Sunteți pe pagina 1din 105

AGRICULTURA

ECOLOGICA

Naional SIGLA
Comunitar

NOIUNILE SPECIFICE FURNIZATE DE


ACEST CURS

au rolul de a stimula creativitatea n privina


cultivrii terenurilor i creterii animalelor n sistem
ecologic
PRIN
furnizarea de cunotine n vederea proiectrii unei
activiti agricole ecologice (gospodrie, ferm,
societate)
CARE
s aplice tehnici eficiente de agricultur ecologic
CU
respectarea echilibrului natural, respectiv a se
ncadra n standarde (calitate/mediu).

I. REGULI I PRINCIPII N
PRODUCIA VEGETAL
ECOLOGIC / EXPLOATAII
ZOOTEHNICE ECOLOGICE

DEFINIIA AGRICULTURII ECOLOGICE

Ca ocupaie,
agricultura ecologic este arta i tiina nsuirii i
asamblrii
cunotinelor
teoretice
despre
natur i agricultur
n sisteme tehnologice multifuncionale de cultivare
a terenurilor, cretere a animalelor i de prelucrare
i comercializare a produselor agricole i alimentare,
bazate, preponderent, pe resursele energetice
(naturale i umane), materiale, economice i
informaionale ale sistemelor agricole
i n conformitate cu legile i nsuirile sistemelor
naturale.
ursa: Toncea,
I. i colaboratorii, n Manualul de agricultur ecologic note de cu

FACTORI EDAFICI
Roc
Relief
Tip de sol

FACTORI BIOLOGICI

FACTORI FIZICI

FACTORI CHIMICI

Textur
Structur
Porozitate
Aeraie

Adsorbie
pH
Tamponare

Humus
Microfaun
Microflor

SOL

PLANT

Specie
Soi
Potenial genetic
nrdcinare
Cerine metabolice
Rezisten la boli
Indice fotosintetic

CLIM

TEHNOLOGI
E DE
CULTUR

Temperatur
Insolaie
Precipitaii
Evapo-transpiraie
potenial

INTERCONEXIUNI: CULTUR AGRICOL - MEDIU

Agricultura ecologic implic


cunoaterea amnunit a ogorului,
vieuitoarelor i a
celorlalte realiti economice i sociale,
i se bazeaz pe
intuiie,
cumptare i
ndemnare n alegerea i aplicarea msurilor n
practic.

EFECTIVUL
DE
OPERATOR
I
CERTIFICA
I PENTRU
AGRICULTU
R
ECOLOGIC

SUPRAFE
ELE
CULTIVAT
E
ECOLOGIC
N
ROMNIA

STRUCTU
RA
CULTURIL
OR
CERTIFICA
TE
ECOLOGIC
N
ROMNIA

Sursa: prelucrare date statistice INSSE i MADR

SISTEMUL ECOLOGIC

culturile ce cresc, se dezvolt i fructific dependent de condiiile mediului


fizic nconjurtor, ale cror valori optime trebuie s asigure desfurarea
armonioas a ciclului biologic i echilibrul proceselor metabolice;
relaiile ecologice care se stabilesc ntre cerinele plantelor, pe de o parte, i
suportul de via pe de alt parte, sunt normale atta timp ct ntre ele se
pstreaz raporturi de reciprocitate natural;
respectarea strict a relaiilor ecologice a fcut ca plantele s cuprind
teritorii specifice la es i la deal i ele s capete o deosebit importan
economic;
teritoriile cu specii vegetale cultivate se constituie n ecosisteme cu biocenoza
i biotopul lor specific;
orice aglomerare de culturi reprezint un biosistem, cel mai adesea ns
deschis i ctre alte comuniti biologice (buruieni, parazii vegetali, zoofagi);
populaia de baz este constituit din soiuri asociate n sortimente biologice
sau tehnologice, organizate n biocenoze.

Ecosistemul este specializat n funcie de biotopul


local, ceea ce conduce la diversificarea produciei
de culturi de cmp, legume, fructe i struguri.
Biosistemul produce deeuri utile sub form de
mas vegetativ: resturi de plante legumicole,
ramuri de pomi, coarde de vi de vie, care pot fi
valorificate i prin reciclare i prin conversie, cu
transformarea
lor
n
materie
organic
i
biocombustibil.

PRINCIPII ECOLOGICE
integritatea lanurilor trofice
stabilirea ciclurilor bio-geo-chimice
produse curate i nepoluate.
Presupune cunoaterea profund, contient a relaiilor dintre
plante i mediul nconjurtor, la nivelul tuturor factorilor de
decizie. Ea trebuie s aib n vedere urmtoarele:
regenerarea intens a resurselor necesare produciei i
reintegrarea lor n sol i plant;
respectarea legitilor ecologice;
asigurarea fertilitii pmntului, ca principal resurs de
producie

FERTILITATEA SOLULUI I
PROTEJAREA LUI
AE stimuleaz activitatea organismelor din sol prin:
asigurarea de material organic
evitarea pesticidelor
aplicarea mulciului
recolte ale culturilor protectoare

Sursa: Agroscope: Asociaia Bioagricultorilor

II. CONDIII SPECIFICE DE


CONVERSIE
Monitorizarea condiiilor de
mediu n conformitate cu
legislaia n vigoare, n
vederea nfiinrii unei
exploataii ecologice

