Saratele cu chimen

Ingrediente
- 500 g faina
- 750 g cartofi
- 400 g margarina
- 30 g chimen
- 1 buc oua
- sare

Mod de preparare
Cartofii se fierb, se curata si se trec prin masina de tocat, se amesteca cu margarina, faina si sarea si se framanta.
Se lasa aluatul sa se odihneasca la rece timp de 30 min., se intind foi care se ung cu ou si se presara cu chimen, se taie fasii cu
latimea de 15 mm si lungimea de 10-12 cm, se aseaza in tavi si se coc la un foc domol.

SARATELE

INGREDIENTE

250 g margarina
250 g faina
250 g cartofi fierti
100 g branza sarata rasa
1 praf de copt
sare

MOD DE PREPARARE

Se dau cartofii prin masina de tocat, se amesteca bine cu margarina, apoi se adauga faina,
branza rasa, praful de copt stins cu lamaie sau lapte, sare;

Se framanta bine si se lasa jumatate de ora la rece;

Se intinde o coca groasa si se taie in batoane late de 15-20 mm si lungi de 10-15 cm, sau se
pot taia rotunduri cu paharul;

se coc la foc potrivit, intr-o tava unsa.

Saratele Montignac
1 ou
180 g unt
jumatate de cana de smantana diluata cu apa (cana de 250 ml)
350 g branza (cas, telemea, burduf – la alegere)
chimen
2 lingurite sare (dupa gust)
1 cana si jumatate de faina integrala
1 cana si jumatate de tarate
Mod de preparare
Branza se da prin razatoare (telemea) sau se sfarama bine. Se amesteca toate
ingredientele. Rezulta aluatul.
Aluatul se da la frigider cam 2 ore. Se intinde aluatul cu o grosime cam de 1 cm si se taie
fasii de 5-8 centirmeti lungime si 1-2 cm latime.
Se da la cuptor pe foaie de copt aproximativ 35-40 de minute la 170 grade Celsius. In
functie de cuptorul dvs. la foc mediu si se urmaresc cand sunt rumenite.
Din cantitatile de mai sus ies aproape 2 tavi.