Importanta graului

Grul este cea mai important plant cultivat, cu mare pondere

alimentar. Suprafeele ntinse pe care este semnat, precum i atenia de care se
bucur se datoresc: coninutului ridicat al boabelor n hidrai de carbon i
proteine i raportului dintre aceste substane, corespunztor cerinelor
organismului uman. Boabele de gru sunt utilizate ndeosebi pentru producerea
fainei, destinat fabricrii pinii aliment de baz pentru un numr mare de
oameni i furnizeaz circa 20% din totalul caloriilor consumate de om. Bogat in
substante nutritive reprezentate de un numr mare de elemente chimice (K, Ca,
Mg, Si, Na, Cu, Mb, Mn) au o pondere de 1,5 -2,3%, aflndu-se spre prile
periferice ale bobului.n sfrit, bobul de gru conine i vitamine din complexul
B (B1, B2, B5, B6) i vitamina PP.Valoarea biologic a proteinelor din boabele
de gru este ridicat, deoarece acestea conin toi cei 30 aminoacizi eseniali, pe
care organismul uman nu-i poate sintetiza. Totui, un impediment l constituie
coninutul redus al boabelor de gru n lizin i triptofan.
Glucidele, n compoziia bobului de gru predomin - 62-75% din masa
proaspt a bobului, formate n proporie de peste 90% din amidon, iar restul
fiind dextrine i alte glucide mai simple. Glucidele sunt acumulate, n principal
n endosperm.
Proteinele. Substanele proteice reprezint n mod obinuit 10-16% din
masa bobului (cu limitele ntre 8 i 24%) i sunt situate n cea mai mare parte
spre prile periferice ale bobului (nveliuri, stratul cu aleuron), n embrion i
scutellum Cantitatea i compoziia proteinelor dau calitatea nutritiv -a
bobului. Acumularea proteinelor n bob depinde de o serie de factori, cum ar fi:
specia de gru, soiul, condiiile climatice, fertilitatea natural a solului i dozele
de ngrminte cu azot folosite.
Lipidele. Reprezint 1,8 - 2,6% n compoziia bobului i sunt acumulate, n
special, n embrion i n stratul cu aluron.
Celuloza. Se afl n cantitate de 2,0 -3,5%, prezent n primul rnd n
nveliurile bobului (pericarp).

Scurt istoric
Grul este originar din Asia de sud-vest. Cele mai vechi dovezi
arheologice referitoare la cultivarea grului au fost descoperite n Siria,
Iordania, Turcia, Armenia i Irak, acum aproximativ 9000 de ani.
Dovezile existente arata ca graul a fost folosit in alimentatia omului in
perioada mezolitica (9000 - 7000 i.e.n.) in Orientul Mijlociu. Primele resturi

de grau carbonizate (boabe si spiculete) au fost gasite in sapaturile de la

Jarmo, o localitate situata intre Mosul si Sulemaniya in Irak. Vechimea lor se
ridica la circa 6700 ani i.e.n. Spre apus graul s-a raspandit mai intai in nordul
Africii, in principal in Egipt si de aici a trecut in Sicilia, Italia, Spania, Elvetia,
Franta, Anglia, Olanda, Germania, Scandinavia.
O alta zona de extindere a graului a fost Iranul, Turcia, Grec ia si
Bazinul Dunarean. Dupa cel de-al doilea razboi mondial, cultura graului s-a
dezvoltat continuu in tara noastra, datorita intaririi bazei tehnico-materiale,
introducerii si extinderii in cultura a soiurilor ameliorate si imbunatatirii
tehnologiei de cultura. Dupa Zeven (1978) unele varietati de grau se
cultivau in India cu 4500 ani i.e.n., demonstrand ca graul cultivat pentru
paine a inceput sa se cultive in Africa si Europa la inceputul mileniului al 7lea i.e.n.
In Grecia si Italia antica graul s-a cultivat din timpuri foarte vechi,
fiind nevoiti sa importe din Asia, nordul Africii si Sicilia, odata cu
cresterea populatiei.
Nici o specie de grau nu s-a format in Lumea Noua (America de
Nord, America de Sud, Australia), in aceste continente graul a fost adus
din Lumea Veche. In S.U.A. graul a ajuns din Europa apuseana in secolul
al XVII-lea, iar in Canada a fost adus din Franta. In Australia graul a fost
luat in cultura la sfarsitul secolului al XVIII-lea. In tara noastra, cultura
graului este cunoscuta din timpuri stravechi. Cercetarile arheologice de la
Cucuteni, judetul Iasi, arata ca graul se cultiva in neoliticul superior si epoca
bronzului (3000-1000 i.e.n.). Speciile primitive de grau folosite de popoarele
vechi de pe meleagurile noaste au fost T. monococcum (care s -a
mentinut sporadic in cultura pana in zilele noastre), T. dicoccum, T.
compactum.

