Cultura meiului

Considerat regele cerealelor, meiul are un rol foarte important in alimentatie,

deoarece contine cantitati mari de vitamine, dar si de minerale, precum
potasiu, magneziu si zinc. Este deosebit de apreciat de nutritionisti, deoarece
are de doua ori mai multe proteine decat orezul si poate fi consumat atat de
bolnavii cu intoleranta la gluten, cat si de cei cu colon iritabil. In plus, meiul
este de folos suferinzilor de artrita, celor care au probleme cu digestia sau
anemicilor

Meiul suporta bine valurile de caldura cu temperaturi de 40 grade C,

chiar pe o durata de 48 de ore. Cerintele fata de apa sunt reduse, avand cel mai
scazut coeficient de transpiratie dintre cereale. Astfel in timp ce la grau s-a inregistrat
coeficientul de 424, la mei a fost de numai 226. Chiar de la germinatie se manifesta
cerinte reduse fata de apa. Daca graul are nevoie de 55% apa, meiul are nevoie doar
de 25%.
Meiul se foloseste in alimentatia oamenilor sub forme de crupe (pasat), apoi
in industria spirtului si ca furaj concentrat pentru pasari si alte specii de animale.
Avantajele culturii de mei. Meiul are un coeficient mare de inmultire si
necesita o cantitate mica de samanata la hectar. Este cereala foarte indicata sa fie
pastrata ca rezerva in fondul de samanta al cultivatorilor de cereale in caz de
calamitate. O tona de samanta este suficient pentru 70 de hectare. Perioada de
vegetatie este de 60 zile la soiurile precoce cultivate in zonele de stepa.
Premergatoarele cele mai indicate sunt prasitoarele care lasa terenul mai
putin imburuienat. Bune premergatoare sunt si leguminoasele.
Dupa mei sunt indicate a se cultiva diverse culturi de primavara.
Cerintele fata de sol. Meiul prefere solurile calde, bogate in humus, cu
reactie neutra spre alcalina.

Fertilizarea. Meiul reactioneaza foarte bine atat la ingrasamintele organice cat

si la cele minerale. Se recomanda ca ingrasamintele minerale sa se dea inainte de
ultima trecere de combinator.
Patul germinativ se pregateste ca si pentru porumb. Importat este sa fie
distruse toate buruienile.
Samanta si semanatul. La semanat se foloseste samanta mare sanatoasa,
tratata contra taciunelui. Semanatul se face cu samatoarea de paioase la 12 cm intre
randuri, in agregat cu un tavalug usor pentru grabirea rasariri. Adancimea de
semanat este de 1-2 cm. Semanatul se declanseaza cand in sol este minim 10
grade, respectiv la inceputul lunii mai. Se foloseste la semanat intre 15-20 kg/ha de
samanta.
Lucrarile de ingrijire consta in erbicidarea buruienilor cu frunza lata, la fel ca
la griu. Momentul erbicidarii este atunci cand buruienile sunt in faza de rozeta.
Recoltatul. Momentul recoltatului este atunci cand au ajuns la coacerea
deplina peste 60 % dintre boabele din panicul. Productiile de boabe la hectar ajung la
3 tone iar cele de paie la 4 tone. Paiele de mei sunt mai valoroase pentru hrana
animalelelor decat cele de ovas.

Tehnologia de cultura a bobului de gradina (Vicia faba L)

Bobul de grdin (Vicia Faba L.) este o specie diploid, preponderent autogam, cultivat din
timpuri strvechi din estul Indiei pn la rmurile mediteraneene ale Turciei i n Valea
Nilului. Formele cu smn mare sunt cel mai des ntlnite n zona mediteranean.
V. Voican i colab. (2002) consider ctrecerea bobului n cultur s-a fcutn neoliticul trziu.
Cultura s-a extins din Orientul Mijlociu n 4 direcii: n Europa, traversnd Balcanii, litoralul
nord-african, pn n Spania, n Etiopia - pe Nil, n Mesopotamia i India. n urm cu circa
4.000 de ani, bobul de grdin era cultivat n Grecia i n sudul Italiei.
Modul deosebit de utilizare a boabelor, fie n stare uscat, fie n stare verde, pentru hrana
oamenilor sau a animalelor, precum i adaptarea la condiii climatice diferite au contribuit la
diversificarea formelor actuale de bob n privina perioadei de vegetaie, a nlimii plantelor
i a dehiscenei pstii. mpreun cu mazrea, lintea i lupinul, bobul a constituit n perioada
antichitii i n Evul Mediu o surs alimentar foarte important. Acest lucru a durat pn n

secolul

al

XVIIIlea,

cnd

s-au

rspndit

fasolea

cartoful.

