Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
3 Fiziologia - Bacteriilor09
3 Fiziologia - Bacteriilor09
METABOLISMUL MICROBIAN.
NUTRIIA I RESPIRAIA
BACTERIILOR
Fiziologia
Enzimele
-
bacteriene. Caractere
generale:
Substane proteice
Active n limite largi de temperaturi (065C) i de pH (2-9)
Specificitate de substrat i de aciune
(reacioneaz cu un substrat cataliznd
un tip de reacie)
Specificitatea este determinat de
centrul activ al enzimei, complementar
cu receptorul de pe substrat
Nu se modific n cursul reaciei
I.
II.
III.
Clasificarea enzimelor
Constitutive, permanente
Inductive, adaptive, se sintetizeaz n prezena
substratului (ex.: lactaza)
Represive, sinteza lor este inhibat de
acumularea n exces a produsului reaciei
catalizate
Dup locul de aciune (exoenzime, endoenzime)
Dup tipul reaciei catalizate (oxido-reductaze,
hidrolaze, transferaze, liaze, izomeraze, ligaze )
Dup impactul asupra ma/o
Enzime metabolice
Enzime de patogenitate, responsabile de
modificri patologice ale esuturilor, celulelor ma/o
: hialuronidaza, colagenaza, plasmocoagulaza,
hemolizina, fibrinolizina, lecitinaza, proteaze, etc.
NUTRIIA BACTERIAN
Nutriia
Nutrienii
servesc n calitate de
material de construcie i surs de
energie pentru sinteza compuilor
i meninerea vieii bacteriei.
Transportul transmembranar
1. Difuzie simpl (conform
gradientului de concentraie, fr
utilizarea energiei): O2, CO2, acizi
grai, nutrieni liposolubili
Substanele
care au ptruns n
citoplasm sunt descompuse de
ctre enzimele bacteriene conform
cilor metabolice proprii fiecrei
specii bacteriene (ex.: EmbdenMeyerhof, Entner-Doudoroff, ciclul
pentozelor, ciclul Krebs, etc). Celula
obine energie i precursori care vor
fi antrenai n biosintez (anabolism).
Excreia metaboliilor difuzie,
proteine de transport, liza bacteriei
Necesitile
Surse
de azot
- AA sau acizi nucleici
- Sruri de amoniu, nitrii, azot
atmosferic
Surse
-
de substane minerale:
S - din AA, sulfuri, sulfai;
P - din fosfai;
K, Mg, Ca, Na - din sruri minerale;
Zn, Cu, Mn, Mo din ap
Fermentaie.
Conservarea energiei
O parte din energia eliberat se pierde sub
form de cldur sau poate fi utilizat direct
sub form de energie electro-chimic (fpm) la
nivelul MCP (ex.: rotaia flagelilor, transport
transmembranar) sau stocat n compui
chimici macroergici bogai n energie: ATP
(sintetizat prin fosforilare oxidativ sau
fosforilare la substrat), fosfoenol-piruvat,
acetilfosfat i acetil-CoA.
n
I.
II.
III.
IV.
CRETEREA I MULTIPLICAREA
BACTERIILOR
Creterea
Perioada
TG in
(min)
vitro TG in vivo
(ore)
Escherichia coli
20-40
Staphylococcus
aureus
40
3-5
Vibrio cholerae
10
2-3
Mycobacterium
tuberculosis
120-240
24-48
Temperatura de cretere
Exist temperaturi minime, maxime i
optime de dezvoltare a bacteriilor. n
raport cu temperatura optim deosebim:
1. Bacterii psichrofile t optim 10-20 C.
Cresc i la 0 C.
2. Bacterii mezofile optimum 30-37 C
(limite 15-45 C)
3. Bacterii termofile optimum 50-60 C
(pn la 95 C)
4. Bacterii hipertermofile (cresc la 70110
C)
pH
1.
2.
3.
1.
2.
1.
2.
3.
4.
5.
Oxigenul
Bacterii strict aerobe cresc doar n prezena O2.
Obin energia prin respiraie aerob
Bacterii microaerofile necesit concentraii reduse
de O2 i 2-10% CO2. Obin energia prin respiraie sau
fermentaie (Neisseria, Brucella, Campylobacter )
Bacterii strict anaerobe cresc doar n absena O2.
