Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
In conditii normale de activitate , in formarea unui ou complet , se disting doua etape principale
prima etapa ; cresterea si maturarea foliculului si care se termina cu eliminarea sa din ovar ;
etapa a doua ; trecerea prin oviduct , unde ovula este fecundata ,se depun albusul ,membranele , si coaja oului si
se incheie cu depunerea oului .
Elementele constitutive ale oului sunt:
1. discul germinativ
2. vitelusul .
Unitatea fecundabila a oului de pasare este discul germinativ care se afla in centrul ovulei mici ,dar pe masura ce
se dezvolta ovula aceasta , aceasta migreaza la periferie ramanand in legatura cu centrul ovului printr-un cordon
de galbenus auriu numit latebra . Ovula este inconjurata de membrana vitelina , secretata de suprafata interna a
foliculului , care se formeaza in ultima faza de dezvoltare a ovului .
In afara de cresterea in volum si greutate pe seama acumularii de vitelus, ovulele sufera si un proces de maturatie
activ mai ales in ultimele ore, inainte de ovulatie, la nivelul disculului germinativ .
Cand ovula este matura si a atins dimensiunile maxime, sub influenta hormonului progesteron, produs,de ovar se
produce ovulatia .
Ovula eliberata de membrana foliculara, cade in trompa oviductului care in mod normal se amplaseaza cu
marginile sale deschise in forma de cupa sub aceasta ovula .
Ovula parcurge mai multe etape ;
- fecundarea
- formarea oului
- formarea camerei de aer
Dezvoltarea embrionara cunoaste doua etape ;
1 dezvoltarea embrionara inainte de depunerea oului .
2 dezvoltarea embrionara dupa depunerea oului
Fazele dezvoltarii embrionare le vom discuta odata cu prezantarea procesului de incubatie .
Oul de incubatie
Pentru ca un ou sa indeplineasca conditiile de ou bun de incubatie, din care sa se obtina un pui de calitate, acesta
trebuie mai intai sa fie un ou fecundat si normal constituit din punct de vedere morfologic, sa aibe compoztia
chimica corespunzatoare pe parti componente si sa provina din pasari sanatoase si cu potential genetic ridicat .
- greutatea 60 gr
- greutate specifica 1,09
- circumferinta scurta (cm) 13,7
- suprafata oului (cm ) 68,0
- volum ( cm ) 63,0
- circumferinta lunga (cm ) 15,7
- indice de format 74,0
Statia de incubatie
Factorii de incubatie
In timpul incubatiei, ouale sunt supuse unor conditii favorabile de:
temperatura
umiditate
ventilatie
intoarcere
care stimuleaza procesele dezvoltarii embrionare, procese care se inchie cu ecloziunea puilor .
Este uimitor ce se intampla in incubator cu un ou de gaina pe parcursul a 21 de zile de incubatie .
De la un ou fertil se ajunge la un pui sanatos si vioi cu conditia ca oul sa dispuna de substantele nutritive
corespunzatoare, o coaja de buna calitate si sa se foloseasca un bun management al incubatiei .
Pentru a se obtine pui sau boboci de cea mai buna calitate, care sa-si exprime intregul potential genetic, cu bune
rezultate economice, este necesar a se asigura toti factorii de incubatie la nivel optim, corelat cu particularitatile
speciei .
Temperatura optima de incubatie nu este aceeasi pentru toate ouale, ci variaza in functie de urmatorii factori:
marimea oualor ;
calitatea cojii oualor;
specia, rasa, linia, hibridul;
umiditatea aerului in timpul incubatiei
In timpul primelor 19 zile de incubatie , temperatura va fi aproximativ de 37,5-37,7 ºC;
In timpul ultimelor doua zile de incubatie –in zilele 20-21 –cand ouale se gasesc in eclozionator, temperatura va
fi cuprinsa intre 37,2-37,4 ºC
Oul contine aproximativ 68 pana la 71% apa.In timpul perioadei de incubatie, cand embrionul utilizeaza
substante nutritive din continutul oului, principalele sub produse rezultate sunt CO2 si apa.Embrionul trebuie sa
elimine aceasta apa metabolica pentru a supravietui. S-a demonstrat ca puiul de cea mai buna calitate prezinta o
greutate corporala pe ansamblu echivalenta cu cea a unui ou proaspat depus (cca 67 %).
Principalele componente ale aerului sunt:oxigenul, dixidul de carbon, si vaporii de apa. Circulatia libera a
acestor gaze intre mediul ambiant si interiorul oului, prin strabaterea porilor cojiioului si a membranelor interne
este foarte importanta in dezvoltarea embrionului.
Ventilatia incubatorului are doua functii:
1) reglarea cantitatiide aer proaspat introdusa in incubator, pentru asigurarea unei cantitati corespunzatoare de
oxigen si eliminarea dioxidului de carbon din aparat.
2) mentinerea unei circulatii interne corespunzatoare a aerului,pentru prevenirea temperaturilor dereglate si
acumularilor de gaze in jurul tuturor oualor din aparat.
Este necesar ca ouale sa fie tinute intr-o pozitie corecta in timpul incubatiei si sa fie intoarse ritmic in perioada
de incubatie (1-19zile )
Unghiul de intoarcere in incubatoarele de volum este la majoritatea incubatoarelor realizat prin inclinarea oualor
cu cca 45º de o parte si de alta a verticalei, astfel incat axul lung al oului sa descrie un unghi de 90º .
Pentru ouale de gasca, pozitia orizontala a oualor in timpul incubatiei este obligatorie, iar intoarcerea se face in
unghi de 180 º.
Intervalul de intoarcere. In timpul perioadei de incubatie (la gaini 19 zile )ouale sunt intoarse ritmic si des
Intoarcerease face automat la un interval de 1-3 ore.
Numeroase firme din tara sau de peste hotare ofera echipamente de incubatie de diferite capacitati, iar
prezentarea celor mai cunoscute dintre acestea, multe cu reprezentante in Romania, ne va da o imagine a
complexitatii fenomenului-incubatiei industriale.
Incubatoarele Buckey(Anglia)
Incubatoarele IV60M(Romania)
Incubatoarele Petersime (Belgia)
Incubatoarele Bekoto au fost utilizate pentru incubarea oualor de gasca.
Pentru ca majoritatea componentelor de incubatie au principii de functionare asemanatoare, vom face o descriere
mai amanuntita a aparatelor de incubatie I V –60, fabricate de Azoma Arad in colaborare cu Buckey.
Incubatoarele IV 60 au fost proiectate, dimensionate si construite pentru a lucra cu mai multe serii de oua, in
incubator existand oua in diferite stadii de incubatie.Acest lucru a permis o dimensionare optima a sistemelor de
incalzire, racire, umidifieresi ventilatie cu consum energetic cat mai constant si cat mai economic, folosind la
maximum caldura biologica cedata de oua.
Termometrele folosite pentru incubatoare:
temperatura:
-pentru oua de gaina = 37,6 - 37,7 - 37,9 ºC
-pentru oua de curca, rata, gasca = 37,5-37,6 - 37,9 ºC
umiditate
-pentr u oua de gaina, rata, gasca=27,77-28,88-30 ºC
Termometrul folosit
la agregatul de preparataer (PEP)=23,3-24,3 - 25,5 ºC
Incubatorul IV-60 este un utilaj modern, cu un grad ridicat de automatizare, care este utilizat pentru incubarea
oualor de gaina, curca, rata si gasca. Trecerea functionarii incubatorului la ciclul de incubatie pentru oua de
gaina, rata sau gasca se poate face foarte usor prin inlocuirea termometrelor cu contact si prin inlocuirea
carucioarelor cu tavi.
