Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ECOLOGICA
Naional SIGLA
Comunitar
I. REGULI I PRINCIPII N
PRODUCIA VEGETAL
ECOLOGIC / EXPLOATAII
ZOOTEHNICE ECOLOGICE
Ca ocupaie,
agricultura ecologic este arta i tiina nsuirii i
asamblrii
cunotinelor
teoretice
despre
natur i agricultur
n sisteme tehnologice multifuncionale de cultivare
a terenurilor, cretere a animalelor i de prelucrare
i comercializare a produselor agricole i alimentare,
bazate, preponderent, pe resursele energetice
(naturale i umane), materiale, economice i
informaionale ale sistemelor agricole
i n conformitate cu legile i nsuirile sistemelor
naturale.
ursa: Toncea,
I. i colaboratorii, n Manualul de agricultur ecologic note de cu
FACTORI EDAFICI
Roc
Relief
Tip de sol
FACTORI BIOLOGICI
FACTORI FIZICI
FACTORI CHIMICI
Textur
Structur
Porozitate
Aeraie
Adsorbie
pH
Tamponare
Humus
Microfaun
Microflor
SOL
PLANT
Specie
Soi
Potenial genetic
nrdcinare
Cerine metabolice
Rezisten la boli
Indice fotosintetic
CLIM
TEHNOLOGI
E DE
CULTUR
Temperatur
Insolaie
Precipitaii
Evapo-transpiraie
potenial
EFECTIVUL
DE
OPERATOR
I
CERTIFICA
I PENTRU
AGRICULTU
R
ECOLOGIC
SUPRAFE
ELE
CULTIVAT
E
ECOLOGIC
N
ROMNIA
STRUCTU
RA
CULTURIL
OR
CERTIFICA
TE
ECOLOGIC
N
ROMNIA
SISTEMUL ECOLOGIC
PRINCIPII ECOLOGICE
integritatea lanurilor trofice
stabilirea ciclurilor bio-geo-chimice
produse curate i nepoluate.
Presupune cunoaterea profund, contient a relaiilor dintre
plante i mediul nconjurtor, la nivelul tuturor factorilor de
decizie. Ea trebuie s aib n vedere urmtoarele:
regenerarea intens a resurselor necesare produciei i
reintegrarea lor n sol i plant;
respectarea legitilor ecologice;
asigurarea fertilitii pmntului, ca principal resurs de
producie
FERTILITATEA SOLULUI I
PROTEJAREA LUI
AE stimuleaz activitatea organismelor din sol prin:
asigurarea de material organic
evitarea pesticidelor
aplicarea mulciului
recolte ale culturilor protectoare
CONVERSIA LA AGRICULTURA
ECOLOGIC
Legea nr. 38/2001: operatorul este obligat s-i
certifice activitatea prin intermediul uneia dintre
structurile de certificare i control care au
notificat activitatea n Romnia.
Certificarea = obiectul acordului comercial
agricultor structura de certificare aleas
O.U.nr.34/2000 perioada de conversie pentru
fermele vegetale este de 2 ani.
Organismele de inspecie i certificare cu
aprobarea A.N.P.E. (Autoritatea Naional pentru
Produse Ecologice) decid ca aceste perioade s fie
Ecologic
PRINCIPII,
RECOMANDRI
I
NORME
GENERALE
PRIVIND
CULTIVAREA
TERENURILOR I CRETEREA ANIMALELOR
N SISTEM ECOLOGIC:
Conversia
Producia paralel
Meninerea sistemelor agricole ecologice
Peisaj
Msuri n creterea
animalelor:
ndeplinirea condiiilor
de
bunstare
a
animalelor
Stabulaia liber i
punatul
zilnic
n
timpul perioadei de
vegetaie, trebuie s
existe chiar i nainte
de conversie, mai ales
pentru bovine
ndeprtarea
gardurilor electrice
pentru vaci
Renunarea
la
utilizarea
furajelor
medicamentoase
PRINCIPIILE, RECOMANDRILE I
NORMELE SPECIFICE PENTRU
CULTIVAREA
Alegerea speciilor TERENURILOR
i soiurilor
Lungimea perioadei de conversie
Diversitatea n producia vegetal
Fertilizarea culturilor
Controlul buruienilor, duntorilor i bolilor, inclusiv
folosirea regulatorilor de cretere
Controlul contaminrii
Conservarea apei i solului
Colectarea de plante din flora spontan i de miere
abordeze
specificitatea
Dimensiunea
efectelor
practicrii
agriculturii
ecologice este tridimensional (ferm, mediu,
societate).