Cerinele fa de clim i sol

Cerinele grului fa de cldur. Pentru germinat, seminele de gru
necesit temperaturi de minimum de l - 3C; aceste valori au semnificaie
practic numai pentru semnturile trzii sau dac s-a semnat n sol uscat i
germinarea ntrzie din lipsa apei (precum i pentru grul de primvar). n
mod obinuit, n perioada de semnat a grului n Romnia, temperaturile
aerului se situeaz njur de 14 - 15C, deci mai aproape de optim. La aceste
temperaturi, rsrirea grului are loc dup 7-10 zile (cu condiia asigurrii
umiditii); o durat de peste 15 zile ncepe s fie duntoare, deoarece
ntrzie vegetaia.

Procesul de nfrire a plantelor de gru este favorizat de zilele nsorite,

luminoase, cu temperaturi de 8 - 10C; procesul se continu pn cnd
temperaturile scad sub 5C.
Plantele de gru de toamn, bine nfrite i clite, se caracterizeaz
printr-o mare rezisten la temperaturi sczute (pn la -15C, chiar -20C la
nivelul nodului de nfrire), mai ales dac solul este acoperit cu strat de
zpad.
Efectele temperaturilor sczute asupra plantelor de gru sunt diferite, ca
form de manifestare i ca grad de dunare, n funcie de faza de vegetaie n
care acestea surprind grul .Rezistena cea mai mare se manifest la culturile
bine nrdcinate i nfrite; cele mai mari pagube se nregistreaz n cazul
culturilor de gru surprinse de ger n curs de rsrire (faza de coleoptil).
Primvara, o dat cu reluarea vegetaiei cresc cerinele plantelor fa de
temperatur; temperaturile favorabile plantelor de gru aflate n faza de
alungire a paiului sunt de 14 - 18C, iar la nspicat 16 - 18C. n fazele
urmtoare, temperaturile pot crete pn la 20C, valori care asigur, n cele
mai bune condiii, fecundarea i formarea i umplerea boabelor.
Cerinele grului fa de umiditate. Fa de apa din sol, cerinele sunt
moderate, dar echilibrate pe ntreaga perioad de vegetaie. Se consider c n
zonele de cultur a grului, trebuie s cad cel puin 225 mm precipitaii pe
perioada de vegetaie (optimum 600 mm precipitaii). Coeficientul de
transpiraie al grului este de 350 - 400, ceea ce reflect o bun valorificare a
apei de ctre planta de gru.
Cerinele fa de sol. Grul prefer soiurile mijlocii, lutoase i lutoargiloase, cu capacitate mare de reinere a apei, permeabile, cu reacie neutr
sau slab acid (pH = 6 - 7,5).Cele mai favorabile pentru gru sunt solurile
blane, cernoziomurile, cernoziomurile cambice, cernoziomurile argilo-iluviale,
solurile brun-rocate.