Caracteristici tehnice ale incubatorului IV-60
capacitatea incubatoru lui –gaina-57024 oua curca si rata –36000 oua.,gasca-14400 oua
numarul carucioarelor –12 bucati
numarulde nivelurila carucior –18 pentru gaini si 15 pentru rata.
numarul total al sertarelor (sitelor) pentru oua-432 bucati pentru gaina si 360 bucati pentru palmipede
capacitatea sitei pentru oua 132 oua gaina,100 oua curca, rata 40 oua gasca
termometru pentru temperatura :gaina:37,64ºC; 37,77C-3buc palmipede:37,3ºC 37,5ºC, 37,8ºC-1buc
termometru pentru umiditate ;gaina:27,77ºC 28,88ºC 30ºC .palmipede ; 30ºC 31ºC 32ºC
tensiunea de alimentare : 3 380V/Hz
puterea instalata 19,4kw-gaina 22 kw –palmipede
unghiul de inclinare a tavilor cu oua 45
dimensiunile de gabarit (L l h ) 5112 3211 3108 .
Caracteristici tehnice ale eclozinatoarelor E V 60 M
Eclozionatorul E V 60 este construit pentru ecloziunea oualor de gaina, curca, rata, gasca, dupa ce au fost
incubate in incubatorul IV60. Prin constructie, eclozionatorul poate fi montat si in baterii de eclozionatoare,
fiecare corp de eclozionator functionand separat unul de altul. Eclozionatorul se compune din corpul
eclozionatorului, din panouri din lemn, cadru suport ventilare, racire, incalzire, tava pentru apa sub ventilator,
instalatie auxiliara de ventilare, intinzator pentru motor, placa cu electrovalve, carucior dublu, cutia de comanda
si cutia de derivatie.
Caracteristici tehnice ale eclozionatorului EV-60
capacitatea eclozionatorului 11880 oua gaina 9000oua rata
numarul carucioarelor duble 4 buc.
numarul carucioarelor simple 2 buc.
numarulde tavi la un carucior simplu 15 buc.
capacitatea unei tavi 132 oua gaina 100 oua rata
numarul total de tavi la un eclozionator 90
termometru de temperatura 37,22-37,36 C
Avand in vedere echiparea majoritatii statiilor de incubatie cu incubatoare Buckeye sau I V –60 M vom vorbi
despre tehnologia de incubatie la gaini pe utilizarea acestui tip de incubator.
Pentru asigurarea unei temperaturi cat mai constante in tot volumul incubatorului, aerul este omogenizat printr-o
ventilatie foarte puternica, cu cele patru ventilatoare din interior. De asemenea, incubatorul a fost impartit in
doua sectiuni, avand sisteme propii de masura si comanda, cu termometre cu trei conctacte electrice, doua
rezistente pentru incalzire, a 1200 wati pe bucata, un sistem de racire cu apa cu doua serpetine si unul comun
pentru ambele sectiuni, un sistem de alarma la oprirea unui ventilator sau la cresterea temperaturii peste cea
optima.
Functionarea sistemului de temperatura constanta
a)Temperarura de 37,5 ºC sau 37,64 ºC
Sub aceasta valoare de temperatura functionand rezistentele din ambele sectiuni pentru incalzire, functionarea
fiid semnalizata de cele doua becuri galbene de pe tabloul electric.
La atingerea valorii de 37,5ºC sau 37,64ºC pe termometrul unei sectiuni se comanda oprirea incalzirii si deci a
functionariirezistentelor din sectiunea respectiva, aceasta fiind semnalata prin stingerea becului galben al
sectiunii respective.
ATENTIE!
Daca termometrul este scos din priza sau spart, sistemul de incalzire functionaza continu nemaiprimind comanda
de oprire, existand astfel pericolul de supraincalzire.
b) Temperatura de 37,61ºC sau 37,77ºC
La atingerea temperaturiide 37,61 ºC,la una din sectiuni se pune in functiune sistemul de racire cu apa a sectiunii
respective (curge apa rece prin serpentine) si a ventilatorului auxiliar pentru racire cu aer. Functionarea
serpetinelor este indicata de becul albastru pentru sectiunea care functioneaza si becul verde pentru ventilatorul
auxiliar. Debitul de apa pe o pereche de serpetine trebuie sa fie minimum 4 litri /minut.
c) Temperatura de 37,94ºC.
Daca temperatura creste si atinge valoarea de 37,94 ºC, indiferent de sectiune, se pune in functiune alarma
sonora si optica, pe tablou aprinzandu-se becul rosu de alarma.
Alarma sonora a incubatorului se poate opri cu ajutorul unui comutator pana la redresarea temperaturii sub
valoarea de 37,94 ºC, cand din nou suna pentru a trece sistemul de alarma sonora pe pozitia de urmarire a
parametrilor.
Lantul de automatizare pentru sistemul de temperatura constanta, pentru fiecare valoare de comanda a
termometrului de temperatura este urmatorul:
1)Termometrul - releul termometrului de temperatura-contactor-rezistenta si becul de semnalizare galbena;
2)Termometre - releul termometrului de racire- electrovalvaserpentinelor, ventilatorul auxiliar si becurile de
semnalizare albastru si verde;
3)Termometre - releul termometrului de alarma, sonerie si becul de semnalizare rosu.
Sistemul de ventilatie
Are dublu rol, de a produce omogenizarea aerului din punct de vedere termic si de a introduce necesarul de
oxigen si aevacua aerul viciat.
Cele patru ventilatoare monofazate sunt specializate, avand fiecare cate un contactor centrifugal.
Acesti contactori sunt inseriati, permitand ca la functionarea celor patru ventilatoaresa puna in functiune sistemul
de automatizare, iar in situatia opririi unui ventilator, sa sune alarma si sascoata tot sistemul de automatizare din
functiune.Acest lucru este foarte important, prin aceasta asigurandu-se o protectie p.c.i a incubatorului. Daca la
oprirea unui ventilator nu s-ar scoate din functiune rezistenta, aceasta poate atinge temperaturi de 800-900 ºC,
aprinzand partile combustibile ale incubatorului.
Deci, ATENTIE, a nu se scoate din functiune bucla de contacte a ventilatoarelor!
Temperaturi diferite intre sectoarele din stanga si -Panourile cu ventilatoare nu sunt pozitionate
din dreapta corect, curentul de aer fiind directionat spre
sectiunea cu temperatura mai mica; se vor regla
panourile din dispozitivele de prindere pana la
egalizarea temperaturilor
Cresterea procentului de CO peste 0,5mie -Sunt obturate gurile de admisie a aerului proaspat;
acestea se vor curata
Sistemul de intoarcere
Intoarcerea oualor are ca scop mentinerea embrionului in centrul oului si inlaturarea lipirii lui de membrana,
dincare motiv poate sa moara.
Intoarcerea oualor se face prin inclinarea sitei longitudinala un unghi de 42ºC pentru oua de gaina, curca si rata
si de 50 grade pentru oua de gasca.
Reducerea unghiului de intoarcere datorita unei proaste reglari sau defectiuni, determina cresterea numarului de
embrioni morti in diferite faze de incubatie.
Intoarcerea se face din ora in ora, mecanismul avand in componenta un ceas de programare, un releu de
schimbare a sensului de rotire a electromotorului de intoarcere, un conctator si un releu termic de protectie, un
grup moto-reductor si un mecanism biela-manivela care transmite miscarea la site.
Pe acest mecanism sunt limitatori de oprire pentru ungiurilede 42 grade si limitatori de oprire a sitelor pe
orizontala in vederea introducerii sau scoaterii oualor .
