Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
METABOLISMUL MICROBIAN.
CULTIVAREA BACTERIILOR.
EXAMENUL BACTERIOLOGIC.
Fiziologia bacteriană studiază viaţa şi
activităţile bacteriilor – nutriţia, metabolismul,
creşterea şi multiplicarea, condiţiile de
cultivare a bacteriilor.
Metabolismul bacterian reprezintă
ansamblul de reacţii biochimice care au loc
în celula vie.
Căile metabolice:
- Catabolism – reacţii chimice de
descompunere a substanţelor complexe în
elemente simple, însoţită de degajarea
energiei (metabolism energetic)
- Anabolism – reacţii chimice de sinteză a
substanţelor complexe din elemente simple,
necesită energie (metabolism constructiv, de
sinteză)
Din punct de vedere funcţional, cele 2 tipuri
de căi metabolice sunt interconectate,
deoarece energia şi o parte din produşii
rezultaţi din reacţiile de catabolism sunt
folosiţi ca energie şi produşi intermediari
în reacţiile de anabolism. Prin urmare,
căile metabolice centrale care eliberează
energie, pot furniza şi precursori pentru
alte căi metabolice, aceste căi fiind
numite căi amfibolice.
Catabolismul
Catabolismul reprezintă o succesiune de reacţii
biochimice implicate în degradarea nutrienţilor şi
eliberearea de energie necesară pentru funcţionarea
celorlalte căi metabolice şi altor activităţi fiziologice ale
celulei.
Faza 1: macromoleculele sunt descompuse enzimatic în
unităţi de bază: proteinele →AA, lipidele → acizi graşi şi
glicerol, glucidele → monoglucide; - are loc frecvent la
exteriorul celulei bacteriene, fiind realizată de
exoenzime. Din aceste reacţii se eliberează ~1% din
energia totală a macromoleculei, inaccesibilă celulei,
fiind eliberată sub formă de căldură.
Faza 2: moleculele rezultate în faza precedentă sunt
degradate incomplet, eliberand 1/3 din energia totală,
cu producerea, în afară de CO2+ H2O, a unui număr
mic de produşi de importanţă esenţială în metabolism,
numiţi intermediari metabolici ai căilor metabolice
centrale (de ex., aminoacizii sunt utilizaţi pe căi diferite
şi catabolismul lor conduce la formarea de acetil-CoA
sau intermediari ai ciclului acizilor tricarboxilici = ciclul
Krebs).
Faza 3: se derulează diferit, în funcţie de tipul respirator
al microorganismului (respiraţie celulară = procesul
de degradare a nutrienţilor prin reacţii de
oxidoreducere biologică).
Anabolismul
Reprezinta totalitatea reactiilor biochimice prin care
microorganismele îşi sintetizează din molecule simple
constituenţii celulari proprii. Pot fi utilizaţi şi intermediari
ai căilor metabolice centrale.
Sinteza macromoleculelor este foarte eficientă şi se face
sub acţiunea informaţiei genetice codificată în ADN.
Celula bacteriană sintetizează mai întâi monomeri (AA,
baze azotate) pe care îi aranjează ulterior într-o ordine
specifică, dictată genetic, care determină structura
primară a macromoleculelor respective.
Specificitatea biologică constă în aranjarea diferită a unui
număr limitat de monomeri (unităţi de structură: 20 AA, 5
baze azotate) pentru a forma un număr impresionant de
macromolecule biologice cu structuri şi funcţii diferite.
Particularităţile metabolismului bacterian:
1. Natura şi diversitatea nutrienţilor folosiţi (substanțe
anorganice, organice), unele chiar cunoscute ca fiind
inhibitori ai creşterii: acizi (formic, oxalic, sulfuric), lignină,
chitină, celuloză, antibiotice, fenoli, asfalt, petrol,
parafine, materiale plastice.
2. Plasticitatea metabolismului bacterian – se referă la
capacitatea bacteriilor de a folosi surse alternative de
nutrienţi (bacteriile se adaptează rapid la tipul și
cantitatea nutrienților)
3. Diversitatea mecanismelor enzimatice şi a produşilor
rezultați – bacteriile nu au o cale metabolică pentru un
produs, ci au căi alternative multiple pentru a se adapta
condiţiilor de mediu variate.
4. Intensitatea reacțiilor metabolice (viteza reacţiilor este
mare).
5. Este un metabolism necompartimentat, toate procesele
metabolice se desfăşoară intr-o singură celulă
Enzimele bacteriene
În toate reacţiile metabolice intervin catalizatori
proteici specifici - enzimele
Caractere generale:
- Substanţe proteice
- Active în limite largi de temperaturi (0-75°C)
şi de pH (2-9)
- Specificitate de substrat şi de acţiune
(reacţionează cu un substrat catalizând un
tip de reacţie)
- Specificitatea este determinată de centrul
activ al enzimei, complementar cu receptorul
de pe substrat
- Nu se modifică în cursul reacţiei
Clasificarea enzimelor bacteriene
I. Constitutive (permanente)
II. Inductibile (adaptative), se sintetizează în
prezenţa substratului (ex.: lactaza)
III. Represive, sinteza lor este inhibată de
acumularea în exces a produsului reacţiei
catalizate
După locul de acţiune (exoenzime,
endoenzime)
După tipul reacţiei catalizate (oxido-reductaze,
hidrolaze, transferaze, liaze, izomeraze, ligaze)
După impactul asupra ma/o
- Enzime metabolice
- Enzime de patogenitate, responsabile de
modificări patologice ale ţesuturilor, celulelor
ma/o : hialuronidaza, colagenaza, elastaza,
plasmocoagulaza, hemolizina, fibrinolizina,
lecitinaza, etc.
