Studiul de Caz

STUDIUL DE CAZ 2 VARIANTA FINAL
Titlu: Managementul proiectelor de cercetare modele exemplificative de

derulare a cercetrii exploratorii centrate pe companii sau piee n cadrul
disertaiei
Aria tematic: Proiecte economice
Disciplina: Proiecte, an II
Program de masterat: MCEPC, Facultatea de Business i Turism
Autor: prof. univ. dr. Roxana Procopie, expert pe termen scurt
Cuvinte-cheie: cercettor, proiect de cercetare, cercetare exploratorie, grafic de activiti
tiinifice, articol tiinific
1. Scopul i premisele studiului de caz:
Lucrarea de disertaie este o lucrare de sintez, cu caracter aplicativ, fundamentat
tiinific, care are rolul de a demonstra competenele generale i de specialitate dobndite de
absolvenii programului de studii universitare de masterat Managementul calitii,
expertize i protecia consumatorului crora le este adresat prezentul studiu de caz.
Aplicarea studiului (ca studiu descriptiv, cu scopuri didactice) se consider a fi o metod de
nvare pentru sudenii masteranzi care, prin rezolvarea acestuia, vor conduce la obinerea
unui numr n de soluii, ca studii de caz tiinifice, originale. Acesta este scopul principal al
materialului care demonstreaz c lucrrile de disertaie sunt proiecte individuale de
cercetare, iar studenii masteranzi sunt specialiti cercettori i care pornete de la
urmtoarele premise:
Cercetarea tiinific, viznd cunoaterea unor realiti factuale, pentru a
rezolva probleme noi sau existente, pentru a proba noi idei sau pentru a dezvolta noi teorii
este o activitate academic care cuprinde: definirea i redefinirea unor probleme,
formularea de ipoteze i de soluii, colectarea, organizarea i evaluare de date, structurarea
PARTENERIAT INOVATIV NTRE UNIVERSITATE I MEDIUL DE AFACERI

PARTENER.NET
Proiect implementat de Academia de Studii Economice Bucureti, n
parteneriat cu CACTUS - Asociaia Academic de Cercetare n Turism i
Servicii i Clubul ntreprinztorului Romn.
Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Operaional
Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Contract POSDRU/156/1.2/G/141496
de raionamente deductive i verificarea concluziilor pentru a constata dac se potrivesc cu

ipotezele formulate.
Cercetarea este un proces activ i sistematic pentru a descoperi, interpreta
sau revizui fapte, evenimente, comportamente sau teorii, sau s fac aplicaiile practice cu
ajutorul unor astfel de fapte, legi sau teorii, conform definiiei oferite de The
FreeDictionary
com
by
Farlex-Encyclopedia,
disponibil
pe:
http://encyclopedia.thefreedictionary.com/science; scopul cercetrii este descoperirea

soluiilor problemelor aprute n procesul tiinific, iar obiectivul principal al cercetrii este
aflarea adevrului care nc nu a fost descoperit [10].
Dei fiecare cercetare are obiectivul su specific, se pot defini cteva
obiective generale ale acesteia: nelegerea mai aprofundat a fenomenelor; descrierea mai
precis a unor caracteristici de proces; testarea unor ipoteze privind relaiile cauzale dintre
variabile. Aceste obiective sunt general valabile pentru cercetrile ntreprinse n cadrul
elaborrii lucrrilor de disertaie ale studenilor masteranzi ai programului MCEPC.
Unitatea Executiv pentru Finanarea nvmntului Superior, a Cercetrii,
Dezvoltrii i Inovrii din Romnia UEFISCU [1], face distincia ntre cercetare
fundamental, cercetare aplicativ i cercetarea pentru dezvoltare i inovare. Aceast
distincie este dealtfel, clarificat iniial de Manualul Frascati [12]. Astfel, dac cunotinele
se refer la reguli i principii (cunotine declarative: ce tiu?), vorbim despre cunotine
rezultat al cercetrii fundamentale, exprimate n publicaii. In cazul n care cunotinele se
refer la proceduri sau la aplicarea cunotinelor rezultat al cercetrii fundamentale la
contexte specifice (cunotine procedurale: ce pot face?), discutm despre cercetare
tiinific aplicativ, al crei rezultat apare n publicaii. n cazul n care cunotinele sunt
suficient de proceduralizate pentru a se exprima n tehnologii i servicii, vorbim despre
cercetare-dezvoltare, al crei rezultat se exprim n publicaii i/sau brevete de invenie i
prototipuri. Transformarea cunotinelor din publicaii, a brevetelor i prototipurilor n
tehnologii i servicii asimilate economic i social nu este doar responsabilitatea cercetrii
tiinifice, ci ine de domeniul socio-economic, fiind inovare prin transfer i diseminare de
cunotine, proces n care cercetarea tiinific i cercettorii sunt doar o component,
alturi de mediul socio-economic (ex., industrie, utilizatori, responsabili de politici n
domeniu etc.).
PARTENER.NET
Recomandarea Comisiei din 11 martie 2005 cu privire la Carta European a

