GALUSTI CU PRUNE, LA TAVA

Ingrediente:
200-250 gr prune
160 gr gris
1 L lapte
70 gr zahar
1 ou
50 gr unt
Esenta de vanilie
Pt pesmet: 300 gr pesmet, 80 gr zahar, 1 lingurita scortisoara, 100 ml ulei

Preparare:
1. Pune uleiul intr-o tigaie, iar cand este usor incins adauga pesmetul si
amesteca. Lasa la foc mic 1-2 , amestecand continuu sa nu se arda.
2. Adauga in tigaie zaharul (80 gr), scortisoara si mai lasa la foc mic 1-2 min,
amestecand continuu.
3. Amesteca intr-un bol: 300 ml lapte, grisul, oul si esenta de vanilie.
4. Pune laptele si zaharul )70 gr) la fiert, iar cand ajunge la punctul de
fierbere, da focul incet si adauga compozitia cu gris de la pasul anterior.
Amesteca constant si lasa pe foc pana se ingroasa fix ca o budinca de
gris. La final adauga untul si amesteca.
5. Pune intr-o tava jumatate din cantitatea de pesmet, apoi adauga
jumatate din cantitatea de budinca de gris si nivelaza. Eu am folosit o
tava de 20x25 cm.
6. Pune prune taiate in jumatate peste, apoi acopera prunele cu restul de
budinca de gris. La final pune pesmetul ramas.
7. Baga tava la cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru 40 min.

Se lasa sa se raceasca complet (2-3 ore), apoi se taie in bucati si se serveste.

Se poate face cu alt fel de fructe sau chiar dulceata.

Placinta cu branza la tava

Un pachet de foi de placinta (ca pt baclava)

2 oua amestecate cu lapte si ulei, se pun in borcan (800gr), se pune capacul
si se agita pana se amesteca bine (sare/piper??).
Intr-o tigaie (unsa cu unt/ulei) se pune 1 foaie intreaga de placinta
(marginile o sa treaca peste tigaie) si cu lingura se imprastie din amestecul
din borcan. Si tot asa se pun mai multe foi (aceastea se rup, bucati mai
mari). Apoi se pune un amestec din branza cu verdeata (marar, spanac,..) si
se continua cu foile peste care se imprastie compizitia din borcan. Ultima
data se acopera cu marginile primei foi, care sunt lasate peste tigaie. Se
pune 1 capac peste tigaie si se da la foc pana se rumeneste. Apoi se intoarce
si pe cealalta parte.