Laboratorul Nr.

4 ANALIZATORUL GUSTATIV
Simul gustului are rol de a informa asupra calitii alimentelor introduse n gur, dar intervine i n declanarea reflex necondiionat a secreiei glandelor salivare. Receptorii analizatorului gustativ sunt chemoreceptori, reprezentai de muguri gustativi, situai la nivelul papilelor gustative (papilelor caliciforme, fungiforme i foliate). Muguri gustativi din mucosa lingual reprezint segmentul periferic al analizatorului gustativ. Mugurele gustativ este situat ntre celulele epiteliale care acoper pereii laterali ai papilelor. El este alctuit din celule senzoriale gustative i din celule de susinere. Celulele senzoriale n numr de 5-20 pentru fiecare mugure gustativ, mpreun cu celulele de susinere alctuiesc o formaiune ovoid cu grosimea de 40 i nlimea de 90 . Polul apical al celulelor gustative prezint cteva prelungiri denumite cili gustativi sau microviloziti gustative, acete prelungiri ciliare vin n contact cu substanele sapide. Fibrele nervoase care ptrund n mugurele gustativ formeaz un plex situat n corionul de sub membrana bazal. Din acest plex pornesc fibre n jurul mugurelui gustativ i n interiorul lui. Aceste fibre nervoase fac sinaps cu celulele gustative. Ele sunt dendrite ale neuronilor senzitivi din ganglionii nervoi ituai pe traiectul nervilor cranieni care inerveaz mucoasa lingual (nervul facial, nervul glosofaringian, nervul vag). Nervul facia, printr-o ramur a sa, coarda timpanului, preia excitaiile de la corpul limbii, nervul glosofaringian, excitaiile de la rdcina limbii, iar nervul vag preia excitaiile din regiunea valeculelor (dou depresiuni situate ntre rdcina limbii i epiglot). Protoneuronul cii gustative se afl, n cazul nervului facial , la nivelul ganglionului geniculat, iar la nervii glosofaringian i vag la nivelul ganglionului inferior al nervului 9 i 10. Axonul primului neuron ajunge la nucleul solitar din bulb, unde se afl cel de-al II- lea neuron al cii gustative. Axonul celui de-al II-lea neuron se ncrucieaz i ajunge la talamus unde se afl cel de al III-lea neuron. Axonul acestuia se proiecteaz n aria

gustativ (aria 43), plasat n partea inferioar a girului postcentral, n zona de proiecie a feei.

Figura 1. Localizarea receptorilor pentru principalele tipuri de senzaii gustative

ANALIZATORUL OLFACTIV
Simul mirosului (olfacia) este slab dezvoltat la om, comparativ cu unele animale, exemplu cinele.rolul su principal const n a depista prezena n aer a unor substane mirositoare, eventual nocive, i, mpreun cu simul gustului, de a participa la aprecierea calitii alimentelor i la declanarea secreiilor digestive. Receptori analizatorului olfactiv sunt chemoreceptori care ocup partea posterosuperioar a foselor nazale. Epiteliul mucoasei olfactive este format din celule de susinere, celule bazale (cu nlime mic) i celule senzitive bipolare. Celulele olfactive sunt neuroni bipolari senzitivi. Ele reprezint primul neuron senzitiv al analizatorului olfactiv. Dendritele lor sunt aezate la polul apical i depesc celulele de susinere, terminndu-se printr-o umfltur numit buton olfactiv. Din acest buton pleac 6 -8 cili olfactivi care au rolul de a recepiona excitaiile olfactive. Axonii pornesc de la polul azal, ptrund n corion unde intr n construcia filetelor nervului olfactiv. Acestea traverseaz gurile lamei ciuruite a osului etmoid i ajung la bublul olfactiv, unde fac sinaps cu dendritele celulelor mitrale. Neuroni mitrali multipolari, din bulbul olfactiv reprezint cel de-al II-lea neuron al cii olfactive. Axonii lor formeaz 2

tractul olfactiv, care se termin prin trigonul olfactiv de la care pleac stria olfactiv medial i lateral, delimitnd substana perforat anterioar. Axonii celui de-al doilea neuron ajung la cortexul olfactiv primar. Prelungirile neuronilor din cortexul olfactiv primar se termin n aria entorial (aria 28), care constituie cortexul olfactiv secundar. Calea olfactiv este singura cale senzorial care nu are legturi directe cu talamusul.

