PROIECT

PRODUSE LACTATE
ELCOMEX
PROFESOR COORDONATOR:
MUNTEANU MARCELA

NUME ELEVI:
VASILE CRISTINA MIHAELA
CHIRIAC FLORENTINA

CUPRINS
1. ANALIZ BRAND.. 3
2. ISTORICUL COMPANIEI 3
3. ACTIVITATEA ACTUAL..
4
4. CALITATE... 5
5. CONCUREN... 7
6. CIFR DE AFACERI. 8
7. DESCRIERE PRODUS... 8
8. SORTIMENTE I PRODUSE LA NIVEL
NAIONAL.. 9
9. CONCLUZII 12
10. BIBLIOGRAFIE 13

1. ANALIZ BRAND
Elcomex Agroindustrial, o companie de top, cu capital integral romnesc, a reuit,
n premier naional, s obin lapte de capr delactozat n proporie de peste 99%.
O afacere de succes pe care scrie Romnia. Investiie autohton i produse bio la
o fabric din Nicolae Blcescu Constana. Produsele sut la sut romneti poart cu
mndrie pe etichet cele trei culori simbol: rou, galben i albastru.i duc mai departe o
reet unic, nscut din dragostea pentru tradiie, pentru ce nseamn gustos i sntos.
Cu o investiie de zeci de milioane de euro i o for de munc de peste 200 de
persoane, majoritatea angajailor fiind din judeul Constana, complexul din partea de
nord a Dobrogei este cea mai important afacere din zon.
Produsele procesate sunt 100% naturale, recunoscute de Bio Romnia. Pe eticheta
tuturor produselor se vor gsi doar lapte, cheag, sare i cultur. Produsele sunt certificate
Halal, ceea ce faciliteaz export n rile arabe, i FEDA,export n Statele Unite i
nregistrate IFS (Internaional Food Standard), toate acestea datorit implementrii n
fabricile ELCOMEX a tuturor cerinelor standardelor internaionale.
Cea mai mare parte (90%) a produselor care se fabric n baza Elcomex
Agroindustrial au luat calea exportului, firma bucurndu-se deja de apreciere n vestul
Europei, n SUA i chiar n rile arabe. n Romnia, produsele companiei se regsesc n
regiunea Dobrogei i n capital, n cteva dintre marile lanuri de magazine. Fabrica
proceseaz lapte din ferm proprie, dar i din cele aproximativ 100 de tone/zi colectate
din reeaua proprie dezvoltat n judeele Tulcea i Constana.
Compania se dezvolt n prezent pe mai multe axe: sucursala Terabil, care implic
toate cele peste 1.600 de hectare de teren arabil pe care societatea le deine, asigurnd
materia prim pentru FNC (fabric de nutreuri combinate) i pentru ferm zootehnic.
Compania deine i un siloz de 16.000 de tone pentru depozitarea cerealelor i o fabric
de nutreuri combinate, care sunt fcute fie pentru consumul propriu, fie pentru
comercializarea ctre teri sub marca nregistrat Nutriel. Ferma de capre se numete
Zn i cuprinde baza material pentru creterea a 9.000 de capre n stabulatie (n.r. cu
lapte), dintre care 3.200 de capre n lactatie, din rasele Sannen i Alpin Francez.
Sucursala LactIQ este fabric axat pe procesarea laptelui, avnd o capacitate de 53.000
de litri de lapte/zi, aici fiind prelucrat lapte pentru produse acidofile (iaurt, kefir etc.),
brnz telemea i coagul lactic. LactIQ i Zn sunt mrci nregistrate Elcomex
Agroindustrial.
De asemenea planurile de extindere prevd nfiinarea i a unui abator, sub
denumirea Boer Alpin, care va avea o capacitate de procesare de 50 de capete/zi i de
unde vor iei pe pia sortimente diversificate din carne de capr.