Cu ajutorul unui comutator de pe tabloul electric, sistemul de intoarcere trece de pe pozitia orizontala (pozitie in
care sitele stau cat timp avem nevoie pentru a efectua lucrarile de introducere sau transferul oualor) pe pozitia
automata, cand sistemul primeste comenzi de la ceasul de programare.
Cand sistemul de intoarcere se gaseste pe pozitie orizontala se aprinde un bec rosu de atentionare, alarma optica
pentru a se evita pericolul ramanerii sitelor in aceasta pozitie.
Sistemul de alarma
Din cele prezentate reiese ca alarma intra in functiune cand:
- temperatura din incubator este prea mare, devenind prea periculoasa pentru embrioni;
- se opreste un ventilator, existand pericolul de neomogenizare a temperaturii;
- lipsa tensiunii din retea
Functionarea sistemului de alarma are o importanta deosebita, in dialogul om-masina, fiind mai important decat
functionarea corecta a celorlalte sisteme. Daca nu se intervine rapid la aparitia semnalului de alarma, este
suficient, de exemplu , o crestere a temperaturii peste limitele admise pentru ca sa fie omorati toti embrionii.
Alarma sonora se poate opri de la un comutator aflat pe tabloul electric al incubatorului, ramanand totusi aprins
becul rosu pana la remedierea cauzelor careau condus la aparitia alarmei.Pentru a nu se uita alarma sonora in
pozitia oprit , dupa remedierea defectului, aceasta avertizeaza sonor pentru comutarea pe pozitia automata.
Sistemul de inregistrare a parametrilor
Un inregistrator care functioneaza independent de incubator poate inregistra valoarea temperaturii, umiditatii si
intoarcerea oualor.
Inregistratorul Zeall are doua termometre manometrice ce comanda penitele ce inregistreaza temperatura si
umiditatea si un electromagnet cu penita pentru intoarcere. Din cauza ruperii capilarelor cu mercur, acestea se
defecteaza nemai realizand inregistrarea.
Diagrama saptamanala este actionata de un servomotor cu turatie pe saptamana.
Inregistratorul F E A – electronic, foarte pretentios, are doua termorezistente de platina pentru temperaturi si
umiditate, iar pentru intoarcere, un convector de semnal.
Inregistrarea se face pe sulul de hartie, pe perioade mari de timp.
Separarea ecloziunii s-a impus la incubatoarele care lucreaza cu mai multe serii, pentru a separa aceasta faza cu
degajare de puf si murdarie. Acest lucru permite functionarea incubatorului timp indelungat fara sa fie spalat si
curatat.
Eclozionatorul, in principiu, este un incubator fara sistem de intoarcere, dimensionat la capacitatea seriei din
incubator, avand posibilitatea ca pe aceasta perioada de ecloziune sa se foloseasca temperaturi mai mici de
incubatie si niveluri ale umiditatii mai mari sau mai mici.
Sistemul are in componenta un ventilator de omogenizare a aerului, o rezistenta de 1500 w, o placa de racire care
poate fi inlocuita cu o serpentina si doua termometre, unul de alarma la temperatura mica si mare si altul care
porneste sau opreste incalzirea sau racirea.
Eclozionatorul este dotat cu acelasi agregat de preparare a aerului ca si incubatorul, functionand tot independent
ca la incubator, iar defectiunile si remedierile sunt similare.
Termometrul umed care masoara umiditatea din eclozionator are trei valori de comanda, dar, spre deosebire de
incubator, selectorul este dublat cu un ceas de programare care poate comanda automat, pe diferite perioade de
timp, functionarea sistemului cu toate cele trei valori de umiditate
Pentru oua de gaina si curca, sistemul lucreaza cu selectorul manual pe pozitia automat, programatorul
functionand in primele 8 ore cu temperatura cea mai mica de pe termometrul umed, in urmatoarele 8 ore cu
temperatura medie si in restul perioadei cu temperatura maxima. Selectorul manual are posibilitatea de a trece
sistemul de umiditate sa lucreze cu temperatura medie sau mica, facand posibila actiunea de uscare a puilor in
faza finala de ecloziune
Functionarea sistemului de umiditate.
Spre deosebire de incubator, acesta nu mai este conditionat de sistemul de temperatura, caldura biologica fiind
mare, se atinge mai usor temperatura optima.
Dupa introducerea oualor de gaina, sistemul este trecut in pozitie automat, se porneste ceasul de programare cu
cheia pentru functionarea programarii; sistemul lucreaza cu temperatura scazuta atermometrului umed.
Scaderea umiditatii in primele faze de ecloziune (8+8) s-a facut pentru ca embrionul sa absoarba in intregime
vitelusul.
Indiferent pe ce valoare de temperatura este conectat termometrul, acesta, prin intermediul releului de umiditate,
comanda inchiderea clapetei,cand umiditatea este mica, sau deschiderea clapetei, cand umiditatea este mare.
Pentru a nu se inchide complet orificiul de evacuare aer, la montaj, clapeta se monteaza usor intredeschisa, fata
de orizontala, deschidereafiind de 1,5-2cm.
In sezonul rece, cand temperatura din statie coboara sub 18-20 ºC, prin pulverizarea apei, s-ar crea pericolul ca
in eclozionator sa se introduca aer foarte rece peste pui, periclitand calitatea acestora; sub aceasta valoare,
termostatul de ambianta trebuie sa opreasca functionarea duzelor.
Sistemul de ventilatie
ATENTIE! La ecloziune, oprirea ventilatorului este foarte periculoasa, functionarea alarmei fiind mult mai
necesara decat la incubator. Din lipsa de ventilatie, puii se asfixiaza usor sau sunt supusi la temperaturi ridicate,
in special la partea superioara.
Sistemul de alarma
Revizia tehnica
Se executa obligatoriu dupa 2180 ore de functionare (91 zile ) la incubatoare si 1870 ore functionare (91 zile ) la
eclozionatoare.
Pe langa operatiile ce se executa la intretinerea periodica se mai executa:
- verificarea etanseitatii panourilor cutiei incubatorului si a eclozionatorului, in special la pardoseala;
- se greseaza motoarele ventilatoarelor, rulmentii sistemului de intoarcere;
- se curata foarte bine bazinele de umezire a fitilelor si se verifica robinetii cu flotor ai acestora;
- se verifica furtunele de cauciuc ce leaga instalatia de apa de la retea si la canal.
- se verifica toate sistemele de automatizare, partile uzate se scot pentru reconditionare, iar cele defecte se
inlocuiesc;
- se verifica sistemul de intoarcere, daca a aparut joc in plus la ventilator intre rotorul cu paleta si axul
motorului, lagare ;
- se remediaza suportiide sita dezlipiti si se indreapta sitele indoite;
- se greseaza rolele carucioarelor de la eclozionator;
- se verifica etanseitatea usilor, balamalele daca sunt fortate la inchidere, clantele; se ung balama lele cu
ulei, iar suruburile sau holsuruburile cu inceput de rugina se grunduiesc si se vopsesc cu vopsea bronz
alb.
Intr-un an se efectueaza 3-4 revizii tehnice.
Reparatia curenta 1
Se executa ori de cate ori este nevoie, pentru remedierea unor defectiuni.
Reparatia curenta 2
Se eecuta dupa 8720 ore de functionare (234 zile) la incubator si 7480 ore de functionare (334 zile )la
eclozionator.
Pentru executarea reparatiei incubatorului sunt necesare 8 zile in care se executa:
- inlocuirea prizelor uzate;
- inlocuirea unor panouri;
- vopsiri interioare si exterioare;
- se curata instalatia de apa;
- se executa etanseitatea.
