Ingrediente

Blat ( de 32x35cm sau 2840 cm )

6 oua, 40 g ulei (6 linguri), 100 g smantana (3 linguri), 100 g faina (6 linguri), 200 g spanac (6
linguri), 1 lingura rasa de praf de copt, 1/2 lingurita de sare
Umplutura
250 g crema de branza (tip Philadelphia), 100 g feta (sau telemea sarata ), 100 g smantana ( 3
linguri), 400 g ciuperci din conserva, 4 g gelatina(2 folii sau 5 g praf )2 linguri marar tocat

Mod de preparare cuburi aperitiv cu spanac,branza si ciuperci

Intai facem blatul .Separam ouale iar albusurile le mixam foarte bine cu sarea.

Galbenusurile le frecam putin cu uleiul ,adaugam spanacul facut piure ,smantana ,faina
cernuta impreuna cu praful de copt iar la final am incorporat albusurile batute spuma .

* Am folosit spanac congelat pe care l-am la dezghetat in frigider,apoi l-am stors bine si l-am
facut piure.Cantitatea din reteta este cantarita dupa ce l-am stors foarte bine de apa.

Acoperim o tava de 3235 ( cea de la cuptor ) sau una de 28x40cm cu hartie de copt si
punem compozitia ,niveland-o foarte bine.

Coacem blatul 20-25 de minute la 170-180 C ,fara a o rumeni.

Dupa ce s-a racit ,impartim blatul in trei dreptunghiuri egale.

Cat se raceste blatul ,pregatim umplutura .Hidratam gelatina in 30-40 ml de apa.Intr-un

bol punem crema de branza,feta sau telemeaua sfaramitata bine
,smantana si mararul .Amestecam foarte bine ,apoi incorporam cate o lingura la gelatina
topita (pe baie de abur si lasata sa se raceasca ) pana terminam toata crema .

La final amestecam in compozitie si ciupercile scurse bine si tocate .

Asamblarea aperitivului este foarte simpla.Punem o foie de blat ,jumatate din crema de
branza cu ciuperci ,a doua foaie de blat,restul de crema si acoperim cu ultimul blat .

Infasuram in folie alimentara si pastram la rece cateva ore .Eu prefer sa las peste noapte
,crema se incheaga perfect si se taie cuburi frumoase.

Taiati aperitivul in cuburi si decorati-le dupa imaginatie.Eu am pus deasupra o feliuta de rosie si
seminte negre de susan pentru un contrast de culori.Pofta buna !