2.ISTORICUL COMPANIEI.
Firma a fost nfiinat n anul 2004, primele investiii constnd n achiziionarea a
1600 ha de teren agricol n zona Nicolae Blcescu, Jud. Constana.
n anul 2006, la nivel de grup, s-a luat decizia nfiinrii unei ferme vegetale
moderne, avnd ca principal activitate cultivarea terenului achiziionat, dar cu o
capacitate logistic de a gestiona 4000 ha de teren arabil. Cu aceast ocazie a fost format

o echip de ingineri i lucrtori agricoli bine pregtii i cu o vast experien n domeniu.

n anul 2009 a nceput construcia unui siloz complet automatizat, cu o capacitate
de 16.000 tone de cereale, care a devenit complet operaional din luna ianuarie 2012.
La nceputul anului 2012, din dorina de a integra ntreaga producie de cereale, sau decis investiii majore n zootehnie prin construirea unei fabrici de nutre combinat
(FNC), a unei ferme de capre de ras nalt productive i a unei fabrici de procesare a
laptelui de capr.
Fabrica de nutre combinat va fi una ultra modern, beneficiind de o tehnologie
german Amandus Kahl i va fi operaional ncepnd cu anul 2013.
Ferma de capre, cu o capacitate iniial de 1.000 capete n anul 2012, va ajunge la
un efectiv de 15.000 de capete n anul 2017.
Fabrica de procesare a laptelui de capr va fi funcional ncepnd cu luna aprilie
2013, avnd o capacitate iniial de procesare de 12.000 litri/zi.
Obiectivele la nivel de societate sunt foarte ridicate, dorind c n maxim 5 ani s devenim
cea mai mare ferm i fabric de procesare a laptelui de capr din Europa de Est.

3. ACTIVITATE ACTUAL
Activitatea firmei se desfoar punnd accent pe calitate i tehnologie,
implementate n toate ramurile de activitate ale fermei.
Activitate:
Compania se dezvolt n prezent pe mai multe axe i include:
Ferm vegetal
-Deine n proprietate 1600 ha de teren arabil.
-Baza modern de utilaje agricole capabil s lucreze peste 4000 ha de teren arabil.
-Ofer posibilitatea de a lua teren agricol n arend.
-Ingineri i lucrtori agricoli bine pregtii i cu experien n agricultur.
Siloz
-Infrastructur proprie de producie, procesare, depozitare, desfacere i transport de
cereale.
-Siloz complet automatizat cu o capacitate de 16.000 tone de cereale.
-Personal pregtit i calificat.
Ferm de capre
-Capre de ras nalt productive.
-Specialiti n zootehnie de renume internaional.
-Ferme zootehnice moderne i complet echipate.
-Personal pregtit i calificat.
-Tehnologie de muls complet automatizat.
Fabric de procesare lapte de capr
-Capacitate de producie de 40 tone/zi, n funciune din aprilie 2013
-Gama diversificat de produse lactate de capr.
-Control al calitii produselor (sistem integrat: de la producia de cereale-nutre
combinat-lapte materie prim-produs finit).
-Personal pregtit i calificat n fabrici din Frana.
Fabric de nutre combinat FNC Nutriel
4

-Tehnologie german Amandus Kahl, unic n Romnia, n funciune din ianuarie 2013.
-Fabric complet automatizat capabil s proceseze nutre combinat pentru toat gama
de animale (rumegtoare, porci, psri).
-Capacitate de producie de 5 tone/h.
-Controlul calitii produsului finit prin procesarea de cereale din producia proprie.
-Personal pregtit i calificat.
Pe lng investiiile deja existente, ferma vegetal, capabil s lucreze peste 4000
ha de teren arabil i silozul cu o capacitate de stocare de 16.000 tone de cereale, din 2013
Elcomex Agroindustrial va finaliza alte noi investiii:
-Fabric de Nutre Combinat cu o capacitate de producie de 5 tone/h,
- Ferm de capre cu un efectiv de animale de 4000 capete (care va ajunge n 2016 la
12.000 capre lactante- cea mai mare din lume)
- Fabric de procesare lapte capabil s proceseze 20.000 litri/zi.
Toate aceste invesii nseamn:
- Crearea de noi locuri de munc pentru comunitate
- Sume importante de bani vrsai la bugetul local
- Dezvoltarea infrastructurii zonei
- Vizibilitate la nivel naional i mondial (cea mai mare ferm de capre din lume)
- Atragerea de ali investitori n zon.

