Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Nevoia minim
= limita aportului zilnic al unui principiu nutritiv dat sub care starea
de sntate a individului nu este afectat.
= nevoia minim a unui individ pentru un aliment specific capabil
s-i menin funciile normale i o stare de sntate bun.
BOLI CARDIOVASCULARE
DIABET
DISLIPIDEMII
1680 Pictura Muzeul Prado,
Juan Carreno de Miranda
Interes crescut n calitatea lipidelor alimentare din dieta
copiilor
Spaierea sarcinilor
acidului alfa-linolenic.
Lipidele materne conin 0.34% DHA (din
hemiceluloza.
Vitamina Bl (tiamin) are rol de coenzim n mai multe reacii de decarboxilare oxidativ.
Vitamina B3 (niacin; vitamina PP) face parte din structura unor coenzime.
Vitamina B12 (ciancobalamin) are rol de coenzim. Deficitul produce anemie pernicioas.
Alimentaia natural reprezint alimentaia exclusiv cu
lapte de mam n primele 4-6 luni de via.
Seleniul este mai bine reprezentat n colostru i n laptele de tranziie dect n laptele matur,
nivelul su fiind n corelaie cu al proteinelor din lapte, fiind legat de acizii aminai sulfurai.
Vitamina A -prezint nivelul maxim n colostru i n laptele de tranziie,
asigurnd protecia nou-nscutului fa de infeciile cutanate.
Vitamina E-nivelul ei este n corelaie invers cu coninutul de lipide din lapte, fiind
maxim n primele zile de lactaie.
Vitamina D din laptele uman nu asigur necesitile sugarului n condiii corecte de
expunere solar
Vitamina K din laptele uman nu acoper necesitile sugarului, frecvena bolii
hemoragice tardive este mai mare sugarul alimentat natural.
Avantajele alimentaiei naturale decurg din calitile majore ale laptelui uman:
Asigurarea unei raii echilibrate n principii nutritive necesare unei creteri
somatice i cerebrale corecte (echilibru perfect ntre principiile nutritive)
PROTEINE 2 g/kg/zi 2
Raia de lipide este de 1,5-2 g/kg/zi din care raportul AGS/AGN este
egal. Aportul de colesterol va fi de 100-300 mg/1000kcal/zi.
Lipidele se asigur prin unt, smntn, ulei i lipidele din vegetale,
carne, lapte i glbenuul de ou.
Accelerarea creterii organismului n perioada prepubertar
mrete nevoile energetice de proteine, de calciu, fosfor, fier, zinc
i de vitamina A i E.
Puseul de cretere i maturare sexual a adolescentului, modific
raportul ntre masa muscular, metabolic activ i esutul adipos
dup tipul caracteristic sexului. Aceste modificri biologice
reclam mrirea aportului nutriional. Nevoile energetice se
mresc cu activitatea fizic i practicarea sporturilor, n acest
sens, bieii necesit raii mai mari.