CONVERSIA LA AGRICULTURA
ECOLOGIC
Legea nr. 38/2001: operatorul este obligat s-i
certifice activitatea prin intermediul uneia dintre
structurile de certificare i control care au
notificat activitatea n Romnia.
Certificarea = obiectul acordului comercial
agricultor structura de certificare aleas
O.U.nr.34/2000 perioada de conversie pentru
fermele vegetale este de 2 ani.
Organismele de inspecie i certificare cu
aprobarea A.N.P.E. (Autoritatea Naional pentru
Produse Ecologice) decid ca aceste perioade s fie

ORGANISME N DOMENIU DIN


ROMNIA
Autoritatea
Naional
pentru
Produse
Ecologice/ANPE (n cadrul Ministerului Agriculturii,
Apelor, Pdurilor i Mediului)
Comisia de Agricultur Ecologic (MAAP, FNAE,
nvmnt, cercetare);
Federaia Naional de Agricultur
(FNAE/grupul naional de productori);

Ecologic

R.E.N.A.R. (structur de acreditare a structurilor


de certificare);

PRINCIPII,
RECOMANDRI
I
NORME
GENERALE
PRIVIND
CULTIVAREA
TERENURILOR I CRETEREA ANIMALELOR
N SISTEM ECOLOGIC:

Conversia
Producia paralel
Meninerea sistemelor agricole ecologice
Peisaj

PREGTIREA PENTRU CONVERSIE


Msuri pentru obinerea unui echilibru pe
ntreaga gospodrie:
Adaptarea efectivului de animale la baza
proprie de furaje a gospodriei
n fermele profilate pe terenuri arabile
mrirea suprafeelor cu furaje
Cultivarea de porumb trebuie redus pe
suprafeele care sunt la marginea gospodriei
n favoarea cultivrii trifoiului multianual
Optimizarea calitii furajelor
n locurile potrivite se recomand mrirea
frecvenei de punat
Utilizarea ngrmintele de curte
Parcelele verzi s fie eliberate de buruieni.
Minimizarea cumprrii de furaje; reducerea
administrrii concentratelor
Renunarea la ngrmintele minerale

Msuri n creterea
animalelor:
ndeplinirea condiiilor
de
bunstare
a
animalelor
Stabulaia liber i
punatul
zilnic
n
timpul perioadei de
vegetaie, trebuie s
existe chiar i nainte
de conversie, mai ales
pentru bovine
ndeprtarea
gardurilor electrice
pentru vaci
Renunarea
la
utilizarea
furajelor
medicamentoase

PRINCIPIILE, RECOMANDRILE I
NORMELE SPECIFICE PENTRU
CULTIVAREA
Alegerea speciilor TERENURILOR
i soiurilor
Lungimea perioadei de conversie
Diversitatea n producia vegetal
Fertilizarea culturilor
Controlul buruienilor, duntorilor i bolilor, inclusiv
folosirea regulatorilor de cretere
Controlul contaminrii
Conservarea apei i solului
Colectarea de plante din flora spontan i de miere

IMPLEMENTAREA UNUI SISTEM DE


PRODUCTIE ECOLOGIC
interactiune cu ciclurile si sistemele naturale
incurajarea dezvoltarii amenajarilor de tip ferma ecologica
implic toate verigile circuitului biologic, cresterea progresiva a
fertilitatii solului, aducerea la un minim acceptabil a tuturor
formelor de poluare
ferme de dimensiuni mici si mijlocii (0,5 si 30 ha): 1-3 specii de
plante
contribuie decisiv in lupta contra eroziunii solului si a poluarii
apelor de suprafata si adancime pastrarea calitatii peisajelor,
prin evitarea degradarii lor si protejarea biodiversitatii
tehnologiile de cultur a plantelor i de cretere a animalelor
promoveaz un sistem de producie protecionist al biosferei:

CRITERIILE ECOLOGICE N FERMA


Organizarea
unor ferme n circuite biologice nchise sau semi-nchise
VEGETAL
determin o potenare a tuturor factorilor prin creterea
funcionalitilor la toate nivelurile.

Obiectivele culturilor ecologice:


formarea recoltei pe baza ameliorrii mecanismelor naturale de
nutriie raional a plantelor;
conservarea, protejarea i ameliorarea solurilor;
protecia plantelor cultivate prin metode de combatere integrat a
paraziilor vegetali;
stabilirea unui sistem raional de folosire a ngrmintelor minerale;
folosirea ct mai larg a ngrmintelor organice naturale i a
plantelor amelioratoare;
controlul biologic i ecologic al culturilor n plin producie;
protecia muncii i a utilizatorului de servicii i de lucrri.
P. Papacostea, Agricultura biologic, Bucureti, Editura Ceres, 1981

Responsabilitile pentru pstrarea echilibrului


ecologic revin, n primul rnd, exploataiilor agricole.
Acestea
trebuie
s
sistemului ecologic.

abordeze

specificitatea

Dimensiunea
efectelor
practicrii
agriculturii
ecologice este tridimensional (ferm, mediu,
societate).
Reducerea migrrii populaiei de la sat la ora
mbuntirea condiiilor de valorificare a produciei
i meninerea viabil a gospodriilor i fermelor mici
i mijlocii.

