ia

Acest studiu de caz ofer informaii privind rea

lizarea unei afaceri axate pe creterea psrilor
domestice, de la avantajele oferite de o astfel de
activitate pn la tehnologia necesar i informaii
utile privind realizarea planurilor de marketing i
financiar pentru buna desfurare a unei astfel de
afaceri.

Argumente pentru lansarea afacerii:

an

CRETEREA PSRILOR
DOMESTICE,
AFACEREA PERFECT:
INVESTIIE MINIM,
PIAA ASIGURAT1

JA

Ro
m

Cu exemple axate pe creterea

prepelielor japoneze

n contextul creterii dramatice a numrului per

soanelor disponibilizate din industrie n ultimii
ani, tot mai multe dintre acestea prsesc oraele,
ndreptndu-se ctre sate. Acolo au majoritatea o
gospodrie rneasc, mai mult sau mai puin
dotat sau organizat, dar care poate reprezenta
pentru fiecare un nou nceput.

Studiu
de caz

1. Acest studiu de caz reprezint o adaptare dup lucrarea

Creterea prepelielor japoneze. Afacerea perfect: investiie
minim, pia asigurat de ing. Marian Velcea, dr. Adrian
Surghe, ing. Marian Gheorghe, prof. univ. Marin Blescu,
consultant Ilinca Miu, ec. Adrian Drgu, av. tefan Mihai,
cons. juridic Mariana Constandache, cons. juridic Florin
Turza, ediie revzut i completat, Rentrop & Straton,
Bucureti, 2003

Avantajele afacerii
Mediul economic n care evolueaz afacerea poate fi caracterizat ca fiind transparent i predictibil
i urmeaz trendul economiei naionale. n acest gen de activitate, influenele sistemului politic, ale
celui juridic i politicile macroeconomice nu au o importan major.
Reuita afacerii este condiionat mai mult de abilitile managerului de a anticipa i a percepe
tendinele pieei, de a satisface dorinele clienilor i de a-i fideliza.

ia

Afacerea se ncadreaz ntr-o pia aproape neocupat, produsul fiind prezent numai n marile
reele de supermarketuri, pe plan local. Exist posibilitatea de a exporta produsele la preuri foarte
avantajoase.
Desfurarea acestei activiti n mici ferme proprietate personal prezint urmtoarele caracteris
tici i avantaje:

Ro
m

an

Necesit spaii reduse de cretere (psrile crescute n baterii de cuti permit o mai mare
ncrctur pe metrul ptrat), amplasate la sat sau la ora, amenajate n cldiri existente.
Cheltuielile cu echiparea cresctoriei i cu procurarea materialului-matc sunt, de aseme
nea, mici.
Creterea psrilor i mai ales a prepelielor este o activitate restrns n Romnia; de aceea
nu va exista concuren n plasarea produselor.
Cheltuieli relativ mici cu materialul-matc i pentru echiparea tehnologic.
Timp redus pentru ngrijirea psrilor.
Solicitri de export n condiii de plat avantajoase.
Dac afacerea se axeaz pe creterea prepelielor: rezistena la boli, ouatul precoce, regulat
i abundent i creterea rapid fac din aceast specie alegerea perfect.
Carnea i oule de prepeli sunt recunoscute pentru un gust deosebit de apetisant, dar la
acesta se adaug recomandrile medicale de consumare ale acestora.
Carnea i oule de prepeli sunt solicitate la export, iar piaa mondial a acestor produse
este foarte favorabil.
Profitul realizat poate fi scutit de impozit, prin aplicarea unor legislaii de ncurajare a aces
tei activiti noi.
n cazul n care optai pentru creterea prepelielor japoneze, avantajele creterii lor ar fi
urmtoarele:

JA

Greutatea: ntre 120 g (masculul) i 150 g (femela).