Reducerea migrrii populaiei de la sat la ora
mbuntirea condiiilor de valorificare a produciei
i meninerea viabil a gospodriilor i fermelor mici
i mijlocii.
III.
CONDIII I CRITERII PENTRU RESPECTAREA
CRITERIILOR DE ELIGIBILITATE, PRECUM I
RESPECTAREA STANDARDELOR UE
MSURI CE TREBUIE NTREPRINSE N CADRUL
FERMEI PENTRU RESPECTAREA ACESTOR
STANDARDE
AGRICULTURA ECOLOGIC LA
INTERFERENA CUNOTINTELOR I
PRACTICILOR PRIETENOASE
ASOLAMENTUL
Diversificar
ea speciilor
are ca efect
prevenia
rspndirii
bolilor,
buruienilor
i
duntorilor
RECOMANDR
I PRIVIND
ROTAIA
CULTURILOR
AMENAJAREA
TERENULUIPE
NTRU
CRETEREA
ROLULUI
PRDTORILO
R/
PARAZITOIZILO
FERTILIZAREA
ngrmintele
organice
evit
pericolul
fenomenelor de toxicitate.
AE sporete fertilitatea solului i biodiversitatea i exercit o eficien energetic i
nutriional mai mare dect AC:
gunoiul de grajd,
mrani,
compost,
gunoi de psri,
ape uzate etc.
Subst. org.
uscat
N
total
N-N3
P2O5
K2O
CaO
MgO
220
4,5
0,8
2,5
5,0
0,5
3,0
1,5
Rumegtoare mici
250
7,0
0,9
2,8
6,0
0,8
4,0
2,0
Cabaline
250
6,0
0,8
3,0
5,0
0,7
5,0
3,0
Porcine
210
5,5
0,9
4,0
4,5
0,7
3,0
1,1
Psri
300
12,0
1,8
10,0
4,5
1,3
11,0
5,0
40
3,0
0,5
1,0
3,0
0,2
1,4
0,7
Porcine
40
4,0
0,9
2,0
2,0
0,3
1,5
0,4
Psri
80
6,0
4,0
5,0
2,0
0,4
18,0
1,4
Urin nefermentat
Rumegtoare mari
80
7,5
0,9
0,1
16,0
0,5
0,5
0,3
Cabaline
90
13,5
1,5
0,1
12,5
0,9
0,4
0,2
Porcine
30
4,0
0,5
1,0
5,0
0,3
0,6
0,3
Subst.
org.