III.
CONDIII I CRITERII PENTRU RESPECTAREA
CRITERIILOR DE ELIGIBILITATE, PRECUM I
RESPECTAREA STANDARDELOR UE
MSURI CE TREBUIE NTREPRINSE N CADRUL
FERMEI PENTRU RESPECTAREA ACESTOR
STANDARDE

AGRICULTURA ECOLOGIC LA
INTERFERENA CUNOTINTELOR I
PRACTICILOR PRIETENOASE

ASOLAMENTUL
Diversificar
ea speciilor
are ca efect
prevenia
rspndirii
bolilor,
buruienilor
i
duntorilor

RECOMANDR
I PRIVIND
ROTAIA
CULTURILOR

AMENAJAREA
TERENULUIPE
NTRU
CRETEREA
ROLULUI
PRDTORILO
R/
PARAZITOIZILO

DUMANII DE TEMUT AI AGRICULTURII


ECOLOGICE

fertilizanii i pesticidele de sintez,


radiaiile ionizante,
stimulatorii i regulatorii de cretere,
organismele
modificate
genetic
(OMG) cu derivatele lor extrem de
periculoase.

FERTILIZAREA
ngrmintele
organice
evit
pericolul
fenomenelor de toxicitate.
AE sporete fertilitatea solului i biodiversitatea i exercit o eficien energetic i
nutriional mai mare dect AC:

Proveniena gunoiului de grajd din ferme


zootehnice ecologice.

NGRMINTELE NATURALE (LOCALE


SAU DE FERM)

gunoiul de grajd,
mrani,
compost,
gunoi de psri,
ape uzate etc.

TIPURI DE NGRMINTE ORGANICE I COMPOZIIA


ACESTORA (1)
Grupe de specii de
animale

Subst. org.
uscat

N
total

N-N3

P2O5

K2O

CaO

MgO

Gunoi semifermentat cu aternut de paie


Rumegtoare mari

220

4,5

0,8

2,5

5,0

0,5

3,0

1,5

Rumegtoare mici

250

7,0

0,9

2,8

6,0

0,8

4,0

2,0

Cabaline

250

6,0

0,8

3,0

5,0

0,7

5,0

3,0

Porcine

210

5,5

0,9

4,0

4,5

0,7

3,0

1,1

Psri

300

12,0

1,8

10,0

4,5

1,3

11,0

5,0

ngrminte fluide sub form de suspensii


Rumegtoare mari

40

3,0

0,5

1,0

3,0

0,2

1,4

0,7

Porcine

40

4,0

0,9

2,0

2,0

0,3

1,5

0,4

Psri

80

6,0

4,0

5,0

2,0

0,4

18,0

1,4

Urin nefermentat
Rumegtoare mari

80

7,5

0,9

0,1

16,0

0,5

0,5

0,3

Cabaline

90

13,5

1,5

0,1

12,5

0,9

0,4

0,2

Porcine

30

4,0

0,5

1,0

5,0

0,3

0,6

0,3

TIPURI DE NGRMINTE ORGANICE I


COMPOZIIA ACESTORA (2)
Grupe de
specii de
animale

Subst.
org.
uscat

N
total

N-N3

P2O5

K2O

CaO

MgO

Dejecii solide nefermentate


Rumegtoare
mari

160

5,0

0,6

2,0

2,0

0,3

2,4

1,0

Rumegtoare
mici

300

7,5

0,7

4,3

3,8

0,6

6,2

2,2

Cabaline

290

5,8

0,3

2,9

6,2

0,4

8,1

1,5

Porcine

290

6,8

0,4

6,5

3,0

0,5

2,6

0,9

Psri

260

14,5

3,2

11,5

6,0

1,0

11,5

2,1

Must de blegar (platform de gunoi)


Rumegtoare
mari i cabaline

50

1,5

1,0

0,6

3,0

0,1

0,6

0,2

PERIOADA DE ADMINISTRARE A
NGRMINTELOR
ORGANICE
Reguli generale
Perioade nchise:
1 septembrie 1 februarie, pe soluri nisipoase
i subiri, pe cmpuri nierbate permanent sau
culturi de toamn
1 august 1 februarie, pe ogor
Alte perioade cnd nu se aplic: pe timp de
ploaie, ninsoare sau soare puternic
Reguli specifice
Tipul de ngrmnt
Reguli tehnologice
Tipul culturii (toamn, primvar)
Resursa de ngrmnt natural

ASIMILAREA GUNOIULUI DE GRAJD


DE CTRE PLANTE
n primul an:
azotul din gunoi este asimilat 20-25%
fosforul din gunoi este asimilat 30-40%
potasiul din gunoi este asimilat 60-70%
gunoiul este utilizat mai bine de plantele cu perioad de
vegetaie lung: porumbul, sfecla, cartoful, floarea soarelui,
cnepa, varza, tomatele.
Cerealele, cartofii timpurii, sfecla roie, ceapa i mazrea
utilizeaz cel mai bine gunoiul n al doilea an de la aplicare.
Se recomand fertilizarea cu gunoi o dat la 2-3 ani

folosete pe terenuri nestructurate, srace n humus, pe care le afnea


untete reinerea apei, nclzirea solului i activitatea organismelor d

STABILIREA DOZELOR DE
NGRMNT NATURAL
Reguli generale:
s nu depeasc 250 N kg/ ha terenuri
nierbate
s nu depeasc 210 N kg/ha terenuri
cultivate
dup 4 ani, s nu depeasc 170 N kg/ha
pentru orice situaie
Reguli speciale (gunoi de grajd):
10 t/ha/an

