CUPRINS

INTRODUCERE.........................................................................................................................3
CAPITOLUL I. :MANAGEMENTUL PRODUCTIEI: ESENA, FUNCIILE,
STRATEGIA, ROLUL LUI N ACTIVITATEA NTREPRINDERII............................5
1.1 Productia Functie a intreprinderii..............................5
1.2 Functiile

managementului

in

cadrul

``Efes

Vitanta

Moldova

Brewery...........................................................6
1.3 Gestionarea Calitatii Produselor...................................................7
1.4 Principalele directii pentru imbunatatirea managementului productiei................11

CAPITOLUL II. ANALIZA EFICIENEI ACTIVITII DE MARKETING LA .M.

EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A..........20

2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7

Caracteristica de baz a ntreprinderii .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A..........

Tipul de productie si metoda de organizare......................................................................
Structura intreprinderii ( organizationala si productiva ) ...................................................
Amplasarea si principalii agenti de intretinere intreprinderii ...........................................
Analiza productiei de baza ...............................................................................................
Analiza indicatorilor tehnico-economici de baz a Efes Vitanta Moldova Brewery S.A.
Analiza generala a indeplinirii programului de productie si comercializare Efes Vitanta

Moldova Brewery S.A......................................................................................................

2.8 Analiza productiei dupa sortiment, ritmicitate si structura...............................................
2.9 Analiza structurii , miscarii si starii functionale a mijloacelor fixe in dinamica...............
2.10
Analiza eficientei utilizarii mijloacelor fixe................................................................
2.11
Examinarea starii tehnice a utilajului, modalitatile de organizare a reparatiilor utilajului
2.12
Analiza SWOT a .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A

Introducere

Intreprinderea este o entitate cu profunda

activitate umana, prin vocatia sa ofera produse si
servicii. Intreprinderea este o piesa de baza a societatii
Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

moderne , creaza istoria personalului, grupurilor si

organizatiilor componente.

Carl Menger

Intreprinderea este considerat celula de baz n mecanismul complex al

funcionrii oricrui tip de economie i n acelai timp formeaz obiectul de studiu
al microeconomiei. Cu toate c exist mai multe definiii referitoare la ce este i care
este scopul final al ntreprinderii n economie, vom prezenta succint o astfel de
definiie, innd cont de aspectele urmrite n abordarea teoriei firmei. Astfel, firma
reprezint o entitate tehnico-material i uman, delimitat spaial i care, prin
reunirea i combinarea factorilor i a tehnicilor de producie creaz valori noi (bunuri,
servicii), ce asigur satisfacerea cererilor de pe pia i astfel continuarea i
dezvoltarea propriei activiti, mbinnd n acest mod satisfacerea intereselor
personale (ale organizaiei) cu cele generale.
ntreprinderea este un centru de decizie economica si ca urmare joaca un rol
important n economie, ntruct ea hotaraste natura produselor si serviciilor pe care le
va obtine, combinatia factorilor, tehnologiile practicate, preturile n relatie cu cererea
si oferta de pe piata.
Analiza apare ca instrument indispensabil n procesul cunoaterii n orice
domeniu al activitii umane, ntruct permite stabilirea fenomenelor a relaiilor de
cauzalitate, a factorilor care le genereaz, a legilor formrii i desfurrii lor, ceea ce
constituie suportul formrii deciziilor privind activitatea n viitor. Integrarea n
sistema

mondial

accentueaz necesitatea de corespundere la standardele

internaionale.
Prin strategiile aplicate de .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY
S.A. se desemneaz ansamblul obiectivelor majore ale organizaiei pe termen lung,

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

principalele modaliti de realizare, mpreun cu resursele alocate n vederea obinerii

avantajului competitiv potrivit misiunii organizaiei.
Strategiile elaborate de ntreprindere sunt valabile pe o perioad de 3-5 ani.
n cadrul .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. strategia are
de regul un caracter formalizat mbrcnd forma unui business-plan. Prin
fundamentarea sa, strategia determin o reducere substanial a riscurilor ce nsoesc
orice activitate economic, n consecin n ntreprindere se diminueaz pierderile, se
ridic moralul personalului,si nu in ultimul rind chiar numarul acestora.
Proiectul de licen este o sintez a cunotinelor teoretice i a datelor concrete,
selectate pe parcursul desfurrii practicii n cadrul .M. Efes Vitanta Moldova
Brewery S.A. Elaborarea acestui proiect permite aprofundarea i consolidarea
cunotinelor teoretice, ofer deprinderi de a lucra cu documente, rapoarte statistice,
financiare etc. n baza crora putem calcula indicatorii tehnico-economici, reprectiv,
putem elabora planul de producere, putem face analiza economico-financiar a
ntreprinderii, incluznd n finalul proiectului concluziile referitoare la evaluarea
planului elaborat i bibliografia studiat.
Sarcinile de baz ale proiectrii de licen sunt:
formularea i aprecierea corect a problemei propuse n proiect pentru
soluionare;
determinarea locului i nivelului problemei formulate n proiectul de licen,
lund n considerare informaia actual de dezvoltare a domeniului de
specializare;
selectarea i analiza surselor de informaie tehnic, economic, brevete de
invenie, privind problema sau tipurile de probleme, ce se analizeaz n proiect;

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Capitolul I
MANAGEMENTUL PRODUCTIEI: ESENA, FUNCIILE,
STRATEGIA, ROLUL LUI N ACTIVITATEA
NTREPRINDERII
1.1 Productia Functie a intreprinderii
Functiunea de productie reprezinta ansamblul activitatilor de pregatire, de baza,
auxiliare, de servire si anexe, desfasurate in vederea asigurarii conditiilor tehnice si
materiale necesare fabricatiei. Organizarea unei intreprinderi depinde n mod
esenial de importana sa i de tipurile de produse fabricate.
Funcia producie poate fi considerat principala funcie a unei intreprinderi, ea
constnd n a produce, la timpul dorit, n cantitile cerute de ctre clieni, la cost i
calitate determinate, realiznd optimizarea resurselor intreprinderii n aa fel nct s
se asigure perenitatea,dezvoltarea i competitivitatea sa.
Aceasta functiune este formata din urmatoarele activitati:
a) activitatea de pregatire a productiei:

pregatirea utilajelor, instalatiilor pentru executarea sarcinilor programate;

asigurarea conditiilor necesare respectarii tehnologiilor de fabricatie;

organizarea aprovizionarii ritmice a locurilor de munca cu materiale, piese etc.;
Este influentata de gradul de noutate a produsului ce urmeaza a se fabrica produs nou asimilat, produs modernizat sau a carui fabricatie se repeta.

b) conducerea operativa a productiei:

defalcarea in timp si spatiu a sarcinilor cuprinse in planul de productie;
intocmirea de grafice operative de productie pe perioade scurte de timp si pe
subunitati;
Mod. Coala
Elaborat
Conductor
Consultant
Contr.norm.
Aprobat

N.Document

Iaco Lilia

Semnat

Data
Lit.

Coala

Coli

 asigura cadrul informational necesar lansarii si controlului indeplinirii

programelor de fabricatie, etc.

c) activitatea privind executarea (fabricatia) propriu-zisa:

aplicarea metodelor de organizare corespunzatoare productiei executate;
aplicarea metodelor de munca corespunzatoare procesului de productie;
utilizarea adecvata a resurselor materiale si umane, etc.

d) controlul tehnic de calitate (CTC):

stabilirea formelor si metodelor de control tehnic de calitate;
controlului inter-operational si inter-fazic;
organizarea activitatii laboratoarelor, standurilor de proba, etc.;
verificarea materiilor prime, materialelor, semifabricatelor si subansamblelor,
precum si a produselor finite, etc.

e) intretinerea si repararea masinilor si utilajelor:

organizeaza activitatea din compartimentele de intretinere si reparatii;
elaboreaza si fundamenteaza planul de revizii si reparatii;
stabileste numarul de interventii tehnice;
organizeaza activitatea de modernizare a utilajelor, etc.

f) productia auxiliara:
determina necesarul de utilitati (energie, combustibil, unelte, etc.) si corelarea
acestuia cu necesarul sectiilor de baza;
organizeaza activitatile din subunitatile proprii.

Mod. Coala
Elaborat
Conductor
Consultant
Contr.norm.
Aprobat

N.Document

Iaco Lilia

Semnat

Data
Lit.

Coala

Coli

1.2 Functiile Managementului in cadrul .M. EFES VITANTA

MOLDOVA BREWERY S.A
Esenta managementului o reprezinta functiile sau atributele,dupa cum a rezultat din
definitie.Cunoasterea si intelegerea functiilor managementului in mod aprofundat
constituie o premisa majora pentru descifrarea continutului stiintei si practicii
riguroase a managementului pentru insusirea si utilizarea eficienta a sistemelor
metodelor,tehnicilor,procedurilor si modalitatilor care-i sunt proprii.
n cadrul ntreprinderii funciile managementului snt urmtoarele:
1.

de planificare;

2.

de organizare;

3.

de coordonare;

4.

de antrenare;

5.

de control-evaluare

Funcia de planificare privete alegerea sarcinilor care trebuie ndeplinite pentru

a realiza obiectivele firmei. Prin intermediul planurilor managerii contureaz cu
exactitate ceea ce trebuie s ndeplineasc compania pentru a obine profit.
n cadrul ntreprinderii .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A.
sunt utilizate la diferite etape ale procesului de producie urmtoarele tipuri de
planificri:
n raport cu obiectivele de dezvoltare se evideniaz:
Planificare strategic care se realizeaz de obicei la nivelul conducerii de vrf pe
termen lung;
Planificare tactic, unde aciunile i activitile trebuie efectuate pe termene mai
scurte.
Dup orizontul de timp la care se refer:

Planificare de perspectiv care se elaboreaz pe o perioad de mai muli ani (3-7);

Planificare curent;

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Planificare operativ care se elaboreaz pe un trimestru, o lun, decade,

sptmn, schimb, or.

n raport cu nivelul ierarhic la care se efectueaz:

Planificare de corporaie;
Planificare la nivel de unitate economic.
n raport cu modul de formalizare:

Planificare formal;

Planificare informal.

n raport cu coninutul activitii de planificare:

Planificare tehnico-economic;
Planificare operativ-calendaristic.

