Alimente de evitat in boala Crohn

Cand vine vorba de boala Crohn, nu toate alimentele afecteaza organismul in acelasi mod. De
exemplu, daca alimentele picante pot fi o problema pentru unii, altii nu trebuie sa consume
sosuri fierbinti. Tracie Dalessandro, un nutritionist din New York care sufera de boala Crohn, a
intocmit o lista cu zece alimente ce trebuie evitate.

Nucile crude sunt contraindicate in boala Crohn

Nucile sunt hranitoare, dar daca le consuma crude, cei care sufera de boala Crohn nu mai
beneficiaza de grasimile sanatoase si de continutul ridicat de proteine ale acestora. In plus, nucile
irita mult mucoasa intestinului, agravand simptomele bolii.

Fructele care au coaja trebuie evitate in dieta pentru boala

Crohn
Un mar pe zi poate tine doctorul departe, dar in cazul in care nu este decojit, poate provoca
disconfort digestiv. Acelasi lucru este valabil pentru legumele in coaja comestibila, de exemplu,
castravetii. Exista totusi persoane cu boala Crohn care pot manca unele legume crude, daca au
fost curatate in prealabil. Oricum, ideal este ca fructele si legumele sa fie consumate fierte de
persoanele care sufera de aceasta boala.

Popcornul este interzis

Cerealele integrale sunt bune pentru toata lumea. Din pacate insa, cerealele se afla pe lista
alimentelor interzise bolnavilor cu Crohn, intrucat popcornul este foarte greu de digerat, lucru
valabil si pentru porumb.

Alimentele prajite - contraindicate in boala Crohn

Carnea de pui, pestele sau orice alte alimente sanatoase pot trece in tabara opusa, la categoria
asa nu, daca sunt prajite. Cel mai bine este sa fie consumate fierte sau fripte.

Carnea grasa - aliment interzis in dieta bolnavilor cu Crohn

Este extrem de important pentru persoanele cu boala Crohn, pentru a obtine suficiente proteine,
ca cel putin 25% din aportul zilnic de calorii sa fie pe baza de proteine. Dar in regimul pentru
boala Crohn nu trebuie sa se regaseasca carnurile cu continut mare de grasimi, cum ar fi
sunca, nu este cel mai bun mod de a adauga proteine in dieta. Aceste alimente ofera putine
beneficii nutritionale, in timp ce continutul lor ridicat de grasimi poate agrava sindromul diareic
pentru unii oameni.

Semintele
In timpul unui episod acut, persoanele cu boala Crohn ar trebui sa evite alimentele care contin o
multime de seminte, precum capsunile, zmeura sau rosiile. De asemenea, ocoliti painea de secara
si alte bunuri de patiserie care contin seminte.

Rosiile trebuie evitate in boala Crohn

Fie ca sunt de vina semintele, fie aciditatea, multe persoane cu boala Crohn afla, cand mananca
rosii, ca starea lor se agraveaza.

Cafeaua, ciocolata, bauturile carbogazoase

Multi iubitori de cafea trebuie sa renunte la aceasta bautura imediat ce primesc diagnosticul de
boala Crohn.

Alcoolul
Fiti prudenti atunci cand consumati alcool, deoarece poate fi o problema reala pentru unele
persoane cu boli inflamatorii intestinale.

Produsele lactate

Deoarece boala Crohn poate afecta tractul digestiv, acestea pot provoca intoleranta la lactoza.
Daca lactatele provoaca balonare, gaze sau agraveaza alte simptome, poate doriti sa incercati
laptele de soia sau de migdale in locul celui de vaca.