RECOMANDRI PRIVIND DOZELE DE


GUNOI DE GRAJD
Cereale pioase: 10-15t/ha
Porumb: 20-25t/ha
Culturi tehnice (cartof,sfecl, cnep): 20-30t/ha
Leguminoase (mazre,fasole,soia): 10-15t/ha
Vii i livezi: 40-60t/ha (toamna sau primvara)
nfinare lucerniere: 50-80t/ha ( sub artura de baz)
Culturi legumicole: 80-100t/ha

AVANTAJE/ BENEFICII PRIVIND


FOLOSIREA GUNOIULUI DE GRAJD

Economice
Cheltuieli de achiziionare minime
Producie mare i calitativ superioar
Flexibilitate mai mare n administrare

Sntate
Produs ecologic/natural

TEHNOLOGII DE APLICARE PENTRU


GUNOIUL DE GRAJD
Mecanizat:
Maina de mprtiat gunoi de grajd
Manual (tradiional)
Cerine:
uniformitate de administrare
ncorporare obligatorie i rapid n sol
respectarea zonelor de protecie fa de apele de suprafa i sursele de
ap potabil
cantitativ limitat se aplic cu precdere culturilor pritoare
NOT: A se ine evidena utilizrii tuturor fertilizanilor cu azot
(premergtoarele leguminoase, remanena ngrmintelor organice)!

GESTIONARE ECOLOGIC A
DEEURILOR ORGANICE
Ferma rame recipiente etanse
umplute cu compost, rame si
pamant de gradina, pentru a
produce pamant organic necesar
micilor ferme ecologice.
Materiile organice sunt alimente
ideale pentru rame, care, in schimb,
produc
un
pamant
bogat
in
substante nutritive, ce poate fi
utilizat, ca fertilizant, pe gazon,
gradini si ferme bio.
Rmelor elimina deseurile organice
din gospodarie intr-un mod eficient si
ecologic.
Hranirea rmelor cu resturi de
bucatarie poate reduce cantitatea
de deseuri menajere din gospodarie
si astfel se pot face economii
banesti.

LA FERMA ECOLOGIC LUCRRILE


SOLULUI CREAZ CONDIII
acumularea apei si a elementelor nutritive in sol
FAVORABILE
PENTRU:
distrugerea buruienilor
maruntirea si nivelarea terenului pentru semanat
In functie de planta premergatoare, lucrarile solului se
diferentiaza astfel:
- dupa premergatoare timpurii (dezmiristit si semanat culturi
verzi; incorporare cultura verde in sol si scarificare superficiala
la 20-30 cm; pregatirea patului germinativ)
- dupa premergatoare tarzii (discuirea cu incorporarea
superficiala a resturilor vegetale si aratura la 18-20 cm)
Principii si norme ecologice:
- Solul trebuie lucrat cand ne primeste si nu trebuie lasat sa
astepte
- Bate fierul cat e cald

SMNA I SEMNATUL N SISTEM


ECOLOGIC
samanta
certificata din soiurile recomandate cu o ridicata
(EX.
GRU)
valoare biologica si culturala provenita din ferme ecologice

samanta se trateaza cu produse ecologice (zeama bordeleza


5% si Coralite 7 kg/t diluate cu infuzie de urzica concentrata
20 l/t de seminte)
perioada optima de semanat: 20 septembrie - 5 octombrie
densitatea la semanat: 350 - 450 de boabe germinabile/m2
(mai mica cu 10 - 30% decat la cultura conventionala)
distanta intre randuri: 12,5 cm
adancimea de semanat 4-5 cm

BIO-CONTROLUL FERMEI ECOLOGICE


AE ncearc s pstreze duntorii i bolile sub
nivelul pierderilor economice
Se ncearc o concentrare asupra susinerii
sntii i a rezistenei, dar i pentru promovarea
insectelor benefice, oferindu-le acestora mncare
i adpost (managementul habitatului)
n cazul n care se ating cote critice, se intervine
cu dumani naturali sau cu aplicarea de preparate
naturale

TRIFOIUL ALB ESTE BUN


STOPAREA BURUIENILOR
creste des si poate
slabi buruienile cele
mai puternice;
trifoiul, semanat in
amestec
cu
semintele
de
legumelor,
actioneaz
ca
un
mulci viu, imbogatind
solul si pastrandu-l
umed si aerisit

PENTRU

LUPTA BIOLOGIC N
HORTICULTUR

utilizarea de bacterii (Bacillus thuringiensis) mpotriva unor


lepidoptere;
virui contra carpocapsei; fungi (Bauveria);
folosirea de prdtori i parazii naturali sau introdui
mpotriva acarienilor, contra puricilor i contra Psylla;
confuzia sexual folosit contra moliei frunzelor la piersic se
bazeaz pe sinteza feromonilor emii de femele n momentul
maturitii sexuale pentru a atrage adulii Capcanele montate
pe pomi n livad limiteaz comunicarea ntre sexe i nu
permite cuplarea lor;
crearea de varieti de mr rezistente la finare (soiurile
Querina, Baujade), la focul bacterian (soiul Harrow Sweet), la