Reparatia capitala
Se executa dupa 34880 ore functionare la incubator, la 29920 ore de functionare la eclozionator
(1458 zile sau 4 ani de exploatare); timpulde imobilizare este de 14 zile.In scopul executiei cat mai rapide si
eficiente a reparatiilor stabilite in fiecare statie de incubatie trebuie sa existe:
- registrul cu evidenta de functionare a incubatoarelor si eclozionatoarelor, in care se consemneaza toate
reviziile tehnice,reparatiile curente si capitale, pe aparate;
- program cu data cand se executa reviziile si reparatiile;
- necesarul de piese pentru reparatii.
Sunt gainile a caror greutate corporala este mica, femelele adulte realizand in medie greutatea de 1,8-2,0 kg, dar
productia de oua este ridicata.
Rasa Leghorn – este cea mai raspandita la noi in tara si se prezinta peste 10 varietati de culoare (alba, neagra,
potarnichie, galbena, bruna etc.), dar cea mai raspandita este varietatea alba. Gainile din rasa Laghorn –
varietatea alba – sunt cele mai performante, realizand greutatea de 1,8 – 2,0 kg la femelele adulte, iar la cocoseii
adulti 2,6 -2,8 kg.
Productia de oua realizata este de 220 -230 bucati in medie pe an, iar greutaea medie a oului intre 55-65 gr,
avand o culoare alba cretoasa.
Matoritatea sexuala se realizeaza la varsta de 140-150 de zile, intensitatea ouatului ajugand la 30% din capacitate
inaintea inplinirii varstei de 25-26 saptamani de viata. In Romania s-au format prin incrucisari de hibridare
hibrizii proprii, cu productie foarte buna de oua. Denumirea comerciala a acestor hibrizii romananesti de gaini
Leghorrn, este ,,ALBO”, realizand productii de 220-260 oua, cu greutatea medie de cca 55 grame. Greutatea
corporala a gainilor adulte este de 1,5-1,7 kg/cap.
Sunt gaini cu productie mixta carne-oua. Greutatea corporala medie de 3,5 kg la femelele adulte si 4,5 kg/cap la
cocosii adulti. Pasarile din rasele mixte se folosesc la incrucisari, pentru obtinerea puilor broilar, pentru carne.
Rasa Rhode-Island – exista doua varietati de culoare (alba si rosie), la noi in tara se cunoaste doar varietatea
rosie, care a fost adusa din Olanda, in jurul anilor 1950. A contribuit la ameliorarea raselor locale si pentru
obtinerea hibridului comercial ,, Roso” pentru productia de carne.
Greutatea gainilor adulte ajunge la 2,8-3,0 kg/cap, iar cocosilor adulti la 3,6-4,0 kg/cap. Viteza de crestere este
destul de mare, la varsta de 2 luni puicutele realizeaza 6000 gr, iar cocosii 700 gr. La 3 luni puicutele ajung la 1
kg/cap, iar cocoseii la 1.2 kg.
Productia medie de oua este de 210 buc/an, cu greutatea medie a oualor intre 55-65 gr.
Rasa Sussex – prezinta mai multe varietati de culoare, dar in Romania cea mai raspandita este varietatea
herminata (fond alb, cu penele cozii si un inel in jurul gatului de culoare neagra inchisa). Gainile adulte ajung la
greutatea de 2,8-3,0 kg/cap, iar cocoseii la 3,8-4,4 kg/cap. Viteza de crestere este destul de mare, realizand la 3
luni 1,0 kg/cap la puicute si 1,2 kg/cap la cocosei.
Productia de oua incepe la varsta de 180 de zile, realizand o productie medie de 200 bucati/an. Greutatea oualor
variaza intre 55-60 gr/ou.
Gainile din rasa Sussex realizeaza un procent mare de ouat in lunile de iarna, pretandu-se in sistemul de crestere
gospodaresc. Sunt folosite pentru incrucisarile industriale cu cocosi din rasa rhode-Island, Playmouth-Rock sau
Cornish, in scopul de obtinere de pui broiler, la care fenomenul de heterozis este foarte pronuntat, ducand la
obtinerea de carne de calitate deosebita si cu sporuri de crestere in greutate foarte bune.
Rasa Playmouth-Rock – este o rasa cu o rezistenta organica, o constitutie si o stare de sanatate deosebita. Are
mai multe varietati de culoare (porumbaca, alba, albastra, caramizie, potarnichie si herminata), dar la noi in tara
cea mai raspandita varietate este cea barata (porumbaca sau pestrita)
Gainile adulte inregistreaza greutati corporale intre 2,5-3,0 kg/cap, iar cocosii pot ajunge la 3,7-4,o kg/cap.
Productia de oua variaza intre 1756-215 oua/an, iar greutatea oualor variaza intre 60-62 gr/buc cu coaja oualor
pigmenta.S-a importat din Olanda rasa Playmouth-Rock, varietatea alba, care a fost folosita la incrucisare cu
cocosi din rasa Cornish, obtinandu-se hibridul ,, Robro”, cu excelente calitati pentru carne.
Rasa Wyandotte – este o rasa amelioratoare in directia productiei de carne, obtinandu-se hibrizi cu o musculatura
pectorala foarte dezvoltata. Penajul este de culoare alba.
Rasa Gat Golas de Transilvania – sunt pasari rezistente, rustice, cu un penaj diversificat (alb, negu sau barat).
Greutatea gainilor variaza intre 2,2 -2,5 kg/cap, iar a cocosilor intre 2,7-3,0 kg/cap. Productia de oua la
exemplarele selectionate este de 120-170 bucati/an, cu o greutate de 65-80 grame/ou. Coaja oualor este alba, iar
ouatul in lunile de toamna este multumitor.
Gainile ajung la greutatea de 3,5 – 4,0 kg, iar cocosi la 4,5-5,5 kg/cap, producand o carne de calitate, dar nu sunt
crescute in rasa curata deoarece au un ritm de crestere lent, o productie de oua scazuta si un consum specific de
nutreturi ridicat pe unitatea de produs. In productia zootehnica mondiala sunt folosite la hibridari, pentru
productia de carne.
Cele mai importate gaini din rasele grele sunt: Brahma, Conchinchina, Faverola, Dorking.
RASE DE CURCI
Sut pasari de tali mare, care pot ajunge la greutati de 22-25 kg/cap, cu productii de oua, intre 45-75 de oua/an, cu
o greutate intre 70-100 gr
Rase de curci bronzate – sunt cele mai raspandite rase de curci crescute in sistem gospodaresc, extensiv si in
sistem semiintensiv-industrial.
Rasa Bronzata Ameliorata – A fost creata in America, iar greutatea corporala a curcilor este de 8-13 kg, iar a
curcanilor de 21 -24 kg/cap. Intensitatea de crestere a puilor de curca este deosebit de ridicat, putand ajunge la
varsta de 6-7 luni la greutatea de 6-6,5 kg curcile si 10-11 kg curcanii.
Curcile realizeaza o productie de 60-70 de oua annual, iar prin masuri de selectie sa creasca la 100-110 oua/an.
Ouatul incepe in jurul varstei de 275 de zile, cu variatii de la 260-300 de zile.
Rasa Bronzata cu Pieptul Lat – Mai este cunoscuta sub denumirea de Mamouth, fiind creata prin selectie in
cadrul rasei, a curcilor Bronzate. Musculatura pieptului este deosebit de dezvoltata, pana la 18-20% din greutatea
corporala, care la curca ajunge la varsta de 7 luni, la 7-8 Kg, iar la curcni la 11-12 Kg.