3. CALITATE
Aproape 20 la sut din populaia Romniei sufer de intoleran la lactoz.
Singura firm integrat din ar noastr care scoate pe pia, n premier naional,
produse destinate celor care au aceast boal se afl la civa kilometri de Constana, n
localitatea Nicolae Blcescu. Compania cu capital integral romnesc a reuit s obin
lapte de capr delactozat n proporie de peste 99%.
Tot mai multe persoane dezvolt alergii la lactoz. Informaiile legate de o astfel
de afeciune caracterizat prin incapacitatea de a digera sunt ns prea puin cunoscute de
oamenii care le resimt. Pur i simplu nu i dau seama ce se ntmpl cu organismul lor,
aa c ajung la medic.
Pentru prima dat n Romnia, o firm din localitatea constnean Nicolae
Blcescu scoate pe pia produse delactozate n proporie de 99 la sut. Este o
performan, confirmat i certificat de laboratorul unuia dintre cei mai mari productori
de culturi lactice din lume, Christian Hansen.
Procentul de toleran la lactoz la nivel european este n jur de 19% media, ceea
ce nseamn c acei 19% au un disconfort n cazul n care consum laptele fiindc
organismul lor nu poate scinda aceast lactoz, a spus Ctlin Murean, inginer
tehnolog.
n Asia, de exemplu, procentul este de 32% fa de Europa, unde este ntre 15 i
20%. Persoanele care sufer de intoleran lactazic, iar consumul acesta poate fi stimulat
prin educaia populaiei, a spus Gabriel Paraschiv, dir. gen. filiala Christian Hansen
Romnia.
Fabrica de lapte are o capacitate de procesare de 53 de mii de litri pe zi.
Materia prim vine att de la 600 de cresctori de capre din judeele Tulcea i
Constana, dar mai ales din ferm proprie.
5

Aici sunt caprine ce provin din cele mai bune rase - saanen i alpin. Au fost
achiziionate de la trei firme de elit din Frana i sunt cunoscute n ntreag lume pentru
producia impresionant de lapte.
n aceast perioad, iezii sunt crescui cu maxim atenie n maternitile special
create pentru ei. 1.600 de hectare sunt cultivate special pentru a asigura hrana necesar
animalelor crescute n ferm, iar pentru a adaug valoare produciei de cereale, compania
a construit i o fabric de nutreuri.
FNC Nutriel.
O astfel de investiie a devenit necesar datorit faptului c Elcomex
Agroindustrial deine n proprietate i lucreaz 1600 ha de teren arabil, n zona Nicolae
Blcescu-Trguor-Mireasa.
De asemenea n 2011 s-a investit ntr-un siloz cu o capacitate de stocare de 16.000
tone cereale i n echipamente capabile s lucreze materie prim de pe o suprafa de
4000 ha de teren arabil.
n aceste condiii pentru Elcomex Agroindustrial nu exist dect o singur
posibilitate i anume aceea de a achiziiona de pe pia cereale pn la capacitatea
silozului i s o vnd, via port Constana, ctre marii traderi internaionali de cereale.
Cum politica noastr nu este aceea de a exporta cu orice pre, ci de a deservi piaa
romneasc i a aduce plus valoare produsului finit, am decis construcia unei Fabrici de
Nutre Combinat, capabil s proceseze 5 tone / h de brichete furajate pentru zootehnie.
Zona Dobrogea are o tradiie milenar n ceea ce privete creterea de
rumegtoare n special capre i oi (berbecuti de ngrat), de aici ideea de a investi ntr-un
FNC, specializat pe rumegtoare, dar capabil s produc pentru toat gama de animale:
porci, psri.
Tehnologia folosit este unic n Romnia, fabric complet automatizat,
construit de la unul din cei mai mari productori de FNC-uri din lume, AMANDUS
KAHL- Germania.
Silozuri
n anul 2009 Elcomex Agroindustrial SA a demarat un proiect, fonduri FEADR,
n vederea construirii unui siloz, cu o capacitate de stocare de 16,000 tone de cereale (8
buncre x 2000 tone/fiecare).
Silozul este situat n comuna Nicolae Blcescu i deservete ferma vegetal
proprie (1600 ha de teren arabil), dar i agricultorii din zon, capacitatea sa permindune s achiziionm nc 8000 tone de cereale, n plus fa de producia proprie.
Silozul este unul modern, complet automatizat permind cele mai diversificate i
complexe operaiuni de mbuntire i pstrare, n cele mai bune condiii, a cerealelor.
Din februarie 2013 silozul va deservi Fabrica de Nutre Combinat NUTRIEL, cu
o capacitate de procesare de 5 tone/h.
Siloz
- Infrastructur proprie de producie, procesare, depozitare, desfacere i transport de
cereale
- Siloz complet automatizat cu o capacitate de 16.000 tone de cereale