SERVICIILE ADUSE CULTURILOR (PLANTELOR) DE


Specia
Albinele

Aricii
Bondarii
Broatele
rioase, de apa i
estoasele
Crtiele
Liliecii
Nevstuicile
erpii
oparlele cenuii
i verzi (guterii)
Psrile
Crbuii
Buburuzele,
coccinela

CTRE ANIMALE
Aciunea folositoare
asigur distribuirea polenului i contribuie la fecundarea multor specii
agricole;
ex.: la un hectar de floarea soarelui sunt necesare doua famiile de
albine pentru polenizarea suplimentar.
vntori lacomi, se hrnesc cu melci, viermi i ali duntori agricoli
contribuie la fecundarea plantelor
nha cu limba lor omizi, melci, mute etc.
consuma zilnic cantiti mari de larve, viermi, coropinite, furnici
se hrnesc cu insecte zburtoare
dumani de moarte ai oarecilor de cmp
vneaz cu uurin oareci i insecte
rpun melci, viermi, omizi, grgrie
strpesc omizile, oarecii, insecte;
ex.: cucul mnnc circa 100 de omizi pe or, iar o pereche de grauri
consum ntr-o lun aproape 1 milion de ou de fluturi
vneaz larve i ou de insecte, omizi i gndacei
se hrnesc cu pduchi de frunze

PESTICIDE
DIN
PLANTE

RECOLTAREA N SISTEM ECOLOGIC


combinele de recoltat trebuie sa lucreze numai n
cmpurile certificate
mijloacele de transport sa fie bine curatate si
insotite de bon de transport care sa ateste de
unde provine, varietatea semintelor si
traseul de parcurs pana la silozul certificat
(ridica probe si pastreaza marfa in functie de
destinatia ei)
Productia medie la cereale: 1800 3500 kg/ha

SISTEMUL ECOLOGIC DE
CRETERE A SPECIILOR
ZOOTEHNICE

MOTIVATIE
-

Scop:
realizarea sistemelor agricole susinute,
diversificate,
echilibrate,
profitabile,
cu protejarea mediului nconjurtor i
asigurarea de produse alimentare de calitate superioar
pentru consumatori.
Importana se poate asigura (fr aport din afar)
fertilizarea solului cu ngrminte naturale, valorificarea
eficient a pajitilor naturale (prin punat) i a produselor
secundare, ntr-un circuit aproape nchis, foarte apreciat
din punct de vedere al rentabilitii.

OBIECTIVE PRIVIND CRETEREA


ECOLOGIC A ANIMALELOR
DOMESTICE

Optimizarea raportului
plant/animal

mbuntirea i conservarea
fondului genetic
Respectarea nevoilor animalelor

STANDARDE IFOAM PRIVIND CRETEREA


ANIMALELOR
Adpost:
spaiu suficient pentru
micare,
fr spaii nchise,
hran, ap, aer suficient,
fr mutilri,
suferina trebuie redus
la minimum
Furaje:
minimum 50% din furaj
din FO,
maxim 15% din furaj
poate fi convenional,

Medicina veterinar:
terapie preventiv,
medicin convenional
dac cea natural este
ineficient,
fr promotori de cretere,
hormoni, tranchilizante
Ameliorare:
de preferat dobandirea de
rezisten natural,
fr transfer de embrioni.

PROVENIENA ANIMALELOR
din gospodrii
ecologic

care

practic

agricultura

SE INTERZIC
manipularea genetic
transplantul de embrioni sau clonare
nu
se
recomand
utilizarea
fecundrii
artificiale

Scopul final
aezarea n prim plan a raselor locale (populaiilor locale)
realizarea de ncruciri care s stimuleze independena
i capacitatea de adaptare a animalelor.

SUPRAFAA
MINIM PENTRU A
ASIGURA ANIMALE
SNTOASE I
PRODUCTIVE N
REGIM ECOLOGIC

A (morcovi i
extracte naturale de caroten),
B (drojdii i germeni de cereale),
D (proteine de origine animal,
semine de plante oleaginoase
i untur de pete),
A+E (boabe de cereale ncolite),
microelemente (minerale
argiloase,
dolomit, fin de oase,
extracte de plante)

je din plante modificate genetic, conservani, hormoni de cretere, stimulatori pentru poft
ncare, ageni colorani, uree, preparate proteice de origine animal, resturi de la abatoare
materii obinute prin utilizarea solvenilor organici, alte substane chimice,
concentrate de vitamine obinute pe cale sintetic, adaosuri de microelemente sintetice

ADAOSURI FURAJERE

FURAJAREA ECOLOGIC A
ANIMALELOR
evitarea punatului n locurile cu ap stagnat
mult timp (cu bltire), exploatarea raional a
punilor prin tarlarizare i respectarea normelor
ecologice.
raia echilibrat, n funcie de necesitile de
hrnire a animalelor, iar furajele s fie de cea
mai bun calitate;
hrana ecologic trebuie s fie n proporie de cel
puin 80%