Tehnologia Generala
Rotaia
Grul este pretenios fa de planta premergtoare deoarece trebuie
semnat toamna, destul de devreme, astfel nct pn la venirea frigului s
rsar, s nfreasc i s se cleasc pentru a rezista peste iarn, n plus,
planta de gru are un sistem radicular destul de slab dezvoltat, cu putere mic
de strbatere n profunzimea solului i de absorbie a substanelor nutritive din
sol.Din aceste motive, grul de toamn prefer premergtoarele cu recoltare
timpurie, care las solul structurat, bogat n substane nutritive, permit

lucrarea devreme a solului, astfel nct, pn n toamn acesta s acumuleze

ap, nitrai, s se aeze, s fie distruse buruienile, s fie mrunite i
ncorporate resturile vegetale.Plante foarte bune premergtoare pentru gru.
Dintre acestea fac parte: mazrea, fasolea, borceagul, rpit de toamn, inul
pentru ulei, inul pentru fibr, cartoful timpuriu i de var, trifoiul, cnepa
pentru fibr, la care se adaug alte plante, cultivate pe suprafee restrnse:
mutarul, nutul, bobul, sfecla pentru smn, porumbul pentru mas verde,
tutunul, macul, coriandrul, anasonul, chimenul.
Mazrea este o leguminoas specific zonei cernoziomurilor i deci a
zonelor foarte favorabile pentru gru, este o premergtoare excepional
deoarece, dup recoltare, solul rmne bogat n azot i cu umiditate suficient
pentru a rezulta o artur de calitate. Dup mazre, nu rmn pe teren
buruieni sau resturi vegetale care s ngreuneze lucrarea solului..

Fertilizarea
Grul este cunoscut ca o plant care reacioneaz foarte bine la aplicarea
ngrmintelor minerale i organice, dei consumul specific de elemente
nutritive este relativ redus: 2,3 - 3,3 kg N, 1,1 - 1,8 kg P2O5, 1,9 - 3,7 K2O/100
kg boabe + paiele aferente. Totui, grul este pretenios la ngrare din cauza
anumitor particulariti; n primul rnd, sistemul radicular al grului este slab
dezvoltat, exploreaz un volum redus de sol i are o putere mic de solubilizare
i absorbie a elementelor nutritive din rezerva solului, n plus, consumul
maxim de elemente nutritive al plantelor de gru are loc ntr-o perioad scurt
de timp, de la alungirea paiului i pn la coacere, interval n care sunt
absorbite circa 80% din azot, peste 80% din fosfor i peste 85% din potasiu; n
acest interval, grul trebuie s aib la dispoziie cantitile necesare de
elemente nutritive i n forme uor accesibile.
ngrmintele minerale
Azotul este principalul element nutritiv care trebuie administrat pe
solurile din Romnia.Azotul influeneaz dezvoltarea vegetativ a plantelor,
formarea de plante viguroase, mai nalte, bine nfrite, cu frunze late, de
culoare verde-nchis, favorizeaz procesul de fotosintez, formarea
componentelor de producie (elementele productivitii), coninutul boabelor
n substane proteice.
Insuficiena azotului conduce la formarea de plante mai slab dezvoltate,
de culoare verde-glbuie, care produc puin. Excesul de azot determin
dezvoltarea vegetativ prea puternic, nfrirea este exagerat, culturile fiind