- Personal pregtit i calificat

Ferm vegetal
- Deinem n proprietate i lucrm 1600 ha de teren arabil
- Baza modern de utilaje agricole capabil s lucreze peste 4000 ha de teren arabil
- Posibilitatea de a lua teren agricol n arend
- Ingineri i lucrtori agricoli bine pregtii i cu experien n agricultur
Misiunea,viziunea i valorile societii Elcomex au fost caracterizate prin:
- Responsabilitate
- Calitate
- Profesionalism
- Umanism ( att la nivel de angajat , ideea de familie, ct i Elcomex fa de societate,
prin programe social-umanitare)

5.CONCURENA
Segmentul dominant n categoria lactate, din punct de vedere al vnzrilor
valorice nregistrate de marile lanuri internaionale*, este cel al brnzeturilor (44%),
acesta fiind urmat de iaurturi (19%), lapte (17%), unt i smntn (cte 8%), sana, lapte
btut i kefir (4%, cumulat). Ca volum (kg/litri), primele trei poziii sunt deinute de
aceleai segmente, dar ntr-o alt ordine: lapte (43%), iaurturi (24%) i brnzeturi (16%).
Brandul Zuzu este lider pe segmentul laptelui pasteurizat, cu o cot de pia de 29,5% n
valoare, precum i lider n total pia de lapte UHT i pasteurizat deinnd o cot de
21,1% n valoare, n septembrie 2013. Extinderea i n categoria iaurt a propulsat Albalact
n topul primilor trei productori pe acest segment, ne comunic reprezentanii
companiei, citnd ca sursa datelor A.C. Nielsen, septembrie 2013. De asemenea,
dezvoltarea portofoliului de brnz de vaci a adus compania din judeul Alba pe locul doi
n topul productorilor pe acest segment. Albalact este lider de pia n categoriile unt de
mas i smntn, cu brandul De Albalact.
La capitolul lansri recente, Albalact puncteaz Zuzu Bifidus Snack, cel mai
important proiect, care completez portofoliul gamei de iaurt Zuzu. Este o inovaie n
aceast categorie, mai ales pentru c are combinaii de cereale i fructe unice pe pia,
cum este mixul de goji cu stafide i merioare sau mixul de fulgi de ovz cu semine de
dovleac sau de floarea-soarelui.
La nceputul acestui an, s-a extins Poiana Florilor, un brand mai tnr n
portofoliul Albalact n categoria iaurt, i s-a lansat gama de iaurturi cu arom de fruct
ntr-o variant mai mic, de 100 de grame.
PRODUSELE DIN LAPTE DE CAPR O PIA DE NI N ROMNIA
Super Lactalis, compania care deine marca La Colline, comercializeaz o gam
variat de brnzeturi i alte produse din lapte de capr, att pe piaa autohton, ct i pe
cea internaional. Portofoliul conine i specialiti de brnzeturi, cum este brnza cu
mucegai albastru tip Roquefort, care intr n categoria delicateselor. Recent a fost lansat,
n Cehia i Slovacia, Brnz Crem Tartinabil 250g. n lucru se afl branduri private cu
7

