Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
McDonald’s este cel mai mare si mai cunoscut lant de restaurante cu servire
rapida dn lume, operand peste 30.000 restaurante in 121 de tari avand peste1.500.000 de
angajati. Primul restaurant a fost decshis in 1948 de fratii McDonald. Compania, asa cum
este ea astazi,a fost fondata de Ray Kroc care afirma :”Clientii au nevoie de calitate. Asta
inseamna o servire buna, dar cel mai important, rapida. Oamenii cauta o alternativa in
modul traditional de a manca”. Ray Kroc a adoptat pricipiile fratilor McDonald in primul
sau restaurant care a fost deschis in 1955 in Des Plaines, Illinois.
Domeniul de activitate al companiei McDonald’s:
QSC&V(calitate, servire, curatenie si valoare)
Cifra de afaceri:
McDonald’s a investit si va continua sa investeasca sume smnificative de bani in
Europa Centrala. Investitia medie pentru un restaurant este de aproximatic 1.200.000 $,
cifra de afaceri fiind estimate la 14,8 miliarde $/luna.
Produse si servicii:
Ray Kroc a revolutionat industria americana a restaurantelor. Impunand o
disciplina perfecta in producerea si servirea sandwichurilor, cartofilor prajiti si a
bauturilor, el a creat un sistem de operare efficient pentru a asigura ca produsele din toate
restaurantele retelei sa fie absolute identice din punct de vedere al retetei, modului de
preparare si al ingredientelor. Timpul scurt de servire a sigurat o sporire a consumatorilor
serviti, concretizata in multumirea acestora si cresterea profitului.
McDonald’s este recunoscut pentru respectarea principiului de a oferi
restaurantelor serviciile si produsele necesare de la producatorii locali. De aceea
companiile din Europa Centrala au posibilitatea de a deveni parteneri intr-o cooperare
profitabila cu atat mai mult cu cat numarul de restaurante este in continua crestere.
In Romania primul restaurant McDonald’s si-a deschis portile in data de 16 iunie
1995 la parterul Complexului Comercial Unirea. Intr-un restaurant din Romania numarul
angajatilor este cuprins intre 50-100, cu o cifra de afaceri estimate la 3 miliarde/luna.
Produsele McDonald’s constau in ingrediente hranitoare de baza, cum ar fi: carne
de vita, carne de pui, chifle, cartofi, salata si produse lactate. Aceste produse isi pastreaza
calitatea si elementele naturale pe intreg parcursul procesului de gatire. Produsele oferite
sunt: hamburger, cheeseburger, mcchiken, mcpuisor, mcnuggets, fish fingers. Produsele
preferate ale clientilor sunt: Big Mac si Royal Cheese.
Pozitia pe piata:
McDonald’s este lider mondial al restaurantelor cu servire rapida. In Romania
McDonald’s se situeaza pe primul loc dintre restaurante.
1
Cap. II Cultura organizationala
2. Simbolul:
4. Ceremoniile
2
Valori si credinte
La compania McDonald’s exista mai multe valori si credinte dintre care cele
mai importante sunt:
satisfacerea nevoilor consumatorilor este prima sic ea mai
importanta preocupare, acestea fiind satisfacute 100%;
pentru a fi o mare o companie este nevoie de produse de inalta
calitate;
restaurantele ofera produse 100% proaspete de calitate in orice loc
si in orice moment;
respectul fata de clienti. Compania are o regula de aur ce trebuie
respectata: “trateaza pe cei din jur ca pe tine insuti”;
motivarea si asumarea de responsabilitati;
fiecare angajat este motivat si incurajat sa-si assume
responsabilitatile;
scopul companiei: restaurantele McDonald’s exista pentru a avea o
influenta pozitiva in cadrul societatii, sa faca oamenii sa se simta
bine.
3
Matricea SWOT
Oportunitati Amenintari
Avansare in functie Concurenta ridicata
Afirmare Puterea de cumparare
Cresterea nivelului Migrarea
de trai Puncte forte Puncte slabe personalului
Marketingul social Meniu Terasa mica Politica fiscala a
Clima diversificat Neexistenta guvernului
Locatie buna locurilor pentru
Calitatea fumatori Inflatia
produselor Preturi ridicate
Servire rapida
Curatenie
Program
hostessing
Program
non-stop
4
aceleasi marci, meniuri si sisteme administrative. Francizele trebuie sa respecte
standardele calitatii, serviciului, curateniei si valorii McDonald’s.
Pentru a-si realiza strategia de concentrare compania urmareste sa-si dezvolte nu
numai piata, ci si produsul. Astfel ea urmareste imbunatatirea calitatii produselor sale
prin introducerea unor noi ingrediente. McDonald’s a introdus un nou sandwich Grilled
Chiken Flatbread in timpul unei perioade scurte. Acesta a fost un mare succes pentru
companie atragand numerosi clienti si ducand la cresterea profitului. De asemenea, a fost
schimbat uleiul pentru a se reduce cantitatea de colesterol din hamburgerii sai.
In urma standardizarii principalele avantaje sunt: economiile costurilor, coerenta
fata de consumator, simplificarea planificarii si controlului. Economia costurilor consta in
faptul ca McDonald’s, oferind acelasi produs, poate sa limiteze numarul furnizorilor sai
in lume, ceea ce ii permite sa reduca costurile sale de cumparare. De asemenea,
industrializarea si standardizarea productiei si distributiei ii permit sa diminueze atat
costurile cat si timpul de productie.
Un al doilea avantaj il constituie coerenta fata de consumatori: datorita
standardizarii, intreprinderile pot beneficia de o imagine a marcii omogene si coerente in
toate segmentele de piata. Aceasta permite sa fidelizeze consumatorii “multinationali”
care cer produse ale caror performante sunt standardizate de la o tara la alta .
