Nutriia psrilor n fermele ecologice

n fermele ecologice, materiile prime pentru furaje ar trebui s provin din producie proprie. Astfel, pentru fiecare 100 de gini outoare ferma trebuie s dispun de 100 ha teren arabil (IFOAM) Echilibrarea energo-proteic a furajului se asigur n creterea ecologic, pe principii de metabolizare diferit a nutrienilor, pe baza consideraiei c structura i aspectul furajului stimuleaz sau descurajeaz la psri consumul. Grunele sparte sau culoarea mai intens a furajului sunt preferate de psri n locul furajului sub form de fin. Consumul unei cantiti de nisip asigur triturarea intim a furajelor la psri, acestea exercitndu-i comportamentul lor natural i necesar de ciugulit. Folosirea furajului la discreie pentru psri este considerat normal n producia ecologic. De asemenea, nu poate fi neglijat aportul nutritiv al psrilor din insecte, viermi, prin consum direct. n cadrul furajrii psrilor n sistem ecologic sunt luate n considerare posibilitile de reducere a costurilor pentru mcinat i administrare a reetelor sub form de boabe, cu excepia mineralelor i vitaminelor care se administreaz separat. Sursele de minerale, precum Ca, pietriul solubil, trebuie s ocupe 1/3 din reet, pentru a evita suprafurajarea cu protein, cnd sunt cerine mari de Ca. n fermele n sistem ecologic, materiile prime trebuie obinute dup principii ale agriculturii ecologice, nu trebuie s conin substane chimice, organisme modifiate genetic sau aditivi de sintez. Structura furajelor certificate ecologic din recepturi: 65-70% cereale, 10-15% proteice vegetale, 10% minerale i vitamine naturale.

10% din ingrediente pot s nu fie certificate bio dar sunt produse naturale la obinerea crora nu sunt folosite organismele modificate gentic sau produsele de sintez chimic. (V. Boboc, 2005)

interzicerea utilizrii furajelor proteice convenionale precum fina de pete pe de o partem ct i a aminoacizilor sintetici precum lizina i metionina, pe de alt parte, creeaz mari probleme n formularea dietei la pssri, ndeosebi la puii pentru carne. Soluiile alternative, pentru surse de aminoacizi sunt glutenul de porumb i de gru, spuma de alpte praf bio, plante i extracte medicinale, uleirui vegetale. Glutenul de orz, sau suplimentele de soia, n condiile n care n Europa se cultiv aceste plante de mult vreme ca OMG pun mari semne de ntrebare. Raiile pentru ginile outoare trebuie s conin minim 65-70% cereale, iar pentru puii de carne minim 60-65%. De asemenea, raiile pentru ginile outoare trebuie s aib i un coninut suficient n Ca, P i vitamina D, fin de lucern sau lucern verde, pentru meninerea calitii cojii i glbenuului de ou, fr aport de colorani sintetici. Se consider c un aport mai mare sau egal cu 3% acid linoleic ar produce o cretere a mrimii oului care ar putea afecta sntatea psrilor, producnd leziuni la nivelul oviductului. Astfel, nu se recomand creterea nivelului acidului linoleic precum i a densitii nutritive a reetelor. (Elwinger i Deeberg, 1995) Exemple de reete de furaj pentru ginile outoare crescute n sistem ecologic: 60% cereale, 10% gluten de porumb, 15% proteice vegetale, 5% uleiuri vegetale, 8% Ca, alte minerale i vitamine. 50-55% cereale, 10% gluten de porumb. 10-15% proteice vegetale, 5% uleiuri vegetale, 8% Ca i alte minerale,

Exemple de reete penru puii de carne crescui n sistem ecologic: -

vitamine.

Pentru puii mici, tineret de gini outoare se asigur un furaj starter, pn la vrsta de 8-10 sptmni i o diet specific cu 10 zile nainte de ouat. n primele 40 de sptmni de ouat, raia trebuie s aib un nivel proteic de cel puin 18%, care scade la 16% pentru urmtoarele 40 de sptmni. Consumul zilnic de furaj, n plin ouat este de cca 130 g/cap/zi. Dac densitatea nutritiv a reetei nu se respect, variabilitatea consumului zilnic de furaj este ntre 116160 g furaj. Specific pentru nutriia puilor de carne este faptul c prin diet se dirijeaz o cretere lent n primele 20 de zile de via a puilor, astfel nct programul de cretere s diferenieze aceti pui de puii hibrizi utilizai n creterea convenional. Numai pe acest program de cretere, vrsta la sacrificare se poate prelungi pn la 80-85 de zile, fr riscul depunerilor de grsime i de depreciere al carcaselor. Dieta conine astfel nivele reduse de protein, n timp ce raiile trebuie s conin un nivel ridicat de energie. Reetele de start la puii de carne au un nivel proteic de 20-22%, necesar pn la vrsta de 4 sptmni, urmate de o raie de cretere, cu un nivel proteic de 20%, pentru ca la finisare, nivelul proteic s fie de 18%, cu un factor de conversie de 3,5-4. n reeta puilor de carne se adaug 2,5% gru pentru mbuntirea gustului. Etichetarea produselor ecologice pentru furajare este foarte strict, trebuind ca etichetele s conin ingrediente ce provin din agricultura ecologic, chiar i aflate n perioada de conversie.