Organizarea ntreprinderii desemneaz ansamblul proceselor de management prin

intermediul crora se stabilesc i delimiteaz procesele de munc fizic i intelectual
i componentele lor precum i gruparea acestora pe posturi, informaii de munc,
compartimente i atribuirea lor personalului, corespunztor anumitor criterii
manageriale, economice, tehnice i sociale, n vederea realizrii n ct mai bune
condiii a obiectivelor previzionate.
Structura organizatoric reprezint ansamblul persoanelor i subdiviziunilor
organizatirice astfel constituite nct s asigure premisele organizatorice n vederea
stabilirii i realizrii obiectivelor lor previzionate.
Coordonarea este abordat ca prelungire a funciei de organizare i const n
armonizarea

deciziilor

aciunilor

subordonailor

ale

subdiviziunilor

organizatorice ale firmei pentru asigurarea realizrii obiectivelor. Suportul

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

coordonrii l constituie comunicarea, definit ca procese de transmitere de mesaje

informaionale, pe fluxuri descendente sau ascendente, ntre manager i subordonai.
Comunicarea intern n cadrul Efes Vitanta Moldova Brewery se face ntre
diverse nivele ale organizaiei, n urmtoarele sensuri: de sus n jos, de jos n sus i pe
orizontal.
Comunicarea de sus n jos, pe cale ierarhic, se face prin: atribuirea de
responsabiliti pentru implimentarea politicii referitoare la calitate i mediu, precum
i pentru realizarea obiectivelor, intelor i aciunilor aferente realizrii acestora;
decizii interne emise de ctre conducerea companiei Efes Vitanta Moldova
Brewery; atribuirea de responsabiliti n investigarea solicitrilor referitoare la
mediu

reclamaiilor

prilor

interesate

precum

analizarea

cerinelor/solicitrilor clienilor i consumatorilor; atribuirea de responsabiliti

pentru realizarea programului de producie i alocarea de resurse necesare; proceduri
i practici documentate, reglementate n standardele proprii; analiza efectuat de
management privind aciunile n curs de desfurare, eventualele neconformiti i
identificarea oportunitilor de mbuntire; analiza eficienei sistemului de
management calitate-mediu i a gradului de realizare a obiectivelor referitoare la
calitate i mediu i a aciunilor din programul de management de mediu.
Comunicarea de jos n sus include mesajele/rapoartele care circul de la nivelele
ierarhice inferioare ctre cele superioare prin: sugestii pentru mbuntirea modului
de inere sub control a proceselor, produselor i aspectelor de mediu; neconformiti,
probleme serioase i excepii aprute n practica curent de lucru; rapoarte periodice
(scrise sau verbale) referitoare la modul de realizare a sarcinilor de ctre
persoanele/departamentele implicate; rapoarte privind rezultatele auditurilor;
reclamaii; informaii financiare i contabile privind costurile, volumul de producie,
mediu.
Comunicarea pe orizontal se face n scopul: rezolvrii problemelor pentru
realizarea unei sarcini n interiorul unui departament; pentru coordonarea
interdepartamental; pentru identificarea i documentarea costurilor de mediu.

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Comunicarea extern presupune: schimbarea informaiilor referitoare la calitate i

mediu cu prile interesate externe; circulaia informaiilor dinspre fabric spre prile
interesate la iniiativa conducerii ntreprinderii Efes Vitanta Moldova Brewery fr
solicitarea explicit a prii externe; primirea, analiza, documentarea i rspunsul la
cerinele pertinente ale prilor interesate; raportri solicitate; rspunsuri la
reclamaiile primite; informaii despre firmaEfes Vitanta Moldova Brewery i
produsele sale. Primirea documentelor externe se face prin recepie sau prin
managerul de departament, iar repartizarea lor se face ctre departamentele implicate.
Suporturile informaionale ale comunicrii folosite sunt: fie de post; cursuri de
instruire, contientizare i competen; rapoarte de audit intern/extern; rapoarte de
neconformitate; programe de aciuni corective i procedurile documentate.
Antrenarea cuprinde decizii i aciuni prin care se determin participarea
salariailor la stabilirea i realizarea obiectivelor prin luarea n considerare a factorilor
ce-i motiveaz. Suportul economic al antrenrii l reprezint, aadar, motivarea
personalului, ce contribuie la armonizarea sistemului categorial de interese
economice ale participanilor la derularea proceselor de munc.
Angajamentul ntreprinderii este de a dezvolta un mediu deschis, cu oportuniti
egale pentru toi, unde o echip puternic motivat, performant i dedicat contribuie
la succesul afacerii prin execuie exemplar.

Principalele instrumente de motivare

economic a personalului utilizate la Compania Efes Vitanta Moldova Brewery

snt:
1. salariul de baz, pltit lunar fiecrui angajat. Variaz n funcie de dificultatea
postului deinut de angajat la companie. Conform politicii de salarizare a companiei
salariul este confidenial. Conducerea ntreprinderii se oblig:
De a remunera personalul n dependen de ndeplinirea sarcinilor de munc i
conform contractului individual de munc
De a efectua salarizarea salariailor n concordan cu volumul de realizare a
produciei conform planurilor de munc i statele de personal a muncitorilor
De a achita salariul angajailor pn la data de 20 a fiecrei luni

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

 De a compensa lucrul n zilele de srbtori i de odihn n bani

De a efectua compensarea suplimentului pentru lucrul n timp de noapte
De a acorda compensri i retribuiri inclusiv, i pentru munca grea i munca n
condiii duntoare sau periculoase
Plata unor premii, suplimente, adaosuri de salariu n dependen de rezultatele
ntreprinderii
2. bonusuri anuale se acord tuturor angajailor n urma evalurii atingerii
obiectivelor setate pentru anul precedent de ctre angajat i manager. Acest bonus
poate constitui maxim 15 % din salariul anual al salariatului i se achit pe data de 10
martie, la salariul din februarie.
3. beneficii:
cantin angajaii snt rsfai n fiecare zi cu o mas gratuit n cantina
companiei;
uniform i echipament de protecie se asigur cteva seturi de uniforme
standard, curate n mod regulat, tuturor angajailor de la producere, depozitare i
ntreinere. Uniformele snt de culoare albastr. Angajaii de la controlul calitii
snt asigurai cu bonete, halate i mnui;
maini de serviciu persoanele cu funcii de rspundere i agenii comerciali
snt asigurai cu maini de serviciu, fiindu-le achitate toate cheltuielile pentru
deplasrile de serviciu;
cadouri n preajma srbtorilor de iarn i de Pati compania acord gratis
fiecrui angajat produse n sum de 50 de lei.
ajutor material - n legtur cu decesul rudelor apropiate n mrime de 400 de
lei, iar pentru pensionarii plecai de la ntreprindere - 200 de lei. La atingerea de
ctre salariaii ntreprinderii a vrstei de pensionare i cu un stagiu nu mai mic de
10 ani primesc lunar o pensie din partea ntreprinderii de 500 lei. Jubileul de 50 de
ani al salariailor este remarcat prin achitarea ajutorului material n sum de 500
de lei. Se acord unele ajutoare materiale familiilor cu muli copii, familiilor

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

monoparentale. De asemenea ntreprinderea asigur ajutor material pentru copii

orfani la unii le acord permanent, iar pentru unii din timp n timp.
Din categoria motivrii psihologice prezente la Compania Efes Vitanta Moldova
Brewery evideniem:
1. promovarea intern condiiile de promovabilitate sunt legate de:
performan dovedit n postul curent pe o perioad relevant de timp;
abiliti i cunotine demonstrate; experiena trecut sau prezent relevant
pentru noua poziie; atitudine fa de companie, echip, job, schimbare;
potenial relevant pentru noua poziie.
2. training. Din dorina de a crea o cultur a performanei i pentru a stimula
dezvoltarea continu a echipei Efes Vitanta Moldova Brewery, compania i-a
luat angajamentul de a asigura dezvoltarea profesional i personal a
angajailor si astfel nct s fie n pas cu realitile pieei i societii n care
trim. n acest scop ntreprinderea organizeaz periodic traininguri destinate
managerilor, team laederilor i supervizorilor pe diferite tematici, cum ar fi:
comunicare,

conducere

situaional,

managementul

conflictului,

rolul

leaderului, planificare, organizare, construirea echipelor eficiente etc. Nu snt

privai de traininguri nici ceilali angajai din cadrul companiei. Costurile
acestor traininguri snt suportate de companie, dar angajaii care au urmat
aceste traininguri trebuie s rmn n companie o perioad determinat de
timp, n caz contrar trebuie s achite cheltuielile pe care le-a suferit
ntreprinderea pentru el la acel training.
Salariailor ntreprinderii li se acord la cerere concediu odat pe an. n afar de
concediu, zile de srbtori legale angajaii mai primesc zile libere n caz de:
Cstorie 5 zile
Cstoria copilului 3 zile
Naterea copilului 1 zi
Moartea rudelor apropiate 3 zile

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Orice proces de management, asociat unui ciclu managerial, se finalizeaz prin

intermediul funciei de control-evaluare. Aceast funcie presupune exercitarea
controlului periodic i final, evaluarea rezultatelor, compararea lor cu obiectivele
stabilite, depistarea cauzal a principalelor abateri pozitive i negative i adoptarea
unor decizii cu caracter corectiv sau profilactic.
n cadrul sistemului de management aplicat n cadrul .M. Efes Vitanta Moldova
Brewery S.A. se pot delimita cteva subsisteme principale care se regsesc n orice
firm, i anume:

Subsistemul organizatoric;

Subsistemul informaional;

Subsitemul decizional;

Subsistemul metodelor i tehnicilor de conducere.

Fiecare din aceste subsisteme prezint o serie de elemente specifice n ceea ce

privete natura proceselor de management implicate, modul de proiectare i
funcionare i contribuia lor la realizarea obiectivelor firmei.

1.3. Gestionarea calitatii produselor

Calitatea produselor constituie o prioritate majora, o conditie a ridicarii eficientei
muncii sociale, a satisfacerii la un nivel superior a nevoilor societatii pentru mijloace
de

productie

si

bunuri

de

consum.

Calitatea produselor este implicata direct n asigurarea si ridicarea calitatii vietii.

Pentru definirea calitatii se porneste de la valoarea de ntrebuintare care diferentiaza
produsele ntre ele dupa utilitatea pe care o satisfac.

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Astfel, calitatea reprezinta gradul de utilitate sociala a produsului, masura n

care satisface nevoia pentru care a fost creat si respecta restrictiile impuse de
interesele societatii privind eficienta economico-sociala. Calitatea produselor se
creeaza n cadrul procesului de productie dar se remarca o data cu consumarea
acestora.
De aceea, este necesar sa se faca deosebirea ntre calitatea productiei privita din punct
de vedere al procesului de fabricatie din care rezulta produsele si calitatea acestora
privita din punct de vedere al consumatorului numita calitatea produselor.
Calitatea productiei are deci o sfera mai larga si cuprinde calitatea proceselor de
fabricatie, constituie expresia finala a calitatii proceselor de productie si concretizata
n ansamblul performantelor tehnice, psihosenzoriale, de disponibilitate, economice si
sociale.
Gestiunea calitatii reprezinta un concept al gestiunii economice care defineste
ca obiectiv esential identificarea, evaluarea si compararea permanenta a costurilor si
eficienta economica a calitatii. Ea trebuie sa conduca la elaborarea unei strategii a
calitatii, la elaborarea pentru perioade mai lungo a metodelor adecvate de masurare,
analizare, optimizare si informatizare n sfera calitatii, trebuie sa integreze unitar
toate fazele de realizare si urmarire n exploatare a produsului ncepnd cu etapa de
conceptie-proiectare

si

terminnd

cu

proiectarea

informatiilor

privind

comportamentul produselor la utilizator. Pentru o ntreprindere de productie este

necesara crearea unei unitati de actiune a tuturor compartimentelor ce contribuie la
realizarea si mbunatatirea calitatii, cum sunt: conceptie-proiectare, CTC, financiarcontabil, personal, salarizare, aprovizionare, desfacere.
La ntreprinderea Efes Vitanta Moldova Brewery se evideniaz cteva forme de
control a calitii:
- Control de recepie care include:

Controlul materiilor prime i a materialelor;