Figura 2. Structura mucoasei olfactive i cile olfactive (www.anatomymd.go.ro)

ANALIZATORUL KINESTEZIC
Segmentul periferic al analizatorului kinestezic este reprezentat de receptori, numii proprioceptori, situai n muchi, tendoane, aponevroze, capsule articulare, membrane sinoviale i periost. Ei sunt de mai multe tipuri, i anume: fusurile neuromusculare, corpusculi tendinoi Golgi, corpusculi Vater-Pacini i terminaii nervoase libere neincapsulate. Fusurile neuromuscularesunt proprioceptori senzitivomotori. Un fus neuromuscular este alctuit din mai multe fibre musculare striate subiri nvelite ntr-o capsul conjunctiv. Fusurile neuromusculare sunt diseminate printre fibrele musculare striate, fa de care se afl n paralel. Sunt excitate de tensiune dezvoltat n timpul contraciei musculare. n constituia fusurilor neuromusculare intr dou tipuri eseniale de fibre musculare striate, i anume: fibre cu sac nuclear i fibre cu lan nuclear. Fibrele cu sac nuclear sunt lungi i groase i prezint dou aspecte diferite: spre polii fibrei, n zonele polare, striaiunile se pstreaz, iar nucleii se afl n ir central.Poriunea central a fibrei este mult dilatat , fr striaiuni, necontractil i conine 40 50 nuclei. Fibrele cu lan nuclear, subiri i scurte, au calibrul uniform, pstreaz striaiunile pe tot traiectul, iar nucleii sunt aezai n ir pe toat lungimea lor. Conin miofibrile mai puin numeroase. Fusurile au inervaie senzitiv i motorie. Inervaia senzitiv este asigurat de dendrite ale neuronilor senzitivi din ganglionul spinal. Unele dintre aceste terminaii dendritice se numesc anulospirale i se ruleaz n jurul ecuatorului fibrelor cu sac nuclear, altele numite, n floare, se termin pe ecuatorul fibrelor cu lan nuclear. Inervaia motorie este asigurat de axonii neuronilor gama din cornul anterior al mduvei. Aceti axoni ajung la partea inferioar (periferic) a fibrelor cu sac nuclear i cu lan nuclear pe care le contract, determinnd ntinderea poriuni centrale, necontractile, ceea ce duce la excitarea fibrelor senzitive anulospirale i a celor n floare. Excitarea acestor terminaii senzitive din fusul neuromuscular se transmite neuronului alfa, ceea ce duce la contracia fibrelor extrafusale ale muchiului, determinnd deci acontracia acestuia. Corpusculii neurotendinoi Golgi- sunt loalizai la jonciunea dintre muchi i tendon. Un corpuscul Golgi este alctuit din mai multe fascicule tendinoase, formate din fibre puin dense, scurte i celule tendinoase mari i numeroase. Corpusculi Golgi nu sunt 4

aezai paralel cu fibrele musculare, ci n serie, de aceea ei nu sunt stimulai de ntinderea pasiv a muchilor, ci de contracia activ a acestora. Orice contracie muscular dezvolt o cretere a presiunii din tendon i odat cu aceasta o stimulare a corpusculilor Golgi. Impulsurile care pornesc de la nivelul corpusculilor Golgi au un efect inhibitor asupra contraciei musculare, ele putnd determina ncetarea brusc a contraciei i relaxarea muchiului. Prin aceasta, corpusculi Golgi mpiedic contraciile puternice ale muchilor, care ar putea rupe fibrele musculare sau smulge inseriile acestora. Ca i fususrile neuromusculare, corpusculi tendinoi Golgi sunt receptori care nu prezint fenomenul de adaptare la excitantul specific, respectiv ntinderea. Corpusculii Vater-Paccini, sunt receptori tactili situai n hipoderm, tendoane, capsule articulare, ligamente, fascii musculare, periost i pericondru. Excitantul sau stimulul specific al acestora este presiunea exercitat supra formaiunilor n care ei se gsesc. Aceti receptori sunt sensibili la micrile rapide ale aparatului locomotor i la vibraii, avnd un rol important n detectarea acceleraie. Terminaiile nervoase libere se ramific n toat grosimea capsulei articulare i trasmit sensibilitatea dureros articular, cauzat de amplitudinea excesiv a micrilor. Impulsurile aferente de la proprioceptori sunt conduse pe dou ci: 1. pentru sensibilitatea kinestezic (simul poziiei i al micri n spaiu), prin fasciculele spinobulbare; receptorii acestor ci sunt corpusculii Golgi, Ruffini, Paccini i terminaiile nervoase libere; 2. pentru sensibilitatea proprioceptiv de control al micrii (simul tonusului muscular), prin fasciculele spinocerebeloase ventral i dorsal. Receptorii acestei ci sunt fusurile neuromusculare. Rolul fiziologic al analizatorului kinestezit const n participarea lui la desfurarea normal a activitii motorii. Alturi de analizatorii: vizual, vestibular i cutanat, analizatorul kinestezic contrinuie la reglarea activitii reflexe subcorticale, care are drept rezultat meninerea echilibrului i coordonarea fin a micrilor.