cercettorului i un cod de conduit pentru recrutarea cercettorilor [13] recurge la definiia
internaional recunoscut a lui Frascati. n consecin, cercettorii sunt descrii ca:
specialiti care lucreaz la conceperea sau la crearea de cunotine, produse, procedee,
metode i sisteme noi i la administrarea proiectelor aferente. Mai specific, recomandarea
privete toate persoanele profesional ocupate n Cercetare i Dezvoltare n oricare stadiu al
carierei lor, independent de clasificarea lor, inclusiv studenii masteranzi.
Ca atare, lucrrile de disertaie sunt proiecte individuale de cercetare care
urmresc dezvoltarea cunoaterii n domeniile specifice programului de masterat, att prin
cercetare fundamental, ct i prin cercetri aplicative pentru rezolvarea unor probleme
complexe, de frontier, prin colaborarea cu agenii economici implicai, pentru dobndirea
de cunotine noi cu privire la fenomene i procese, formularea i validarea de ipoteze
originale, propuneri de modele teoretice i practice, deopotriv. De asemenea, cercettorul
(conform terninologiei Eurostat) este specialistul care lucreaz la concepia sau la crearea
de cunotine, de produse, procedee, metode i sisteme noi, precum i la gestiunea
proiectelor respective. Din aceast categorie fac parte i cadrele de conducere i
aministratorii, care desfoar activiti de planificare i de gestionare a aspectelor
tiinifice i tehnice a lucrrilor cercettorilor, precum i studenii cu diplom avnd
activiti de cercetare-dezvoltare (acetia vor fi raportai separat).
2. Coninutul studiului de caz:
Derularea unui proiect de cercetare
In 2006, R. Newton, preciza cu privire la proiect i managementul proiectului [7]:

proiectul se poate defini ca fiind un mod de a-i organiza pe oameni i de a gestiona
activiti. Este o manier de organizare i coordonare a muncii. Ceea ce l deosebete de alte
genuri de management este faptul c se concentraz n totalitate pe un anume rezultat final
i c, n momentul n care se realizeaz acest rezultat, proiectul nceteaz s mai fie necesar
i i se pune capt.
Proiectele sunt aadar activiti unice, complexe, care au anumite obiective, avnd
un grad ridicat de noutate, o limit de timp pentru realizarea lui i care necesita structuri
organizatorice i metode speciale. Obiectivul urmrit l reprezint crearea unei valori noi
PARTENER.NET
(produs/structura/serviciu/idee). Managementul proiectelor presupune aplicarea contient a

unui set coerent de principii, reguli, cunotine, metode, tehnici, instrumente utilizate n
planificarea, organizarea, conducerea i controlul unui proiect [5].
Ca proces, derularea unui proiect presupune:
identificarea unor probleme n vederea rezolvrii acestora sau schimbrii unei situaii;
definirea unor obiective, a unor scopuri posibil a fi ndeplinite i msurate;
definirea precis a unui nceput i a unui final, cu o desfurare ntr-un spaiu concret;
capacitate de planificare i implementare;
implicarea a diveri parteneri, precum i a unui numr de activiti i sarcini;
existena unor resurse i a unei echipe ce lucreaz n folosul organizaiei/comunitii;
soluii specifice la problemele specifice, ntr-un context dat;
asumarea unor riscuri i incertitudini;
evaluarea obiectivelor msurabile, a gradului lor de ndeplinire i a calitii ndeplinirii
lor.
Ciclul de via determinat al proiectului cuprinde mai multe perioade n care se

urmrete:
1. identificarea, analiza i formularea proiectului
2. pregtirea acestuia
3. evaluarea preliminar a proiectului
4. angajarea resurselor
5. implementarea
6. monitorizarea
7. evaluarea final a rezultatelor.

PARTENER.NET
In procesul cercetrii, realizarea unui proiect presupune parcurgerea mai multor

etape care se aplic lucrrilor de disertaie ale masteranzilor:
1. Definirea temei de cercetare - o anume problem pe care cercettorul o ntlnete ntr-o
situaie teoretic sau practic, la care acesta vrea s gseasc o soluie, definit fr
ambiguiti.
2. Studiul literaturii tiinifice consultarea surselor de informare bazate pe fiierele
bibliografice sistematice, biblioteci, bazele de date specializate, revistele de specialitate.
3. Formularea ipotezelor tiinifice - foarte specifice i limitate la zona de cercetare,
avnd rolul de a ghida cercettorul prin delimitarea unei arii a cercetrii. Acestea indic
tipul datelor i metodelor de analiz.
4. Proiectarea cercetrii tiinifice - metoda de proiectare aleas condiioneaz activitatea
de colectare i prelucrare a datelor. n aceast etap se elaboreaz planul de cercetare.
5. Colectarea datelor experimentale metodele de colectare trebuie s fie alese atent,
astfel nct acestea s fie adecvate cercetrii. n multe cazuri, aceste metode sunt
standardizate sau sunt reglementate prin norme.
6. Analiza datelor experimentale i verificarea ipotezelor - pregtirea datelor pentru
analiz presupune editarea, codificarea, clasificarea, tabelarea, iar analiza este specific
obiectivelor.
7. Interpretarea rezultatelor i redactarea raportului tiinific - Interpretarea se refer la
determinarea seminificaiilor datelor culese dup analiza teoretic sau experimental. n
fapt, intepretarea este o cercetare pentru lrgirea semnificaiilor rezultatelor cercetrii.
Interpretarea vizeaz stabilirea unei continuiti n cercetare, prin evidenierea unor legturi
cu alte cercetri i identificarea a noi direcii de cercetare.
8. Valorificarea rezultatelor cercetrii - ncheie procesul de cercetare Pentru redactarea
lucrrii/articolului pentru publicare exist reguli precise, care trebuie respectate.
Etape i activiti ale elaborrii lucrrii de disertaie
Lucrarea de disertaie este o lucrare tiinific original care:
conine analizarea aprofundat a aspectelor teoretice de baz, ce se finalizeaz cu o

sintez la tema abordat i o expunere a opiniei personale;
prevede aplicarea diverselor metode cantitative i calitative de cercetare tiinific;
include un studiu de caz aprofundat;
reflect contribuia i aportul absolventului, respectiv modaliti concrete de

soluionare a unor probeleme specifice activitii economice.
PARTENER.NET
Etape i activiti aferente acestora n elaborarea lucrrii de disertaie:

