Activitatea din economia nationala: INDUSTRIA PRELUCRATOARE

INDUSTRIA CARNII SI A PRODUSELOR DIN CARNE

ANEXA LA
PROCESUL VERBAL DE CONTROL NR..

CHECK-LIST
Privind respectarea prevederilor NSPM 60/1997 referitoare la
Industria carnii si a produselor din carne
ANEXA 1
Nr.
crt.
CERINTA DE SECURITATE

Norma
Specifica
Si
articol

1.

Examinarea medical la angajare i periodic

NSPM 60/1997

2.

Dotare cu EIP conform prevederilor Normativuluicadru(MO189/95) i NGPM

NSPM 60/1997

3.

La lucrarile din industria carnii cu instalatii si

utilaje electrice, electricianul executa verificarile
zilnice
Caile de acces din sectiile de productie sunt
mentinute in stare buna si sunt prevazute cu marcaje
si indicatoare
Se verifica starea de functionare a instalatiilor de
ventilatie
Sunt afisate la locurile de munca instructiuni
tehnice, de exploatare si reglementarile de protectie
a muncii.
Angajatii folositi la operatiile de abordare si
contentionare, cunosc regulile ce trebuiesc
respectate
La debarcarea animalelordin mijloacele de transport
sunt respectate regulile de protectia muncii stipulate
Se efectueaza verificarea mijloacelor auto pentru
transportul animalelor: stare pardoseala, pereti
laterali, inchidere obloane.
Se face instructajul personalului insotitor la
transportul animalelor
Exista boxe pentru animale retive (foarte retive)

NSPM 60/1997

La golirea dejeciilor din fos: personalul este dotat cu

EIP necesar

NSPM 60/1997

4.
5.
6.
7.
8.
9.

10.
11.

Industria carnii si a produselor din carne- check-list

NSPM 60/1997

Se respecta
Nu e cazul
Da

Nu

Art.10
Art.13
Art.15
NSPM 60/1997

Art.18
NSPM 60/1997

Art.19
NSPM 60/1997

Art.20
NSPM 60/1997

Art 28-32
NSPM 60/1997

Cap.3.2.4
NSPM 60/1997

Art.54

NSPM 60/1997

Art.81
Art.89

pag.1/4

12.

13.

Echipa de igienizare care executa operatiuni de curatenie

si spalare a rampelor de debarcare, grajdurilor,
padocurilor si boxelor de animale este dotata cu EIP
conform normelor
Certificarea ET si existenta instructiunilor de protectia
muncii si de lucru in limba romana pentru utilajele
importate

NSPM 60/1997

Art.112-113
NSPM 60/1997

Art 115

14.

Sunt cunoscute si respectate regulile ce trebuiesc NSPM 60/1997

respectate pentru manarea animalelor spre cantare si art 123,124
apoi in sala de taiere

15.

Se execuata asomarea corespunzatoare tipului de NSPM 60/1997

Art.127,128,
animal inainte de taiere
137,142
Instruirea salariatilor care folosesc pistolul de NSPM 60/1997
Art.130
asomare (cu cartus sau pneumatic)

16.
17.

Spatiu amenajat pentru depozitarea pistolului de NSPM 60/1997

Art.131
asomare si a cartuselor (dubla incuietoare)

18.

Existena dispozitivului electroizolant pt.pstratrea

electroasomatorului

NSPM 60/1997

Operatiile de prelucrare initiala a animalelor sunt

efectuate conform normelor
Angajatii care executa operatiile de eviscerare si de
despicare a carcaselor cu ferastraul electric, sunt dotati
cu EIP

NSPM 60/1997

19.
20.
21.

Art.134
Angajatii care executa taieri de animale sunt NSPM 60/1997
instruiti la locurile de munca. Sunt afisate Art.140,147
instructiunile proprii de protectia muncii
Art.161-177
NSPM 60/1997

Art.178, 181, 182

22.

Sunt respectate regulile de protectie a muncii la NSPM 60/1997

Art.193
ghilotina de despicat capete de porc si bovina

23.

Exista i funcioneaza sistemul de blocare(pornire

necomandat) a transportorului.

24.

In cazul folosirii buteliilor cu gaze lichefiate sau a NSPM 60/1997

Art.194-198
combustibilului lichid, sunt respectate regulile

25.

Sunt respectate normele

grasimilor

26.

La folosirea grasimilor, pe conducta de abur este NSPM 60/1997

Art. 243
montat manometru

27.

Rezervorul intermediar de topire, decantorul centrifugal

si separatorul sunt prevazute cu manometru, termometru
si ampermetru
Sunt respectate normele specifice la prelucrarea
organelor, glandelor, burtilor, matelor, parului, pieilor,
sangelui si deseurilor

NSPM 60/1997

In incaperile unde se colecteaza si se depoziteaza

glandele in acetona, sunt afisate si se respecta
instructiuni proprii de protectie a muncii
La instalatia de prelucrat mate bovine si instalatiile
de prelucrat mate-porcine sunt aplicate masurile
tehnice, tehnologice si de protectie a muncii
La operatiile care se efectueaza cu masinile pentru
prelucrarea matelor sunt repectate regulile de
protectia muncii

NSPM 60/1997

28.
29.
30.
31.

specifice

Industria carnii si a produselor din carne- check-list

NSPM 60/1997

la

prelucrarea

NSPM 60/1997

Art.213

NSPM 60/1997

Art.232-254

Art. 246
NSPM 60/1997

Atr.255-304

Art. 266,267
NSPM 60/1997

Art 270
NSPM 60/1997

pag.2/4

32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.

Cazanele folosite la oparire sunt prevazute cu hote

pentru absorbtia aburului
Salile de lucru ale subproduselor de abator sunt
prevzute cu ventilatie mecanica
Angajatii care fac operatiile de taiere sunt dotati si
poarta EIP
Angajatii care lucreaza la perierea batoanelor de
salam de Sibiu poarta masti de protectie contra
prafului
Afumatoriile sunt prevazute cu instalatie de
ventilatie, iluminat de 24V si lampi portative
Cazanele de fiert cu pereti dubli sunt prevazute cu
armaturi de siguranta
Sectia de fierbere este prevazuta cu instalatie de
ventilatie
Autoclavele pentru sterilizarea conservelor sunt
prevazute cu AMC-uri
Masina cuter folosita la fabricarea salamului are
dispozitiv care permite functionarea ei numai cu
capacul inchis
Incarcarea masinii de umplere sub vacuum a
membranelor se face mecanizat
Inainte de inceperea lucrului operatorul verifica
buna functionare a instalatiei
Sunt montati protectori deasupra mesei de lucru la
fabricarea cutiilor de conserve

NSPM 60/1997

Art.305
NSPM 60/1997

Art.325
NSPM 60/1997

Art.333
NSPM 60/1997

Art.338
NSPM 60/1997

Art 339
NSPM 60/1997

Art.341
NSPM 60/1997

Art. 342
NSPM 60/1997

Art. 343
NSPM 60/1997

Art. 360
NSPM 60/1997

Art. 367
NSPM 60/1997

Art. 377, 380

NSPM 60/1997

Art. 383

Inspector de munc,

Luat la cunotin,

Legitimaia nr
..

Conductorul unitii,

Semntura

Industria carnii si a produselor din carne- check-list

NSPM 60/1997

Semntura

pag.3/4