uscat
N
total
N-N3
P2O5
K2O
CaO
MgO
160
5,0
0,6
2,0
2,0
0,3
2,4
1,0
Rumegtoare
mici
300
7,5
0,7
4,3
3,8
0,6
6,2
2,2
Cabaline
290
5,8
0,3
2,9
6,2
0,4
8,1
1,5
Porcine
290
6,8
0,4
6,5
3,0
0,5
2,6
0,9
Psri
260
14,5
3,2
11,5
6,0
1,0
11,5
2,1
50
1,5
1,0
0,6
3,0
0,1
0,6
0,2
PERIOADA DE ADMINISTRARE A
NGRMINTELOR
ORGANICE
Reguli generale
Perioade nchise:
1 septembrie 1 februarie, pe soluri nisipoase
i subiri, pe cmpuri nierbate permanent sau
culturi de toamn
1 august 1 februarie, pe ogor
Alte perioade cnd nu se aplic: pe timp de
ploaie, ninsoare sau soare puternic
Reguli specifice
Tipul de ngrmnt
Reguli tehnologice
Tipul culturii (toamn, primvar)
Resursa de ngrmnt natural
STABILIREA DOZELOR DE
NGRMNT NATURAL
Reguli generale:
s nu depeasc 250 N kg/ ha terenuri
nierbate
s nu depeasc 210 N kg/ha terenuri
cultivate
dup 4 ani, s nu depeasc 170 N kg/ha
pentru orice situaie
Reguli speciale (gunoi de grajd):
10 t/ha/an
Economice
Cheltuieli de achiziionare minime
Producie mare i calitativ superioar
Flexibilitate mai mare n administrare
Sntate
Produs ecologic/natural
GESTIONARE ECOLOGIC A
DEEURILOR ORGANICE
Ferma rame recipiente etanse
umplute cu compost, rame si
pamant de gradina, pentru a
produce pamant organic necesar
micilor ferme ecologice.
Materiile organice sunt alimente
ideale pentru rame, care, in schimb,
produc
un
pamant
bogat
in
substante nutritive, ce poate fi
utilizat, ca fertilizant, pe gazon,
gradini si ferme bio.
Rmelor elimina deseurile organice
din gospodarie intr-un mod eficient si
ecologic.
Hranirea rmelor cu resturi de
bucatarie poate reduce cantitatea
de deseuri menajere din gospodarie
si astfel se pot face economii
banesti.
PENTRU
LUPTA BIOLOGIC N
HORTICULTUR
Aricii
Bondarii
Broatele
rioase, de apa i
estoasele
Crtiele
Liliecii
Nevstuicile
erpii
oparlele cenuii
i verzi (guterii)
Psrile
Crbuii
Buburuzele,
coccinela
CTRE ANIMALE
Aciunea folositoare
asigur distribuirea polenului i contribuie la fecundarea multor specii
agricole;
ex.: la un hectar de floarea soarelui sunt necesare doua famiile de
albine pentru polenizarea suplimentar.
vntori lacomi, se hrnesc cu melci, viermi i ali duntori agricoli
contribuie la fecundarea plantelor
nha cu limba lor omizi, melci, mute etc.
consuma zilnic cantiti mari de larve, viermi, coropinite, furnici
se hrnesc cu insecte zburtoare
dumani de moarte ai oarecilor de cmp
vneaz cu uurin oareci i insecte
rpun melci, viermi, omizi, grgrie
strpesc omizile, oarecii, insecte;
ex.: cucul mnnc circa 100 de omizi pe or, iar o pereche de grauri
consum ntr-o lun aproape 1 milion de ou de fluturi
vneaz larve i ou de insecte, omizi i gndacei
se hrnesc cu pduchi de frunze
PESTICIDE
DIN
PLANTE
SISTEMUL ECOLOGIC DE
CRETERE A SPECIILOR
ZOOTEHNICE
MOTIVATIE
-
Scop:
realizarea sistemelor agricole susinute,
diversificate,
echilibrate,
profitabile,
cu protejarea mediului nconjurtor i
asigurarea de produse alimentare de calitate superioar
pentru consumatori.
Importana se poate asigura (fr aport din afar)
fertilizarea solului cu ngrminte naturale, valorificarea
eficient a pajitilor naturale (prin punat) i a produselor
secundare, ntr-un circuit aproape nchis, foarte apreciat
din punct de vedere al rentabilitii.
Optimizarea raportului
plant/animal
mbuntirea i conservarea
fondului genetic
Respectarea nevoilor animalelor
Medicina veterinar:
terapie preventiv,
medicin convenional
dac cea natural este
ineficient,
fr promotori de cretere,
hormoni, tranchilizante
Ameliorare:
de preferat dobandirea de
rezisten natural,
fr transfer de embrioni.