Controlul sculelor instrumentelor, aparaturii de msur

i control;
Coala

Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

- Control de fabricaie care are rolul de a evita rebuturile sau pierderile ca

urmare a nerespectrii de ctre muncitori i poate fi efectuat sub diferite forme:
Controlul primului produs executat;
Controlul prin sondaj;
Controlul continuu;
Controlul final;
- Controlul produselor finite presupune controlul final al procesului de
producie.
Certificarea calitii produselor este o aciune care confirm prin intermediul
certificatului dac produsul sau serviciul corespunde unui anumit standard sau unui
document tehnico-normativ. Fr certificat este imposibil realizarea produselor pe
piaa altor ri. Pe 1 noiembrie 2004, compania a primit certificatul ISO 9001 care
confirm implimentarea unui sistem performant al managementului calitii.
Pentru urmrirea progresului n ndeplinirea obiectivelor i intelor companiei
Efes Vitanta Moldova Brewery, sunt stabilii indicatori de performan comunicai
i calculai la cel mai nalt nivel pentru toate funciile relevante n cadrul organizaiei.
Stadiul de realizare a indicatorilor este analizat n cadrul organizaiei pe baz de
rapoarte, grafice, e-mail-uri i alte metode i materiale.
Datele de intrare pentru analiz constau din urmtoarele elemente:
rezultatul auditurilor;
sinteze ale feedback-ului de la clieni (interni i externi) i de la consumatori,
inclusiv tendinele;
preocuprile pertinente ale prilor interesate; indicii de calitate; msura n care
obiectivele specifice au fost atinse;
performana proceselor i conformitatea produselor;

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

 stadiul ndeplinirii aciunilor corective i preventive;

programul de management a incidentelor;
probleme privind protecia muncii i mediu;
instruirea personalului;
schimbrile care ar putea afecta performana sistemului de management;
necesitatea de a efectua schimbri n politicile organizaiei, obiective, inte i
sistemul de management n general;
recomandri privind mbuntirea sistemului de management;
performanele furnizorilor de bunuri materiale i servicii;
implicaii ale modificrilor legislative aprute;
eventuale propuneri de modificare a obiectivelor, proceselor, procedurilor
sistemului de management.
Toate rezultatele analizei efectuate, neconformitile evideniate, aciunile corective
stabilite, concluziile precum i persoanele responsabile cu implementarea aciunilor
respective sunt consemnate de ctre managerul de departament. Managerul de
departament informeaz efii de secii asupra stadiului de implementare a aciunilor
convenite, eficacitii i eficienei acestora. Fiecare ef de secie este responsabil de
implementarea aciunilor stabilite.

1.4 Principalele directii pentru mbuntirea

managementului produciei
Conceptul de management al productiei presupune mbinarea si folosirea n
procesul de productie a resurselor materiale, banesti si umane, n scopul executarii

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

unei anumite cantitati de produse, de o anumita calitate, la termenele stabilite si cu

cheltuieli minime de productie.
Conceptul de management abordeaza tehnici care, aplicate corect, se dovedesc utile si
pot fi destinate verificarii eficientei desfasurarii operatiilor, a asimilarii unor produse
sau extinderii productiei curente.
Managementul trebuie s fie permanent preocupat de asigurarea continuitii
activitii i de defurarea activitii ntreprinderii n condiii de eficien economic.
Este necesar ca managerul sa organizeze n cadrul unitatii sale abordarea sistemica a
calitatii, sa extinda nomenclatorul de produse asupra caruia actioneaza activitatea de
standardizare si sa impuna situarea pe prim plan a unor componente ale sistemului
calitatii ca, de pilda, prescrierea caracteristicilor de calitate si a metodelor moderne de
testare (fig. 11.5.). (Cotelnic A. Implementarea principiilor managementului calitatii
la ntreprinderile din R.Moldova // Economie si finane)

De asemenea, apare necesar ca managerul sa organizeze elaborarea unui sistem

ordonat de evaluare obiectiva a calitatii produselor care sa contribuie la atingerea
unor niveluri mondiale de calitate.
n acelasi scop, managerul poate concepe si masuri care sa conduca la crearea
unei interactiuni sistematice ntre organele de calitate si cele de conducere a

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

productiei, cu consecinte favorabile asupra structurii activitatii de calitate n cadrul

societatii comerciale, cit si mbuntirea controlului intern al calitii materiei prime,
semifabricatelor, produselor i subproduselor obinute n cadrul departamentului de
producere.

Capitolul
II
ANALIZA EFICIENEI ACTIVITII DE
PRODUCTIE LA .M. EFES VITANTA MOLDOVA
BREWERY S.A
2.1 Caracteristica de baz a ntreprinderii .M. Efes Vitanta
Moldova Brewery S.A.
Dup forma organizatorico-juridic ntreprinderea este o societate pe aciuni i
totodat mixt. Denumirea ei deplin conform legislaiei este: .M. EFES VITANTA
MOLDOVA BREWERY S.A. i este o ntreprindere de producie cu un sistem
deschis, bine organizat, complex, dinamic, adaptiv i autorentabil folosind piaa
factorilor de producie pentru a produce marfa pentru piaa bunurilor de consum.
Pe teritoriul actualei Republici Moldova producia industrial a berii ncepe n
anul 1873, cnd un ntreprinztor german pe nume Raps fondeaz n Chiinu prima
fabric de bere. Volumul anual al produciei nu depea atunci cantitatea de 10 mii de
hectolitri. n timpul celui de-al doilea Rzboi Mondial fabrica a fost distrus aproape
complet, rmnnd intacte doar ncperile de la subsol. Deja n 1945 a fost proiectat
o nou fabric, cu o capacitate de 25 de mii de hectolitri de bere pe an. Ulterior
volumul produciei a crescut pn la 64 de mii de hectolitri. Bazele actualei companii

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

au fost puse cu 30 de ani n urm, n 1974, prin fuzionarea unitii vechi de producie
cu cea nou, ceea ce a dus la mrirea considerabil a capacitii anuale de producie
pn la 1250 mii dal de bere, iar n acelai an a fost construit o nou ntreprindere
de producie a berei cu capacitatea anual de 5,1 mln dal de bere (fosta ntreprindere
N1).
Sfritul anilor '80 i nceputul deceniului al noulea al secolului trecut au fost o
perioad favorabil pentru industria berii n Republica Moldova. Butura spumoas
era mai popular ca oricnd pn atunci, unitile de producie funcionau la
capacitate maxim, asigurnd constant vnzri nalte. n 1990 consumul anual de
bere n Moldova constituia 22 de litri pe cap de locuitor. Criza economic ce a
marcat urmtorii ani nu a putut s nu afecteze ramura.
n 1995 statisticile artau o scdere de trei ori a volumului de bere consumat de
moldoveni, indicele ajungnd la 8 litri anual pe cap de locuitor. Pn n iunie 1995
ntreprinderea era de stat. n iulie 1995 a nceput transformarea ei n societate pe
aciuni, iar la 10 august 1995 pe baza acestei societi a fost creat ntreprinderea
Mixt de prelucrare a berei, buturilor nealcoolice i apei minerale Vitanta
Intravest SA. Fondatorii acestei ntreprinderi sunt:
- Firma Intravest Finance and Investment Company Est (Lihtenstein);
- Fabrica de bere Vitanta.
La nceputul anului 1996, aciunile ntreprinderii au fost distribuite n felul
urmtor:
1.

Firma Intravest Finance and Investment Company Est (Lihtenstein)-

57%;
2.

Statul-28.59%;

3.

Lucrtorii ntreprinderii -11.1%

4.

Companiile investiionale i trusturile-3.31%.

n urmtorii 4 ani a fost efectuat o reutilare considerabil, noile echipamente

asigurnd creterea calitii produselor. Rezultatele noului management nu au
ntrziat s apar. Fiecare din mrcile de bere i buturi rcoritoare produse de

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

VITANTA a adus n colecia ntreprinderii medalii de aur, argint i bronz la mai

multe expoziii i trguri internaionale de specialitate.
O nou etap n istoria companiei a nceput n ianuarie 2003, odat cu
achiziionarea pachetului majoritar de aciuni de ctre Efes Beverages Group, a
asea ca mrime companie de pe piaa european a berii. n prezent aceasta opereaz
peste 25 fabrici de bere, mal i buturi rcoritoare n 10 ri. Produsele EFES se
export n peste 40 de ri. Portofoliul de mrci al companiei cuprinde 26 de
denumiri, printre care sunt branduri de referin ca Efes, Stari Melnic, Becks,
Miller, Weisteiner i altele. Odat cu schimbarea proprietarului, Vitanta
Intravest i schimb numele n EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY. n
prezent productorul moldovean asigur 16% din operaiunile internaionale ale
grupului.
La toate etapele produciei este strict urmrit respectarea parametrilor
tehnologici. n 2004 ntreprinderea a inaugurat un nou laborator, utilat cu
echipamente de ultim or. Pe 1 noiembrie 2004 compania a primit Certificatul ISO
9001, care confirm implementarea unui sistem performant al managementului
calitii.
Structura capitala este constituita din actiuni, a caror suma totala este de
1447922 , iar valoare lor nominala pe piata este in medie de 25 lei. Suprafata totala a
intreprinderii este de circa 5,617 ha, dintre care cladirile si constructiile constituie
26808,4 m2.

2.2 Tipul de productie si metoda de organizare

Berea reprezint o butur rcoritoare, spumat, puin al coolizat, de culoare
blond pn la brun, cu arom de hamei, gust amrui, preparat din mal de
orz, hamei i ap. Culoarea, aroma i gustul sunt determinate de substanele

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

aromate, extractive din mal, hamei i de cele obinute n timpul fermentrii

alcoolice a mustului de mal etanolul, dioxidul de carbon i alcoolii superiori.
Dup culoare, se mparte n dou varieti principale: berea blond sau
deschis i berea brun. Se produc i tipuri intermedia re de bere. Clasificarea
dup culoare reflect aparent numai aspectul exterior, dar varietile de bere
difer mult n funcie de materia prim folosit, tehnologiile i metodele de
tratare. Aroma i gustul berii blonde i brune de asemenea sunt diferite.
Calitatea berii este determinat n mare msur de tipul de mal folosit, de
cantitatea materiei prime ne mluite adugate. Berea blond se prepar din mal
blond cu suplimentarea orzului mrunit, finii de porumb degresate
rezurii crupei de orez. Berea brun se prepar din mal colorat, mal
caramelizat i mal ars. De aceea la berea blond predomin aroma de hamei,
iar la cea brun cea de mal, pine.

Mustul de mal

pentru prepararea berii are concentraia de 1021% de

substane uscate. Berea finit conine 510% substane extractive, 2,86,0% de

etanol, 0,300,35% de CO 2 i 84 92% de ap.
Majoritatea operaiilor tehnologice de fabricare a berii se realizeaz la instalaii i
aparate cu aciune continu, iar mbutelierea se face la linii automatizate de
productivitate nalt, folosite i n alte ramuri ale industriei fermentative.