Ouatul: primele ou la vrsta de 40 de zile (fa de minimum 120-150 zile la alte specii).
Numrul de ou/an: cca 300 buci a 10g/bucata (ntr-un an, 3 kg de ou, de 20 de ori
greutatea corporal proprie, fa de gina bun outoare, care produce ou n greutate
egal cu de 10 ori greutatea corporal proprie).
Perioada de incubaie a oulor: 16-17 zile fa de 21 la gin sau 28-30 de zile la ra, gsc,
curc.
Spaiul de cretere: redus (ntr-o camer de 3,3 m2 pot fi crescute 500 de prepelie).
Calitatea oulor: au o valoare alimentar superioar celor de gin, bogate n proteine, vi
tamine, minerale, grsimi, sunt dietetice i sunt recomandate medical; conin de 5 ori mai
mult fosfor, de 7,5 ori mai mult fier, de 6 ori mai mult vitamina B1, de 15 ori mai mult
vitamina B2 dect oul de gin.
Ginaul: este foarte bun ca ngrmnt natural.
Longevitatea: este de 3-4 ani, dar au fost exemplare care au ajuns la 6-7 ani.

Desfurarea activitii

Mediul economic n care evolueaz afacerea

Mediul economic n care evolueaz afacerea poate fi caracterizat ca fiind transparent i predictibil
i urmeaz trendul economiei naionale. n acest gen de activitate, influenele sistemului politic, ale
celui juridic i politicile macroeconomice nu au o importan major.

ia

Reuita afacerii este condiionat mai mult de abilitile managerului de a anticipa i percepe
tendinele pieei, de a satisface dorinele clienilor i de a-i fideliza.

Descrierea afacerii

an

Obiectul principal de activitate l constituie creterea psrilor i producia de ou, cod CAEN 0124.
Dac afacerea se axeaz pe creterea prepelielor: investiia pentru amenajarea locaiei, utilajele i
aparatura necesar, cheltuielile de personal, precum i popularea cu 5.400 de psri (din care 4.900
femele, deci outoare) se ridic la 15.000 de euro.

Localizarea necesar unei ferme de psri

Spaiul alocat fermei de prsri ar trebui dispus ntr-o zon preponderent cerealier, ceea ce va
conduce la costuri reduse de aprovizionare cu furaje.

Ro
m

Ferma ar trebui s aib acces la un drum naional, pentru a nlesni distribuirea produselor.
De asemenea, ar trebui s aib urmtoarele faciliti: surs proprie de ap, energie electric, linie
telefonic, sistem propriu de canalizare prin fos absorbant.

Condiiile de mediu necesare creterii:

Temperatura optim se situeaz ntre 21 i 23 Celsius. n perioada iernii se pot folosi aeroterme sau
baterii de autonclzire.
n urmtorul tabel putei identifica normele de ambian necesare pentru creterea prepeliei
japoneze:
Temperatura
Sub elevez Ambian
38-37
36-34
32-30
29-27
23-21
26-24
23-21
23-21
23-21

JA

Vrsta n
sptmni
1
2
3
4
5
6
7
Reproductori

Umiditate
relativ %

50-70

50-70

Ventilaie
m3/h

Iarna:
0,8-1 m3/
ora/kg de
greutate vie
Vara:
4-5 m3/
ora/kg de
greutate vie
4-5

Iluminare
Durat
Intensitate

16-18 ore +
veioz
noaptea

3 wai/m2

16-18

5 wai/m2

Necesarul de utilaje i aparatur pentru cresctoria de prepelie outoare (5.400 prepelie):

Ro
m

an

ia

Specificare
Necesar
Utilizare
Baterie de exploatare prepelie (5 eta 20 buc. Asigur utilitile i automatizarea
je x 5 cuti pe orizontal) dimensiuni
exploatrii
200x40x25 cm
Bazin de ap cu elemente de control cali
1
Asigur apa pentru adpare la tempera
tativ (bazin superior)
tura i calitatea necesar
Vase pentru stocat hrana (ligheane
15
Stocare i transport hran
ptrate)
Vas pentru colectat apa suplimentar
1
Stocare ap (rezidual, decantare)
bazin inferior
Vas pentru colectat apa (ligheane ptrate
15
Stocare, transport guano
din P.V.C.)
Buncr pentru hran
1
Depozitare concentrate; depozitare cere
ale mcinate
Moar pentru grune
1
Mcinare grune
Aparat de sudat pungi de plastic
1
Sudare pungi de guano
Aparat de ambalat pentru vacumare a
1
Ambalare cofraje
oulor
Ovoscop
1
Control vizual ou
Termometre camer 0-40 C
3
Control ambient i ap
Termograf/Higrograf
1
Supraveghere ambian
Higrometru camer
1
Control ambient
Monitor energetic
1
nregistrare, supraveghere i comand
consum
Generator de avarie
1
Asigurarea energiei electrice n caz de
pan de curent a RENEL
Lzi pliante din M.P. pentru transport
5
Transport ou ambalate, transport guano
marf