Importanţa practică a studierii enzimelor
1. Rol în identificarea şi clasificarea bacteriilor
(enzimele determină activitatea biochimică
specifică a bacteriilor)
2. Unele substanţe chimice, antibiotice
interferează cu activitatea unor enzime,
inhibând creşterea bacteriilor (tratament)
3. Determinarea mecanismelor patogenezei
infecţiilor (unele enzime sunt responsabile
de producerea leziunilor în ţesutul gazdei)
4. Aplicarea industrială a enzimelor
NUTRIŢIA BACTERIANĂ
Nutriţia – modalităţile prin care bacteriile
asimilează din mediu substanţele necesare
pentru metabolism.
Modul (tipul) de nutriţie la bacterii este
absorbtiv.
Nutrienţi – substanţe, soluţiile cărora pot
traversa MCP pentru a fi antrenate în
metabolismul celulei. Se obţin din alimente prin
solvire (săruri minerale, CO2, O2) sau după o
digestie prealabilă (proteine, polizaharide,
lipide).
La bacterii digestia este extracelulară (la
bacteriile G- şi în spaţiul periplasmic)
Nutrienţii servesc în calitate de
material de construcţie şi sursă de
energie pentru sinteza compuşilor şi
menţinerea vieţii bacteriei.
Transportul transmembranar
TG in vitro
Bacteria TG in vivo (ore)
(min)
Mycobacterium
tuberculosis
120-240 24-48
CULTIVAREA BACTERIILOR
Creşterea bacteriilor în laborator – cultivare.
Se cultivă bacteriile pentru izolarea lor din
medii naturale (prelevate patologice,
alimente, apă, etc).
Izolarea bacteriilor se realizează pentru:
1. Identificarea mi/o (scop de diagnostic)
2. Testarea sensibilităţii lor faţă de antibiotice
3. Obţinerea unor produşi de biosinteză
(antibiotice, AA), bioconversie (hormoni
steroizi), fermentare (alcooli, acizi organici,
etc), producerea vaccinurilor, eubioticelor...
Pentru creştere bacteriile au nevoie de
nutrienţi şi condiţii fizico-chimice adecvate.
Condiţiile (principiile) de cultivare
- Sursă nutritivă adecvată
- Sursă de energie
- Apă
- Temperatura potrivită
- pH adecvat
- Soluţie tampon-fosfat
- Soluţie NaCl 3%
- Mediul Cary-Blair
- Turbiditate uniformă
- Formarea unei pelicule la suprafaţa
mediului (vibrioni, yersinia)
- Formarea unui sediment
- Culturi continue
- Culturi sincrone
- Spută
- Puroi
- Exsudate, transsudate
- Sânge
- LCR
- Bioptate, punctate
- Alimente
- Sol
- Aer
- Lavaje
- Vectori, etc
- Modul de prelevare (recoltare)
- În recipiente sterile
- Respectând regulile de autoprotecţie
- La debutul bolii
- Până la administrarea antibioticelor
- Cantitate suficientă
Transportarea
- Imediată sau utilizând medii de transport, cu
respectarea condiţiilor speciale după
necesitate
- În ambalaj special (cutii metalice, pungi din
plastic...)
- În fişa de însoţire să fie indicată identitatea
pacientului, vârsta, sexul, natura prelevatului,
data, ora prelevării, scopul investigaţiei, ş.a.
EXAMENUL BACTERIOLOGIC PENTRU
CULTURILE AEROBE
- Prelevatul este supus examenului
macroscopic (modificarea aspectului, a
mirosului, etc) - orientare în diagnostic
- După necesitate, probele sunt supuse
pregătirii pentru investigaţie (diluare,
omogenizare, centrifugare, etc)
- Examinarea microscopică (preparate
native, Gram, Ziehl-Neelsen, Loeffler...) –
prezenţa mi/o, forma, cantitatea, G+/-.
I etapă – IZOLAREA CULTURILOR PURE
Scopul izolării - de a obţine o cultură pură dintr-
un melanj de celule bacteriene sau dintr-un
produs patologic. O colonie separată
constituie o cultură pură.
Tehnici utilizate:
1. Prin epuizarea inoculului pe suprafaţa gelozei
din cutia Petri (însămânţare în striuri paralele,
însămânţare în cadrane, etalarea consecutivă
pe trei cutii).
2. Metoda diluţiilor logaritmice a inoculului în
geloză topită şi răcită la 50º C (10-1, 10-2,...),
apoi turnate în cutii Petri sau eprubete.
Incubare în termostat la 37º C, 18-24 h (în funcţie
de TG).
Metode speciale de izolare în culturi pure:
- A bacteriilor sporulate: încălzirea prealabilă a
prelevatului 80º C – 20 min
- A bacteriilor acido-rezistente: tratarea prealabilă
a prelevatului cu sol. NaOH timp de 15 min.,
neutralizata ulterior cu solutie tampon fosfat
- A mi/o patogene din prelevate plurimicrobiene:
îmbogăţirea prealabilă a florei patogene utilizând
medii de îmbogăţire
- A bacteriilor cu virulenţă înaltă şi pretenţioase la
cultivare: inocularea prelevatului la animalele de
laborator sensibile
II etapă – ACUMULAREA CULTURII PURE
- Examinarea macroscopică a coloniilor
crescute (formă, culoare, dimensiuni, etc)
- Examinarea microscopică (frotiu Gram) a
coloniilor suspecte, confirmarea purităţii
culturii
- Repicarea coloniilor suspecte pe
1.Temperatura - Speciile microbiene au, aproape fiecare dintre ele, o temperatura zisa “optima” si anumite limite sub care
si peste care dezvoltarea este stanjenita. Astfel, din punct de vedere al temperaturii optime bacteriile se clasifica in:
· mezofile – specii patogene sau conditionat patogene adaptate la o temperatura optima de 37-38˚C,
temperatura corpului uman, cu limite intre 25-34˚C/ 10-45˚C;
· psihrofile (criofile) – care cuprind microorganismele a caror temperatura optima este intre 15-20˚C cu limite intre
0 si 20˚C/ 0-35˚C;
· termofile – includ bacteriile de putrefactie a gunoaielor a caror temperatura optima este intre 50-53˚C cu limitele
intre 50-80˚C (85˚C- bacteriile din gheizere).