3.1. Stabilirea temei de cercetat i a coordonatorului tiinific
a. Selecia domeniului i a ariei tematice - alegerea unui domeniu cu care studentul este
familiarizat i/sau pentru care are deja un interes manifestat
b. Formularea temei propriu-zise - identificarea unor subiect care s dezvolte, fie o tem
deja abordat prin lucrarea de licen, conex lucrrii de licen sau prin unul dintre
proiectele de seminar pentru care deja exist o baz adecvat bibliografic, fie o tem
pentru care masterandul are competene de operare cu instrumentarul metodologic, pentru
care exist o utilitate viitoare sau pentru care este absent abordarea de tipul celei propuse
c. Titlul proiectului - definete exact subiectul cercetrii i restrnge tema temporal, spaial,
la un numr de uniti etc.; este n concordan cu obiectivele propuse i coninnd cuvintecheie ale lucrrii [9]. Titlul lucrrii poate fi urmat de un subtitlu prin care autorul s
delimiteze, mai precis, sfera investigaiei. Este recomandabil s existe compatibilitate
ntre tema aleas i cadrul didactic ndrumtor, tema propus sau aleas s intre n sfera de
activiti didactice i tiinifice ale coordonatorului tiinific.
3.2. Elaborarea i prezentarea unei structuri preliminare a lucrrii

a. Elaborarea unui preambul argumentativ - motiveaz alegerea temei, semnaleaz
oportunitatea, semnificaia i actualitatea temei, scopul principal urmrit, ntrebrile de
cercetat i referiri la principalele surse de documentare
b. ntocmirea unei scheme logice a lucrrii - care s cuprind capitolele i subcapitolele
tezei mpreun cu ideile centrale i conceptele care ar trebui s formeze scheletul
construciei lucrrii. Acest proiect iniial ajut n stabilirea unei imagini de ansamblu a
lucrrii i are la baz:
b.1 succesiunea capitolelor i subcapitolelor - planul trebuie conceput ntr-o manier
dinamic i trebuie s in cont de ntregul demers de elaborare a lucrrii [3].
b.2 prezentarea reperelor principale ale dezbaterii tiinifice asupra temei
b.3 formularea unor ntrebri sau/i a unor ipoteze de cercetare
b.4 desemnarea metodologiei de cercetare utilizate
b.5 rezultate preconizate i limite ale cercetrii.

PARTENER.NET
3.3. Elaborarea cadrului teoretic/metodologic al cercetrii

a. Documentarea i ordonarea actelor i informaiilor
a.1 Documentarea teoretic cu privire la teoriile i cercetrile anterioare aflate n strns
conexiune cu tema de cercetare, care reprezint fundamentul teoretic al lucrrii redactate.
Se rein succint ideile cu cea mai pregnant influen asupra cercetrii, precizndu-se
poziia teoretic adoptat n dezvoltarea temei. Aceast seciune poate cuprinde i o parte
destinat delimitrilor conceptuale i definirii termenilor-cheie sau a termenilor-specifici cu
care se va opera, dac este cazul. Prin aceast parte a proiectului de cerecetare se
demonstreaz de fapt, cunoaterea domeniului i a problematicii crora le este circumscris
tema aleas.
a.2 Documentarea de teren asupra firmei sau pieei investigate constituie unul dintre
punctele forte n activitatea de elaborare, ntruct de calitatea i profunzimea
documentrii practice depind coninutul principal al lucrrii, gradul de fundamentare a
concluziilor, propunerilor i soluiilor emise. Documentarea practic se realizeaz, n
principal, la sediul societii comerciale alese ca obiect de studiu i trebuie s includ
aspectele tehnice, de management, circuitul informaional, latura financiar, juridic,
inclusiv relaiile interumane, comunicarea.
b. Descrierea metodologiei de cercetare stabilite, se vor avea n vedere modaliti, formule,
relaii de calcul i analiz, aspecte instituionale i legislative n domeniu, experiene
anterioare etc. Metodologiile de cercetare studiate, instrumentarul tehnic al acestora pun la
dispoziia viitorilor absolveni tehnici i metode de investigare adecvate complexitii
problemelor reale ntlnite n mediul economic.
3.4. Prezentarea propriului demers de cercetare - de preferat empiric, pe date reale i

actuale, n care s se aplice aspectele teoretice i metodologice prezentate mai sus, urmat
de prelucrarea i interpretarea datelor obinute. Finalizat cu o concepie proprie, aceast
etap probeaz aplicarea pe o realitate concret a abilitilor de cercetare, prin abordarea
temei alese. Interpretarea rezultatelor cercetrii este obligatoriu urmat de verificarea
ipotezelor iniial formulate.
3.5. Redactarea lucrrii

a. Capitolele teoretice sau conceptuale se refer la stadiul actual al cunoaterii, prezentnd
aspecte necesare pentru fundamentarea problemei abordate i a soluiilor formulate n
lucrare. n capitolul dat vor fi oferite modelele teoretice, metodele utilizate, criteriile
adoptate, tehnologiile folosite etc., care vor fi prezentate n sintez i ntr-o manier
coerent, ce constituie fundamentarea teoretic a lucrrii.
b. Capitolele analitice vor prezenta situaia actual n domeniul sau sfera cercetat,
tendinele actuale, problemele majore ale domeniului etc.
PARTENER.NET
c. Capitolele aplicative sau de proiect vor conine una sau mai multe aplicaii realizate de
autor, care rspund obiectivelor lucrrii. Component aplicativ sau practic necesit
identificarea/ formularea unor soluii cu aplicabilitate fa de problemele vizate n lucrare,
relevana i, dac este cazul, limitele rezultatelor obinute [2].
d. Prezentarea concluziilor i raportarea lor la cercetri similare
3.6. Susinerea i argumentarea lucrrii n faa comisiilor de examinare - lucrarea de

disertaie se susine n edin public, n faa comisiei de specialitate. Prezentarea lucrrii
n faa comisiei se va realiza n limba romn, n Power Point, cu o durat a prezentrii de 7
8 minute, folosind mijloace electronice multimedia (calculator, laptop, videoproiector).
3.7. Diseminarea rezultatelor cercetrii