JA

Structura personalului ce va deservi ferma este urmtoarea:

Administrator
Contabil
ofer distribuitor
ngrijitor

Pentru realizarea proiectului de investiii prezentat, societatea va avea un necesar de finanare n

valoare de 15.000 EUR

Planificarea activitii
Plan de marketing (exemplul de mai jos vizeaz afacerea axat pe creterea
prepelielor japoneze)

ia

n Romnia, consumul de ou de prepeli este acoperit doar n proporie de 50% de piaa intern,
restul fiind suplinit din import. Consumul relativ redus de ou de prepeli pe cap de locuitor este
cauzat, pe de o parte, de scderea drastic a puterii de cumprare a populaiei i, pe de alt parte,
de lipsa produsului din magazine. Totui, consumul acestui produs pe piaa capitalei se ridic peste
media pe ar, situndu-se la un nivel anual de 20 de buci pe cap de locuitor.
Produsele oferite se adreseaz urmtoarelor categorii de consumatori:

an

a) oule consumatori cu vrste cuprinse ntre 30 i 50 de ani care au venituri lunare de peste
350 de euro i pensionari cu venituri mari (peste 250 euro/lun).
b) carnea aduli n vrst de peste 28 de ani, care iau masa la restaurant i care au venituri
lunare de peste 500 de euro, sau familii cu venituri mari (peste 800 euro/lun).
Concomitent cu creterea preurilor la celelalte produse de baz, datorit calitilor sale nutritive,
oul de prepeli va deveni un aliment de baz, mult mai accesibil dect carnea i laptele.

Ro
m

n primii ani, cnd producia este relativ redus, desfacerea se poate face n supermarketurile din
zonele limitrofe sau n locaii ct mai apropiate de locul de producie. Se pot stabili relaii contrac
tuale cu cele mai mari restaurante din zon, unde se vor desface oule proaspete, dar ciocnite.
Psrile se pot valorifica prin vnzare direct la abatoarele din apropiere.
n anul al treilea, cnd producia se va dubla, distribuia se va putea extinde ctre pensiuni, pizzerii,
fast-food-uri i marile lanuri de magazine.
Preurile practicate trebuie s se situeze la nivelul celor ale concurenei, dar produsele se vor dis
tinge prin calitatea superioar, modul de prezentare i ritmul susinut al livrrilor. Livrrile se pot face
zilnic, n cantiti mici, la ct mai multe supermarketuri, astfel nct produsele s fie n permanen
proaspete. Distribuia va fi fcut cu mijloace proprii.
n perioadele de previziune, afacerea este prea mic pentru a se putea aloca un buget consistent de
publicitate mass-media. Dat fiind nivelul redus al concurenei i faptul c oferta nu satisface cere
rea, considerm c ntreaga producie previzionat va fi absorbit pe pia.

JA

Produsele principale pe care societatea le va valorifica sunt oule de prepeli. Oule se ridic
de preferin dimineaa la prima or i seara, pentru a evita spargerea ocazional provocat de
micrile psrilor n cuti. Oule sunt stocate ntr-un spaiu special; acesta trebuie s fie umbros,
rcoros, fr umiditate, dar nici foarte uscat. Oule se vor aeza fie n cutii de nisip, fie n cofraje
din carton sau plastic, asemntoare celor folosite pentru oule de gin, la temperaturi de 10-15
Celsius.
Oule de prepeli trebuie valorificate proaspete pentru c, avnd coaja subire, coninutul de ap
se evapor relativ repede, deteriornd calitatea oului. Ambalarea se face n cutii de cte 30 (50) de
cofraje.
Respectarea acestor condiii va conduce la asigurarea unei caliti superioare, care va plasa firma n
rndul cresctorilor recunoscui i apreciai pe pia.
Alte produse care pot fi valorificate sunt ginuele la sfritul perioadei de ouat (36 de sptmni)
i masculii din fiecare serie (1 la 12,5 ginue). La livrare (n viu) ating greutatea de 200 g.
Cantitatea de gunoi rezultat nu este, la acest nivel de producie, suficient de mare ca s justifice
cheltuieli de distribuie, aa nct nu va fi luat n calcul ca surs de venit. Gunoiul va fi utilizat de
fermier ca ngrmnt organic n ferma proprie.