PROVENIENA ANIMALELOR
din gospodrii
ecologic
care
practic
agricultura
SE INTERZIC
manipularea genetic
transplantul de embrioni sau clonare
nu
se
recomand
utilizarea
fecundrii
artificiale
Scopul final
aezarea n prim plan a raselor locale (populaiilor locale)
realizarea de ncruciri care s stimuleze independena
i capacitatea de adaptare a animalelor.
SUPRAFAA
MINIM PENTRU A
ASIGURA ANIMALE
SNTOASE I
PRODUCTIVE N
REGIM ECOLOGIC
A (morcovi i
extracte naturale de caroten),
B (drojdii i germeni de cereale),
D (proteine de origine animal,
semine de plante oleaginoase
i untur de pete),
A+E (boabe de cereale ncolite),
microelemente (minerale
argiloase,
dolomit, fin de oase,
extracte de plante)
je din plante modificate genetic, conservani, hormoni de cretere, stimulatori pentru poft
ncare, ageni colorani, uree, preparate proteice de origine animal, resturi de la abatoare
materii obinute prin utilizarea solvenilor organici, alte substane chimice,
concentrate de vitamine obinute pe cale sintetic, adaosuri de microelemente sintetice
ADAOSURI FURAJERE
FURAJAREA ECOLOGIC A
ANIMALELOR
evitarea punatului n locurile cu ap stagnat
mult timp (cu bltire), exploatarea raional a
punilor prin tarlarizare i respectarea normelor
ecologice.
raia echilibrat, n funcie de necesitile de
hrnire a animalelor, iar furajele s fie de cea
mai bun calitate;
hrana ecologic trebuie s fie n proporie de cel
puin 80%
PUNATUL
animalele pot avea acces la un furaj de
calitate
superioara,
sub
raportul
principiilor nutritivi, care poate fi usor
asimilat, iar prin faptul ca iarba este
consumata direct, constituie unul dintre
cele mai economice nutreturi;
prin pasunat se pot valorifica suprafete
de teren agricol greu accesibile;
animalele beneficiaza la pasune de aer
curat, de fortificare a organismului prin
expunerea la actiunea directa a
radiatiilor
solare
si
activarea
metabolismului;
miscarea in aer liber stimuleaza functia
de reproductie si o crestere apreciabila
Adapostul:
cu aternut;
podea din grilaj numai n faa ieslelor (max. 250 mm);
ferestrele min. 1/3 din suprafaa total a grajdului;
lungimea ieslei min. 60 cm/animal;
o adptoare la 10 animale;
suprafaa de odihn (viei min. 2m2/animal, tineret min.
4m2/animal, vaci min. 6m2/animal).
Adpostul:
este necesar aternutul;
suprafaa ferestrelor min. 1/3 din suprafaa adpostului;
lungimea troacelor min. 35 cm/animal;
o adptoare la 10 animale;
suprafaa pentru odihn (oldani min. 1m2/animal, tineret
min. 2m2/animal, scroafe cu purcei min. 5m2/animal.
Adpostul:
este interzis podeaua tip grilaj;
este necesar aternutul;
lungimea ieslei min. 50 cm/oaie mam;
o adptoare la 10 animale;
suprafaa ferestrelor min. 1/3 din suprafaa total a
grajdului;
suprafaa de odihn (1m2/oaie, 2m2/oaie + miel).
Adpostul:
- aternut pe 1/3 din suprafaa padocului i este format
din paie tocate;
- construirea unui refugiu acoperit;
- suprafaa ferestrelor min. 1/5 din suprafaa adpostului;
- iluminatul artificial max. 16 ore pe zi;
- repopularea adposturilor dup cel puin 15 zile de
repaus de la golire.
ALTE ASPECTE
n cazul vacilor de lapte, pentru asigurarea calitii laptelui,
mulsul n condiii de maxim igien: splarea ugerului,
dezinfectarea ncperilor de stocare i manipulare a laptelui
(bicarbonat de sodiu i iodoform), rcirea laptelui imediat
dup muls
In cazul animalelor crescute pentru producia de carne:
reducerea la maximum a factorilor de stress pe timpul
transportului i la sacrificare
tierea se face imediat dup asomare i numai n instalaii
specifice sacrificrii
Nu se atest ecologic carnea cu semne de stres i de
aplicare a unor tratamente medicamentoase interzise.