Bacteriile suporta relativ usor temperaturile joase.Culturile de microorganisme in stare congelata pot fi conservate in
conditii de laborator mai mult de 80 de ani.
Temperaturile joase frineaza procesele de putrefactie si de fermentare.Doar unele specii patogene ( meningocoul,
gonococul etc . ).sint foarte sensibile la temperaturi joase. Microorganisemele termolabile mor destul de repede chiar si la o
refrigerare de scurta durata. La temperaturi joase se produce incetinerea proceselor metabolice, moartea bacteriilor prin
imbatrinere si subalimentare, distrugerea celulelor sub influenta sporirii toxicitatii ionilor.
O influenta nociva exercita asupra microorganismelor temperatura inalta. Majoritatea bacteriilor asporogene mor la
temperatura de 58˚-60˚ C in curs de 30-60 min., la 100˚ C – in timp de 2-3 min. Bacteriile siliciufixatoare isi pastreze
viabilitatea chiar dupa o expunere la o temperatura de 160˚ C . Sporii bacililor si clostriidiilor sunt mai rezistenti decit
formele vegetative.
La baza actiunii bactericide a temperaturilor inalte rezida distrugerea ribozomilor, dezintegrarea structurii tertiare a
proteinelor si membranelor celulare, deteriorarea barierei osmotice. Temperaturile inalte provoaca distrugerea destul de
rapida a numeroase specii de virusuri.
*. Caldura – dincolo de limita superioara este nociva, ducand la dezorganizarea reactiilor metabolice prin coagularea
proteinelor (teoria denaturarii si coagularii proteinelor) sau prin acumularea de produsi toxici rezultati in urma proceselor
biochimice (teoria intoxicatiei).
Caldura uscata patrunde mai greu prin peretele celulei bacteriene, spre deosebire de caldura umeda. Caldura uscata este
mai putin eficienta necesitand temperaturi de 140˚C si un timp de expunere intre 5-15 minte (Clostridiile) si 180˚C si 60
minute (Bacillus anthracis).
Caldura umeda patrunde mai usor, datorita inmuierii peretelui celulelor si cresterea permeabilitatii acestuia. Caldura umeda
are efect bactericid asupra formelor vegetative expuse la 100˚C timp 2-3’ sau 60˚C timp de 1 ora. Sporii bacterieni sunt
distrusi in 15’ la 121˚C, presiunea de autoclavare variind intre 1,5 atm – 2 atm.
In practica medicala, caldura este folosita in procesul de sterilizare a instrumentarului medical si a materialelor folosite in
diagnosticul de laborator.
Sterilizarea se efectueaza prin caldura uscata (flambare si pupinel) si caldura umeda (fierbere, autoclavare si
pasteurizare).
2.Desicarea - Sensibilitatea bacteriilor la deshidratare difera in raport cu specia si chiar tulpina. Microorganismele ca
meningococii, gonococii, treponemele, leptospirele sunt foarte sensibile. Bacilii tuberculozei, stafilococii raman viabili
perioade indelungate de timp. Temperatura scazuta, mediul proteic si lipsa oxigenului protejeaza considerabil microbii fata
de efectele nocive ale deshidratarii. Pe aceste principii se bazeaza liofilizarea (criodesicarea). Metoda consta in congelarea
suspensiei microbiene in mediu protector, uscarea in vid si pastrarea in fiole inchise cu gaz inert. Prin liofilizare se
conserva vaccinurile si tulpinile microbiene de referinta.
Uscarea in aer este insotita de deshidratarea citoplasmei si de denaturarea proteinelor bacteriene.Una din metodele de
conservare a produselor alimentare o constituie sublimarea,adica deshidratarea la temperaturi joase in conditii de vid
profund,care este insotita de vaporizarea apei,de racirea si congelarea rapida. Desicarea in vid la temperatura joasa nu
omoara bacteriile si virsurile.Aceasta metoda de conservare a culturilor e utilizata in producerea vaccinurilor stabile contra
pestei,tuberculozei,tularemiei ,etc.
3. Presiunea osmotica -celulele vegetative tinere sunt mai sensibile decat sporii. In medii hipertone se produce
fenomenul plasmoliza(lichidul paraseste celula cu retractia acesteia), in medii hipotone are loc fenomenul
de turgescenta (marirea diametrului celulei), in mediu izoton bacteriile isi pastreaza forma. Dintre acestea, plasmoliza are
efect letal asupra bacteriilor si fungilor. Isi gaseste aplicatii in conservarea alimentelor (saramurare, pregatire dulceturi,
siropuri).
4. Ultrasunetul - sunt vibratii cu frecventa mai mare decat cea a undelor sonore (peste 1000Hz). Sunt bactericide prin
procesul cavitatiei. Unda ultrasonica, la trecerea prin apa extra si intracelulara, determina o miscare intensa a
protoplastului cu dezagregarea structurilor celulare (spargerea peretelui celular).Mecanismul actiunii bactericide a
ultrasunetului consta in faptul ca in citoplasma bacteriilor din mediul acvatic se formeaza o cavitate, care se umple cu
vapori.
Se utilizeaza la dezinfectia si curatirea instrumentarului stomatologic, chirurgical, la analize chimice determinand separarea
enzimelor celulare.