PUNATUL
animalele pot avea acces la un furaj de
calitate
superioara,
sub
raportul
principiilor nutritivi, care poate fi usor
asimilat, iar prin faptul ca iarba este
consumata direct, constituie unul dintre
cele mai economice nutreturi;
prin pasunat se pot valorifica suprafete
de teren agricol greu accesibile;
animalele beneficiaza la pasune de aer
curat, de fortificare a organismului prin
expunerea la actiunea directa a
radiatiilor
solare
si
activarea
metabolismului;
miscarea in aer liber stimuleaza functia
de reproductie si o crestere apreciabila

NUMRUL MAXIM DE ANIMALE PE


HECTARUL DE PINE
A se evita
suprapunatul!
Cu astfel de efective,
se poate asigura
fertilizarea netural
admis: 170 kg
N/ha*an

CONDIIILE STANDARD DE CRETERE A


TAURINELOR
Perioada de sugar min. 4 sptmni;

Perioada de hrnire cu lapte min. 12 sptmni;


Ecornarea i castrarea numai cu aprobarea organelor de control;
Tierea cozii interzis;
Sistemul de cretere stabulaia liber;
-

Adapostul:
cu aternut;
podea din grilaj numai n faa ieslelor (max. 250 mm);
ferestrele min. 1/3 din suprafaa total a grajdului;
lungimea ieslei min. 60 cm/animal;
o adptoare la 10 animale;
suprafaa de odihn (viei min. 2m2/animal, tineret min.
4m2/animal, vaci min. 6m2/animal).

CIRCUITUL NUTRITIV N CULTURA


FURAJELOR
CALCULE FURAJE/HA N ZONA DE ES (DUP AGROSCOPE FAL RECKENHOLZ)

CONDIIILE STANDARD DE CRETERE


A SUINELOR
Perioada de sugar 7-8 sptmni;
Castrarea este permis;
Tierea cozii interzis;
Sistemul de cretere stabulaia liber;

Adpostul:
este necesar aternutul;
suprafaa ferestrelor min. 1/3 din suprafaa adpostului;
lungimea troacelor min. 35 cm/animal;
o adptoare la 10 animale;
suprafaa pentru odihn (oldani min. 1m2/animal, tineret
min. 2m2/animal, scroafe cu purcei min. 5m2/animal.

CONDIIILE STANDARD DE CRETERE


A OVINELOR
Perioada de sugar: 6-8 sptmni;
Ecornarea interzis;
Tierea cozii permis pn la cteva zile;
Sistemul de cretere stabulaia liber;
-

Adpostul:
este interzis podeaua tip grilaj;
este necesar aternutul;
lungimea ieslei min. 50 cm/oaie mam;
o adptoare la 10 animale;
suprafaa ferestrelor min. 1/3 din suprafaa total a
grajdului;
suprafaa de odihn (1m2/oaie, 2m2/oaie + miel).

CONDIIILE STANDARD DE CRETERE A


PSRILOR DE CURTE
Interzis: tierea ciocului i a aripilor;

Adpostul:
- aternut pe 1/3 din suprafaa padocului i este format
din paie tocate;
- construirea unui refugiu acoperit;
- suprafaa ferestrelor min. 1/5 din suprafaa adpostului;
- iluminatul artificial max. 16 ore pe zi;
- repopularea adposturilor dup cel puin 15 zile de
repaus de la golire.

CONDIIILE STANDARD DE CRETERE


A GINILOR OUTOARE
pentru perioada de zi este nevoie de
padocuri libere;
suprafaa padocurilor s fie cultivat;
ncrctura max. 4000 capete/ha 2,5
m2 pentru fiecare gin;

PREVENIREA I TRATAREA MBOLNVIRILOR


(PROFILAXIE)
Crearea condiiilor optime de cretere (adposturi, hran, ngrijire) i
atenia sporit a fermierului pentru identificarea imediat a oricrui
semn de apariie a unei mbolnviri
mijloace fitoterapeutice i homeopatice (utilizarea medicamentelor
sintetice nu poate fi exclus total; n cazul utilizrii de medicamente, perioada
de conversie se va dubla - Hodorogea D., 2000)
vaccinuri cnd se cunosc bolile mai frecvente n cadrul fermei, care nu pot fi
controlate prin alte tehnici
animalele bolnave nregistrate cu toate detaliile tratamentului efectuat
(durata acestuia, medicaia etc.)
procedee sanitar-veterinare: acupunctura, tratamente cu bacterii lactice,
utilizarea de substane absorbante mcinate (zeolit, bentonit, alginit),
aplicarea metodelor fitoterapeutice, aplicarea unor msuri profilactice (de
prevenire a mbolnvirilor), mrirea capacitii de rezisten la mbolnviri,
homeopatia, bile de nisip, vaccinrile
interzise tratamentele convenionale clasice, cu excepia cazurilor n care nu
se poate reduce altfel suferina animalului, nu se poate trata boala prin

ALTE ASPECTE
n cazul vacilor de lapte, pentru asigurarea calitii laptelui,
mulsul n condiii de maxim igien: splarea ugerului,
dezinfectarea ncperilor de stocare i manipulare a laptelui
(bicarbonat de sodiu i iodoform), rcirea laptelui imediat
dup muls
In cazul animalelor crescute pentru producia de carne:
reducerea la maximum a factorilor de stress pe timpul
transportului i la sacrificare
tierea se face imediat dup asomare i numai n instalaii
specifice sacrificrii
Nu se atest ecologic carnea cu semne de stres i de
aplicare a unor tratamente medicamentoase interzise.