Rezultatele cercetrii proprii pot fi diseminate prin prezentri n cadrul unor conferine
naionale i internaionale i publicarea unor studii sau articole n reviste i jurnale de
specialitate, indexate n baze de date internaionale. Acest demers presupune cunoaterea
seciunilor i a regulilor privind formatul unui articol tiinific pentru care se poate accesa
Ghidul
autorilor,
disponibil
pe:
http://www.amfiteatrueconomic.ro/GhidulAutorilor_RO.aspx, al jurnalului Amfiteatru
economic, revist trimestrial a Facultii de Business i Turism, ASE Bucureti, clasificat
de ctre Consiliul Naional al Cercetrii tinifice (CNCS) n categoria A.
Regulile privind formatul fac referire la tipul caracterelor, mrimea acestora pentru titluri i
corpul lucrrii, spaiere, titlul i poziionarea numrului tabelelor, figurilor, plasarea
ecuaiilor, formulelor, explicarea abrevierilor, numrul de cuvinte pentru rezumat, ca i
numrul de pagini pentru ntreaga lucrare. Recomandrile privind redactarea unui articol
tiinific, conform cerinelor de publicare n Ghidul autorilor de mai sus, fac referire la
strucutra articolului i la coninutul seciunilor, dup cum urmeaz:
Titlul lucrrii - trebuie s reflecte fidel coninutul articolului i s fie n concordan cu

tema numrului respectiv al revistei.
Rezumatul lucrrii - trebuie s cuprind informaii suficiente pentru ca cititorii s
poat aprecia natura i semnificaia subiectului. Acesta trebuie s evidenieze
obiectivele articolului, metoda de cercetare, modul de culegere i prelucrare a datelor i
principalele rezultate.
Cuvinte cheie - se indic, n ordine descresctoare a relevanei, 4 7 termeni cheie
(cuvinte sau expresii) care surprind esena lucrrii, asigurndu-se corespondena cu
titlul i rezumatul articolului, n spiritul recomandrilor fcute pentru acestea.
Clasificare JEL - se ncadreaz articolul potrivit clasificrii JEL (Journal of Economic
Literature) precizndu-se codul categoriei relevante, articolul putndu-se ncadra fie la o
singura categorie fie la mai multe, dup caz.
Introducerea - trebuie s serveasc familiarizrii cititorului cu coninutul lucrrii n
cauz, reiternd cuvintele-cheie definitorii pentru articolul n cauz. Ea trebuie s
PARTENER.NET
precizeze scopul articolului, iar n partea final se va referi la problemele/aspectele ce

vor fi tratate n continuare n articol.
Corpul lucrrii - articolul trebuie s fie rezultatul unei cercetri n domeniu, n
conformitate cu tema numrului respectiv. Structura articolului trebuie s fie logic i
clar evideniat prin titluri i subtitluri ierarhizate corespunztor, n acord cu
metodologia de redactare a textelor tiinifice. Pentru ca cititorii s poat nelege mai
bine demersul autorilor se va proceda la realizarea urmtoarei structurri a materialului:
Revizuirea literaturii tiinifice; Metodologia cercetrii; Rezultate i discuii.
Concluzii - au rolul de a sintetiza contribuiile lucrrii, de a evidenia importana
acesteia i de a indica eventualele limite i direcii viitoare de cercetare.
Legtura logic ntre titlul articolului, rezumat, cuvinte cheie, coninut i concluzii trebuie
respectat cu consecven. Deoarece Revista Amfiteatru Economic impune pentru formatul
referinelor, citrilor i bibliografiei stilul Harvard aa cum este acesta dezvoltat i publicat
de ctre Anglia Ruskin University, autorii trebuie s respecte n amnunt ghidul care poate
fi consultat on line cu privire la acest stil de redactare a bibliografiei.
Modele exemplificative de derulare a cercetrii exploratorii centrate pe
companii sau piee n cadrul disertaiei studii de caz tiinifice
Studiu de caz 1: Aplicarea procedurilor-cadru ANPC privind activitatea de
supraveghere i control, precum i soluionarea petiiilor consumatorilor
Autoritatea Naional de Protecie a Consumatorilor este o instituie public ce
funcioneaz ca organ de specialitate al administraiei publice centrale, cu personalitate
juridic, n subordinea Guvernului, acionnd pentru prevenirea i combaterea praticilor
neprielnice/ilegale i avnd ca punct de interes asigurarea sntii, siguranei i intereselor
consumatorului. Derularea studiului de caz cuprinde:
Scurt istoric ANPC - actul normativ care reglementeaz organizarea i funcionarea

Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor este Hotrrea de Guvern nr. 700
din 11 iulie 2012, publicat n Monitorul Oficial, Partea I, nr. 491 din 18/07/2012.
Atribuii i obiective ale Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorului Autoritatea este punct naional de contact pentru sistemul de schimb rapid de informaii
privind produsele periculoase - RAPEX intre statele membre i Comisie, n baza
Directivei 2001/95/CE a Parlamentului European i a Consiliului din 3 decembrie 2001
privind sigurana general a produselor - GPSD.
Procedura cadru privind activitatea de supraveghere i control - stabilete reguli
generale i modul de operare pentru verificarea respectrii de ctre productori i
distribuitori a conformitii produselor cu cerinele generale de securitate, inclusiv
evaluarea riscului i dispunerea msurilor pentru prevenirea riscului comercializrii i
retragerea produselor neconforme din circuitul comercial i, dup caz, de la
consumatori.
Aciuni tematice de control ale ANPC - verificarea modului n care se respect
prevederile legale privind protecia consumatorilor referitoare la conformitatea, modul
PARTENER.NET
de etichetare, prezentare, publicitate i comercializare a grupei de produse X n