5.Radiatiile - actioneaza asupra bacteriilor prin mecanisme diverse: producerea de peroxizi in mediu cu efect bactericid
(radiatiile ionizante: X, α, β, γ) si prin efect direct asupra acizilor nucleici celulari ( radiatiile solare, ultraviolete).
Radiatiile ionizante (X, α, β, γ, neutroni) au actiune bactericida puternica, fiind purtatoare ale unor energii mai inalte. Ele
produc denaturarea proteinelor si acizilor necleici celulari prin inactivarea ribozomilor, ruperea lanturilor de acizi nucleici, se
produce inactivarea actiunii enzimelor datorita formarii de radicali liberi (OH, H) in apa mediului, formarea de peroxizi (R-O-
O-R) ce actioneaza ca agenti oxidanti.
In doze mici pot produce mutatii bacteriene (radiatii X) cu modificari morfologice si patogenitate. Se utilizeaza pentru
sterilizarea instrumentelor medicale, medicamentelor, alimentelor.
Radiatiile ultraviolete actioneaza prin absorbtie selectiva la nivelul acizilor nucleici (indeosebi ADN). Activitatea
bactericida este maxima la 260nm.
Acest proces se produce prin expunere la lumina puternica (lungimea de unda 400nm). Se produce clivarea dimerilor de
timidina din molecula de ADN ce favorizeaza reluarea multiplicarii bacteriilor “omorate”. Se utilizeaza la sterilizarea
incaperilor, boxelor, materialelor plastice, medicamentelor
.6.Electricitatea are actiuni minore asupra bacteriilor, dar poate produce modificari ale mediului (fizico-chimice) cu efecte
secundare bactericide: cresterea temperaturii, eliberarea clorului din compusi, formarea de ozon.
7. Filtrarea – se realizeaza prin trecerea unui fluid printr-un corp poros (filtru). In functie de diametrul porilor, filtrarea poate
fi clarifianta sau sterilizanta. O membrana cu porozitatea de 0,22μm retine toate bacteriile.
7. Alcoolii -produc o disociere electrolitica, pun in libertate ionii de H + sau actioneaza prin
molecula intreaga, efectul bactericid fiind legat de gradul de disociere de ioni H pe unitatea de
volum.
Fiecare specie se diferentiaza dupa sensibilitatea la actiunea acizilor. Formele vegetative sunt mult mai
sensibile decat sporii. Efect bactericid maxim au: acidul clorhidric, acidul sulfuric, acidul azotic, acidul
sulfocromic. Se folosesc ca dezinfectanti in concentratii de 5%, iar pentru B. Koch de 10%. Alcoolii au o
activitate mai intensa cu cat greutatea moleculara este mai mare. Alcoolul etilic este mai activ decat cel
metilic. Alcoolii sunt bactericizi in concentratii de 50 – 70%. Efectul sporocid antifungic este redus. Sunt
utilizati pentru aseptizarea tegumentului (dar timpul necesar efectului bactericid este de 5 minute).
- exista dezinfectanti chimici numiti “sterilizanti chimici”, care in 6-10 ore sau doar 30 minute au proprietati
sporicide !
Dezinfectant – produs utilizat pentru dezinfectia mediilor inerte ; contin cel putin un principiu activ cu proprietati
anti-microbiene - se utilizeaza imperativ dupa o operatie de curatare - se clasifica in:
*dezinfectanti de nivel inalt – la o expunere de pana in 30 min. distrug micro- organismele cu exceptia unui
numar mare de spori
*dezinfectanti de nivel scazut – distrug majoritatea bacteriilor in stare vegetativa majoritatea virusurilor si a
fungilor intr-o perioada ≤10 min.
*dezinfectanti de nivel intermediar au actiune “cida pentru BK,bacterii vegetative majoritatea virusurilor si a
fungilor intr-o perioada ≤10 min
CLORHEXIDINA
HEXACHLOROPHENE
TRICLOSAN
ALCOOLII
CHLOROXYLENOL
Pasteurizarea- deasemenea este o metoda de dezinfectie fizica, ce foloseste actiunea combinata a caldurii
umede si frigului pentru conservarea lichidelor alimentare. Incalzirea lichdelor alimentare la t intre 62 si 85
grade distruge formele vegetative, dar nu omoara sporii si nici enterovirusurile. Refrigerarea imediata la 4
grade C completeaza, prin soc termic efectul microbiocid al caldurii si impiedica multiplicarea microorg.
Antisepsie – inlaturarea sau distrugerea formelor vegetative microbiene de pe substraturii vii – ex. Tegumente,
mucosae sau din plagi ; cu ajutorul substantelor antiseptic netoxice pt tegument ex : alcool etilic 70 grade ;
tinctura de iod 5 % ; KMnO4 0,1 %; detergent cationici etc .
Iod: solutie 1% in etanol 70% ; Povidone – iodine : 7,5-10% ; Tinctura de iod 5%; Apa oxigenata: 3%.
5.
Noţiuni de sterilizare, obiect steril şi nesteril.
Sterilizare – distrugerea sau îndepărtarea tuturor microorganismelor, inclusiv a sporilor cu ajutorul metodelor
fizice, chimice sau mecanice.
Căldură uscată:
- Încălzirea la roşu
- Fierberea
- Incinerarea
- Aer cald
Căldură umedă:
- Peste 100oC (autoclavare)
- La sau sub 100oC (tyndalizare)
Filtrare
Obiect steril - obiect care a fost prelucrat special şi au fost distruse sau îndepartate toate microorganismele
(inclusiv sporii) de pe el şi la însămînţare prezintă lipsa creşterii.
Obiect nesteril - obiect care a intrat în contact cu mediul înconjurator sau cu bolnavul şi care la însămînţare
prezintă prezenţa creşterii.