PRINCIPII, RECOMANDRI I NORME


SPECIFICE PRIVIND ALBINRITUL
Albinritul protecia mediului i creterea produciei
agroforestiere.
Cerine:
- s nu existe surse de poluare industrial,
- s nu se cultive nimic pe acea suprafa care s necesite
stropirea cu pesticite / insecticide,
- sursele de ap s nu fie poluate.
Este interzis deplasarea stupilor din zona verificat de
ctre organismul certificator (controale inopinate i
verificri privind tratamentele aplicate albinelor, ustensilele
folosite la extragerea mierii: iau probe de produse pentru
analize de laborator).

PERIOADA DE CONVERSIE
1 2, cel mult 3 ani, pentru a nu contamina ceara
schimbat.
n situaia optim, n primul an ar trebui
schimbat n jur de 50% din cear, dac familia
de albine a fost cumprat din stupine
convenionale.
Pe durata de conversie, ceara pentru noile rame
trebuie s provin de la stupine ecologice.
Conversia se ncheie cnd toat ceara din stupi a
fost nlocuit cu cear ecologic.

NMULIREA FAMILIILOR
prin divizarea familiilor puternice
achiziionarea de roiuri sau stupi de la uniti ecologice.
Derogri:
- mortalitate ridicat cauzat de boli;
- catastrofe naturale, cu condiia respectrii perioadei de
conversie.

AMPLASAREA STUPINELOR
garantarea surselor naturale de nectar, secreii
dulci, polen, acces la ap;
garantarea, pe o raz de 3 km, c sursele de
polen i nectar sunt: culturi obinute prin metode
ecologice, flor spontan sau culturi extensive;
la distan fa de sursele de poluare (centre
urbane, centre industriale, autostrzi).
Practicarea pastoralei planul i harta pastoralei
(se ataeaz la raportul de inspecie).

DOCUMENTE JUSTIFICATIVE
PENTRU CULESUL DE PE TERENURI
CONVENIONALE:
Declaraia proprietarului de teren (jurnalul de tratamente)
Harta amplasamentului stupinei n pastoral la fiecare
deplasare, cu plantele / flora de unde se face culesul (3 km
raz)
nregistrarea la Primria unde se face pastoral
Valorificarea produciei din stupina proprie: miere, cear,
familii de albine
Apicultorul este obligat s solicite organismului de inspecie
Certificat pe produs (se elibereaz pe baza Raportului de
stocuri i a Cererii de eliberare a certificatului pe produs)
La valorificarea cu amnuntul, n mod obligatoriu dosar se va
ataa modelul etichetetei folosite.

RAPORTUL DE INSPECIE STUPIN


Fia de nregistrare la D.A.D.R.;
Autorizaii eliberate de instituii naionale (DSV, DADR etc);
Rulajul anual al materialelor;
Adeverin veterinar;
Adeverin de la Primrie, pentru familiile de albine din
proprietate;
Documente cear;
Documente tratament;
Model etichet;
Registrul stupului ( se verific de ctre inspector);
Planul pastoralei;
Hri pe care s fie reprezentate vatra fix, precum i
pastoralele;
Declaraii din partea proprietarilor terenurilor cultivate cu
floarea soarelui, rapi etc., c nu s-au folosit tratamente

ESTE PERMIS A SE UTILIZA N


APICULTURA ECOLOGIC
PRODUSELE:
uleiuri volatile i apolife, coninnd timol, eucaliptol,
camfor, mentol;
acid lactic;
acid formic;
acid oxalic;
acid acetic;
Bee vital / Hive Clean (conine acid oxalic, propolis,

PAI PENTRU A TRECE LA


AGRICULTURA ECOLOGIC

Conversia terenului i a animalelor se face simultan!

PRODUCIA AGRICOL ECOLOGIC


ARE LA BAZ CODUL BUNELOR
Vegetal
PRACTICI AGRICOLE

Alegerea soiurilor
Rotaia
Prelucrarea solului
Fertilizarea
nsmnarea
i
/
sau
plantarea
Combaterea buruienilor
Combaterea
bolilor
i
duntorilor
Lucrri specifice
Recoltarea i depozitarea

Animal
Specii i rase adaptate
condiiilor locale
Proveniena animalelor
Mrimea fermei
Densitatea animalelor pe
hectar
Maltratrile
fizice
sunt
interzise,
inclusiv
contenionarea la padoc
Transportul animalelor

nerea certificrii Marca produs ecolog

SUSTENABILITATEA AGRICULTURII
ECOLOGICE

LEGISLAIE
CE
Regulamentul (CE) nr. 834/2007
privind producia ecologic i
etichetarea
produselor
ecologice,
precum
i
de
abrogare
a
Regulamentului
(CEE) nr. 2092/91
Regulamentul (CE) nr. 889/2008
al Comisiei din 5 septembrie
2008 de stabilire a normelor de
aplicare a Regulamentului (CE)
nr.834/2007
al
Consiliului
privind producia ecologic i
etichetarea
produselor
ecologice n ceea ce privete
producia ecologic, etichetarea
i controlul
Regulamentul
(CE)
nr.
1235/2007 al Comisiei din 23
octombrie 2007 de stabilire a
sumelor forfetare la import
pentru determinarea preului de
intrare pentru anumite fructe i
legume
Regulamentul (CE) nr. 882/2004
privind
controalele
oficiale
efectuate pentru a asigura
verificarea
conformitii
cu
legislaia privind hrana pentru
animale i produsele alimentare
i cu normele de sntate

