 53 g nictemeral, 70% dintre care proteine
animaliere. Necesitatea medie n grsimi la copii e la fel ca i necesitatea n
glucide, care este de 4 ori mau mare 212 g/24 ore.
Necesitile energetice alimentare a copilului trebuie s constituie 1540 kcal.
Organiznd regimul almentar a copilului dup 1 an trebuie de luat n
consideraie asigurarea copilului cu proteinele necesare, deoare sunt cei mai
importani compneni plastici pentru organismul copilului n dezvotare.
Uleiurile vegetale sunt necesare n alimentaie deoarece sunt sursa necesar
n grsmi nesturate i vitamine liposolubile.
La organizarea meselor copilului se atrge atena c anumite producte cum ar
fi laptele, ulei vegetal, pine, terci, legume, fructe s fie zilnice ncluse n raia
alimentar. Cantitatea general a laptelui i productelor lactate trebuie s constituie
500-600 ml n 24 ore.
La alctuirea raiei alimentare a copilului trebuie de luat n consideraie
cteva reguli necesare:
1. necesarul copilului n ingredientele alimentare.
2. Coninutul i valoarea fiecrui ingredient.
3. mprirea alimentaiei pe parcursul zilei.
4. Pregtirea bucatelor cu pstrarea calitilor gustative a bucatelor.
Copii de la 1,5 ani este necesar s aib 5 mese pe zi, pe cnd copii mai mari
de 4 mese.
Alimentele trebuie s fie gustoase , cu un aspect apetisant. Dup 1 an
capacitile de digestie a tractului gastrointestinal sunt crescute. Dezvoltarea
aparatului de masticaie permite adugarea n raia alimentar alimente mult mai
tari ca consisten.

Pentru o dezvoltare armonioas a copilului este necesar ca n alimenai lui s

fie incluse proteine, dar nu numai cantitativ s suplineasc necesarul, dar i
calitativ. n 24 ore raia alimentar trebuie s conin urmtorii aminoacizi:
- cistidina -32; izoleicin- 90; leicin-150; lizin-150; metionin-65-85;
fenilalanin-90; treonin-60; valin-93; triptofan-22.
40% din necesarul de aminocizi sunt acoperii de ctre cei eseniali.Astfel la
copii 8-12 ani la alimentaie cu predominarea proteinelor asilimilarea lor re loc n
71% i retenia de azot n 9,8%. La copii de aceeai vrst la creterea n raie a
proteinelor animaliere crete considerabil asimilarea 90%, i retenia de azot
constituie 40%, de aceea la alegerea alimentelor, productelor trebuie de de ales
productele cu proteinele integrale.
n alimentaie asemnea sunt importante i grsimile n special cele nesaturate
care pot avea rol i de proteine.raportul dintre proteine i lipide trebuie s
constituie 1:1.
Glucidele asemenea reprezint o component indispensabil n alimentaie
La o raie bogat n glucide necesarul de proteine scade , la o raie srac n glcide
n special o munc inelectual energia ste asigurat de grsimi apoi compensat de
proteine.Trebuie s lum n consideraie c glucidele trebuie s acopere 50% din
cesarul diurn de energie.
Necesarul n minerale
Ca ptrude e cale alimenar, astfel o alimentaie mbogit cu proteine i
grsimi va scdea metabolismul Ca.Necesarul de Ca este de 1-1,5gr/24 ore
Fosfor- necesarul de fosfor la copii depete de 1,5 ori necesarul ca la adult.
n mediu necesarul constituie 1-2gr/24ore.
Na i Kaliu- particip n primul rnd la pstrarea presiunii osmotice.
Comparativ cu adulii copii au mai mare necesitate n Kaliu dect de Na.
Magneziu- se conine n roducte de origine vegetal. Necesarul fiind de 1213 mg/kg/24 ore.
Fe- necesarul este de 0,6-1,9mg/kg la adulti 0,2 mg/24 ore
Iod- necesarul diur este de 22-24 mkg/kg.
Alientarea raional a copilului dup 1an este un factor foarte important, ce
determin caracteristica dezvoltrii fizice, intelectuale i formarea imunitii.