Obin energia prin fermentaie sau uneori respiraie
anaerob. Toxicitatea O2 formarea H2O2, a radicalilor
superoxizi O2-, sau peroxizi O22- pe care anaerobii nu
le pot descompune (absena catalazei, superoxid
dismutazei, peroxidazei) Clostridium, Bacteroides
Bacterii anaerobe aerotolerante pot crete n
prezena O2, obin energia prin fermentaie, posed
peroxidaz (Lactobacillus, streptococi)
Bacterii facultativ anaerobe cresc n orice condiii,
obin energia prin respiraie sau fermentaie
Mediile
Dup provenien
1.
Empirice, naturale. Au la baz produse
de origine animal sau vegetal (snge,
ser, lapte, ou, cartof, extracte din
carne, cord, creier, ficat, pete, levuri,
etc). Compoziia lor chimic precis nu
poate fi controlat
2.
Sintetice includ ingrediente chimice
pure, compoziia chimic este
cunoscut cu exactitate
3.
Semisintetice
1.
2.
3.
Dup consisten
Medii lichide (bulion) utilizate pentru
obinerea biomasei bacteriene i a
produselor lor (antibiotice, enzime, toxine)
Medii solide conin 10-15% gelatin sau 23% agar-agar (polizaharid extras din alge
roii, t topire 80-100C, solidificare 42C).
Placa de geloz n cutii Petri este utilizat
pentru izolarea culturilor pure, geloza
nclinat (n pant) pentru acumularea
culturilor pure
Medii semisolide 0,2 0,5 % agar-agar. Se
utilizeaz pentru studierea activitii
biochimice sau a mobilitii bacteriilor.
B. Medii complexe
I. Medii elective formate din medii simple
cu adaos de componente care permit
creterea mi/o exigente nutritiv (bulion-ser,
bulion glucozat, geloz-snge streptococi,
neisserii; ser coagulat corinebacterii, etc)
II. Medii selective medii solide cu adaos de
componente sau cu condiii fizico-chimice
particulare care stimuleaz creterea unor
specii i inhib creterea altor specii
(geloza salin - stafilococi, geloza alcalin vibrioni, mediul Ploskirev - Salmonella,
Shigella, etc)
Pentru
Cultur
Caracteristica
coloniilor
Dimensiuni colonii mici (0,1-1mm), medii (12mm), mari (2-3mm)
Contur (margini) neted, ondulat, zimat, lobat,
etc
Suprafa plat, bombat, convex,
ombilicat, etc
Form punctiform, circular, filamentoas,
neregulat
Culoare (pigmentaie) alb, galben, aurie, etc
Densitate opac, transparent, etc
Consisten cremoas, untoas, uscat,
mucoid
Tipurile
de colonii
Colonii S (smouth) rotunde, netede,
umede, lucioase
Colonii R (rough) margini neregulate,
suprafaa uscat, rugoas
Dinamica
culturi
multiplicrii bacteriilor n
EXAMENUL BACTERIOLOGIC
Examenul bacteriologic const n
inocularea prelevatelor pe medii de
cultur pentru izolarea culturilor pure
de bacterii (tulpinilor) care vor fi
ulterior identificate, testate vis-a-vis
de antibiotice, eventual conservate.
Examenul bacteriologic const din
cteva etape succesive, de la
prelevarea (recoltarea) probelor
biologice pn la remiterea
rezultatelor.
1.
2.
-
STUDIEREA ACTIVITII
BIOCHIMICE A BACTERIILOR
Activitatea zaharolitic (irul Hiss,
coagularea laptelui, etc)
Activitatea proteolitic
Degradarea proteinelor native
(lichefierea gelatinei sau a serului
coagulat, peptonizarea laptelui, etc)
Evidenierea enzimelor specifice
(ureaz, decarboxilaze, dezaminaze,
etc) prin detectarea produsele finale
ale reaciilor: H2S, NH3, indol
Identificarea
rapid
Utilizarea galeriilor miniaturizate
standarde (economie de timp, spaiu,
material)
Sistemul API o galerie din plastic
format din numeroase alveole care
conin fiecare un mediu deshidratat
diferit (glucide, AA, etc). Alveolele sunt
inoculate cu o suspensie bacterian
testat i incubate. Ulterior la
necesitate se adaug reactive pentru
detectarea metaboliilor particulari.
Lectura conform unui cod de cifre sau
computerizat
IV etap EVALUAREA
REZULTATELOR, FORMULAREA SI
ELIBERAREA RSPUNSULUI
- Compararea rezultatelor obinute cu
caracterele speciilor bacteriene
cunoscute pentru a gsi asemnri.
- Exemplu de rspuns: Din proba
examinat a fost izolat tulpina de
Corynebacterium diphtheriae, biovar
gravis, tox+, sensibil la ...., rezistent
la .....