Schema tehnologic de preparare a berii cuprinde urmtoarele operaii tehnologice

principale:
purificarea malului, a orzului i a altor cereale mrunirea malului i a
cerealelor prepararea plmadei fierberea mustului cu hamei limpezirea i
rcirea mustului fermentarea principal a mustului de bere postfermentarea i
mturarea berii limpezirea mbutelierea depozitarea i realizarea berii
Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Clasificarea Operatiei
Denumirea operatiei
Faza1. Pregatirea Maltului
Recoltarea Orzului
Stabilirea indicatorilor de calitate
Maltificarea (3 zile)
Transportarea la germinare
Germinarea in casete
Uscarea Maltului
Inlaturarea germenilor
Uscarea maltului (1 luna)

Baza A.control A.Transport A.Servire

V
V
V
V
V
V
V
V

Faza 2. Preparea propriu-zisa a

berii
Tranportarea maltului la Fabrica
V
Depozitarea in Tancuri( 200 tone)
V
Macinarea maltului la moara
V
Fierberea Maltului
V
Vehicularea la Plamadire
V
Plamadirea, prin obtinerea maltozei
V
Filtrarea in 2 etape
V
Fierberea Mustului
V
Introducerea hameiului
V
Vehicularea la racire
V
Limpizirea mustului
V
Fermentarea principala a mustului
V
Pregatirea drojdiilor active
V
Fermentarea secundara cu CO2
V
Spalarea recipientelor pentru filtrare
V
Vehicularea la filtrare
V
Filtrare cu Kiselbourg
V
Se colecteaza in tancuri
V
Imbutelierea
V
Depozitarea
V
Realizarea produsului
V
Procesul de productie la intreprindere, este reprezentat in urmatorul tabel:

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Produsele si serviciile cu caracter industrial executate in dinamica

(mii lei) de catre ``Efes Vitanta Moldova Brewery``(Anexa 1P):
Bere din malt.(mii lei)

Borhoturi si deseuri(mii lei)

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Ape minerale si ape neindulcite, nearomatizate (mii, lei)

Ape cu adaos de zahar, indulcitori(mii, lei)

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Lichioruri si bauturi ce contin alcool etilic

Total productie fabricata si comercializata , in perioada 2006-2010:

Conform acestor grafice, cu usurinta putem sa vedem in fiecare din an care din
productie a avut o pondere mai mare in Totalul de produse si servici fabricate.
Conform ultimului grafic, vedem situatia in dinamica a Total vinzari, ceea ce ne arata
ca cel mai mare volum de vinzari intreprinderea l-a avut in anul 2007, alcatuind
645491, 7 mii lei. Iar in anul 2009 acest indicator a inregistrat o valoare de 483695,9
mii lei. Din celelate grafice se observa, ca exista o tendinta de pe an pe an, in ce

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

priveste scadearea volumui de vinzari la apele minerale si a acelor cu adaos de zahar

si indulcitori, insa ponderea acestor produse in Totalul vinzarilor
este mica, deci nu influenteaza cu mult asupra Volumului de vinzari a intreprinderei,
a carei productie de baza este fabricarea Berei din malt, care va fi reprezentata in
tabelul urmator ca o abatere pondere din totalul vinzarilor in dinamica.

Anul

Ponderea, %
2006
2007
2008
2009

79
85
85
88

2010

92

2.3 Structura intreprinderii ( organizationala si productiva )

Ca orice ntreprindere mare, structura organizatoric a .M. Efes Vitanta
Moldova Brewery S.A. cuprinde totalitatea departamentelor i seciilor necesare unei
ntreprinderi profitabile.
Personalul de conducere al ntreprinderii este format din: Directorul General,
directorii departamentelor n domeniile competenilor sale i mputernicirilor
delegate, care organizeaz, coordoneaz i controleaz activitatea departamentelor de
care rspund, asigur i urmresc colaborarea dintre ele, i asigur ndeplinirea
obligaiilor de serviciu ce revin salariailor din subordine.
ntreprinderea este alctuit din urmtoarele departamente:
Departamentul operaional - efectueaz controlul strii tehnice a cldirii i a
seciilor, asigur condiiile optime de lucru a ntreprinderii i controleaz calitatea
produciei.
Este constituit din urmtoarele subdiviziuni:

Secia de dezvoltare i construcii capitale

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Laboratorul

Secia de logistic

Secia de produse finite

Secia pentru ambalaje

Departamentul tehnic - asigur procesul de producere al berii, buturilor slab

alcoolice i a apei minerale, urmrete respectarea tehnologiilor i nltur defeciunile tehnice.
Este alctuit din urmtoarele subdiviziuni:

Secia AMC i A

Secia electric

Cazangeria

Secia Compresoare

Sectorul mecanic

Elevator

Secia de ferbere

Secia de fermentare

Secia de mbuteliere

Departamentul de finane efectueaz analiza financiar, controlul i

evidena contabil. Este alctuit din urmtoarele subdiviziuni:

Contabilitatea

Departamentul informaii tehnologice

Departamentul controlului financiar

Departamentul de vnzri rspunde de vnzarea mrfurilor, se ocup de

organizarea procesului de furnizare a mrfurilor.
Este alctuit din urmtoarele subdiviziuni:
Secia de vnzri pe municipiul Chiinu
Secia de vnzri n restul teritoriului
Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

 Grupa de deservire a utilajului comercial

Magazin de firm
Departamentul de aprovizionare se ocup cu achiziionarea materii prime
i utilajului precum i a altor mrfuri necesare ntreprinderii i asigur pstrarea lor.
Este alctuit din urmtoarele subdiviziuni:

Secia de achiziii

Depozitul central de materiale

Departamentul de marketing se ocup cu reclamarea i promovarea

mrfurilor ntreprinderii pe pia.
Departamentul Resurse Umane - se ocup cu angajarea i eliberarea
lucrtorilor, promovarea personalului, treninguri, de asemenea urmrete respectarea
normelor codului muncii i regulamentului de serviciu, timpului de odihn etc.
Departamentul se divizeaz n dou subdiviziuni. Prima rspunde de cadre, a
doua rspunde de problemele privitor la stimularea remunerrii muncii i realizarea
programelor sociale.
Departamentul Resurse Umane este constituit din:

Secia de administrare i gospodrire

Serviciul personalului

Secia de servicii i transport

Sectorul de securitate

Punctul medical

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

2.4

Amplasarea si principalii agenti de intretinere intreprinderii

Intreprinderea este situata in partea de Nord-West a chisinaului, str.Uzinelor 167.

Suprafata totala a intreprinderii o constituie 5,617 ha, din care cladirile si depozitele
reprezinta 26808,4 m2.
Sectiile de baza a
intreprinderii

Nr.
1
2
3
4

Aria de
lucru

Etajul

Cladirea Administrativa
Blocul de baza
Sectia de fermentare
Statia de pompare
Sectia de turnare si de depozitare a
5 prod. Finite
6 Depozitul de Malt
7 Elevatorul
8 Compresoarele si racitorul
9 Aria de descarcare
10 Sectia de ambalare
11 Depozitul subteran de malt
12 Parcarea auto
13 Punctul de acces in incapere
14 Depozitul de Cale Ferata
15 Sectia de Racire
16 Depozitul deschis de sare
17 Statia de condensare
18 Statia de primire a maltului
19 Depozitul de apa
20 Urcatorul auto
21 Buncar de praf industrial
22 Depozitul principal
23 Depozit de sirop
24 Departamentul de vinzari
25 Sectia de cumparare
26 Sectia electrica
27 Depozitul de productie finita

3 1159.2
1
11629,2
6
598,5
2
49

1
2
2
2
1
2

16
961
224,6
119
75,6
540
51,6

28 Sectia mecanica

243,3

29
30
31
32

1 103.4

Depozit
Sectia electrica
Berarie
Buncare de fermentare

1 2950.0
5
637,3
1
1147,1
1
1619,5
1

2201

1
3

41
763,8
197
225
19,2
68

2
1

569,5
440

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

33
34
35
36
37
38
39
40

Compresore
Camera de odihna
Parcare auto
Izvorul Nr. 2661C
Izvorul Nr.3RE
Izvorul Nr.3 RE1
Statia de pompare
Zona verde

1
1

61
98,6
970
3000

4740,9

Examinarea componentei activitatii energetice

Organizarea unei ntreprinderi moderne necesit asigurarea consumului curent cu
diferite feluride energie:
- Energie electric
- Aburul
- Gazele
- Aerul comprimat
Pentru a satisface aceasta cerin n cadrul ntreprinderii se prevede un ansamblu
de uniti energetice ce se unesc ntr-o gospodrie energetic.
Organizarea cea mai optim a gospodriei energetice prezint o deosebit
importan deoarece pe de o parte ntreprinderea industrial contemporan este o
mare consumatoare de energie, pe de alt parte criza din sectorul energetic necesit o
raionalizare a consumului de energie.
Sectorul energetic din cadrul ntreprinderii are o serie de sarcini dintre care cele
mai importante sunt:
-

Instalaii Productoare de energie(generatoare de aburi,generatoare

electrice)

Instalaii de acumulare i transformare a energiei(acumulatoarele de

aburi,instalaii de redresare a curentului electric)

Instalaii de transport i distribuie a energiei ,(reele de aburi)

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Instalaii consumatoare de energie n afara seciilor de producie i

legate de procesel de producie(Cuptoare industriale,instalaii
de uscare,rcire)

Instalaii

consumatoare

de

energie

,nelegate

de

procesele

tehnologice(instalaii de iluminat)

S.A.
``TERMOCOM``
Agent termic

S.A ``
MOLDTELECOM
Telefonie fixa

.M. Efes Vitanta

Moldova
Brewery S.A

S.A
``MOLDOVAGAZ``
Gaz natural

S.A.Union Fenosa
Agent electric

S.A ``Apa Canal

Chisinau``.
Apa si canalizare

Compania Union Fenosa deserveste .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A cu
energie electric, in baza contractului energetic care este inoit anual. Consumul anual
de energie fiind de 11 mln. 917 kW
Din anul 2004 la intreprindere au fost date in exploatare doua statii de gaz autonome,
de origine germana ``Condor``, care au capacitatea de a produce 12 tone de aburi pe
ora, necesari pentru intreg procesul de procucere.Deservirea cu gaz natural o asigura
S.A ``MOLDOVAGAZ``, a carui contract a fost incheiat din 2005. Incalzirea fabricii

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

in perioada rece a anului o asigura retele termice ale S.A. `` TERMOCOM``, iar
asigurarea cu apa o are nemijlocit S.A ``Apa Canal Chisinau``.