PERIOADA DE CONVERSIE
1 2, cel mult 3 ani, pentru a nu contamina ceara
schimbat.
n situaia optim, n primul an ar trebui
schimbat n jur de 50% din cear, dac familia
de albine a fost cumprat din stupine
convenionale.
Pe durata de conversie, ceara pentru noile rame
trebuie s provin de la stupine ecologice.
Conversia se ncheie cnd toat ceara din stupi a
fost nlocuit cu cear ecologic.
NMULIREA FAMILIILOR
prin divizarea familiilor puternice
achiziionarea de roiuri sau stupi de la uniti ecologice.
Derogri:
- mortalitate ridicat cauzat de boli;
- catastrofe naturale, cu condiia respectrii perioadei de
conversie.
AMPLASAREA STUPINELOR
garantarea surselor naturale de nectar, secreii
dulci, polen, acces la ap;
garantarea, pe o raz de 3 km, c sursele de
polen i nectar sunt: culturi obinute prin metode
ecologice, flor spontan sau culturi extensive;
la distan fa de sursele de poluare (centre
urbane, centre industriale, autostrzi).
Practicarea pastoralei planul i harta pastoralei
(se ataeaz la raportul de inspecie).
DOCUMENTE JUSTIFICATIVE
PENTRU CULESUL DE PE TERENURI
CONVENIONALE:
Declaraia proprietarului de teren (jurnalul de tratamente)
Harta amplasamentului stupinei n pastoral la fiecare
deplasare, cu plantele / flora de unde se face culesul (3 km
raz)
nregistrarea la Primria unde se face pastoral
Valorificarea produciei din stupina proprie: miere, cear,
familii de albine
Apicultorul este obligat s solicite organismului de inspecie
Certificat pe produs (se elibereaz pe baza Raportului de
stocuri i a Cererii de eliberare a certificatului pe produs)
La valorificarea cu amnuntul, n mod obligatoriu dosar se va
ataa modelul etichetetei folosite.
Alegerea soiurilor
Rotaia
Prelucrarea solului
Fertilizarea
nsmnarea
i
/
sau
plantarea
Combaterea buruienilor
Combaterea
bolilor
i
duntorilor
Lucrri specifice
Recoltarea i depozitarea
Animal
Specii i rase adaptate
condiiilor locale
Proveniena animalelor
Mrimea fermei
Densitatea animalelor pe
hectar
Maltratrile
fizice
sunt
interzise,
inclusiv
contenionarea la padoc
Transportul animalelor
SUSTENABILITATEA AGRICULTURII
ECOLOGICE
LEGISLAIE
CE
Regulamentul (CE) nr. 834/2007
privind producia ecologic i
etichetarea
produselor
ecologice,
precum
i
de
abrogare
a
Regulamentului
(CEE) nr. 2092/91
Regulamentul (CE) nr. 889/2008
al Comisiei din 5 septembrie
2008 de stabilire a normelor de
aplicare a Regulamentului (CE)
nr.834/2007
al
Consiliului
privind producia ecologic i
etichetarea
produselor
ecologice n ceea ce privete
producia ecologic, etichetarea
i controlul
Regulamentul
(CE)
nr.