NAIONAL
Ordonan de urgen nr. 34/2000 privind produsele agroalimentare
ecologice
Ordinul nr. 181/2012 pentru aprobarea regulilor privind organizarea
sistemului de inspectie i certificare agricultur ecologic
Ordinul nr. 1253/2013 pentru aprobarea regulilor privind nregistrarea
operatorilor n agricultura ecologic, cu modificrile i completrile
ulterioare
Hotrrea Guvernului nr. 131/2013 pentru stabilirea msurilor i
sanciunilor
necesare
n
vederea
respectrii
prevederilor
Regulamentului (CE) nr. 834/2007 al Consiliului din 28 iunie 2007
privind producia ecologic i etichetarea produselor ecologice,
precum i de abrogare a Regulamentului (CEE) nr. 2092/91
Ordinul nr. 51/2010 pentru aprobarea regulilor naionale privind
autorizarea importurilor de produse agroalimentare ecologice din ri
tere
Ordinul nr. 417/110/2002 al ministrului agriculturii, alimentaiei i
pdurilor i al preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia
Consumatorilor pentru aprobarea Regulilor specifice privind
etichetarea produselor agroalimentare ecologice
Hotrre nr. 759/2010 privind acordarea de ajutoare specifice pentru
mbuntirea calitii produselor agricole n sectorul de agricultur
ecologic, cu modificarile si completarile ulterioare
ORDIN nr. 17/2011 privind aprobarea reducerilor i excluderilor
aplicabile cererilor de plat a ajutorului specific pentru mbuntirea
calitii produselor agricole n sectorul de agricultur ecologic, cu
modificrile i completrile ulterioare

DIN 2015 SPRIJIN PENTRU FERMELE I


PRODUCTORII ECOLOGICI DIN EUROPA
Vor fi disponibile plati directe si
cofinantare din partea UE prin
Noua politica agricola comuna
(PAC),
va fi reinoit sprijinul pentru
practicile agricole ecologice din
cadrul
programelor
de
dezvoltare rurala (2014-2020),
vor fi disponibile fonduri UE
pentru produse ecologice in
scoli,
pentru
promovarea
agriculturii ecologice si
vor fi disponibile, de asemenea,
fonduri
prin
masurile
din
sectorul acvaculturii si cel al
cercetarii si inovarii.

IBLIOGRAFIE SELECTIV(1)
Otiman, I., P., GHID PRACTIC privind agricultura ecologic i managementul
deeurilor i apelor uzate provenite de la gospodriile/microfermele din zona
rural a parcurilor naturale din sudul Banatului (capitol durabilitate), 2007
www.gecnera.ro/.../Brosura%20managementul%20apelor%20uzate%20si...
Padruot, Dr., Fried, M., Agricultura
Agroscope, FAL REDKENHOLZ, 2004

ecologic,

Documentele

Samuil,
C.,
Tehnologii
de
agricultur
ecologic,
http://www.uaiasi.ro/FUSPA/agricultura_ecologica.pdf

Iai,

cursului
2007;

Toncea, I., Simion, E., Georgeta, Ioni, Niu, Daniela, Alexandrescu, Toncea,
V., A., Manual de agricultur ecologic (suport de curs), 2012,
http://www.agriculturadurabila.ro/manual.pdf
Toncea I. i R. Stoianov, Metode ecologice de protecia plantelor, Editura
tiinelor Agricole, Bucureti, 2002, 192 p.
Toncea I., i Alecu I. N., Ingineria Sistemelor Agricole, Editura Ceres,
Bucureti, 1999, 8-33p.
* * * Agricultur ecologic, Publicaia Tematic nr. 4, an II a RNDR, 2014

IBLIOGRAFIE SELECTIV(2)
* * * Codul de bune practici agricole pentru protecia apelor mpotriva
polurii cu nitrai din surse agricole, M.M.G.A., Bucureti, 2005
* * * Regulamentul (CE) nr. 834 al Consiliului din 28 iunie 2007 privind
producia ecologic i etichetarea produselor ecologice, precum i de
abrogare a Regulamentului (CEE) nr. 2092/91, Jurnalul Oficial al Uniunii
Europene, L 189/1/2007
* * * Regulamentul (CE) nr. 889 al Comisiei din 5 septembrie 2008 de
stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE) nr. 834/2007 al
Consiliului n ceea ce privete producia ecologic, etichetarea i controlul,
Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, L 250/1/2008
*
*
*
http://www.madr.ro/ro/agricultura-ecologica/organisme-de-inspectie-si-certi
ficare.html
* * * http://www.bio-romania.org/?p=4728
* * * FiBL Adaptare dup standardele i principiile de Baz ale IFOAM (
www.fibl.ch)