2.5 Analiza productiei de baza

EFES

VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. este cel mai mare producator

de bere,la baza succesului acestei ntreprinderi a stat calitatea produselor i chiar a

serviciilor pe care le ofera clienilor.Avind la baz o strategie de dezvoltare dinamic,
compania permanent tinde s satisfac ct mai bine necesitile consumatorilor
si.Sortimentul produciei fabricate la ntreprindere este alcatuit din urmatoarele
produse:
BERE: care este de urmtoarele tipuri:
Bere Chiinu Blond
Bere Chiinu Special Tare
Bere Chiinu Aurie Original
Bere Chiinu Draft
Bere Chiinu Nefiltrata
Bere Chiinu Draft Mild
Bere Chiinu Winter Brew
Bere Vitanta Premium Classic
Bere Efes PILSENER
Bere Efes FUSION
Bere Warsteiner Premium Verum
Bere Stary Melnik
Bere Stary Melnik Svetloe
Bere Stary Melnik Zolotoe
Bere Stary Melnik Classiceskoe
Bere Stary Melnik Krepkoe
Bere Sokol Svetloe

Bauturi slab alcoolice(festival) care este de urmtoarele tipuri:

Gin tonic
Coffe amaretto

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

 Pink Grapefruit
Vermouth Lemon
Cola rum
Orange Boom
Club Mix

In continuare vom prezenta citeva din produsele de baza ale intreprinderii:

Chiinu Blond
Este o bere blond, fabricate din soiuri de mal i hamei special selectionate. Are un
gust bine pronunat de mal fermentat, cu o arom i o amrciune plcut de hamei.
Este usor de but i potolete ideal setea.
Densitatea berii Chiinu Blond 11%
Coninutul minim de alcool 4.5%
Chiinu Draft
Este o bere cu gust profund i o arom savuroas a berii proaspete. Berea este plcut
amaruie, cu arom de hamei bine pronunat, avnd toate caracteristicile unei beri de
nalt calitate.
Densitatea berii Chiinu Draft 12%
Chiinu Draft Mild
Este o bere mai puin amar i mai uoar deoarece n procesul de fierbere a berii
sunt utilizate soiuri speciale de hamei, care reduc amrciunea produsului.
Densitatea berii Chiinu Draft Mild 10% Coninutul alcoolic 4%
Coninutul de alcool 5%
Efes Pilsener
Este o bere blond cu fermentare n straturile inferioare, care a fost produs pentru
prima dat n oraul Pilzen din Boemia, n anul 1842. Efes Pilsener simbolizeaz

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

veselia i spiritul pozitiv, acele momente speciale de fabricare i relaxare, pline de

spiritualitate.
Ingrediente : ap, mal, melas de maltoz, hamei.
Coninutul n extract al mustului de mal : 12%
Valoarea energetic : 46 kcal / 100g
Valoarea nutritive : proteine 0,6% Glucide 4.7%
Chiinu Aurie
Este o bere cu gust pronunat de hamei, cu un gust amrui placut i arom pronunat
de hamei.
Gustul catifelat se datoreaz malului de nalt calitate i soiurilor aromate de hamei.
Materia prim de calitate i tehnologia avansat aplicat la fabricare, fac ca aceast
bere s fie plasat n rndul berii de nalt calitate.
Densitatea berii Chiinu Aurie 13%
Chiinu Special Tare
Este o bere blond, cu gust amrui plcut i arom proaspat de hamei. Ea se
deosebete printr-o densitate nalta de 16% i un coninut minim de 7%. Anume
aceste atribute confer noii beri un caracter cu adevarat tare. Fiind o bere tare,
butura este binevenit pentru consum n sezonul rece.
Densitatea berii Chiinu Tare 16%
Coninutul minim de alcool 7%
Vitanta Premium Classic
Este o bere special, fabricat conform unei reete originale, reprezentnd combinaia
ideal a tradiiei i a noilor tehnologii n arta berii. Are un gust pur de hamei cu o
amrciune placut i o arom delicat. Vitanta Premium Classic este considerat o
bere tare cu densitatea 15%
Coninutul alcoholic 6,5%

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Wasteiner Premium Verum

Este o bere de tip Pilsener cu un gust fin, complet i rcoritor. Este o bere din
segmentul super premium. Se fierbe n conformitate cu legislaia german cu privire
la puritatea produsului din anul 1516.
Coninutul n extract al mustului de mal : 11,6%Ingrediente : ap, mal, hamei.
Valoarea energetic : 42 kcal / 100g
Valoarea nutritiv la 100g : proteine 0,6g; glucide 3,5g
Este pasteurizat, nu conine conservani si adaosuri nutritive.
Warsteiner Brauerei Haus Cramer KG / Germany.
Coninutul minim de alcool 4,8%
Heineken
Este o bere cu marc de import, este o bere blond pasteurizat.
Este o bere de tip Pilsener i se utilizeaz rase de drojdie speciale care ofer berii o
arom floral caracteristic.
Ingrediente :
Alcool 5,0%
Valoarea nutritiv : glucide 3,5g / 100g
Proteine 0,5g / 100g
Valoarea energetica 40kcal / 100g
Producator : Heineken Brouwerijen. B.V, Amsterdam, Olanda.
Stary Melnik Svetloe
Este o bere blond uoar, cu fermentare n straturile inferioare,
cu arom i gust delicat.
Ingerdiente : ap, mal, melas de maltoz, hamei.
Valoarea energetic : 42kcal / 100g.
Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Valoarea nutritiv la 100g : proteine 0,5g

glucide 4,6g
Coninutul n extract al mustului de mal- 11% .
Este pasteurizat nu conine conservani si aditivi alimentari.
Coninutul minim de alcool 4,6 %

Stary Melnik Zolotoe

Este o bere blond cu un gust delicat profund i arom pronunat de hamei.
Ingrediente : ap, mal, melas de maltoz, hamei.
Valoarea energetic : 46kcal / 100g.
Valoarea nutritiv la 100g : proteine 0,6g
glucide 4,7g
Coninutul extract al mustului de mal 12,2%
Este pasteurizat, nu conine conservani alimentari.
Coninutul minim de alcool 5,2 %
Sokol Svetloe
Este o bere cu gust pur, uor, cu o amreal proaspat, placut i arom de hamei.
Ingrediente : ap, mal, melas de maltoz, hamei.
Valoarea energetic : 38kcal / 100g
Coninutul n extract a mustului de mal : 10%, Coninutul minim de alcool 4,0%

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

2.6 Analiza indicatorilor tehnico-economici de baz a .M. Efes

Vitanta Moldova Brewery S.A.

O importanta deosebita o are situatia economica a intreprinderii , care este

apreciata in baza indicatorilor tehnico- economici, care sunt analizati in dinamica pe
o perioade de 5 ani (2006- 2010), astfel vazindu-se cu usurinta care este tendinta
acestor indicatori si cum se manifesta in timp.
Pentru a vedea situaia mai detaliat a activitii economico-financiare a .M.
Efes Vitanta Moldova Brewery S.A. vom analiza indicatorii tehnico-economici de
baz ai ntreprinderii, n tabelul de mai jos.

Indicatorii tehnico-economici la .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A.

Indicatorii

Anii
2006

2007

2008

2009

2010

1. Volumul prod. 536125,0

marf n preuri
curente, mii lei

661091,1

564617,02

503066,2

587403,00

Ritmul de crestere, 100

%

123,31

85,41

89,10

116,76

2.Volumul
513375
productiei marfa in
preturi comparabile,
mii lei

569231

46557

415238

464277

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Ritmul de crestere, 100

%

110.88

81.26

89.77

111.81

3. Vnzrile nete, 559999,19

mii lei

700355,13

658285,32

545231,96

630436,89

Ritmul de crestere, 100

%

125,06

93,99

82,83

115,73

4. Costul vnzrilor, 327864,24

mii lei

405549,24

462740,8

359480,23

367800,30

Ritmul de crestere, 100

%

123,69

114,10

77,69

102.31

5. Profitul brut, mii 232134,95

lei

294805,89

195544,52

185751,73

262636,59

Ritmul de crestere, 100

%

126,99

66,33

94,99

141,39

6.Profitul
operational, mii lei

114620,61

7193,16

(1574,78)

69895,75

Ritmul de crestere, 100

%

142,59

6,28

(21,89)

44,38

7. Nr. med. scriptic de 528

salariai, pers.

511

479

436

398

Ritmul de crestere, 100

%

96,78

93,74

91,02

91,28

8.
Productivitatea 851,0
muncii, mii lei

1221,98

1173,84

1148,55

1468,51

Ritmul de crestere, 100

%

143,59

96,06

97,85

127,86

9.
Fondul
de 41023,3
salarizare, mii lei

49355,71

49037,4

51717,3

53130,21

Ritmul de crestere, 100

%

120,31

99,36

105,47

102,73

10. Salariul mediu 5884,0

lunar, lei

7602,54

8495,74

9839,67

11068,79

Ritmul de crestere, 100

%

129,21

111,75

115,82

112,49

11. Profitul net, mii 63965,65

lei

146942,06

79884,27

(45048,85)

74227,12

Ritmul de crestere, 100

%

229,72

54,36

(56,39)

164,77

80386,01

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

12. Cheltuieli la 1 61,15

leu producie marf,
bani

61,35

81,96

71,46

62,61

Ritmul de crestere, 100

%

100,33

133,59

87,19

87,61

13.Rentabilitatea
economica,%

56

62

15

-12

17

14.Rentabilitatea 11
activelor,%

21

-6

15.Rentabilitatea
vinzarilor,%

41

42

30

34

42

16.Rentabilitatea
financiara,%

49

53

19

-12

17

Dup cum observm majoritatea indicatorilor la .M. Efes Vitanta Moldova

Brewery S.A. au nregistrat o evoluie ascendent n anii 2006/2007/2010.
Astfel cheltuielile la 1 leu producie marf s-au redus, iar profitul net al
ntreprinderii n 2007 a atins cifra de 146942,065.
ns n anii 2008/2009 aceti indicatori s-au diminuat, profitul net atingnd o
valoare negativ de (45048,85) mii lei. Cheltuielile la 1 leu producie marf au marcat
o sporire cu 33,5% n 2007/2008 ca apoi s scad cu 14,6% n 2008/2009.
Situaia n care ntreprinderea cheltuie 71,46/81,96 bani p/u a obine 1 leu
producie fabricat este cam dezavantajoas pentru productor, solicitnd necesitatea
optimizrii cheltuielilor de producie n vederea diminurii acestora.
Analizind numrul mediu scriptic al angajailor, este n descretere: de la 528
persoane n 2006 , pn la 398 persoane n anul 2010, respectiv a crescut i fondul de
salarizare de la 41023.3 mii lei in anul 2006 la 53130.21 lei in anul 2010, astfel si

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

salariul mediu lunar se afla n cretere,ceea ce se explic prin faptul c mai mult s-a
majorat salariul la aparatul administrativ.
Productivitatea muncii a atins cel mai mare nivel n anul 2010 (1468,51 mii
lei/angajat), insa in general observam o crestere a tuturor indicatorilor in anul 2010.
Referitor la indicatorii de rentabilitate este apreciat pozitiv faptul de majorare a
valorilor acestora in ultimul an adica in 2010: doar rentabilitatile din anul 2009
prezinta valori negative din cauza crizei economice.

2.7 Analiza generala a indeplinirii programului de productie si

comercializare Efes Vitanta Moldova Brewery S.A.
Aceast etap a analizei se efectueaz prin compararea indicilor de volum n
dinamic i fa de nivelul programat. Un rol semnificativ l joac compararea
diferiilor indicatori ai volumului pentru a evita cauzele generale care au provocat
modificarile absolute i relative la fiecare indicator n parte. Pentru aceasta se
utilizeaz urmtorul tabel analitic:
Tabelul 1
Aprecierea general a ndeplinirii programului de producie i comercializare
Indicator

Program

Efectiv

Ab.absol

Ab.relati
v
111.80

i, mii lei
1.VPF(pr

at
511502

571896

ut
60394

e comp.)
2.VPF(pr

503066

587403

84337

116.76

e curent)
3.VV
4.PR
5.VA

545250
485223
225289

630455
580219
416207

85205
94996
190918

115.62
119.59
184.74

Concluzii:
1. VPF1> 100%, cantitaea de producie fabricat se mareste.
2. Dac IVPF2>IVPF1 , atunci avem o cretere de pre. (116.76-111.80= 4.96%)
observm c IVPF2<IVPF1 ceea ce consider o crestere de pre n valoare de 4.96%
3. IVV<IPR , aceasta nseamn c ponder PR n VV se reduce. (115.62%<119.59%)

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

4. IPR>IVPF , aceasta nseamn c stocul se reduce. (119.62%>116.76%),ceea ce este

bine.
5. IVA>IVPF, ponderea cheltuielelor materiale i cu teri se reduce.
(184.74%>116.76%
Transferul VPF din preuri curente n preuri comparabile
Pentru transferul VPF din preuri curente n preuri comparabile pentru o
perioad considerabil de timp folosim informaia din formularul 1-P i anume rd.810
i rd.821. Informaia iniial pentru civa ani se ia din tabelul iniial:
Tabelul 2
Anii

VPF n pre.an.cur. (rd.810)

Pn-1
Pn

2006
2007
2008
2009
2010

453140
536125
661091
564617
511502

Indicatori

20
05

1.VPF
pr.com.

sporire fa de

sporire, %
113.29
110.87
81.25
89.77
111.80

2007

2008

2009

2010

5691

4624

4151

4641

006
45

3140

(an. 2008)
2.Ritm de

513375
594422
5371185
5068867
571896

Ritmul de

13375

10
0

11
3.29

78.86
110.8

57.82
81.5

98.38
89.7
7

35.88
111.7
8

an. precedent,
%
3.Ritm de

10

11

125.