1235/2007 al Comisiei din 23
octombrie 2007 de stabilire a
sumelor forfetare la import
pentru determinarea preului de
intrare pentru anumite fructe i
legume
Regulamentul (CE) nr. 882/2004
privind
controalele
oficiale
efectuate pentru a asigura
verificarea
conformitii
cu
legislaia privind hrana pentru
animale i produsele alimentare
i cu normele de sntate
NAIONAL
Ordonan de urgen nr. 34/2000 privind produsele agroalimentare
ecologice
Ordinul nr. 181/2012 pentru aprobarea regulilor privind organizarea
sistemului de inspectie i certificare agricultur ecologic
Ordinul nr. 1253/2013 pentru aprobarea regulilor privind nregistrarea
operatorilor n agricultura ecologic, cu modificrile i completrile
ulterioare
Hotrrea Guvernului nr. 131/2013 pentru stabilirea msurilor i
sanciunilor
necesare
n
vederea
respectrii
prevederilor
Regulamentului (CE) nr. 834/2007 al Consiliului din 28 iunie 2007
privind producia ecologic i etichetarea produselor ecologice,
precum i de abrogare a Regulamentului (CEE) nr. 2092/91
Ordinul nr. 51/2010 pentru aprobarea regulilor naionale privind
autorizarea importurilor de produse agroalimentare ecologice din ri
tere
Ordinul nr. 417/110/2002 al ministrului agriculturii, alimentaiei i
pdurilor i al preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia
Consumatorilor pentru aprobarea Regulilor specifice privind
etichetarea produselor agroalimentare ecologice
Hotrre nr. 759/2010 privind acordarea de ajutoare specifice pentru
mbuntirea calitii produselor agricole n sectorul de agricultur
ecologic, cu modificarile si completarile ulterioare
ORDIN nr. 17/2011 privind aprobarea reducerilor i excluderilor
aplicabile cererilor de plat a ajutorului specific pentru mbuntirea
calitii produselor agricole n sectorul de agricultur ecologic, cu
modificrile i completrile ulterioare
IBLIOGRAFIE SELECTIV(1)
Otiman, I., P., GHID PRACTIC privind agricultura ecologic i managementul
deeurilor i apelor uzate provenite de la gospodriile/microfermele din zona
rural a parcurilor naturale din sudul Banatului (capitol durabilitate), 2007
www.gecnera.ro/.../Brosura%20managementul%20apelor%20uzate%20si...
Padruot, Dr., Fried, M., Agricultura
Agroscope, FAL REDKENHOLZ, 2004
ecologic,
Documentele
Samuil,
C.,
Tehnologii
de
agricultur
ecologic,
http://www.uaiasi.ro/FUSPA/agricultura_ecologica.pdf
Iai,
cursului
2007;
Toncea, I., Simion, E., Georgeta, Ioni, Niu, Daniela, Alexandrescu, Toncea,
V., A., Manual de agricultur ecologic (suport de curs), 2012,
http://www.agriculturadurabila.ro/manual.pdf
Toncea I. i R. Stoianov, Metode ecologice de protecia plantelor, Editura
tiinelor Agricole, Bucureti, 2002, 192 p.
Toncea I., i Alecu I. N., Ingineria Sistemelor Agricole, Editura Ceres,
Bucureti, 1999, 8-33p.
* * * Agricultur ecologic, Publicaia Tematic nr. 4, an II a RNDR, 2014
IBLIOGRAFIE SELECTIV(2)
* * * Codul de bune practici agricole pentru protecia apelor mpotriva
polurii cu nitrai din surse agricole, M.M.G.A., Bucureti, 2005
* * * Regulamentul (CE) nr. 834 al Consiliului din 28 iunie 2007 privind
producia ecologic i etichetarea produselor ecologice, precum i de
abrogare a Regulamentului (CEE) nr. 2092/91, Jurnalul Oficial al Uniunii
Europene, L 189/1/2007
* * * Regulamentul (CE) nr. 889 al Comisiei din 5 septembrie 2008 de
stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE) nr. 834/2007 al
Consiliului n ceea ce privete producia ecologic, etichetarea i controlul,
Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, L 250/1/2008
*
*
*
http://www.madr.ro/ro/agricultura-ecologica/organisme-de-inspectie-si-certi
ficare.html
* * * http://www.bio-romania.org/?p=4728
* * * FiBL Adaptare dup standardele i principiile de Baz ale IFOAM (
www.fibl.ch)