partenerii din Ungaria (Gourmet Hungaria) i cu cei din Cehia i Slovacia (Via Lattea).
Interesul crescut al consumatorilor a determinat dezvoltarea impresionant a
sectorului reprezentat de produsele lactate de capr din Romnia. n ultimii 2 ani este n
strns legtur i cu apariia productorilor autohtoni, care i fac loc pe pia pe lng
importatori.
Ne confruntm cu un excedent al cererii pe aceast pia. Capacitatea noastr de
producie este ridicat, dar din pcate, nu exist destul lapte de capr materie prim de
calitate, disponibil pentru procesare. Cererea procesatorilor depete capacitatea de
producie a fermelor de capre, arat Ovidiu Spnu.
Portofoliul Hochland n Romnia include o larg varietate de produse: de la
brnz topit la cacaval, telemea, creme de brnz, brnz proaspt, brnzeturi rase.
Cea mai mare pondere n vnzrile companiei o au categoriile de brnz topit, cacaval
i telemea.

6. CIFR DE AFACERE
Info financiare
Pn la momentul actual, Elcomex Agroindustrial are finalizate investiii de peste
10 milioane de euro n terenuri agricole (peste 1500 ha), utilaje agricole i instalaii, plus
un siloz de 16.000 tone i o modern fabric de nutreuri combinate, avnd n plan pentru
urmtorii ani un amplu program investiional de cca. 20 de milioane de euro pentru
realizarea unei ferme zootehnice axate pe producia de lapte de capr i carne de capr i
a unor fabrici pentru procesarea laptelui i a crnii.

7. DESCRIERE PRODUS
Fabrica de procesare de lapte, exclusiv de capr, are o capacitate de producie de
20,000 litri/zi, este complet automatizat, cu utilaje de ultim generaie, capabil s
respecte toate normele de igien i control, impuse i recomandate de comunitatea
european.
Gama de produse este una diversificat, 100% din lapte de capr:
- Lapte proaspt i pasteurizat
- Iaurt
- Kefir
- Telemea
- Urd
- Brnz lactic
- Brnzeturi franuzeti cu mucegai
Ca pia de desfacere este n principal cea romneasc, n momentul de fa
existnd o ni nsemnat pentru ceea ce nseamn produse 100% din lapte de capr. Nu
va fi loc de niciun mixt, doar lapte de capr produs n ferm proprie.
Un avantaj care merit menionat este faptul c Elcomex Agroindustrial controleaz
ntregul proces de obinere a produsului final i anume lactate de capr.

8. SORTIMENTE I PRODUSE LA NIVEL

NAIONAL
Produse comercializate LactIQ:
- Kefir de capr LactIQ 500g
- Kefir din lapte de capr, cu 3,5% grsime.

- Iaurt de capr LactIQ 150

- Iaurt din lapte de capr cu 3,5% grsime.

- Lapte de capr LactIQ 1L

- Lapte integral de capr 100% natural cu 3,5% grsime.

-Iaurt de capr LactIQ 500g

- Iaurt din lapte de capr cu 3,5% grsime.

-Sana de capr LactIQ 500g

- Sana din lapte de capr, cu 3,5% grsime.

10

- Branza mturat de capr LactIQ 300g

- Branza mturat din lapte de capr pasteurizat cu 45% grsime

11

CONCLUZII
n concluzie firma Elcomex Agroindustrial a creat noi locuri de munc n judeul
Constana.
Produsele Elcomex Agroindustrial sunt produse de prim calitate.
Angajaii sunt oameni cu o vast experin de munc,pregtire profesional de
nalt nivel,dnd dovad n cele din urm de responsabilitate,professionalism,calitate i
umanitate.
Aparatura utilizat este una modern,suficient ct s le usureze ntru totul punctul
de lucru al angajailor.
Tehnologia german Amandus Kahl folosit de ctre Elcomex Agroindustrial este
unic n Romnia.
n final fima Elcomex Agroindustrial continu s se dezvolte,situndu-se ntre
primele trei firme productoare de produse lactate.

12

BIBLIOGRAFIE
www.fabricadelapte.ro
www.agrointel.ro
www.zf.ro

13