perioada...........Verificarea conformitii i calitii produselor comercializate vizeaz:
comercializarea de produse neconforme, abateri privind starea ambalajelor,
nerespectarea condiiilor de depozitare i expunere la comercializare, abateri privind
informarea consumatorilor, abateri privind afiarea preurilor, practici incorecte ale
comercianilor n relaia cu consumatorii.
Scenariu privind aplicarea Procedurii Autoritii Naionale pentru Protecia
Consumatorilor privind soluionarea petiiilor consumatorilor
o Forme prin care consumatorii se pot adresa structurilor Autoritii
Naionale pentru Protecia Consumatorilor: a) sesizare: formulare fcut n
scris ori prin pota electronic, prin preluarea/completarea fiei de
sesizare/reclamaie, de ctre personalul structurilor teritoriale, cu privire la lipsa
conformitii produselor/serviciilor achiziionate, fr solicitare de pretenii
materiale, prin care se aduce la cunotiin o posibil nclcare a drepturilor i
intereselor consumatorilor; b) reclamaie: formulare fcut n scris sau prin
pota electronic, prin preluarea/ completarea fiei de sesizare/reclamaie de
ctre personalul din cadrul structurilor teritoriale privind lipsa conformitii
produselor/serviciilor oferite de operatorii economici sau alte nclcri ale
drepturilor i intereselor consumatorilor i prin care se solicit pretenii
materiale sau de alt natur; c) reclamaie cu caracter trasfrontalier:
formulare fcut n scris sau prin pot electronic prin preluarea fiei de
reclamaie de ctre personalul din cadrul structurilor teritoriale privind lipsa
conformitii produselor/serviciilor sau alte nclcri ale drepturilor i
intereselor consumatorilor, romni sau din alt stat membru, n cazul unor relaii
comerciale cu carcater transfrontalier i prin care se solicit, legal, pretenii
materiale.
o Reguli de procedur: expunere detaliat
- Condiii prealabile pentru soluionarea petiiilor
- Preluarea i nregistrarea petiiilor/informaiilor de la consumatori
- Desfurarea cercetrii petiiilor: pe cale amiabil sau prin aciuni de control
- Stabilirea msurilor i ncheierea documentelor de control i sanciune
- Informarea consumatorului privind modul de soluionare a petiiilor
o Parte aplicativ pentru Procedura ANPC privind soluionarea petiiilor
realizarea unui exemplu cu date fictive, dar cu structura real. Aplicaia
const n construirea unui scenariu (consumatorul X......, care n data de ....... s-a
prezintat la sediul ANPC jud..... str. ........- pentru a face o reclamaie legat de
cumprarea unui produs alimentar......produsul fiind neconform din punct de
vedere igienic) i rezolvarea situaiei prin respectarea pailor impui procedural.
Se ataeaz documentele necesare: Fia de reclamaie, Procesul Verbal de
Constatare a Contraveniei i Procesul Verbal de Distrugere a lotului de produse.
Invitaia ctre administratorul firmei i Chitana de plat a amenzii care se
ataeaz Procesului Verbal de Constatare a Contraveniei se vor regsi ulterior
pe platforma ANPC.

PARTENER.NET
Studiu de caz 2: Sistemul de management al siguranei alimentului n cadrul firmei X,

productor de vinuri n Romnia
Firma X este o societate comercial nfiinat n anul..., conform statutului, avnd

sediul i puncte de lucru.... i domeniul de activitate: producie i comercializare vinuri.
Derularea studiului de caz cuprinde:
Prezentare general a firmei date de identificare, scurt istoric al firmei: nfiinare i

evoluie a activitii, profilul actual al activitii, organigram, resurse: umane,
materiale, financiare, portofoliul de produse vitivinicole, poziie pe piaa specific.
Macromediul i micromediul organizaiei - influena principalilor factori ce definesc
macro- i micromediul firmei asupra activitii acesteia. Macromediul poate fi evaluat
cu ajutorul analizei PESTEL (factori politici, economici, sociali, tehnologici,
ecologici, legali). Factorii care fac parte din micromediul ntreprinderii se grupeaz n
patru mari grupe: furnizori (pentru sticle, etichete, dopuri, materiale oenologice sau
chiar pentru struguri ca materie prim principal n vederea completrii necesarului de
producie), clieni (consumatori finali sau intermediari pentru zonele unde nu exist
reea proprie de distribuie), organisme publice (financiare, locale, autoriti de control
i reglementare), concureni (pe o pia competitiv cu juctori importan i: productori
ca Jidvei, Cotnari, Vincon Vrancea, Murfatlar i Cramele Halewood ca exportator
principal), fiind interesante relaiile firmei cu micromediul care prin rolul i coninutul
lor reprezint relaii de pia.
Analiza SWOT identificarea punctelor tari i punctelor slabe ale ntreprinderii,
asociate cu oportunitile i ameninrile existente la momentul dat pe pia. Pe baza
acestei analize se pot face propuneri de mbuntire a activitii firmei i a
modalitilor de realizare i comercializare a unor produse mai sigure.
Modaliti de asigurare a siguranei alimentului n cadrul firmei X - organizaia
planific, dezvolt, implementeaz procesele necesare realizrii i comercializrii unor
produse sigure i a pstrrii inocuitii acestora i asigur eficacitatea activitilor
planificate i a oricror modificri ale acestor activiti. Pentru producie, acestea includ
programele preliminare (PRP) care constau n prescripii generale de igien i bune
practici de producie, ca i planul HACCP:
o Prescripiile generale de igien (GHP) se respect la nivelul seciilor de
producie, echipamentelor, instalaiilor i personalului i GMP (Good
Manufacturing Practices) se aplic la nivelul tuturor operaiunilor, de-a lungul
fluxului tehnologic, toate fiind elaborate n acord cu legislaia n vigoare.
o HACCP (Hazard Analyses Control Critical Points), reper principal al
asigurrii siguranei alimentului este conceput ca un sistem preventiv ce se
aplic pe baza unor principii i a unui plan documentat n conformitate cu
procedurile HACCP. Toate aceste proceduri corespund cerinelor standardului
SR EN ISO 22000: 2005, ales ca model de referin pentru implementarea
sistemului de management al siguranei alimentului n cadrul firmei X.
Documentaia se ntocmete n mod specific, n funcie de tipul activitii
desfurate. De exemplu, planul HACCP pentru vinuri roii i albe, la nivelul
etapei de filtrare dup stabilizarea tartric s-a identificat riscul supradozrii cu
PARTENER.NET
dioxid de sulf, pentru care s-a stabilit necesitatea monitorizrii cantitii de