102.

91.6

102.4

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

sporire fa de

an. 2008
4.VPF n
preuri curente

45
3140

5.Ritm de
sporire fa de

3.29
5
36125

10
0

11
8.31

60
6610
91
123.
30

05
5646
17
85.4
0

5030

5874

66

03

89.0

116.7

111.0

129.6

an.precedent,
%
6.Ritm de
sporire fa de

10
0

an. 2008
7.Influen
a preurilor

11
8.31

10
0

+
5.02

145.
89
+12.
43

124.
60
+4.1

-0.68

+4.9
8

fa de anul
precedent
(5-2)
8.Influen
a preurilor

10
0

+
5.02

+20.
29

+22.
55

+19.
4

+27.
2

fa de anul de
baz(6-2)

I=

Concluzii:
Pe parcursul a 5 ani de tentinda de modificarea VPF (n preuri curente) este
oscilatorie. Cea mai puternica crestere a fost inregistrata in 2007 constituind cca

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

146% fata de 2005.In urmatorii ani se inregistreaza tendinta de reducere astefel incit
planul 2010 constituie doar 129.62% fata de nivelul anului 2007.
Pina in 2008 creste cantitatea ,in 2009 descreste si 2010 iarasi creste .Preturile cresc
pe parcursul la 4 ani cu cea mai puternica crestere in 2007.
Volumul productie in preturi curente in 2010 a crescut fata de 2005 cu aproximativ
30%. Din care 27.2 ar fi crescut datorita majorarii preturilor fata de 2005 si observam
o innfluenta a preturilor fata de anul de baza cu 27.2.
Tabelul 3
Aprecierea valorii i structurii veniturilor n dinamic
Indic

Pn-1 2009
mii
%

atori

lei

Pn 2010
mii

Ab.a
%

bs.

Ab.r
elat.

lei

1.CA
(VT)

5937

inclusiv:
1.1.V

90
5468

AO

05

1.2.V

4522

AF

7047

92.0

01
7003

1763

AI
1.3.V

100

0.30

31
3212

100

+110

118.

99.3

911
+153

68
128.

526

07

8
0.46

+144
9

7.62

1158

0.16

182.
18
2.56

44064

CA(VT) = VAO+VAI+VAF
Cocluzie: Cifra de afaceri a ntreprinderii .M EFFES VITANTA MOLDOVEI
BREWERY S.A n preponderen este format din activitatea operaional, a
constituit n perioada curent 99.38%, celelalte tipuri de venituri sunt ocazionale,
deoarece acestea dein ponderi neeseniale.

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

n comparaie cu anul precedent cifra de afaceri a crescut cu 110911 mii lei sau
cu 18.68%. Aceasta marire este datorata cresterii activitatii operationale (15326 mii
lei sau 28.07%) si investitionale (1449 mii lei sau 82.18%),insa observam o scadere
in activitatea financiara cu (44064 sau 2.56%).
Indic

Pn-1 2009
mii
%

atori

lei
546

1.VA
O

100

805

Pn 2010

Ab.

mii

lei
700

100

331

abs.
+15
3526

Ab.r
elat.
128.
07

inclusiv:
1.1.V

545

99.7

630

90.0

+57

115.

V
1.2.A

231
157

1
0.29

436
698

2
9.98

6205
+68

62
444.

321

VO

95

VAO = VV+AVO
Concluzie:Venitul din activitatea operationala sunt formate din VV care se afla in
majorare cu 576205 mii lei si AVO care sau majorat cu 68321 mii lei, ceea ce duce la
majorarea VAO cu 153526 mii lei sau 28.07%

Tabelul 4
Analiza valorii veniturilor din vnzri
Indic
atori
1.VV

Pn-1 2009
mii
%
lei
545

100

Pn 2010

Ab.

mii

lei
630

100

abs.
+57

Ab.r
elat.
115.

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

inclusiv:
1.2.P

231
604

R
1.3.
MC
1.4.S

11.1

436
507
6

88.

93
579
643

94

77
484
754

90
-

8.0

6205
-

62
83.9

91.

9684
+94

9
11.8

889

P
VV = PR+MC+SP
Concluzii:
Veniturille din vnzri n preponderent este alcturit din PR care s-au redus
9684 mii lei si din MC care s-au majorat cu 94889 mii lei si SP lipseste.

2.8 Analiza productiei si vinzarilor dupa sortiment , structura si

ritmicitate
1) Prin sortiment nelegem cum enumerarea complet a produselor fabricate sau
lucrrilor executate sau clasificarea lor pe grupe omogene mari. n practica
analitic se utilizeaz mai multe metode de apreciere a programului de
producie pe sortiment:
- Pe baza evidenierii celui mai mic procent la unul din produsele la care
programul n-a fost ndeplinit
- Pe baza calcului coeficientului mediu pe sortimente (Ks) care se determin ca
raportul dintre volumul produciei fabricate n limitele sortimentului programat i
volumul produciei programate
- n cazul unui nomenclator larg de produse fabricate, pentru calculul
coeficientului mediu pe sortimente se recomand urmtoarea relaie:

Ks=

, unde

qn - ponderea programat a produselor la care nivelul programat nu a fost realizat

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

iq indicele individual al produselor respectieve

qi ponderea programat a produselor fabricate la care programul a fost ndeplinit
Se poate utilize i modelul simplificat de calcul al acestui indicator ca raportul
dintre numarul de poziii la care programul de producie a fost ndeplinit i
numrul total de poziii examinate.
n cele mai dese cazuri ndeplinirea programului de producie pe sortimente se
apreciaz n baza coeficientului mediu pe sortimente calculate prin relaia:

Ks=

Tabelul 5
Aprecierea ndeplinirii programului de producie pe sortimente
Tipul

VPF, mii lei

programat
efectiv

produciei
1.Bere din

6876

8401

malt
2.Ape

162

40

VPF n
limita
sort.programat
6876
40

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

minerale
neindulcite
3.Ape

484

22

22

311

301

301

7833

8764

7239

minerale cu
adaos
4.Bauturi
alcoolizate
Total

Ks =
Concluzie:La general VPF a supraindeplinit programul insa analizind indeplinirea pe
sortimente observam o neindeplinire a programului cu 8%.
2)

Prin structura produciei se subnelege ponderea fiecrui fel de produs

( sau

grup de produs) n volumul total al produciei fabricate. Respectarea sau

nerespectarea structurii programate influeneaz direct rezultatele activitii
desfaurate. Sarcina principala analizei structurii produciei const n
determinarea gradului de respectare a structurii programate i a consecinelor
care pot aprea n urma nerespectrii acesteia. n cele mai dese cazuri
aprecierea ndeplinirii programului de producie dup structur se efectueaz n
baza coeficientului mediu de structur (Kst) care se determin ca raportul dintre
volumul produciei fabricate efectiv n limita structurii programate i volumul
produciei fabricate efectiv dup structura programat:

Kst=
Tabelul 6
Aprecierea ndeplinirii programului de producie dup structur
Tipul
produciei

VPF, mii lei

progr
%

VPF,mii lei
efectiv
%

VPF
n

VPF
ef.dup
Coala

Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

amat
1.Bere
din malt
2.Ape

6876

8
7.78

162

minerale
neindulcite
3.Ape

484

ogr.
6876

7693

40

181

22

542

301

348

7239

8764

.25
3

301

.97
7833

5.86
0

22

.18
311

str.progr.

.46
6

uri
alcoolizate
Total

40

.07

minerale cu
adaos
4.Baut

8401

lim.str.pr

.43
1

00

8764
00

1) VPF n lim.str.progr.= 8764*87.78/100 = 7693

2) Kstr=

VPF = 8764-7239 = 1525 mii lei

Concluzii : n baza calculelor efectuate se poate constata c la ntreprinderea
analizat programul de producie dup structur a fost respectat la nivel de 82.6%,
ceea ce a dus la majorarea volumului produciei fabricate cu 1525 mii lei. Suma
produciei majorata poate fi considerate ca o valorificare a rezervei interne.
3) Prin ritmicitate se subnelege ndeplinirea programului de producie conform
graficului stabilit. De regul , graficul acesta poate fi ntocmit pe diferite
-

perioade de tip:
n limita anului pe trimester
n limita trimestrului pe luni
n limita lunii pe decade
n limita decade pe zile

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

- n limita zilei pe schimburi

n cele mai dese cazuri analiza ritmicitii produciei se efectueaz pe decade , luni i
trimestre. Exist mai multe metode de apreciere a programului de producie dup
ritmicitate, i anume:
- Prin intermediul celui mai simplificat indicator care caracterizeaz ritmicitatea
produciei fabricate (intensitatea respectrii graficului stabilit pe parcursul
perioadei examinate).
Foarte frecvent apelm la coeficientul mediu de ritmicitate (Krt) care se calculeaz ca
raportul dintre volumul produciei fabricate efectiv n limitele ritmicitii programate
i volumul programat al produciei prin urmtoarea relaie:
Krt=

Tabelul 7
Aprecierea ritmicitii produciei fabricate pe trimestre
Perioada

VPF, mii lei

prognozat
efecitv

I
II
III
IV
Total

783.3
2741.55
3133.2
1174.95
7833

876.4
3593.24
3768.52
613.48
8851.64

VPF n limita
ritmicitii
programate
783.3
2741.55
3133.2
613.48
7271.53

Krt =

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

^VPF = 7271.53 - 7833 = -561.47 mii lei

Concluzie : Conform calculelor efectuate rezult c programul de producie privind
ritmicitatea a fost realizat la nivelul de 92.83%, ceea ce a dus la reducerea volumului
produciei fabricate cu 561.47 mii lei. Suma produciei pierdute poate fi considerat
ca rezerv intern de majorare a volumului produciei fabricate pe viitor.