n prezent, bobul se cultiv pe suprafee mici n Bazinul Mrii Mediterane, n Anglia, Frana,
Germania i Olanda. n aceste ultime ri fina de bob se folosete ca ingredient la fabricarea
supelor concentrate sau se consum boabe fragede congelate (650 de tone anual n Frana) sau
boabe conservate n borcane (Olanda, Germania). Bobul este o plant leguminoas care se
cultiv att pentru consum tradiional, n stare uscat, ct i n scop legumicol. Bobul cultivat
pentru semine uscate este considerat o plant de cmp i poate intra n asolamente cu cereale.
Boabele uscate au o proporie ridicat de proteine (circa 20% din substana uscat) i, fiind n
acelai timp un aliment energetic (55% glucide i 340 calorii/100 de grame), este folosit n
societile
care
consum
mai
puin
carne.
Consumul bobului nainte de ajungerea la maturitate nu s-a rspndit dect dup secolul al
XVI-lea, cnd a devenit i plant de grdin. n stare verde, se consum fie boabele verzi
semidezvoltate, deci foarte fragede, n stare crud, n salate sau aperitive, fie boabe verzi bine
dezvoltate (dar care nu au devenit nc finoase) n diferite preparate culinare. Se consum, de
asemenea, pstile tinere, care se recolteaz nainte de ajungerea la mrimea normal, din care
se prepar supe, ciorbe, soteuri, ghivece. Bobul se cultiv i sub form de culise pentru
protejarea unor culturi legumicole sensibile la vnt (castravei, pepeni, fasole), ntruct
plantele
de
bob
au
portul
nalt.
Rotaia
culturilor
Pentru motive sanitare, este prudent ca bobul s nu revin pe aceeai suprafa timp de 3 ani
dup el sau alte leguminoase. Bobul constituie o premergtoare excelent pentru majoritatea
culturilor, ntruct las n sol o mas important de materie organic i azot. Cultura restituie
astfel i o parte important din ngrmintele cu fosfor i potasiu care i-au fost aplicate.
Pregtirea
terenului
Lucrrile de pregtire a terenului trebuie s asigure un bun pat germinativ, bine pregtit,
aezat, cu bulgri mici, fini, favorabili germinaiei. Grosimea patului germinativ trebuie s
in seama de adncimea de semnat (5-6 cm). De aceea, pentru cultura bobului se face
artura adnc de toamn, n primvar urmnd s se fac lucrrile obinuite de afnare prin
grpare
sau
cultivare,
dup
care
se
seamn.
Fertilizare
Dac solul nu a fost fertilizat organic n anul anterior, se recomand aplicarea din toamn a
20-30 de tone la hectar gunoi de grajd mpreun cu 200-300 de kilograme de superfosfat.
Acolo unde este necesar, n funcie de coninutul solului, se aplic i 200-250 de kilograme de
sare potasic sau, i mai bine, sulfat de potasiu. ngrmintele cu azot se aplic primvara
numai pe solurile extrem de srace n azot, n doz de 70-100 de kilograme la hectar.
Smna
i
semnatul
Epoca de semnat are loc ct mai timpuriu posibil, imediat dup desprimvrare, bobul fiind
rezistent la temperaturi sczute. Bobul de grdin prefer o umiditate mai ridicat a solului.
Schema de semnat, n cazul gospodriilor individuale, se seamn pe teren nemodelat,
manual sau mecanic. Pe suprafee mari, este bine s se semene pe teren modelat, pe fiecare
strat semnndu-se cte dou rnduri, la 70 cm distan, iar maina se va regla pentru o
distan ntre boabe pe rnd de 6-7 cm, ceea ce asigur peste 20 de boabe germinabile la
metrul ptrat. Semnatul n cuiburi de 2-3 semine, distanate la 30-40 cm pe rnd, este
practicat uneori n grdinile de legume. Se obin astfel plante mai rezistente la cdere. Trebuie

remarcat c la varietile cu bobul foarte mare (la care cantitatea de smn trece de 300 de
kilograme la hectar) semntorile mecanice nu dau rezultate bune, fiind necesar s se semene
manual
n
nulee
trasate
la
adncimea
corespunztoare.
Desimea culturii - la semnat este favorabil cnd se asigur 12-15 plante la metrul ptrat
pentru soiurilor cu talie mare i de circa 20 de plante la metrul ptrat la soiurile cu talie pitic.
Este necesar s se asigure o bun aerisire a culturii i o circulaie uoar printre rnduri, cu
ocazia
lucrrilor
tehnologice
sau
a
recoltrii.
Norma de semnat - pentru soiurile din varietatea minor este de 120-150 de kilograme la
hectar, iar la cele din varietatea major, 200-250 de kilograme la hectar.
Adncimea

de

semnat

la

aceast

cultur

este

de

4-6

cm.