Sunt rase care s-au format prin lucrari de selectie din curi bronzate, pentru obtinerea unei carni cu calitati
gustative deosebite, dar cu un consum specific de furaje scazut.
Curca Neagra de Sologne- A fost creata in Franta, din curca Neagra Mexicana, fiind o rasa foarte precoce,
curcile realizand greutatea de 7-8 kg/cap, iar curcanii 10-12 kg/cap. Masa corporala este mai redusa comparativ
cu curcile bronzatesi cu picioarele mai scurte. Productia de oua este in medie 55-70 de oua/cp/an.
Curca Neagra de Norfolk –Este creata in Anglia, curcile realizeaza 4-6 kg/cap, iar curcanii 9-10 kg/cap.
Productia de oua este medie, la nivelul a 60-85 oua/an/cap. Pasarile din aceasta rasa prezinta o caracteristica,
culoarea pielii de un alb perfect si aspect matasos, apreciata de consumatori.
Rasa Alba de Olanda sau Rasa Alba de Virginia realizeaza o greutate corporala la femele 6,5-8,0 kg, iar
masculi 11-14 kg. Productia de oua este, in medie de 60-80 de oua/cap/an, iar variantele selectionate ajungand la
100 oua/an.
RASE DE GASTE
Rasa Emden – penajul are culoare alba, pe toata suprafata corpului, cu ciocul si picioarele de culoare portocalie.
Gastele din aceasta categorie sunt de greutate mare , de 7-9 kg si de 9-12 kg la gascan, iar supuse la ingrasat pot
atinge 15 kg.
Productia de oua este de 35-50 oua/an, cu greutate intre 160-200 gr. Pe langa productia de carne si oua, este
foarte apreciata productia de puf de 200 gr/cap, la taiere si 300-400 gr prin jumulire repetata de 2-3 ori pe an.
Gastele emden, nu sut bune mame, iar bobocii sunt sensibili si dificil de crescut in primele 10-12 zile de viata.
Viteza de crestere este destul de ridicata, realizand la 2 luni, o greutate de 4 kg/cap. Aceasta se poate realiza prin
cresterea lor pe pasuni, care au o compozitie floristica valoroasa (leguminoase perene)
Rasa de Toulouse – s-a creat in Franta, pretandu-se pentru cresterea in complexe industriale, pretadu-se pentru
cresterea intensiva de carne, avand un schelet fin si o carne de calitate superioara. Se preteaza pentru productia
de ficat gras, atingand greutatea medie de 1 kg, iar la plus variante de 2-2,5 kg.
Greutatea corporala la femele este de 7-8 kg/cap, iar la gascani de 7-10 kg/cap, dar prin ingrasare se poate ajunge
la 15-16 kg.
Productia anuala de oua este de 35-55 oua, iar greutatea fiind de 180-220gr/ou. Datorita greutatii corporale mari
aceste gaste nu sunt closti si mame bune.
Rasa Holmogor – au greutati de 7-8 Kg/cap la femele si 9-10 kg/cap la gascani. Este o rasa robusta, rezistenta, la
varsta de 28 de saptamani bobocii realizeaza greutati asemanatoare pasarilor adulte.
Productia de oua este de 20-30 buc./an, cu o greutate a oualor de 180-190 gr./ou. Gastele sunt bune closti si bune
mame, productia de carne este mare, valorificand foarte bine pasunea.
Rasa Pomerana- Penajul prezinta doua varietati de culoare: cenusie si alba, dar cea mai raspandita este cea alba.
Greutatea corporala este de 5-6 kg/cap la femele si 7-8 kg masculi. Prin ingrasare fortata se pot realiza greutati
de 10-12 kg/cap. Productia de oua este scazuta, realizand 15-20 oua/sezon, cu o greutate medie a oualelor de
170-g/cap. O caracteristica acestei rase este ca are doua sezoane de ouat, cea dea doua perioada realizandu-se
dupa naparlirea fortata. Oualele au un procent ridicat de ecloziune. Valorifica excelent pasunile, bobocii pot fi
crescuti si ingrasati direct pe pasune. Productia de pene este destul de ridicata.
Rasa de Rin – este formata in Germania, pe valea Rinului. Gastele au o greutate mijlocie, femelele realizand 5-6
kg/cap, iar gascanii 6-7 kg/cap.
Musculatarura pectorala este dezvoltata, avand o carne deosebit de apreciata. Productia de oua sete de 50-60
buc/an, cu o greutate de 170-190 grame/ bucata.
Sunt foarte adaptabile in sistemul de crestere in sistemul gospodareasc- semiintensiv, valorificand foarte bine
pasunile, este o pasare ,,sociala”, adaptanduse usor la cresterea in efective mari de 4000-5000 capete. Viteza de
crestere este buna, bobocii realizand la varsta de 2 luni greutatea de 4 kg, cu un consum specific redus de 2,5-3
kg nutret/kg spor de crestere in greutate.
Gasca Frizata de Dunare – Prezinta importanta in vederea hibridarii, in scopul obtinerii de parinti care pot
produce boboci broiler, necesari pentru cresterea in sistem intensiv. Greutatea corporala variaza la femele intre
3,5-4,5 kg, iar la gascani intre 4,5-5,5 kg. Prin ingrasare se pot realiza greutati de 6-7 kg/cap. Productia medie de
oua este de 15-25 buc./cap/an, dar cu un procent ridicat de fecunditate si de ecloziune. Gastele sunt foarte bune
mame, cu un grad ridicat de rezistenta organica. Se preteaza la cresterile semiintensiva, valorificand superior
resursele existente de hrana.
Rasa Chinezeasca Leseasca – este o gasca de talie inalta, avand gatul alungit asemanator cu al lebedei. Greutatea
corporala a femelelor adulte variaza intre 4,5-5,0 kg. Productia de oua este in X de 65-70 de oua/an, cu o
greutate de 150-180 gr/ou. Are doua sezoane de ouat, primavara cand produc 30-40 oua si toamna, al doilea
sezon cu 20-30 oua. Fecunditatea pualor poate ajunge la 90%, cu o ecloziune de 80-85%. Gascanii Lesesti
manifesta frecvent monogamia, de accea trebuie urmarita foarte atent imperecherea, iar masculii care manifesta
monogamia trebuiesc exclusi de la reproductie. Sunt pasari nepretentioase la conditiile de adapostire si hrana,
avand un caracter prietenos si bland, pretanu-se la cresterea in carduri de 2000-3000 capete, unde consuma
cantitati mari de nutreturi verzi.
RASE DE RATE
Rasa PEKIN – au un penaj alb, pretanu-se foarte bine la cresterea in sistem semiintensiv si intensiv-industrial. In
practica se face cresterea in hale puiernite pe asternut permanent, prin folosirea de furaje concentrate de mare
valoare biologica echilibrate vitamino-mineral. Greutatea corporala este de 3,5 kg la rasele adulte si de 3,5-4 kg
la ratoi. Dupa indopare, ratoi pot realiza 5 kg/cap. Productia de oua ete de 85-115 buc/ cap/ an, cu greutatea oului
intre 75-90 grame, avand o coaja de culoare alba. Ouatul incepe la varsta de 8-9 luni, la sfarsitul lunii ianuarie,
pana in lunile iulie-august. Ratele din rasa Pekin, incrucisate cu rasa Leseasca dau nastere la un produs infecund,
numit MULARD, cu indici apreciati pentru productia de carne, dar si pentru productia de ficat gras.