6. Metode fizice de sterilizare prin: ardere, vapori sub presiune, aer cald (căldura uscată).
Sterilizarea prin radiaţii şi ultrasunet.
Sterilizare prin ardere
- Încălzirea la roşu este indicată pentru firul drept, ansa şi spatula de însămînţare.
- Flambarea – înfierbîntarea obiectului de sterilizat prin trecere repetată în flacără timp de cîteva
secunde. Indicată pentru capilarul pipetelor Pasteur, gura eprubetelor şi flacoanelor, cotraindictă
pentru obiectele mari.
- Incinerarea – indicată pentru sterilizarea obiectelor cu unică folosinţă contaminate prin utilizarea în
laborator.
Sterilizare prin vapori sub presiune
Sterilizare la peste 100 o - în autoclave care realizează 115oC la 0,5 atmosfere(mediile de glucide timp
de 15 min.), 121oC la o atmosferă (timp de 15 min – mediile de cultură uzuale, vesela de laborator cu
materialul infectat; şi 134 oC la 2 atmosfere (timp de 40 min. - materialul şi vesela ce conţin bacilii
anthraxului, clostridiile botulinice).
Autoclava - un cazan cu pereţi rezistenţi , în care după închiderea etanşă cu un capac masiv, presat cu baloane
sau cu un sistem cabestan , vaporii de apă se comprimă la presiunea necesaară sterilizării.
Tipuri de filtre:
Procedura: În incinte etanşe cu un amestec cu 15% CO2 şi oxid de etilen cu concentraţie de 450-800 mg/l, la
55-60o şi 40% umiditate relativă timp de 2,5-3 ore.
I. Constitutive (permanente)
II. Inductive (adaptive), se sintetizează în prezenţa substratului (ex.: lactaza)
III. Represive, sinteza lor este inhibată de acumularea în exces a produsului reacţiei catalizate
După locul de acţiune (exoenzime, endoenzime)
După tipul reacţiei catalizate (oxido-reductaze, hidrolaze, transferaze, liaze, izomeraze, ligaze)
După impactul asupra ma/o
- Enzime metabolice
- Enzime de patogenitate, responsabile de modificări patologice ale ţesuturilor, celulelor ma/o :
hialuronidaza, colagenaza, plasmocoagulaza, hemolizina, fibrinolizina, lecitinaza, proteaze, etc.
- Rolul enzimelor in fiziologia bacteriilor
- Rol în identificarea şi clasificarea bacteriilor (enzimele determină activitatea biochimică specifică a
bacteriilor)
- Unele substanţe chimice, antibiotice se combina cu activitatea unor enzime, inhibând creşterea
bacteriilor (tratament)
- Determinarea mecanismelor patogenezei infecţiilor (unele enzime sunt responsabile de producerea
leziunilor în ţesutul gazdei)
- Aplicarea industrială a enzimelor
11.Nutritia bacteriilor. Tipurile de nutritive si mecanismele transportului nutrientilor in
celula bacteriana.
Nutriţia – modalităţile prin care bacteriile asimilează din mediu substanţele necesare pentru
metabolism.
Modul (tipul) de nutriţie la bacterii este absorbtiv.
Nutrienţi – substanţe, soluţiile cărora pot traversa MCP pentru a fi antrenate în metabolismul celulei. Se
obţin din alimente prin solvire (săruri minerale, CO2, O2) sau după o digestie prealabilă (proteine,
polizaharide, lipide).
La bacterii digestia este extracelulară (la bacteriile G- şi în spaţiul periplasmic)
Nutrienţii servesc în calitate de material de construcţie şi sursă de energie pentru sinteza compuşilor şi
menţinerea vieţii bacteriei.
Transportul transmembranar
1. Difuzie simplă, pasivă (conform gradientului de concentraţie, fără consum de energie): O2, CO2, acizi
graşi, nutrienţi liposolubili
3. Transport activ (contra gradientului de concentraţie, necesită energie). Participă permeazele şi alte
proteine de transport /fixare specifice. Nutrienţii nu suportă modificări.
4. Translocaţie – substratul este modificat chimic (ex.: fosforilat) în timpul transportului membranar;
necesită energie
Substanţele care au pătruns în citoplasmă sunt descompuse de către enzimele bacteriene conform
căilor metabolice proprii fiecărei specii bacteriene (ex.: Embden-Meyerhof, Entner-Doudoroff, ciclul
pentozelor, ciclul Krebs, etc). Celula obţine energie şi precursori care vor fi antrenaţi în biosinteză
(anabolism).
Excreţia metaboliţilor – difuzie, proteine de transport, liza bacteriei
Necesităţile nutritive ale bacteriilor
- Necesităţi elementare, de bază: C, H, O, N în cantităţi importante; S, P, Fe, Ca, Mg, K în cantităţi mici
şi urme de Co, Cu, Zn, Mo.
Bacteriile prototrofe sunt capabile a-şi realiza integral sinteza metaboliţilor esenţiali.
- Necesităţi specifice. Bacteriile auxotrofe solicită suplimentar compuşi organici preformaţi (factori de
creştere), care nu pot fi sintetizaţi de bacterie (ex.: AA, baze purinice, pirimidinice, vitamine). Prezenţa lor în
mediul de cultură este indispensabilă creşterii acestor bacterii.
- Bacteriile care utilizează materia organică moartă sunt saprofite (reciclarea materiei organice)
- Bacteriile parazite (obligate, facultative) trăiesc pe contul organismelor vii, aducându-le daune
- Bacteriile patogene reprezintă parazite care afectează grav gazda, provocând maladie sau moarte.