Nutrientii importanti
Sus
O dieta complexa trebuie sa contina proteine si vitamine, in special: vitamina A, vitamina D,
vitamina C, vitamina B 12 si acid folic, dar si alimente bogate in calciu, fier si zinc. Pentru a
asigura organismului toatete aceste substante nutritive trebuie sa adoptati o alimentatie
diversificata cu alimente din toate cele 4 grupe alimentare de baza:
- carne si soia (proteine, fier, vitamina B12);
- produse lactate (calciu, vitamina D, vitamina A);
- cereale integrale (zinc);
- fructe si legume (calciu, vitamina C, B 12, zinc).
De asemenea, este indicat sa renuntati la condimente, deoarece aceasta agraveaza simptomele si
disconfortul pacientilor cu boala Crohn. Din aceleasi motive se recomanda reducerea sau
renuntarea la consumul de alcool. Pacientii care manifesta intoleranta la lactoza, vor evita
produsele lactate.

Surse importante de nutrienti

Sus
Urmatorul tabel prezinta principalele surse de vitamine si minerale.
Nutrienti
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina C
Acid folic
Vitamina
B12
Calciu
Fier
Zinc

Surse alimentare
ficat, oua, lactate, ulei din peste, legume (mazare, spanac)
ficat, ulei din peste, produse alimentare fortificate (lapte, unt, cereale
integrale)
fructe (citrice, banane, mere)
ficat, sfecla, porumb, legume
carne, peste
branza, inghetata, lapte, iaurt, sardine
carne rosie, peste, carne de pasare, oua
proteine animale (carne de vita, carne de pui), produse vegetale (tarate,
mazare verde)

Pe scurt: ce este permis si ce nu

Sus
Organismul uman are nevoie de proteine, vitamine, minerale si calorii pentru buna functionare
zilnica. Deoarece boala Crohn poate reduce pofta de mancare trebuie sa serviti regulat
principalele mese ale zilei, prevenind astfel malabsorbtia nutrientilor.
Evitati consumul de condimente si mirodenii deoarece agraveaza boala. Adresati-va unui medic
nutritionist pentru a dezvolta un plan alimentar sanatos, care sa va asigura necesarul zilnic de
energie si vitamine si minerale.
Nu consumati alcool! Reduceti consumul de alcool si renuntati la cocktail-uri, vin si bere cel
putin atunci cand simptomele bolii sunt acute.
Boala Crohn nu poate fi vindecata prin adoptarea unor diete specifice ci doar controlata!
Plante medicinalePlante medicinale cu proprietati antiinflamatorii: aloe vera, musetel si coada
soricelului.
Alimente neindicate:
1. Alimente cu un continut ridicat in grasime deoarece declansarea simptomele abdominale untul, margarina, sosurile, uleiul vegetal, snacks-urile procesate (biscuiti, prajituri), carnea, fastfood, unele produse lactate, alimentele prajite. Daca pacientul sufera de flatulenta sau diaree
dupa ce a consumat alimente cu un continut ridicat in grasime exista riscul sa sufere si de
sindromul de malabsorbtie.
2. Alimentele bogate in fibre pot provoca disconfort abdominal, in special diaree, deoarece
acestea nu sunt digerate in totalitate si cand ajung in intestin declaseaza contractiile acestuia.
Limitarea consumului de fibre in fazele acute ale bolii contribuie la controlarea simptomelor.
Alimente care agraveaza simptomele numai in cazuri izolate:
- Produsele lactate
- Alimentele picante
- Ciocolata
- Bauturile care contin cafeina (unele ceaiuri, cafeaua, unele bauturi carbogazoase)
- Bauturile alcoolice
- Anumite fructe si legume crude (broccoli, varza, mere, morcovi)
- Popcorn
- Fasolea
- Ceapa
- Indulcitorii artificiali (sorbitol, manitol)
- Alimentele bogate in grasimi (unt, carnea rosie, avocado, nuci, prajeli).
Daca fructele si legumele crude provoaca disconfort abdominal incercati sa le consumati fierte,
sub forma de compoturi sau supe. De asemenea, este indicat ca identificati care sunt fructele si
legumele care agraveaza simptomele si care nu.