Rasa ROUEN – au un penaj asemanator cu a ratelor salbatice, cu un caracter linistit, adaptadu-se la cresterea pe
uscat, in lipsa suprafetelor de apa, producand o carne de foarte buna calitate. Greutatea corporala ajunge la
femelele adulte la 3 kg, iar la ratoi la 3,5-4 kg, iar prin ingrasare se poate realiza pana la 5-6 kg. Bobocii au un
ritm de crestere ridicat, realizand la varsta de 60 de zile, greutatea de 2-2,5 kg.
Ratele produc annual un numar de 85-95 de oua, cu o greutate medie a oului de 70-85 gr/buc., coaja este de
culoare verzuie cu noante diferite.
Rata LESEASCA – sunt numite si ,,rate mute”, cu un diformism sexual foarte pronuntat, femelele avand
greutatea de 2-3 kg, iar masculi au o greutate dubla de 5-6 kg, incadrandu-se in categoria raselor grele.
Importanta economica a acetei rase rezida din calitatea deosebita a carnii care se obtine prin incrucisarea ratelor
Lesesti cu alte rase (Pekin, Rouen). Produsii rezultati au o greutate mai mare decat a raselor din care provin,
manifestandu-se fenomenul de heterozis, se ingrasa foparte usor, producand un ficat de 750-800 gr. Ratele
produc un numar de 65-80 oua/an, greutatea de 70-85 grame/bucata, culoarea cojii este galben-galbuie. Ratele
clocesc foare bine si isi cresc bine bobocii. Durata de incubatie a oualor este de 33-35 zile, cu 6-7 zile mai mult
decat a celorlante rase de rate. Cresterea ratelor lesesti nu necesita prezenta luciului de apa, avand un grad de
rusticitate destul de mare.
TEHNOLOGIA DE CRESTERE, EXPLOATARE A
GAINILOR
Alimentatia puicutelor destinate productiei de oua, din categoria de varsta 0-8 saptamani, trebuie sa
asigure ratii echilibrate, cu un aport proteic de 20-21% proteina bruta, folosind un furaj de tip ,,prestarter”. La
varsta de 4-8 zile, in zilele insorite pui pot fi scosi in padocuri, iar dupa varsta de 10-12 zile, puii incep sa
ciuguleasca iarba.
Temperatura in halele pentru cresterea puilor destinati reproductiei in varsta de o zi va fi de 32-33ºC, acesta
scazand in continuare treptat, in asa fel incat la varsta de 18 saptamani sa ajunga la 15ºC.
Densitatea puicutelor de o zi, in halele de crestere la sol pe asternut permanent, este de
18-20 cap/mp- in cazul raselor usoare
16-18 cap/mp – la rasele mixte
14 – 16 cap/mp – la rasle grele
Pe masura ce puicutele cresc in varsta si greutate, se face rarirea lor. Cele mai bune performante asupra
performantelor de ouat sau obtinut atunci cand ratiile furajere au un continut de 17% P.B.D, scazand la fiecare
15 zile cate 1% proteina din ratie, astfel incat, in a 20-a saptamanade viata, ratia sa contina maximum 12%
proteina.
Pasarile au tubul digestiv foarte scurt, nutreturile concentrate eliminandu-se sub forma de dejectii in 4-5 ore,
rezultand ca pasarea consuma nutreturi pentru 4-5 ore ,,cicluri de digestie” pe parcursul de lumina al unei zile, in
functie de luminozitatea zilei. Cu cat luminozitatea zilei este mai mare, cu atat consumul de nutreturi este mai
ridicat, cuprizand mai multe cicluri de digestie. Acesta trebuie inteles pentru prelungirea programului de lumina,
folosind iluminatul artificial, in scopul determinarii unui consum mai mare de nutreturi cu un aport nutritiv mai
ridicat. Folosirea programului de lumina duce la realizarea unei viteze de crestere in greutate mai mare, a unei
productii de oua crescute, atunci cand puicutele ajung la varsta inceperii ouatului. Pentru puicutele destinate
productiei de oua stimularea luminoasa incepe la varsta de 19 saptamani de viata, prin marirea programului de
lumina. In momentul cand pasarile percep stimulul acesta incep ouatul, iar reteta de furaj combinat se va
schimba cu nutret concentrat specific perioadei de ouat, care incepe in jurul varstei de 22 saptamani.
Programul de lumina in vederea stimularii productiei de oua, va creste cu cate 20 minute in fiecare saptamana,
astfel ca la varsta de 42 saptamani sa se ajunga la o perioada de luminozitate de 16 ore, varsta dupa care ramane
constanta. Este recomandat ca in timpul noptii, la jumatatea perioadei de intuneric de 8 ore (deci la 4 ore), sa se
asigure o ora de lumina.
Dinamica dezvoltarii si cresterii greutatii corporale a tineretului aviar, in functie de varsta in zile a acestuia
trebuie urmarita atent, pentru a se putea interveni in cazul cand intre varsta si greutatea corporala apar nepotriviri
Continutul nutretului concentrat in proteina bruta digestibila trebuie sa fie astfel:
21,5% P.B.D – in primele 8 saptamani de viata
18,5 -19% P.B.D in perioada 8 -14 saptamani
15,6 – 16,5 P.B.D de la 14 -22 de saptamani
Puicutele destinate productiei de oua se cresc in hale, numite puiernite, pe asternut permanent, la sol. Incalzirea
se face cu eleveuze, ventilatia este controlata, iar hranirea se face cu furaje specifice fiecarei categorii de varsta
si productie. Principiul de baza pentru intensivizarea cresterii pasarilor, alaturi de folosirea de rase de pasari
ameliorate, ramane folosirea de nutreturi combinate, bine echilibrate proteino-vitamino-minerale. Pana la varsta
de 18 saptamani, puicutele destinate productiei de oua sunt crescute in hale de tineret, iar dupa aceasta varsta
sunt transferate in hale de gaini outoare. Popularea acestor hale se face intr-o singura zi, dupa ce au fost curatate
mecanic, dezinfectate si dotate cu adapatori automate, hranitori, stinghii de odihna si cuibare pentru ouat.
Perioada de acomodare se caracterizeaza prin:
Creterea treptata a perioadei de lumina, care stimuleaza ouatul
Puicutele continua sa creasca in greutate cu 7-8 grame/zi, concomitent cu declansarea ouatului, cea ce reprezinta
pentru organism o dubla solicitare, trebuind corelata cu o hranire foarte bine echilibrata proteino-vitamino-
mineral.
Inceperea ouatului este un moment fiziologic de mare tehnicitate, tinandu-se cont de varsta si greutatea corporala
a pasarilor, atat prin influenta furajului cat si a programului de lumina. Conditiile de microclimat care trebuiesc
asigurate gainilor are o influenta covarsitoare pentru realizarea unor productii de oua performante. Temperatura
optima pentru halele de gaini outoare este de 14-24ºC. In timpul verii cand temperaturile exterioare cresc la 24-
28ºC, pasarile sunt supuse unui usor disconfort, la temperaturi intre 28-29ºC, productia de oua incepe sa scada,
iar oualele prezinta fragilitate a cojii;
La temperaturi exterioare de 29-30ºC, greutatea corporala incepe sa scada, iar la teperaturii de 34-35ºC si peste,
situatia pasarilor devine critica, fiind afectate grav.
In timpul iernii, temperaturile intre 2-12 ºC – sunt neconfortabile, mai ales cand aceste sunt asociate cu cresterea
umiditatii din adapostori. Intre 2 si -7ºC, pasarile sunt solicitate maxima, critica, iar sub -8ºC si -10ºC productia
de oua iceteaza complet.
Vara pentru scaderea temperaturilor in halele de pasari se asperseaza apa rece, cu ajutorul unor dispozitive de
pulverizare, sau se stropeste pardoseala cu apa rece.