2.9 Analiza structurii , miscarii si starii functionale a

mijloacelor fixe in dinamica
Analiza asigurrii cu mijloace fixe i a eficienei utilizrii acestora se ncepe cu
examinarea structurii, micrii i strii funcionale a mijloacelor fixe n dinamic.
Acest studiu se efectueaz n baza datelor din anexa la Bilanul contabil din raportul
financiar anual (capitolul 1 Existena i micarea activelor pe termen lung,
paragraful 1.2 Active materiale (rd.120rd.128). La prima etap a analizei se
examineaz structura mijloacelor fixe ale ntreprinderii pe categorii i modificrile
intervenite pe parcursul anului de gestiune n dinamic. Pentru aceasta se utilizeaz
urmtorul tabel analitic:
Tabelul 3.1
Aprecierea structurii mijloacelor fixe
La SA ``Efes Vitanta Moldova Brewery`` pe categorii n dinamic
Indicatorii

2009
Mii,lei

2010
Mii,lei

Abaterea Abaterea
absoluta relativa

Mijloace fixe total 885377.3 100

(rd.120)
9
din care
1.1.cldiri (rd.121) 148120.8 16.73
6

921830.9 100
6

148220.3 16.08 99.54

9

-0.65

1.2.construcii
speciale
(rd.122)

24171.84 2.62

0.42

19489.18 2.2

36453.6
2

4682.67

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

1.3.maini, utilaje,
instalaii
de
transmisie
(rd.123)

700088.5 79.07
6

731379.3 79.34 31290.7

5
8

0.27

1.4.mijloace de
transport
(rd.124)

17943.39 1.99

18032.97 1.96

389.58

-0.03

1.5 Plantatii perene

(rd 126)

26.41

26.41

0.01

0.01

n baza datelor din acest tabel se acord o atenie deosebit urmtoarelor dou
momente semnificative:
- ce schimbri au intervenit n dinamica i structura mijloacelor fixe ale
ntreprinderii att la total, ct i pe fiecare categorie n parte;
- ponderea crui element predomin n structura mijloacelor fixe. Atenia
principal se acord prii active a mijloacelor fixe, deoarece compartimentul
acesta are o aciune direct asupra activitii de producie desfurate.
- n acest context orice tendin cu semnul plus n dinamic se apreciaz
pozitiv, iar cu semnul minus negativ.

Concluzie Tabel 1: In baza calculelor efectuate in tabel, observam ca la SA

``Efes Vitanta Moldova Brewery`` valoarea totala a Mijloacelor Fixe pe parcursul
anului 2010 s-a majorat cu 36453.62 mii lei. Aceasta abatere a fost determinata de
modificarile pozitive intervenite la toate tipurile de Mijloace fixe. Concomitent ca
factor pozitiv se poate mentiona si faptul ca partea activa a MF ( Masini ,utilaje si
instalatii de transmisie) a sporit cu 31290.78 sau cu 0,27 %. Ponderea acestei parti
active a MF in 2010 a constituit 79,34 %.
In tabelul care urmeaza vom arata daca la SA ``Efes Vitanta Moldova Brewery``,
daca se respecta concordanta urmatoare:
PM > MFa > MF
Indicatori

2009

2010
587403

Abaterea
absoluta
84337

Ritmul de
sporire
116.76

MP

503066

MF active

700088.56

731379.35

31290.78

104.47

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

MF

885377.39

921830.96

36453.62

104.12

Aceasta cerinta a fost repspectata deoarece: 116,76 > 104,47 > 104,12
De regul, pe parcursul perioadei de gestiune mijloacele fixe ale ntreprinderii
sunt n micare, ceea ce determin necesitatea calculului i examinrii urmtorilor doi
indicatori relativi i anume:
1)
coeficientul de rennoire a mijloacelor fixe (Kren.) care se determin ca raportul
dintre valoarea mijloacelor fixe intrate ntr-o anumit perioad de gestiune i valoarea
tuturor mijloacelor fixe la finele acestei perioade:
Kren. =

MF int rate
MFtot.sf .

x 100;

Pentru 2010:

Krenn = 31946,4/918990,1*100=3,47%

Pentru 2009:

Krenn = 46354,1/921830,1*100=5,02%

Pentru 2008:

Krenn = 264809/885377,4*100 = 29,9%

Pentru 2007:

Krenn = 90696,9/641648,8*100=14,13%

Pentru 2006:

Krenn = 117295,1/580573,9*100=20,2%

Analiza coeficientului de reinoire a Mijloacelor Fixe in dinamica pe 5 ani.

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

2)coeficientul de ieire a mijloacelor fixe (Kieire) care se determin ca raportul dintre

valoarea mijloacelor fixe ieite i transferate ntr-o anumit perioad de gestiune i
valoarea tuturor mijloacelor fixe la nceputul acestei perioade:
Kieire =

MFiesite MFtransferate
MFtot.inc.

x100.

Pentru 2010:

Kieire = 34787,2/ 921831 *100= 3,66%

Pentru 2009:

Kieire = 9900,5/885377,4*100=1,12%

Pentru 2008:

Kieire = 21080,5/641648,9*100=3,28%

Pentru 2007:

Kieire = 29622,1/580573,9*100=5,1%

Pentru 2006:

Kieire = 19549,3/482828,3*100=4,04%

Analiza Coeficientului De iesire a Mijloacelor Fixe in dinamica pe 5 ani

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

n practica analitic se apreciaz pozitiv situaia n care ambii coeficieni

corespund condiiei:
Kren. > Kieite (%).
Astfel la intreprinderea noastra el e apreciat pozitiv pentru perioada 2006- 2009,
si negativ pentru anul 2010:
Pentru 2010:
3,47% > 3,66%
Pentru 2009:

5,02%>1,12%

Pentru 2008:

29,9%>3,28%

Pentru 2007:

14,13%>5,1%

Pentru 2006:

20,02%>4,04%

Pentru a analiza starea funcional a mijloacelor fixe ale ntreprinderii se

folosesc urmtorii doi indicatori relativi, insa pentru o apreciere mai obiectiv a strii
funcionale a mijloacelor fixe se recomand ca coeficienii respectivi s fie examinai
n dinamic:
1) coeficientul uzurii acumulate a mijloacelor fixe (Kuzur.) care se calculeaz ca
raportul dintre suma uzurii acumulate la finele anului de gestiune i valoarea total a
mijloacelor fixe la finele acestui an.
Kuzur. =

Suma _ uzurii _ acumulate

x 100;
MFtot.inc.

Pentru 2010:

Kuzur. = 435448,5/ 921831* 100 = 47,23%

Pentru 2009:

Kuzur. = 364388,6/ 885377,4*100 = 41,16%

Pentru 2008 :

Kuzur. = 274209,6/ 641648,9* 100= 42,74%

Pentru 2007:

Kuzur. = 212205,6/ 580573.9* 100= 36,55%

Pentru 2006:

Kuzur. = 170782,1/ 482828,3* 100= 35,37%

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Analiza Coeficientului Uzurii acumulate in dinamica pe 5 ani:

Daca coeficientul uzurii acumulate e mai mic de 60 %, inseamna ca e efect

pozitiv
2) coeficientul utilitii mijloacelor fixe (Kutil.) care se calculeaz ca diferena
dintre 100 i mrimea coeficientului uzurii acumulate a mijloacelor fixe:
Kutil. = 100 Kuzur.
Pentru 2010:
Kutil. = 100 47,23= 52,77%
Pentru 2009:

Kutil. = 100 41,16= 58,84%

Pentru 2008:

Kutil. = 100 42,74= 57,26%

Pentru 2007:

Kutil. = 100 36,65= 63,35%

Pentru 2006:

Kutil. = 100 35,37= 64,63%

Analiza Coeficientului Utilitatii MF in dinamica pe 5 ani:

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

De regul, cu ct coeficientul uzurii acumulate a mijloacelor fixe este mai mic,

cu att utilitatea acestora este mai pronunat i viceversa.

Indicatori

2009

2010

Abaterea
absoluta

MF inceputul
anului
MF sfirsitul
anului
Intrari

885377.39

921830.96

921830.96

918990.13

46354.08

31946.39

Iesiri

9900.52

34787.22

Uzura
acumulata
k de intrare

364388.59

435448.52

5,02

3,47

-1,55

k de iesire

1,12

3,66

2,54

Gradul de uzura 65,36

90,05

24,69

Gradul de
utilitate
Miscarea MF

34,64

9,95

-24,69

5.62

12,7

7,08

K ies* K ren

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Concluzie: Conform datelor obtinute din tabelul precedent Coeficientul Uzurii

acumulate are tendinta de crestere de la 65,36 in 2009 pina la 90,05 in 2010. Aceasta
situatie a contribuit la micsorarea coeficientului Utilitatii MF, de la 36,64 in 2009 la
9,95 in 2010 ce este un factor negativ pentru activitatea intreprinderii. Coeficientul
miscarii MF, s-a marit in 2010 fata de anul 2009 cu 7,08 %, acesta fiind un lucru
pozitiv deoarece se reinoieste baza tehnica a intreprinderii.

2.10 Analiza eficientei utilizarii mijloacelor fixe

Eficiena utilizrii mijloacelor fixe se determin ca raportul dintre mrimea

efectului obinut (VPF, VA, VV, Pb etc.) i mrimea efortului depus (valoarea medie a
mijloacelor fixe de producie). n practica analitic eficiena utilizrii mijloacelor fixe
de producie poate fi examinat cu ajutorul mai multor indicatori generalizatori
sintetici.
Randamentul mijloacelor fixe (Rmf) care se determin ca raportul dintre volumul
produciei fabricate i valoarea medie a mijloacelor fixe de producie:
Rmf =

VPF
MF

(lei),

unde:
VPF volumul produciei fabricate;
MF valoarea medie a mijloacelor fixe de producie.
Capacitatea mijloacelor fixe (Cmf) care este un indicator invers proporional cu
randamentul mijloacelor fixe i reflect valoarea medie a mijloacelor fixe de
producie ce revine la un leu producie fabricat.
Cmf =

MF
VPF

x 100 (bani).

MF
N max

x 1000 (lei),

nzestrarea muncii cu mijloace fixe (Imf) care reflect valoarea medie a mijloacelor
fixe de producie ce revine la un muncitor n schimbul cu durat maxim:
mf =

De regul, cu ct acest indicator este mai mare, cu att gradul de nzestrare a

ntreprinderii cu mijloace fixe de producie este mai pronunat.
Tabelul 3.2
Analiza eficienei utilizrii mijloacelor fixe
de producie n baza indicatorilor generalizatori sintetici
Indicatori

2009
Mii lei

2010
Mii lei

Abaterea absoluta ,
mii lei

Abaterea relativa
%

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

VPF, mii lei

503066

587403

84337

116.76

MF, mii lei

885377

921830

36453

104.12

Ns, persoane

436

398

-38

91.28

Inzestrarea muncii
MF/NS

2030.68

2316.16

285.48

114.06

Dotarea MF/VPF

1.76

1.57

-0.19

89.21

Randamentul
VPF/MF

0.57

0.64

0.07

112.28

Productivitatea
muncii VPF/NS

1153.82

1475.89

322.07

127.91

Concluzie:
Analizind datele tabelului observam ca la SA `` Efes-Vitanta Moldova
Brewery``, Rmf s-a majorat in 2010 , fata de 2009 cu 0,1 lei, aceasta amjorare se
apreciaza pozitiv. Concomitent si Inzestrarea muncii cu MF a sporit cu 285, 48 lei.
Reducerea Dotarii MF, de la 1,76 la 1,57 banuti, ne arata ca ritmul sporii PF
depaseste, ritmul sporirii MF anuale ceea ce a influentat pozitiv.