Surse de azot
- AA sau acizi nucleici
- Săruri de amoniu, nitriţi, azot atmosferic
Surse de substanţe minerale:
- S - din AA, sulfuri, sulfaţi;
- P - din fosfaţi;
- K, Mg, Ca, Na - din săruri minerale;
- Zn, Cu, Mn, Mo – din apă
Clasificarea bacteriilor după sursa de energie
Respiraţie aerobă. Acceptorul final este oxigenul gazos (agent oxidant extern). Implică lanţul respirator
de transport al electronilor asociat MCP. Produs final – H2O sau H2O2 .
Respiraţie anaerobă. Acceptori finali – compuşi anorganici (nitrat, sulfat, S). Transportul de electroni
prin lanţul respirator. Produse finale – nitritul, amoniacul, sulfura (în prezenţa O2 – H2O2).
Fermentaţie. Substratul organic este metabolizat fără intervenţia unui agent oxidant extern. Constă în
procese de ox-red care realizează numai o oxidare parţială a substratului, donorul şi acceptorul de H+
fiind substanţe organice. Astfel se ajunge de la un substrat mai redus la o moleculă mai oxidată (ex.:
fermentare lactică, fermentare alcoolică, acidă mixtă, acetoinică, etc). Fermentaţia se poate desfăşura în
prezenţa O2, dar fără intervenţia acestuia.
Conservarea energiei
O parte din energia eliberată se pierde sub formă de căldură sau poate fi utilizată direct sub formă de
energie electro-chimică (fpm-forta proton motrice) la nivelul MCP (ex.: rotaţia flagelilor, transport
transmembranar) sau stocată în compuşi chimici macroergici “bogaţi în energie”: ATP (sintetizat prin
fosforilare oxidativă sau fosforilare la substrat), fosfoenol-piruvat, acetilfosfat şi acetil-CoA.
În procesele de respiraţie se elimină mai multă energie decât din fermentaţie (în glicoliză dintr-un mol de
glucoză - 38 moli ATP, prin fermentaţie - 2 moli ATP). În procese de fermentare se formează deşeuri
rejetate de către celulă.
ANTAGONISMUL MICROBIAN.
ANTIBIOTICELE. BACTERIOCINELE
COMUNITĂŢILE MICROBIENE. RELAŢIILE DINTRE
MICROORGANISME ÎN COMUNITĂŢI
• În natură microorganismele vieţuiesc în cadrul asociaţiilor,
care includ bacterii, micete, alge, protozoare ş.a. Astfel de
asociaţii se întâlnesc în variate habitate naturale: apă, sol,
pe plante, pe suprafaţa şi în corpul uman şi animal.
• BIOTOP – spaţiu cu condiţii de viaţă particulare (sol,
lacuri, oceane, paduri, sau - conjunctiva, mucoasa
intestinală, orofaringele, vaginul, tegumentul, etc),
populat şi transformat de asociaţii de fiinţe vii, inclusiv
microorganisme.
• MICROBIOCENOZĂ (ecosistem, comunitate microbiană) –
asociaţii microbiene ce populează un biotop.
Microorganismele prezente într-un biotop particular
constituie microflora (microbiota, microbiomul) acestui
habitat (m/f cutanată, intestinală, etc)
Aceasta joacă un rol important în protejarea gazdei faţă de
o invazie microbiană ulterioară, actionând prin
următoarele mecanisme:
• competiţie pentru aceiaşi nutrienţi;
• competiţie pentru aceiaşi receptori de pe celulele
gazdei;
• producere de bacteriocine, vitamine (gr B, K);
• producere de acizi graşi volatili sau alţi metaboliţi;
• stimularea continuă a sistemului imun;
• stimularea producerii unor factori imuni de
protecţie (anticorpii naturali).
• MICROBIOM – totalitatea microorganismelor,
elementelor lor genetice și a interacțiunilor
acestora într-un mediu (ex. în organismul
uman și pe suprafata sa).
Subcultura pe geloză
CMI = 8 UI/ml
CMB = 16 UI/ml
Corelaţia dintre studii in vitro
şi rezultate in vivo
CULTIVAREA BACTERIILOR
METODA BACTERIOLOGICĂ
◦ natura microorganismelor (caracterele de
specie)
◦ compoziţia chimică
◦ faza de dezvoltare (vârsta culturii)
◦ forma vegetativă sau sporulată a bacteriilor.
Pe de altă parte, efectul acţiunii este
determinat de:
◦ intensitatea sau concentraţia agentului
◦ timpul de expunere
◦ concentraţia ionilor de H+ sau OH- etc.
stimulatoare, de atenuare, de oprire a multiplicării sau de
distrugere a bacteriilor.
Efect bacteriostatic: inhibă înmulţirea bacteriilor fără ale
omorî, fenomen reversibil
Efect bactericid: omoară microorganismele prin lezarea
integrităţii sau a funcţiei bacteriene, fenomen ireversibil.
◦ practica sterilizării
◦ dezinfecţiei
◦ obţinerea de variante şi de produse
biologice - conservarea bacteriilor etc.
Septic – infectat, contaminat cu germeni patogeni.
Aseptic (steril) – lipsit de microbi patogeni sau
nepatogeni.
Asepsie – ansamblul de metode prin care se evită
contaminarea unui substrat steril.
Sterilizare – distrugerea sau îndepărtarea oricăror forme de
viată, a tuturor microorganismelor patogene sau
nepatogene, forme vegetative sau sporulate de pe o
suprafată sau dintr-un substrat inert
Dezinfectie – distrugerea formelor vegetative microbiene
(mai rar a celor sporulate) de pe suprafata unor substraturi
inerte, cu ajutorul dezinfectantelor.
Dezinfectant – substanţă chimică, toxică pentru ţesuturi
vii, cu acţiune microbicidă, ireversibilă.