Iarna halele de gaini outoare nu se incalzesc, temperatura reglandu-se prin sistemul de ventilatie si prin
asigurarea unei densitati a pasarilor in adapost, fiind capabila sa asigure ,,caldura biologica”, mentine o
temperatura optima, de peste 12ºC.
Noxele maxime admise in halele de gaini outoare, trebuie sa se incadreze in urmatoarele limite:
Amoniac 0,02‰
Hidrogen sulfurat 0,01‰
Bioxid de carbon 0,5-0,6%
Umiditatea relativa a aerului in halele de gaini outoarer nu trebuie sa depaseasca 75%, iar curenti de aer din hale
sunt cu atat mai nocivi cu cat temperatura este mai scazuta.
Nivelul proteic pentru gainile outoare trebuie sa asigure un nivel de 17% P.B.D, fiind in stare sa sustina o
productie de oua de 90-93% din potential, dar si realizarea unui spor de crestere in greutate corespunzator la
gailnile tinere. Intre 18-77 de saptamani, gainile cresc de la 1.250 grame la 1.700-1.900 grame. Cu 2-3 saptamani
inaite de inceperea ouatului si pe toata perioada ouatului gainile trebuie sa primeasca in hrana un supliment de
saruri minerale – respectiv calciu (faina de scoci sau creta granulata).
Structura unei ratii furajere, este astfael:
Cereale – 60-70%
Sroturi oleaginoase – 10-15% (nutreturi proteice vegetale)
Faina de carne, peste sau sange – 5-10% (nutreturi proteice animale)
Drojdie furajera – 3-5%
Nutreturi verzi sau suculente - 10-20%
Fan de lucerna iarna – 4 -5%
Aplicarea programului de lumina, la gainile outoare, pentru stimularea ouatului, incepe de la varsta de 18
saptamani. In momentul cand pasarile percep stimulul luminos si incep ouatul, se va schimba si ratia nutritriva,
in jurul varstei de 22 saptamani. Durata acestui program de lumina, va creste cu cate 20 de minute pe saptamana,
in asa fel incat la varsta de 42 de saptamani sa ajunga la o durata de 16 ore, dupa care ramane constant.
Consumul total de furaje pe perioada de la 19 la 24 de saptamani este de 4,2 kg nutret combinat pentru numai 2,8
oua, iar in perioada de la 24 la 76 de saptamani este de 41,4 kg nutret concentrat, pentru 230 de oua.
Pasarile ouatoare au o sensibilitate deosabita la programul de iluminare, mai exact la durata si variatiile acestuia.
Cresterea duratei zilei, in sistemele de crestere intensiv sau semiintensiv, are rol stimulator in dezvoltarea
aparatului genital ooformator si accelereaza aparitia maturitatii corporale.
Puicutele imature la varsta de 18 saptamani si vor incepe ouatul dupa 2-3 saptamani (la varsta de 20-21
saptamani), daca se incepe perioada de iluminat sa creasca duce la aparitia maturitatii sexuale, ducand la aparitia
ouatului.
Pe perioada ouatului, gainile trebuie sa aiba conditii incat perioada de lumina sa asigure o durata de 16 ore din
24. gainile realizeaza ouatul in serii consecutive, productia numerica de oua fiind discontinua, ele facand ouale
dimineatasi niciodata noaptea. Exceptie fac palmipedele, rata si gasca din rasele comune.
Factorul lumina nu este si cel mai important in ceea ce priveste lungimea ciclurilor de ouat, factorul determinant
fiind cel ereditar, care are un rol determinant in ameliorarea efectivelor de pasari destinat productiei de oua.
Productia de oua la gainile ouatoare este intre 340-350 bucati/an, fiind influentata de urmatorii factori:
Hranirea pasarilor
Factorii de microclimat
Durata primului sezon de ouat
Varsta producerii primului ou
Naparlirea
Naparlirea pasarilor
Este un proces fiziologic, caracterizat printr-o stare deosebita de stres a pasarii, care pierde penajul (naparleste),
dupa care se dezvolta un nou penaj, viu colorat. In mod normal naparlirea pasarilor se produce la inceputul
toamnei, cand luminozitatea diurna scade si ziua se micsoreaza. In cazul cand alimentatia pasarilor este grav
perturbata, se poate produce naparlirea indiferent de anotimp.
In timpul naparlirii, metabolismul pasarii creste, toate functiile vitale se intensifica, in scopul realizarii unui nou
penaj, fapt ce necesita un aport marit de substante hranitoare. Nivelul proteinei din hrana trebuie sa fie intre 17-
18% P.B.D, si aminoacizi bogati in sulf, substanta care intra in procent ridicat in compozitia chimica a penelor,
ca si azotul. In aceasta perioada se recomanda folosirea in alimentatia pasarilor: sroturile de in, faina de carne
sau sange, boabe de mazare, frunze verzi de varza, leguminoase verzi (lucerna si trifoi), fiind bogate in sulf,
deasemeni trebuie administrate cantitati crescute de vitamine din grupele A,B,F.
Daca naparlirea nu este ajutata sa se termine intr-un timp scurt, prin comiterea unor greseli de hranire a pasarilor,
durata acesteia se prelungeste foarte mult, reluarea unui nou ciclu de ouat este intarziata, iar pagumele
economice vor fi considerabile.
In anumite situatii de natura economica se recomanda naparlirea fortata, prin restrictionarea furajarii si un
program special de lumina.
Timp de 21 de zile se reduce programul de lumina la 8 ore pe zi, dupa care incepe restrictionarea hranei si a apei.
In a 22-a zi, se opreste complet adaparea si furajarea.
Dupa 48 de ore se reincepe adaparea, iar dupa 72 de ore se reia si furajarea. In primele zi8le de la reluarea
furajarii, se administreaza doar 3 Kg nutret concentrat la 100 de pasari, pana ce ouatul scade sub 1%, moment in
care se reia furajarea normala a pasarilor. In acelasi timp se reia si programul de lumina, care va reveni la normal
in 28 de zile de la momentul suspendarii furajarii. La naparlirea fortata a pasarilor se va administra suplimentar
drojdie de bere, care stimuleaza caderea penelor, iar in momentul cand incepe refacerea penajului se va
administra nutreturile bogate in sulf organic, vitaminele A,B si F.
Puii de carne se cresc pe asternut permanent sau in baterii. Pentru hibrizii ,,ROBRO”, densitatea la populare
recomandata este de 14-17 cap/mp. Firma producatoare a unor hibrizi comerciali de gaina pentru productia de
carne superperformanti, are in vedere la stabilirea densitatii la populare urmatorii factori:
Varsta
Greutatea la sacrificare a puilor
Conditiile de clima din zona in care acestia sunt crescuti
Anotimpul de crestere
Tipul de adapost folosit
La popularea halelor cu pui de carne ,,ROSS” se tine cont numai de greutatea programata a se realiza la varsta de
sacrilicare, densitatea fiind corelata cu aceasta:
Nr. Greutatea corporala la varsta Nr.pui de o Nr. Greutatea corporala la varsta Nr.pui de o
Crt. de sacrificare-Kg zi/mp crt de sacrificare-Kg zi/mp
1 1.0 34,2 8 2,4 14,3
2 1,2 28,5 9 2,6 13,2
3 1,4 24,4 10 2,8 12,2
4 1,6 21,4 11 3,0 11,4
5 1,8 19,0 12 3,2 10,7
6 2,0 17,1 13 3,4 10,0
7 2,2 15,6 14 3,6 9,5
Firma ,,COBB” utilizeaza niveluri de densitate la populare apropriate de cele practicate de firma ,,ROSS”
Firma ,, ARBOR ACRES”, recomanda urmatoarele norme de densitate la populare a halelor cu pui de gaina
pentru carne de o zi astfel:
Succesul in cresterea puilor de carne depinde, in mare masura, de modul de realizare a lucrarilor de sanitatie
intre ciclurile de productie, precum si de conditiile de pregatire a halelor pentru populare.