dioxid de sulf n funcie de tipul vinului, dozele maxim admise, modalitatea de
analiz, momentul i locul analizei, responsabilul pentru aplicarea aciunilor
corective de izolare produs, cupajare vinuri, instruire personal, ca i pentru
ntocmirea nregistrrilor: registru analize, raport de producie, fie de
monitorizare, raport de instruire.
Sistemul de management al siguranei alimentului n cadrul firmei X
documentaia SMSA cuprinde: declaraia documentat a politicii de siguran
alimentar i a obiectivelor aferente; manualul SMSA; proceduri stabilite pentru a
asigura planificarea, operarea i controlul proceselor existente: proceduri de sistem (PS)
i proceduri de proces (PP); proceduri operaionale; documente i nregistrri necesare
pentru a asigura desfurarea eficient, implementarea i actualizarea sistemului.
Planificarea SMSA prezint aspecte legate de: planificarea organizatoric (n
conformitate cu documentele organizatorice); planificarea tehnic (ce se regsete la
nivelul activitii de producie); planificarea sistemului i meninerea integritii atunci
cnd implementate schimbri (planul HACCP, inclusiv aspecte legate de revizuirea sa
periodic, comunicarea cu echipa de siguran a alimentului, planificarea auditurilor
interne i a analizei din partea managementului).
Soluiile privind mbuntirea sistemului de management al siguran ei
alimentului i a activitii organizaiei ar putea viza: mbuntirea serviciilor
externalizate desfurate de firme tere ce pot influena conformitatea produselor i a
proceselor; analize detaliate pe baza rapoartelor de evaluare a satisfaciei clienilor
persoane juridice i creterea satisfaciei acestora; evaluarea satisfaciei clienilor
persoane fizice; deschiderea unor puncte de desfacere proprii; realizarea unui site al
organizaiei care s promoveze calitatea i sigurana produselor, performanele firmei,
imaginea pe piaa de profil; implementarea unui sistem de management de mediu ca
parte integrant a unui sistem integrat de management calitate-mediu-sigurana
alimentului cu avantaje competitive evidente. Pentru a reui integrarea a dou sau mai
multe sisteme de management este absolut necesar o mai bun nelegere a activitii
firmei, elaborarea unei strategii de dezvoltare care s se bazeze pe principiile
managementului calitii i siguranei alimentului, mediului, sntii i securitii
muncii.

PARTENER.NET
Studiu de caz 3: Exigenele comercializrii laptelui i produselor lactate pe piaa

specific i cercetarea percepiei consumatorilor fa de cerinele legale
Piaa desemneaz ansamblul tranzaciilor de vnzare-cumprare dintre agenii
economici, privite n corelaie cu preul i alte mprejurri care le determin. Ea i pune n
contact pe vnztori, cumprtori i intermediari care i confrunt, sub forma cererii i
ofertei, i negociaz preul.
Derularea studiului de caz cuprinde:
Prezentare general a pieei laptelui i produselor lactate caracteristici ale

ofertei legate de circuitul de valorificare a laptelui, volumul produciei, nivelul
costurilor de producie i al preurilor, caracteristici ale cererii legate de nivelul
consumului, precum i analize ale gradului de competitivitate a agenilor economici
romni n context european (juctori importani pe piaa naional: Danone,
Friesland Romania, Albalact, Napolact, Hochland Romania) i ale modalitilor de
comercializare.
Reglementri naionale i internaionale viznd producia i comercializarea
laptelului i produselor lactate:
o Cadrul legislativ naional, general i specific privind reglementarea
produciei, circulaiei i comercializrii alimentelor, respectiv al
produselor lactate raportat la modalitile de producie i comercializare ale
acestora n ara noastr.
o Codul deontologic al comerului internaional cu bunuri alimentare
elaborat de ctre Comisia Codex Alimentarius, alturi de standardele
recomandate de comisie avnd scopul de a asigura consumatorilor alimente
inofensive i de calitate corespunztoare.
o Norme de etichetare a produselor lactate, necesare pentru a asigura o
comunicare rapid i precis a informaiilor i o educare adecvat a
consumatorilor.
o Bune practici de igien n producie i comercializare - conform
legislaiei n vigoare privind igiena alimentelor, dar i a legislaiei specifice
privind producerea i comercializarea laptelui crud, a laptelui tratat termic i
a produselor pe baz de lapte; pentru a menine mediul igienic pe tot
parcursul lanului alimentar sunt stabilite programe preliminare adecvate i
proceduri
conform
standardelor
recomandate
n
domeniul
managementului calitii i siguranei alimentelor.
o Cerine igienice referitoare la vnzarea laptelui i a produselor lactate
de ctre productorii individuali, n contextul actelor normative ce
recunosc organizaiile de productori i stabilesc relaiilor contractuale din
acest sector de activitate.
Cercetare exploratorie viznd consumul de produse lactate pe piaa...X....i
percepia consumatorilor fa de respectarea cerinelor legale ale
comercializrii
o Organizarea cercetrii, obiective i ipoteze, stabilind ca mijloc de culegere
a datelor din teren ancheta pe baz de chestionar, fr ndoial metoda cea
mai des utilizat, dup o schem de organizare atent elaborat. Obiectivele
PARTENER.NET
majore se refer la analiza preferinelor i a obiceiurilor de consum, precum