Strategia de marketing a companiei are in vedere cele patru componente ale mixului
de marketing: produsul, promovarea, distributia si pretul.
Strategia de produs consta in faptul ca restaurantele McDonald’s servesc
specialitati adaptate la gusturile locale cum ar fi: McSpaghettis in Filipine,
hamburgerul cu miel (Maharaja Mac) in New Delphi, peste si orez in Japonia. De
asemenea si hamburgerii sunt adaptati la produsele locale: Teriyaki MacBurger
este preparat intr-un sos oriental si Calbee Burgerul are o savoare tipic coreeana.
McDonald’s a colaborat cu francizerii sai pentru a se adapta la specialitatile
culturale. De exemplu, in Europa se serveste bere, in Statele Unite iaurturi, salata
si pizza, in Jakarta consumatorii pot manca orez.
Strategia de pret: preturile nu pot fi aceleasi in tarile dezvoltate cu cele din tarile
in curs de dezvoltare. McDonald’s adopta un pret in functie de puterea de
cumparare a consumatorilor si in functie de pretul practicat de concurentii sai.
5
Strategia de distributie: marimea restaurantelor depinde de localizarea sa. Astfel
in Japonia se gasesc mici puncte de vanzare unde costul unui metru patrat este
foarte ridicat si foarte mari restaurante (mai mult de 700 de locuri) in Rusia sau in
China.
Politica de marketing vizeaza in special copiii cu varste intre 3 si 8 ani. Cei mai mici
sunt mai usor de atras catre un anumit produs. Meniul care se bucura de mare succes in
randul celor mici este Happy Meal care ofera alaturi de mancare si bautura, o jucarie
reprezentand diverse personaje ale desenului animat. In primul semestru al anului 2000,
compania a inregistrat o crestere a ciferei de afaceri in Statele Unite datorita succesului
de care s-au bucurat – dinoszur sau Tarzan, care au fost oferite in Happy Meal.
Strategii de descrestere
De cativa ani, din cauza concurentei puternice, McDonald’s a fost nevoita sa
inchida mai mult de o mie de restaurante pentru a limita pagubele financiare. In anul
2001, au fost concediati intre 400 si 600 de persoane, dintre care intre 200 si 250 din
Statele Unite si au fost inchise 175 de resturante nerentable in 10 tari. In 2002,
McDonald’s a inchis 1300 de restaurante. La inceputul lunii decembrie 2003, au fost
inchise 15 restaurante in Taiwan si 390 de angajati concediati; in Danemarca au fost
inchise 13 resturante si 371 de angajati concediati.
6
implica faptul ca criteriul cantitatii da intaietate criteriului calitatii. Alimentele sunt
preparate si consummate rapid. Astfel clientii McDonald’s “Drive Through” (comanda
direct din masina) nu asteapta mai mult de cinci minute pentru a fi servit, dat fiind faptul
ca produsele comandate sunt livrate foarte repede. In interiorul restaurantelor situatia este
similara. Previzibilitatea: stilul de gestiune McDonald’s este previzibil. Clientii stiu
intotdeauna la ce fel de meniuri si servicii se pot astepta in orice restaurant.
4. Structura organizatorica
Tipul de structura specific companiei, ce are o sfrera larga de activitate, ale carei
nevoi strategice difera de la o tara la alta, este cel geografic. Astfel McDonald’s are
restaurante in intreaga lume, 12 manageri ai ariilor geografice raspunzand direct fata de
presedintele companiei.
5. Atributiile hostessei
7
Cap. V Efectele inregistrate in activitatea firmei
1. Efecte social-culturale
“Ne simtim datori sa ajutam comunitatile care ne dau atat de mult.”(Ray Kroc)
“Condsumatorii sunt mandri san e aiba in apropiere deoarece suntem o companie
responsabila social.” (Jack Greenberg)
McDonald’s si-a insusit de la inceput aceasta filosofie de afaceri, printre
prioritatile sale regasindu-se principiul de a sprijini si de a se implica in comunitatile in
care-si desfasoara activitatea. Toate initiativele luate si derulate reflecta dorinta reala a
copaniei de a da inapoi comunitatii din care face parte.
Un exemplu concludent este initiative McDonald’s de a constitui Fundatia pentru
copii Ronald McDonald Romania avand ca scop derularea de actiuni menite sa
imbunatatesca situatia copiilor defavorizati din tara noastra.
McDonald’s se preocupa de asemenea de educatia tinerilor. In acest scop
compania a initiat programul Fotbal pe…hamburgeri la Cupa McDonald’s a Liceelor, ea
fiind sponsorul oficial al acestui eveniment national.
2. Efecte economice
8
Cap. VI Problema cu care se confrunta firma:
Arch Deluxe, un hamburger…”sofisticat”
produsului Arch Deluxe contrasta cu produsele McDonald’s ce au avut mari succese, cum
ar fi: Big Mac, Filet o’Fish, Egg McMuffin.
Cap.VII Concluzii
9
McDonald's este cel mai mare şi mai cunoscut lanţ de
restaurante cu servire rapidă din lume, operând peste 30.000
de restaurante în 121 de ţări.
Viziunea McDonald's este de a fi recunoscut ca
restaurantul cu servire rapidă ce oferă cea mai bună experienţă
clienţilor săi. A fi cel mai bun înseamnă atingerea şi
menţinerea unor standarde de calitate, servire şi curăţenie
(QSC) deosebite, astfel încât fiecare client care trece pragul
restaurantelor McDonald’s să zâmbească şi să se simtă bine.
Bibliografie
10
Cuprins
1. Efecte social-culturale…………………………………………………8
2. Efecte economice…………………………………………………….....8
11