Perioada de vid sanitar are o durata de 3 saptamani. In aceasta perioada se efectueaza in ordine, urmatoarele
lucrari:
depopularea haleelor, cu destinatia abatorizare.
Evacuarea asrernutului, decuplandu-se sistemul de ventilatie de la reteaua electrica. Preinmuierea asternutului cu
o solutie dezinfectanta, iar echipamentul tehnologic se ridica la o anumita inaltime de la sol. Asternutul se
transporta la cel putin 1,5 km de ferma, iar hala se spala in interior si exterior cu un jet de apa sub presiune, in
apa introducandu-se un detergent nespumant.
Echipamentul tehnologic se repara si se fac lucrarile de intretinere care se impun.
Hala se varuieste, operatiune urmata de o dezinfectie a ei, prin pulverizare sub presiune.
Fumigatia halei ermetizata la o temperatura de + 21 ºC, iar dupa fumigatie hala ramane ermetizata timp de 24
ore. In tot acest timp se face dezinfectia incintei fermei si a cailor de acces.
In hala aerisita se intoduce asternut gros de 10-20 cm, care trebuie sa fie curat, neinfestat cu mucegai sau
germeni patogeni. Asrternutul poate sa fie rumegus de lemn, paie tocate, coji de seminte de cereale.
Dupa intoducerea asternutului este readus echipamentul in stare de functionare.
Toate acestea aste recomandat sa se efectueze in prima saptamana de dezinfectie, iar pentru saptamana a doua si
a treia sa se asigure odihna halei. In perioada de odihna a halei usile de acces in hala raman inchise, iar orificiile
de admisie- evacuare ale sistemului de ventilatie si oricare alt loc de comunicare cu exteriorul se blocheaza.
Dupa espirarea timpului de odihna al halei se face prelevarea de probe de sanitatie si examinarea accestora in
laboratoarele de specialitate.
Numarul de colonii bacteriene nu trebuie sa depaseasca 500 pe 100 cm pentru pereti si stalpi de sustinere si 5000
pe 100 cm pentru pardoseala. In cazul cand testele de sanitatie nu sunt bune, lucrarile de dezinfectie se repeta,
amanandu-se popularea halei.
Personalul care asigura dezinfectia halei trebuie sa poarte un echipament spalat si dezinfectat cu care nu trebuie
sa mai intre in alte hale.
Cu aproximativ 12-14 ore inainte de populare, se incepe incalzirea halei astfel incat, la introducerea puilor sa fie
temperatura de + 32 ºC. Se spala coloanele de apa de dezifectant si se umplu copoanele de apa cu apa curata cu
3-6 ore inainte de populare. Apa prea rece provoaca indigestii, iar cea prea calda permite dezvoltarea germenilor
patogeni. O apa potrivit de rece are un efect benefic asupra puilor, stimuland miscarile peristaltice
gastrointestinale.
Hrana se administreaza dupa introducerea puilor in hala,pentru evitarea alterarii ei datorita caldurii, cat si pentru
a obliga puii sa bea, mai intai apa si apoi sa manance.
In hala daca nu este asistata de calculator, trebuie sa fie amplasate termometre, direct pe asternut pentru
urmaritrea atenta a temperaturii. Prin iluminarea puternica, puii vor recunoaste mai usor adapatorile si tavitele cu
mancare, adaptandu-se fara eforturi la conditiile de hala.
Se recomanda ca popularea halei sa se faca in ziua ecloziunii; temperatura din cutiile de transport trebuie sa nu
scada sub + 30 ºC.
In cresterea intensiva a puilor broileri se practica hranirea ,,ad libitum”, cu nutreturi combinate, ale caror conditii
de calitate se adapteaza varstei.
De la 0- 7 zile se administreaza furaj combinat brizurat, care sa nu degaje praf, in tavite sau pe cofraje. Daca puii
au acces in tota hala din prima zi de viata, este recomandat sa fie obisnuiti cu hranirea si adaparea din
echipamente automate din dotare, chiar dupa prima saptamana de la populare. Ideal este ca puii sa fie furajati pe
sexe, cea ce reduce competitia si mentine uniformitatea loturilor.
Intre 7-28 de zile se asigura trecerea, in mod treptat, de la furajarea cu brizura la cea granulata, iar de la 28 de
zile si pana la sacrificarese administreaza numai hrana granulata.
Hrana reprezinta segmentul cel mai important din cheltuielile de productie, fiind indinspensabila ca ea sa fie
echilibrata in energie, proteina, aminoacizi esentiali, vitamine si minerale pentru a determina un spor de crestere
in greutate mare si o buna conversie in productia obtinuta.
Folosirea enzimelor permite valorificarea superioara a unor materii prime mai putin agreate de pasari, cum sunt:
orzul, ovazul.
Contaminarea cu mucegaiuri a nutreturilor combinate folosite la broileri determina aparitia
micotoxinelor, care redur rata de crestere si maresc consumul de furaje, putand cauza moartea. Din aceste
considerente toate materiile prime din structura ratiilor vor fi analizate cu atentie si sub aspectul incarcaturii
microbiene, de aceiasi atentie trebuie sa aiba parte si nutreturile de origine animala, care daca nu sunt pastrate
corespunzator, comporta degradari oxidative ale grasimilor componente, cu formare de aldehide si cetone,
precum si alte modificari nedorite. Faina de soia cu un continut redus de proteine, dar bogata in potasiu, sa fie
consumata cu precautie, deoarece consumata in exces, determina producerea de dejectii lichide, care degradeaza
asternutul si depreciaza calitatea carcaselor obtinute in urma abatorizarii puilor.
Folosirea fainii de carne in exces conduce la depuneri de grasime in carcasa, peste limitele admise,
datorita continutului de acizii grasi saturati.
Grasimile de origine animala sau vegetala trebuiesc folosite in cantitati limitate in hrana broilerilor,
pentru a asigura suportul energetic, dar avand un aport sporit de acizii grasi saturati sunt greu digerabile de catre
pui.
Performantele puilor sporesc daca hrana se administreaza brichetata, exceptand primele zile de viata,
cand aceasta se administreaza sub forma de brizura.
Tratamentul termic al nutreturilor combinate destinate hibrizilor de gaina pentru carne le mareste
digestibilitatea si le reduce gradul de contaminate microbiana. Textura si marimea recomandata ca pana la varsta
de 7-10 zile a puilor se administreaza sub forma de brizura, iar de la aceasta varsta si pana la sacrificare, brichete
cu diametrul de 2-3 mm, pana la 28 de zile si de 3 mm, in continuare.
Daca in retetele de nutreturi combinate pentru broilar se foloseste grau, acesta nu se introduce in retetele
starter, ci numai in cele grower si finisher, in mod graduat (pana la 15% in retetele grower si pana la 20% in cele
de finisher). Inainte cu doua zile de sacrificare, graul se scoate din hrana, deoarece este posibil ca puii sa elimine
dejectii lichide, care afecteaza calitatea carcasei.
Cu 8-10 ore inaintea sacrificarii, puii nu se mai hranesc, dar apa se administreaza in continuu. Cu 5 zile
inaintea sacrificarii nu se mai administreaza anticoccidiostatice, iar din retetele furajere se scoate faina de peste.