Destinaia fondurilor

Pentru realizarea proiectului de investiii prezentat, societatea va avea un necesar de finanare n

valoare de 15.000 EUR, sum care se argumenteaz astfel:

Perioada de amortizare (ani)

5
5
5
2
-

ia

Sume (EUR)
500
1.000
1.000
4.000
650
7850
15.000

an

Alocri de fonduri
Renovare, amenajare spaiu
Achiziie 20 de baterii
Achiziie echipamente diverse
Achiziie autoturism pick-up (second-hand)
Achiziie mobilier de birou, telefon, PC
Achiziionarea a 5.400 de psri
Total

Plan de cheltuieli

Structura cheltuielilor pe unitatea de produs (ou) este urmtoarea:

Ro
m

Cheltuieli directe:
Materii prime i materiale = 19,2 EUR/1.000 buc.
Salarii = 2,2 EUR/1.000 buc.
Regie = 1,5 EUR/1.000 buc.
TOTAL cheltuieli directe: 22,9 EUR/1.000 buc.
Cheltuieli indirecte:
Salarii = 2 EUR/1.000 buc.
Regie = 0,5 EUR/1.000 buc.

TOTAL cheltuieli indirecte: 2,5 EUR/1.000 buc.

TOTAL cheltuieli directe + indirecte : 25,4 EUR/1.000 buc.

Pre de vnzare: 30 EUR/1.000 buc.

Planul previzionat de vnzri pentru primii 3 ani

JA

Ou de prepeli

Cantitate (mii buc.)

Pre unitar (euro 1.000 buc.)
Valoare total (euro)

An 1
I
220,5
30
6.615

II
330,75
30
9.923

III
220,5
30
6.615

IV
330,75
30
9.923

An 2

An 3

1.984,5
31,5
65.512

2.205
33,08
72.930

Analiz SWOT
Puncte tari

Oportuniti

Lipsa de experien n acest domeniu a man

agerului
Imposibilitatea de a realiza export, din cauza
capacitii de producie prea mici
Lipsa unei suprafee proprii pentru cultura
furajelor

ia

Amplasamentul
Raport pre/calitate favorabil
Strategie de marketing eficient

Puncte slabe

Ameninri

Exemple de afaceri similare:

an

Posibiliti de obinere a unor granturi

Creterea numrului de productori interni
Posibiliti de reducere a fiscalitii pentru Creterea importurilor
micii ntreprinztori
Majorarea impozitelor i taxelor de propri
etate imobiliar i pe terenul agricol

Ro
m

MonPrepAn, comuna oldanu: http://www.ouadeprepelita.com/

Ferm de Prepelie, comuna Ciorogrla: http://www.prepelite.eu/
Gini de ras, Sibiu: http://www.gainiderasa.ro/prepelitejaponeze.htm
Ferma ecologic Cortina, Drgani: http://www.bio-cortina.ro/ferma_cortina.htm
Porumbei i psri din rase superioare: http://www.stefanfarm.cabanova.ro/
RomAlex prepelie i psri de curte: http://www.romalex-prepelite.ro/

Bibliografie online:

JA

Creterea prepelielor: http://www.bursaagricola.ro/Info-CRESTEREA_PREPELITELOR-4-24950-1.html

Generaliti despre afacerea fermei de prepeli: http://www.blogulspecialistului.ro/a/Util/Man
agement-si-afaceri/894/-Oportunitati-de-afaceri:-Cresterea-prepelitelor-japoneze.html