i a criteriilor i exigenelor consumatorilor n procesul achiziiei.
o Proiectarea chestionarului i aplicarea acestuia - chestionarul s-a aplicat
unui numr de 80 de persoane, n decursul a 2 luni, n hypermarketuri din
reeaua....i a fost conceput astfel nct s cuprind ntrebri demografice,
ntrebri filtru, ntrebri bifurcate, ntrebri de cunotine, dar i ntrebri
deschise (n total 27).
o Interpretarea rezultatelor cercetrii din prelucrarea rspunsurilor celor
77 respondeni s-au desprins rezultate legate de: frecvena de consum,
frecvena de cumprare, preferine de consum, criterii legate de achiziie,
locul achiziiei i motivele, modul de consum, considerente legate de
ambalare, prelucrare, etichetare, satisfacia consumatorilor, motive de
insatisfacie, respectarea regulilor de prezentare, pstrare, igien. S-au putut
realiza o serie de corelaii ntre frecvena de consum i cea de cumprare,
ntre ocupaie i motivaia cumprrii, dar i ntre venituri i modalitatea de
ambalare (Tetra-pack, de exemplu este ales de persoanele cu venituri relativ
ridicate). Corelaia dintre informaiile aflate pe etichet i ocupaie este una
direct, puternic, acest fapt demonstrnd c cei care cumpr sunt tot mai
exigeni fa de cerinele legale legate de comercializare, n cazul acesta fa
de datele nscrise pe etichet.
o Soluii privind mbuntirea cerinelor de comercializare a laptelui i
produselor lactate elaborarea unui ghid pentru consumatori, promovat de
autoriti i asociaii de protecie a consumatorilor, dar i de patronate care
s vizeze necesitatea: verificrii datei durabilitii minimale, inclusiv pentru
produsele porionate, verificrii respectrii condiiilor de igien i pstrare n
magazine, ateniei deosebite acordate integritii ambalajului i corectitudinii
informaiilor de pe etichet cu privire la calitate, sortiment, coninut,
ingrediente, ateniei sporite acordate locului achiziiei, avnd n vedere c
locurile neautorizate nu pot garanta condiii optime de transport, depozitare
i comercializare.

PARTENER.NET
3. Probleme de rezolvat:
ntocmirea unui grafic al activitilor proprii n ceea ce prive te elaborarea,
redactarea i susinerea lucrrii de disertaie n care s se regseasc termene
precise n funcie de:
-
etapele i activitile prezentate n cadrul studiului de caz prezent;
orarul grupei de studeni din care facei parte, programul de consultaii al

coordonatorului tiinific;
graficul activitilor postat pe site-ul ASE i valabil n ceea ce privete

sesiunea de examene, de pregtire, depunere i susinere a lucrrii de
disertaie.
Modelul ar putea urmri etapele i activiti aferente acestora prezentate mai sus.:
Etape i activiti
Dat limit
3.1. Stabilirea temei de cercetat i a coordonatorului tiinific

a...
b...
c...
3.2.....
Redactarea unui articol tiinific individual cu o tem i o structur apropiat
lucrrii de disertaie (pe baza schemei logice a lucrrii - care cuprinde capitolele i
subcapitolele disertaiei mpreun cu ideile centrale i conceptele care formeaz
scheletul lucrrii), respectnd cerinele elaborrii unui articol tiinific i avnd ntre
1500 -1600 cuvinte.
Bibliografie:
PARTENER.NET
[1] Agachi erban, P., Cocean, R., .a., Managementul cercetrii, UEFISCU Bucureti
2011,
disponibil
pe:
http://uefiscdi.gov.ro/Upload/c51aa752-baa2-457e-920f4d6f7360f02c.pdf, accesat: 12.02.2015
[2] Bostan, I., Todos, P., Ghid pentru elaborarea i susinerea tezelor de master, Programul
Proiectului 1444544 Tempus 2008-FR-JPHES Dezvoltarea de parteneriate cu
ntreprinderile din Republica Moldova, CEP UTM 2010, disponibil pe:
http://www.utm.md/acte_normative/interne/sustinereTezeMaster.pdf, accesat: 02.02.2015
[3] Bulai, A. (coord.), Ghid de elaborare a lucrrii de licen i a disertaiei, realizat de
SNSPA n parteneriat cu ARACIS si UEFISCU, programul Formarea si dezvoltarea
aptitudinilor i interesului pentru cercetarea tiinific teoretic i aplicat la nivelul
studiilor de licen i masterat n domeniul tiinelor sociale si politice" disponibil pe:
http://www.politice.ro/img/ghidelaborare.pdf, accesat: 28.02.2015
[4] Dima, D. (coord.), Mrfuri alimentare i securitatea consumatorului, Editura
Economic, Bucureti, 2006
[5] Kerzner, H., Project Management: A Systems Approach to Planning, Scheduling, and
Controlling, Eighth Edition, John Wiley&Sons Inc., USA, 2003
[6] Lock, D., Management de proiect, Editura Codecs, Bucureti, 2000
[7] Newton, R., Managerul de proiect: miestrie n livrarea proiectelor, Editura Codecs,
Bucureti, ISBN: 978-97-380-6084-5, 2006
[8] Scarlat, C., Galoiu, H., Manual de instruire avansat n managementul proiectelor
(PCM), Bucureti, 2002
[9] tefnescu, D.O., Constantin, M.O., Cum se elaboreaz un proiect de cercetare, SNSPA,
Facultatea
de
tiine
Politice,
Bucureti,
2012,
disponibil
pe:
http://www.academos.ro/sites/default/files/cum_se_scrie_un_proiect_de_cercetare.doc,
accesat: 12.02.2015
[10]***Managementul antreprenorial al proiectelor de cercetare, dezvoltare, inovare, curs
Universitatea POLITEHNICA din Bucureti, proiect Posdru 2012, disponibil pe:
http://www.cviu.ro/documents/05_CVIU_Curs_MPCDI_V2.pdf, accesat: 05.02.2015
[11]***Recomandation de la Commission du 11 mars 2005 concernant la charte
europenne du chercheur et un code de conduite pour le recrutement des chercheurs (Texte
prsentant de l'intrt pour l'EEE) (2005/251/CE), disponibil pe: http://eurlex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/?uri=uriserv:OJ.L_.2005.075.01.0067.01.FRA,
accesat: 12.02.2015
[12]***Frascati Manual: Proposed Standard Practice for Surveys on Research and
Experimental Development, 6th ed., OECD, 2002
[13]***Carta European a Cercettorilor i Codul de conduit pentru Recrutarea
Cercettorilor,
European
Commission,
disponibil
pe:
PARTENER.NET
http://cercetare.spiruharet.ro/docs/CartaCercetatorului&Codul%20de%20Conduita.pdf,
accesat: 10.02.2015
[14]***http://www.gazetadeagricultura.info/animale/bovine/1228-piata-laptelui-inromania.html, accesat: 13.04.2015
[15]*** http://www.crama-ceptura.eu/, accesat: 23.04.2015
[16]***http://www.anpc.gov.ro/index.php?
option=com_content&view=category&layout=blog&id=78&Itemid=54
24.04.2015
accesat:
ntocmit:
expert pe termen scurt, Procopie Roxana