Antisepsie – distrugerea sau îndepărtarea temporară a
formelor vegetative microbiene de pe substraturi vii
(mucoase, tegumente, plăgi), cu ajutorul antisepticelor.
Antiseptic – substantă chimică, netoxică pentru tesuturile
vii, cu actiune reversibilă, bacteriostatică asupra
microorganismelor.
Temperatura poate fi favorabilă sau defavorabilă
microorganismelor, cea din urmă acţiune datorându-se ruperii
legăturilor intramoleculare ale proteinelor şi ale altor molecule
în stare nativă, prezenţa apei mărind labilitatea legăturilor
chimice.
În general, formele vegetative ale bacteriilor patogene sunt
omorâte începând de la 50 – 70°C.
Sporii, prezentând o compoziţie chimică diferită (cu deosebire
în natura proteinelor şi lipidelor – conţinând acid dipicolinic)
şi conţinut de apă foarte redus, sunt mult mai rezistenţi, fiind
omorâţi la temperaturi de 100 - 160°C.
Cea mai eficientă metodă de sterilizare, faţă de spori, este cea
prin autoclavare la o atmosferă (121°C) – timp de 15 minute.
Are ca mecanism de actiune coagularea proteinelor si degradarea enzimelor.
1. temperaturi sub 100°C – sunt aplicate pentru formele vegetative ale
bacteriilor mezofile si criofile aflate în solutii apoase.
◦ pasteurizarea – expunere termică + refrigerare imediată;
◦ tindalizarea
◦ Autoclav cu robinetul de vapori deschis
2.temperatura de 100°C – metoda imperfecta de sterilizare fiind utilizată la
decontaminarea apei, alimentelor, lenjeriei, instrumentarului etc. Se folosesc
fierbătoare încălzite electric sau la flacără.
3. temperatura de peste 100°C – este temperatura la care se realizează
sterilizarea. Se folosesc autoclave care folosesc vapori de apă sub presiune: 0,5
atm - 115°C; 1 atm - 121°C; 2 atm - 134°C.
Are ca mecanism de actiune carbonizarea structurilor
bacteriene.
1. flambare – metodă de completare a sterilitătii, metodă
de asepsie;
2. încălzire la incandescentă – pentru ansa sau acul de
platină;
3. incinerare – pentru materiale contaminate, reziduuri,
animale;
4. sterilizare cu aer supraîncălzit– se realizează în
cuptorul Pasteur (Poupinel; etuvă) la 180°C timp de 1 or
ă, sau la 160°C timp de 2 ore.
refrigerarea – temperaturi de 0 – 7° au efect bacteriostatic
asupra majoritătii microorganismelor; unele bacterii mor (N.
meningitidis, N.gonorhoeae, H. influenzae), altele se pot
multiplica.
congelarea – dacă este făcută lent, la temperaturi de
(-20°C) favorizează formarea cristalelor de apă care lezează
membrana citoplasmatică a celulei bacteriene care va fi
distrusă (efect microbicid).
congelarea rapidă la (-80°C) în bulion glicerinat duce la
solidificarea amorfă a apei intracelulare ceea ce face ca celula
microbiană să rămână în viată.
socul rece – unele bacterii pot fi distruse prin scăderea bruscă
a temperaturii, de la 45°C la 15°C.
Prin îndepărtarea apei din celula bacteriană, în citoplasma
lor apar numeroase schimbări chimice şi fizice, precum şi
denaturarea proteinelor.
Formele vegetative ale unor bacterii, mor repede prin
desicare, în ore (pneumococul, gonococul, vibrionul
holeric) sau în câteva zile (bacilul tuberculozei), în timp
ce sporii îşi pot păstra viabilitatea un timp îndelungat.
Uscarea în vid a culturilor congelate (liofilizarea) în
prezenţa unei soluţii protectoare de proteine, prin zăpadă
carbonică la -78°C, este o metodă de conservare.
Radiatii neionizante – radiatiile UV au efect microbicid,
dar au putere de penetrabilitate mică.
Se pot folosi la
◦ dezinfectia aerului
în încăperi
din boxele de lucru
◦ la dezinfectia suprafetelor
în laboratorul de microbiologie, ca o metodă complementară
măsurilor de curătenie si dezinfectie chimică.
Acestea, ca şi razele beta, gama şi alte tipuri de radiaţii
penetrante, produc ionizarea moleculelor, formarea
peroxidului de hidrogen, inactivarea proteinelor, inclusiv a
enzimelor, locul important al acţiunii lor fiind ADN-ul
Această metodă de sterilizare se utilizează pentru
medicamente, instrumentar confectionat din material
degradabil termic. Ca surse de radiatii gama sunt folosite
cobaltul 60 sau celsiul 137.
Determină liza celulelor bacteriene prin ruperea peretelui
celular şi dezintegrarea structurilor, ca urmare a ruperii şi
golirii conţinutului celular prin procesul de cavitaţie.
De asemenea, în cursul acţiunii undelor ultrasonice, se
ating temperaturi de 50 - 80°C, care determină moartea
microorganismelor.
Bacteriile diferă mult în privinţa sensibilităţii lor la
efectele sonice.
Sporii sunt extrem de rezistenţi.
Prin procesul de trecere a unui lichid sau gaz printr-un
material poros, pot fi retinute, mecanic sau electrostatic, cele
mai multe dintre bacterii dacă dimensiunea porilor este de
aproximativ 0,22 μm.
Filtrele cu dimensiunea porilor de 0,01 μm pot retine si
virusurile mici, aceste filtre având în mod real rol sterilizant
al materialului filtrat.
Este o metodă se sterilizare la rece aplicată solutiilor
denaturabile termic.
Se poate aplica si aerului din incaperi.
Există o serie de alte substante chimice cu efect
bacteriostatic sau bactericid.