Lucrrile
de
ngrijire
Pe solurile grele, argiloase, pe care se seamn de obicei bobul, este deseori nevoie s se
intervin cu grapa pentru distrugerea crustei ce se formeaz dup ploi, pentru a ajuta plantele
s rsar. Pritul dup rsrire se repet de 2-3 ori i se face la adncimea de 8-10 cm, al
doilea prit fiind nsoit de un uor muuroit. Dac s-au fcut tratamente cu erbicide, primele
praile
nu
mai
sunt
necesare,
iar
uneori
nici
ultima.
Fertilizarea se face concomitent cu primul prit, cu o cantitate de circa 100 de kilograme de
azotat de amoniu n cazul n care aceast fertilizare nu s-a fcut la pregtirea terenului,
primvara, iar terenul este cu fertilitate slab. Nodozitile ncep s fie active la 5 grade
Celsius, iar dac la controlul efectuat se consider c relaia simbiotic cu Rhizobium va
asigura o cantitate de azot (n general, circa 25 de kilograme la hectar), doza se va diminua.
Azotul nu trebuie s fie niciodat n exces, ntruct dezechilibreaz alimentarea plantei, scade
intensitatea activitii simbiotice i favorizeaz cderea. Irigarea, n cultura de var, este
adesea necesar, dac perioada de formare a pstilor coincide cu o perioad de secet. n
acest caz, se ud cu norme mari de ap, de circa 350-400 de metri cubi la hectar. Crnitul se
face uneori cu coasa, tind vrfurile plantelor, pentru a accelera coacerea pstilor i pentru a
elimina puricii negri de frunze, care atac de regul vrfurile fragede ale plantelor. La soiurile
cu cretere determinat, aceast practic nu mai este necesar. Combaterea chimic a
buruienilor, prin aplicarea erbicidelor, este practicat mai ales dup semnat, naintea rsririi
buruienilor i a culturii, sau, dac cultur a rsrit, se pot aplica erbicide antigramineice.
Eficacitatea tratamentelor dup semnat este mbuntit dac solul este mai umed i nivelat
la
suprafa.
Printre agenii patogeni care provoac pagube n cultura bobului de grdin, se numr:
Uromyces viciae fabae (produce rugina bobului); Ascochyta fabae (provoac putrezirea
plntuelor n curs de rsrire); Botrytis fabae (boala petelor ciocolatii a bobului);
Peronospora sp. (care provoac mana) .a. Dintre duntorii cei mai importani, amintim:
Aphis fabae (pduchele negru al bobului); Bruchus rufimanus (grgria bobului) .a.
Principalele msuri de combatere a bolilor i a duntorilor la bob sunt n primul rnd cele
culturale: respectarea unei rotaii minime de 2-3 ani, fr leguminoase i evitarea solurilor
prea reci i umede, favorabile dezvoltrii putrezirii coletelui; tratamentul seminei mpotriva
antracnozei i manei; evitarea densitilor prea mari; aplicarea tratamentelor la apariia
primelor simptome (att la bolile foliajului, ct i la puricele negru); utilizarea soluiilor
adezive (frunzele fiind foarte lucioase); n perioada de nflorire este necesar s se aleag
produse inofensive pentru insectele polenizatoare, iar tratamentele se fac, de preferin, seara.

Recoltarea
Produsele recoltate pentru consumul n stare crud sau gtit ca psti se recolteaz atunci
cnd bobul de grdin este n stadiul de lapte-cear, adic atunci cnd o treime pn la
jumtate din dezvoltare s-a definitivat. Acesta este stadiul cel mai convenabil pentru calibrul
fin. Pentru utilizarea boabelor verzi la gtit, acestea se recolteaz puin mai trziu (cnd s-a
definitivaat 3/4 din dezvoltarea lor), respectiv nainte de a deveni finoase. Produsele
proaspete se recolteaz manual, prin mai multe treceri. Pstrarea pstilor verzi se face la
temperaturi reduse, dar mai mari de 6 grade Celsius, cci pstaia are tendina de a se brunifica
la temperaturi mai sczute. O pstaie ofilit i pierde valoarea comercial, de aceea atmosfera
din camerele de pstrare trebuie s fie meninut la umiditate ridicat (95%) i s existe o
bun aeraie. Zaharurile din bob evolueaz rapid, iar calitatea produsului va fi meninut cu
att mai bine cu ct rcirea se face ct mai rapid dup recoltare. Durata de pstrare nu trebuie
s fie mai mare de cteva zile, chiar n aceste condiii. Expedierea la pia se face n casolete
acoperite cu folie, iar pentru destinaii apropiate, n folie de plastic.
Producia, dac se recolteaz psti fragede tinere, poate fi de 12-15 tone la hectar.
Transformarea acestora n boabe fragede, de exemplu pentru congelare, se stabilete aplicnd
coeficientul 0,40 (rezultnd 5-6 tone la hectar). n cazul recoltrii pstilor verzi bine
dezvoltate, produciile pot atinge 25-30 de tone la hectar, iar pentru boabe uscate, 3-4 tone la
hectar.
Victor VTMANU