PARTENER.NET

Studiul de Caz

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Studiul de Caz

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

STUDIUL DE CAZ 2 VARIANTA FINAL

Titlu: Managementul proiectelor de cercetare modele exemplificative de

PARTENERIAT INOVATIV NTRE UNIVERSITATE I MEDIUL DE AFACERI

de raionamente deductive i verificarea concluziilor pentru a constata dac se potrivesc cu

http://encyclopedia.thefreedictionary.com/science; scopul cercetrii este descoperirea

Recomandarea Comisiei din 11 martie 2005 cu privire la Carta European a

2. Coninutul studiului de caz:

Derularea unui proiect de cercetare

In 2006, R. Newton, preciza cu privire la proiect i managementul proiectului [7]:

(produs/structura/serviciu/idee). Managementul proiectelor presupune aplicarea contient a

Ca proces, derularea unui proiect presupune:

definirea unor obiective, a unor scopuri posibil a fi ndeplinite i msurate;

capacitate de planificare i implementare;

implicarea a diveri parteneri, precum i a unui numr de activiti i sarcini;

existena unor resurse i a unei echipe ce lucreaz n folosul organizaiei/comunitii;

soluii specifice la problemele specifice, ntr-un context dat;

asumarea unor riscuri i incertitudini;

evaluarea obiectivelor msurabile, a gradului lor de ndeplinire i a calitii ndeplinirii

Ciclul de via determinat al proiectului cuprinde mai multe perioade n care se

PARTENERIAT INOVATIV NTRE UNIVERSITATE I MEDIUL DE AFACERI

In procesul cercetrii, realizarea unui proiect presupune parcurgerea mai multor

Etape i activiti ale elaborrii lucrrii de disertaie

Lucrarea de disertaie este o lucrare tiinific original care:

conine analizarea aprofundat a aspectelor teoretice de baz, ce se finalizeaz cu o

prevede aplicarea diverselor metode cantitative i calitative de cercetare tiinific;

include un studiu de caz aprofundat;

reflect contribuia i aportul absolventului, respectiv modaliti concrete de

Etape i activiti aferente acestora n elaborarea lucrrii de disertaie:

3.2. Elaborarea i prezentarea unei structuri preliminare a lucrrii

PARTENERIAT INOVATIV NTRE UNIVERSITATE I MEDIUL DE AFACERI

3.3. Elaborarea cadrului teoretic/metodologic al cercetrii

3.4. Prezentarea propriului demers de cercetare - de preferat empiric, pe date reale i

3.5. Redactarea lucrrii

3.6. Susinerea i argumentarea lucrrii n faa comisiilor de examinare - lucrarea de

3.7. Diseminarea rezultatelor cercetrii

Titlul lucrrii - trebuie s reflecte fidel coninutul articolului i s fie n concordan cu

precizeze scopul articolului, iar n partea final se va referi la problemele/aspectele ce

Scurt istoric ANPC - actul normativ care reglementeaz organizarea i funcionarea

de etichetare, prezentare, publicitate i comercializare a grupei de produse X n

PARTENERIAT INOVATIV NTRE UNIVERSITATE I MEDIUL DE AFACERI

Studiu de caz 2: Sistemul de management al siguranei alimentului n cadrul firmei X,

Firma X este o societate comercial nfiinat n anul..., conform statutului, avnd

Prezentare general a firmei date de identificare, scurt istoric al firmei: nfiinare i

dioxid de sulf, pentru care s-a stabilit necesitatea monitorizrii cantitii de

PARTENERIAT INOVATIV NTRE UNIVERSITATE I MEDIUL DE AFACERI

Studiu de caz 3: Exigenele comercializrii laptelui i produselor lactate pe piaa

Prezentare general a pieei laptelui i produselor lactate caracteristici ale

majore se refer la analiza preferinelor i a obiceiurilor de consum, precum

PARTENERIAT INOVATIV NTRE UNIVERSITATE I MEDIUL DE AFACERI

etapele i activitile prezentate n cadrul studiului de caz prezent;

orarul grupei de studeni din care facei parte, programul de consultaii al

graficul activitilor postat pe site-ul ASE i valabil n ceea ce privete

3.1. Stabilirea temei de cercetat i a coordonatorului tiinific

PARTENERIAT INOVATIV NTRE UNIVERSITATE I MEDIUL DE AFACERI

S-ar putea să vă placă și