Aceste substante sunt :
◦ antibiotice,
◦ chimioterapice,
◦ antiseptice,
◦ dezinfectante.
Agenţii chimici aplicaţi în cadrul metodelor de dezinfecţie
duc la distrugerea formelor vegetative,
Un dezinfectant fiind un agent chimic care omoară
microorganismele patogene şi nepatogene
Un antiseptic este un agent chimic aplicat pe ţesuturi vii,
care inhibă sau omoară microorganismele.
- să omoare bacteriile la concentraţii joase într-o perioadă
scurtă şi să prezinte un spectru microbian larg;
- să fie solubil şi stabil în apă sau într-un solvent, fără a
pierde puterea bactericidă;
- să fie relativ netoxic pentru ţesuturi;
- să fie cât mai penetrant şi să nu se combine cu materialul
organic etc.
◦ cationici,
◦ anionici
◦ neionici
Detergenţii cationici: cei mai importanţi fiind grupul
compuşilor de amoniu cuaternar.
În soluţii apoase, ca rezultat al disociaţiei, se
formează cationi cu încărcătură pozitivă (radicalul
amoniu) care se absoarbe pe suprafaţa membranei,
fiind activi atât faţă de bacteriile gram negative cât
şi gram pozitive, prin ruperea şi liza membranei.
Coloranţii, larg utilizaţi în bacteriologie pentru colorarea
germenilor, dar şi pentru activitatea lor bacteriostatică şi
bactericidă (violetul de genţiană, cristal violetul, etc),
interferând cu sinteza acizilor nucleici.
Cristal violetul este folosit în tratarea infecţiilor bacteriene
gram pozitive şi unele infecţii fungice, ex. Infecţia orală cu
Candida (cu o soluţie de 0,5%).
a. de nivel înalt – substante care distrug toate
microorganismele cu exceptia unui număr redus de spori
bacterieni, cu conditia timpului de contact de cel putin 20 de
minute
◦ peroxid de hidrogen stabilizat (6%),
◦ acid peracetic,
◦ hipoclorit de sodiu (5%, 25%),
◦ glutaraldehida (2%),
◦ cloramina B (2%);
– substante care distrug virusuri, fungi, formele vegetative
bacteriene (inclusiv Mycobacterium tuberculosis) dar nu
distrug endosporii bacterieni si unele virusuri fără învelis
extern (rhinovirus, enterovirus).
Timpul de contact este de 10 minute:
◦ fenoli,
◦ iodofori,
◦ alcooli,
◦ compusi pe bază de clor etc;
– substante care distrug majoritatea formelor vegetative
bacteriene, unele virusuri, unii fungi dar nu distrug M.tuberculosis,
endosporii bacterieni si virusurile nude.
Timpul de contact este de 10 minute:
◦ clorhexidina,
◦ compusi cuaternari de amoniu
Actiunea antimicrobiană a antisepticului sau dezinfectantului
depinde de
◦ concentratie,
◦ timpul de contact
◦ prezenta substantelor organice
Studierea creşterii şi multiplicării bacteriilor, a
metabolismului bacterian este esenţială pentru
înţelegerea funţionării bacteriilor, a dinamicii lor şi
de asemenea pentru tratamentul infecţiilor bacteriene.
La bacterii se întâlnesc sub forme asemănătoare sau
identice principalele căi metabolice şi cicluri de la
celulele eukariote.
Multe din reacţiile biochimice privind metabolismul
celular au fost descrise iniţial la bacterii.
Celulele umane prezintă variaţii mici în ceea ce
priveşte caracteristicile metabolice sau activităţile
biochimice.
1. Este un metabolism unicelular
2. Este un metabolism necompartimentat (pentru că
lipsesc organitele celulare)
3. Bacteriile au o mare flexibilitate metabolică, prin care
acestea se adaptează la condiţiile variate de mediu.
4. Este un metabolism de mare intensitate, care are drept
rezultat multiplicarea rapidă a celulelor bacteriene. Tg
mediu=20 min.
În toate reacţiile metabolice intervin catalizatori proteici
specifici - enzimele
Caractere generale:
- Substanţe proteice
- Active în limite largi de temperaturi (0-65°C) şi de pH
(2-9)
- Specificitate de substrat şi de acţiune (reacţionează cu
un substrat catalizând un tip de reacţie)
- Specificitatea este determinată de centrul activ al
enzimei, complementar cu receptorul de pe substrat
- Nu se modifică în cursul reacţiei
I. Constitutive (permanente)
II. Inductive (adaptive), se sintetizează în prezenţa substratului
(ex.: lactaza)
III. Represive, sinteza lor este inhibată de acumularea în exces a
produsului reacţiei catalizate
După locul de acţiune (exoenzime, endoenzime)
După tipul reacţiei catalizate (oxido-reductaze, hidrolaze,
transferaze, liaze, izomeraze, ligaze)
După impactul asupra ma/o
- Enzime metabolice
- Enzime de patogenitate, responsabile de modificări
patologice ale ţesuturilor, celulelor ma/o : hialuronidaza,
colagenaza, plasmocoagulaza, hemolizina, fibrinolizina,
lecitinaza, proteaze, etc.
1. Rol în identificarea şi clasificarea bacteriilor
(enzimele determină activitatea biochimică
specifică a bacteriilor)
2. Unele substanţe chimice, antibiotice interferează cu
activitatea unor enzime, inhibând creşterea
bacteriilor (tratament)
3. Determinarea mecanismelor patogenezei infecţiilor
(unele enzime sunt responsabile de producerea
leziunilor în ţesutul gazdei)
4. Aplicarea industrială a enzimelor
Nutriţia – modalităţile prin care bacteriile asimilează din
mediu substanţele necesare pentru metabolism.