2.11 Examinarea starii tehnice a utilajului, modalitatile de

organizare a reparatiilor utilajului
Creterea gradului de nzestrare tehnic a ntreprinderii prin sporirea nivelului de
mecanizare i automatizare a procesului de producie impun existena unui
compartiment puternic de ntreinere i reparaie a fondurilor fixe.
n cadrul oricrei uniti industriale pierderile de producie datorate
defeciunilor la utilaje pot fi reduse prin meninerea utilajului n bun stare de
condiionare. ntreinerea i repararea utilajelor n cadrul ntreprinderilor industriale
nseamn de fapt meninerea strii de sntate a acestora.

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Executarea reparrii fondurilor fixe la .M.EFES VITANTA MOLDOVA

BREWERYS.A se efectueaz n cadrul ntreprinderii. Aceast activitate este
organizate n cadrul compartimentului mecanic-ef. Acest compartiment trebuie s
ndeplineasc urmtoarele sarcini:
- Meninerea mijloacelor de munc la parametrii normali de funcionare prin
prevenirea i nlturarea defectelor uzurii fizice
- Asigurarea lucrrilor de reparaie
- Efectuarea adoptrii utilajului existent la noile cerine
- Furnizarea de informaii cu privire la utilaj i echipament
- Efectuarea de reparaii urgente
Structura tehnic a seciei de reparaiei a .M: EFES VITANTA MOLDOVA
BREWERYS.A

Constructorii

Depozitul de
scule

Mecanicul
sef
Mesterul
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Sectia de
masinarie

Coala

Sectia de
reparatori
mecanici

Sectia de utilaje
nestandarte

Mecanicul ef are n dispoziia sa 4 compartimente principale n efectuarea

lucrrilor de reparaie .
n subordonarea lui se afl meterul principal care se ocup de reparaia
utilajului care ntrerupe procesul de producie i nltur aceste defecte.
De asemenea la acest nivel se afl i constructorii care se ocup de construciile
capitale pentru rennoirea cldirilor de asemenea i pentru noile construcii pentru
utilaje noi.
Depozitul de scule se ocup tot timpul ca sculele necesare pentru reparaie s se
afle n depozit .
Secia mainrie se ocup de reparaia mainilor ,transportului intern din
ntreprindere .La aceast secie se mai adaug i secia utilajelor nestandarte
nainte de efectuarea unor reparaii

se efectueaz revizia tehnic care

urmrete determinarea strii tehnice a utilajelor i stabilirea operaiilor care trebuie

efectuate n cadrul reparaiilor curente sau capitale.

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Avantajul acestei metode const n faptul c permite constatarea gradului de

uzur a utilajului evitndu-se executarea reparaiilor la acele utilaje unde starea lor
tehnic nu impune acest lucru.
Cu ocazia reviziei tehnice se pot efectua i operaii de reglare i consolidare a
unor piese sau subansambluri n vederea asigurrii unei funcionrii normale pn la
prima reparaie.
Reparaia curent este lucrarea care se execut n mod periodic n vederea
nlturrii uzurii fizice prin nlocuirea unor piese componente sau subansamble
uzate .Reparaiile curente n funcie de intervalul dintre dou reparaii curente
succesive i valoarea pieselor i subansamblelor reparate sau nlocuite sunt de dou
feluri:
- Reparaii curente de gradul I
- Reparaii curente de gradul II
n cadrul acestor reparaii se repar piesele care au durata cea mai scurt de
funcionare ,se cur i se spal complet maina, se schimba uleiul i lichidul de
rcire.
Reparaia capital este o lucrare de intervenie tehnic efectuat dup expirarea
unui ciclu de funcionare a utilajului a crei mrime este prevzut n normativele
de funcionare ale acestuia i are drept scop meninerea n funciune a utilajului
pn la expirarea duratei normate de via.
Reparaia capital este cea mai complex intervenie tehnic avnd un caracter
general deoarece sunt supuse procesului de ntreinere verificare i reparare o
gam foarte larg de piese i subansamble care intr componena utilajului . Ele
presupun demontarea utilajului. Se execut atunci cnd numai sunt asigurate
randamentul ,precizia i sigurana n funcionarea utilajului.
Cheltuielile legate de ntreinerea i repararea utilajelor se recupereaz din
costurile de producie ,cu excepia cheltuielilor efectuate pentru reparaiile
capitale ale unor instalaii complexe, cu valoarea ridicat, ce se aprob n mod
special s fie prevzute prin anumite cote de amortizare.

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Pentru studiu s-a luat exemplul calculelor efectuate la secia de fierbere

Conform procesului tehnologic n secia de Ferbere se efectueaz urmtoarele
etape:
1.
Pregtirea malului pentru mcinare (separarea fin a malului de praf, pietre
i particule de metal)
2.
Mcinarea malului
3.
Pregtirea plmezii i filtrarea ei.
4.
Fierberea mustului nsoit de dozarea maltozei i adugarea hameiului.
5.
Rcirea mustului i pomparea spre secia de fermentare.
Pe baza experienei acumulate pentru fiecare tip de utilaj n conformitate cu
normele de timp pentru lucrrile ce trebuie executate i innd cont de recomandrile
productorilor de utilaje se stabilete volumul reparaiilor necesare.
n continuare sunt prezentate structurile ciclurilor de reparaii pe grupe de utilaje.
Ciclul de reparaii pentru utilaje uoare:
Rk - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc2 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - -Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rk
Total: Rc2= 1; Rc1 = 8; Rt = 24.
Ciclul de reparaii pentru utilaje grele:
Rk - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc2 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc2 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rk
Total: Rc2= 2; Rc1 = 9; Rt = 36.
Cunoscnd structura ciclului de reparaii determinm durata ciclului ntre dou
reparaii capitale i a perioadei de timp pentru efectuarea acestora conform formulei:
Tk = pr 20000
Unde, pr coeficientul ce ine seama de tipul produciei n care este utilizat
maina ce intr n reparaie. Pentru grupa de utilaje uoare avem pr = 1,0 i pentru
grupa de utilaje grele avem pr = 1,3
Grupa I Tk = 1,0 20000 = 20000 ore 2 ani
Grupa II Tk = 1,3 20000 = 26000 ore 3 ani
Determinm perioada ntre dou reparaii.
TT = Tk / 24 = 1 lun --- pentru utilaje uoare
TT = Tk / 36 = 1 lun --- pentru utilaje grele

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Cunoscnd ciclul de reparaii Mecanicul seciei de Ferbere alctuiete planul anual

de reparaii pentru anul 2006, care este aprobat de Mecanicul ef.
Volumul lucrrilor se determin conform formulei:
VLi = Ti Grci Nrepar , om ore
Conform datelor tehnice menionate n paapoartelor tehnice a fiecrui utilaj, care
sunt incluse in urmatorul tabel

Tabelul 2.2
NORME DE TIMP PENTRU REPARAII

Tipul de reparaii
Revizie tehnica
Rt

Lucrri diverse

Lctuerie

Lucrari
Transportoare pentru
mal
Separatoare pentru mal

Reparaie
curent gr. 1
Rc1

Reparaie
curent gr. 2
Rc2

Reparaie
capital
Rk

0,2

12

18

0,25

14

20,5

0,5

8,4

20,6

30,4

Cazane de plmdire

0,15

10,8

17,6

Cazane de Filtrare

0,45

18,8

28,6

Schimbtoare de cldur

0,2

3,8

11

19

Separatoare centrifugale

0,4

7,6

17,8

26,8

Transportoare pentru
mal
Separatoare pentru mal

0,1

3,6

4,6

0,1

1,2

3,8

5,1

Moara Variomill

0,2

2,3

5,2

7,2

Cazane de plmdire

0,1
0,2

1
2

3,3
4,8

4,3
7

Moara Variomill

Cazane de Filtrare

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Total

Schimbtoare de cldur

0,1

0,8

2,8

4,2

Separatoare centrifugale

0,1

1,8

4,2

6,6

Transportoare pentru
mal
Separatoare pentru mal

0,3

15,6

22,6

0,35

6,2

17,8

25,6

0,7

10,7

25,8

37,6

Cazane de plmdire

0,25

14,1

21,9

Cazane de Filtrare

0,65

10

13,6

35,6

Schimbtoare de cldur

0,3

4,6

13,8

23,2

Separatoare centrifugale

0,5

9,4

22

33,4

Moara Variomill

TABELUL 2.3
NUMRUL DE REPARAII PE TIPURI PENTRU ANUL 2008
Revizie tehnica
Rt

Reparaie
curent gr. 1
Rc1

Reparaie
curent gr. 2
Rc2

Reparaie
capital
Rk

Nr.

Utilajul

Transportoare pentru
mal
Separatoare pentru
mal
Moara Variomill

Cazane de plmdire

Cazane de Filtrare

Schimbtoare de
cldur
Separatoare
centrifugale

Aflm volumul anual de lucrri de reparaii.

VL1 = 0,3 2 9 + 5 2 2 + 22,6 2 1 = 70,6 om ore
VL2 = 0,35 3,3 9 + 6,2 3,3 3 = 71,7 om ore
VL3 = 0,7 6,4 9 + 10,7 6,4 2 + 37,6 6,4 1 = 417,9 om ore

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

VL4 = 0,25 2 9 + 5 2 2 + 14,1 2 1 = 52,7 om ore

VL5 = 0,65 4,5 9 + 14 4,5 2 + 13,6 4,5 1 = 177,5 om ore
VL6 = 0,3 2 9 + 4,6 2 3 = 33 om ore
VL7 = 6,5 4,5 9 + 9,4 4,5 2 + 22 4,5 1 = 446,8 om ore
VLtotal = VLi Nui , om ore
VLtotal = 70,6 7 + 71,7 3 + 417,9 2 + 52,7 3 + 177,5 2 + 33 5 +
+ 446,8 1 = 2670 om ore

2.12 Analiza SWOT a .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A.

Puncte forte (Strenghts)

Puncte slabe (Weaknesses)

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data

Deinerea unor utilaje i instalaii relativ

Cresterea Concurentei;

performante;

Nivel mic al exportului;

Publicitate foarte bun (organizarea diferitor -

Relaii slabe ntre seciile de producere i de

promoii);

marketing;

Poziie, imagine bun pe pia;

Branduri cunoscute;

regiilor autonome (energie electric, termica,

Raport calitate/ pre favorabil;

ap etc.);

Colaborarea cu companiile internaionale;

Relaii bune cu publicul;

Organizarea procesului de producere are un

Lider pe piata nationala

caracter sezonier;

Produse noi pe Piata Moldovei

Contact direct cu clienii (sponsoriza-rea

diferitor

competiii,

Preuri ridicate ale produselor i serviciilor

Mrirea ponderii altor cheltuieli comerciale

Importul de materiale auxiliare.

manifestri,

concursuri).

Oportuniti (Opportunities)
-

Realizarea parial a produselor;

elasticitate negativ fa de venit

Scderea veniturilor populaiei;

ntreprinderilor cu ciclu scurt de fabricaie;

Politica rigid subiectiv a organelor de

- Elasticitate redus a cererii fa de pre i

- Mediu economic mai favorabil;

-

Riscuri (Threats)

Cerere relativ constant p/u produsele de

baz, un avantaj n condiiile recesiunii
economice.

conducere;
-

Instabilitatea economic;

Apariia produselor substituente;

Creterea activitii competitorilor locali.

Coala
Mod Coala

N. Document

Semnat

Data