predispuse la cdere, au un consum mare de ap, se amplific atacul de boli

foliare i ale paiului, crete pericolul de itvire prin ntrzierea vegetaiei.
Grul absoarbe azot att din ngrminte le minerale aplicate, ct i din
rezervele solului, care provin n mare msur din mineralizarea substanelor
organice.Se consider c pentru recolte de pn la 4.000-5.000 kg boabe/ha,
absorbia azotului se ncheie, de obicei la nflorit, iar pentru recolte mai mari,
absorbia azotului se prelungete pn n faza de umplere a bobului.
Trebuie subliniat c, n condiiile n care fosforul i potasiul sunt n
cantitate suficient, mrimea recoltelor este dat de continuitatea nutriiei cu
azot.
Ca urmare, la stabilirea dozelor de azot i la fracionarea acestora trebuie
s se in cont de: cerinele plantelor de gru pe faze de vegetaie, cantitatea
de azot din sol accesibil plantelor de-a lungul vegetaiei, mobilitatea azotului n
sol i pericolul deplasrii sale n adncime, cu apa din precipitaii.
Fosforul, ngrarea cu fosfor este obligatorie pe toate tipurile de sol din
ara noastr. Se consider ca grul este cereala cea mai sensibil la insuficiena
fosforului, aceasta afectnd n primul rnd plantele tinere, cu sistemul radicular
nc slab dezvoltat. La nceputul vegetaiei, plantele tinere de gru absorb
fosforul uor solubil din ngrminte i abia mai trziu au capacitatea de a
folosi fosforul din rezervele solului. Fosforul echilibreaz efectul azotului,
mbuntete rezistena la iernare, cdere i boli, favorizeaz dezvoltarea
sistemului radicular i nfrirea, mbuntete calitatea recoltei, grbete
maturitatea.
Potasiul. ngrarea cu potasiu este necesar numai pe solurile insuficient
aprovizionate cu potasiu (sub 15 mg K2O accesibil/100g sol). Potasiul
favorizeaz sinteza glucidelor, sporete rezistena la ger, cdere i boli.
Insuficiena potasiului determin ncetinirea creterii, scurtarea internodiilor,
cioroz, necroza marginal a frunzelor.
n situaiile n care compoziia chimic a solului impune, se pot aplica 40 80 kg K2O/ha, sub form de sare potasic sub artur sau sub form de
ngrminte complexe, Ia pregtirea patului germinativ. Trebuie subliniat c,
ntr-un sistem intensiv de agricultur, pentru a obine producii mari, se
apreciaz c administrarea potasiului devine o msur obligatorie pe toate
tipurile de sol.

ngrmintele organice
ele obinuit folosite: gunoiul de grajd semifermentat i mustul de gunoi sunt
bine valorificate de cultura grului. Aceste ngrminte pot fi aplicate direct n

cultura grului, sau, mai frecvent, la planta premergtoare (porumb, sfecl),

urmnd ca grul s beneficieze de efectul remanent.
Administrarea ngrmintelor organice este important ndeosebi pe
solurile argiloiluviale (acide, cu mult argil), precum i pe solurile erodate sau
prea uoare, deoarece pe lng aportul de elemente nutritive, ele
mbuntesc proprietile fizice, chimice i biologice ale solului.
Dozele administrate pe terenurile destinate culturilor de grului sunt de
15-20 t/ha, ncorporate sub artur, iar sporurile de recolt pot depi 1.500 kg
boabe/ha.
Aplicarea amendamentelor calcaroase. Este necesar pe solurile acide,
cu pH sub 5,8 i cu un grad de saturaie n baze sub 75%. Pentru ca lucrarea s
fie economic trebuie ca, prin amendare, s se urmreasc neutralizarea a 50%
din aciditatea hidrolitic. Se administreaz, de regul, 4 t/ha carbonat de calciu
(piatr de var, dolomit). mprtierea foarte uniform i amestecarea ct mai
bun cu solul, urmate de ncorporarea sub artur, sunt condiii eseniale
pentru reuita amendrii.

Lucrarile solului
Se poate afirma c, de starea n care se prezint solul n momentul
semnatului depinde n cea mai mare msur felul cum vegeteaz plantele de
gru n toamn i, implicit, capacitatea lor de a trece peste perioada de iarn.
Pregtirea terenului pentru semnatul grului pune adesea probleme
deosebite din cauza timpului rmas de la recoltarea premergtoarei i pn la
semnat, a condiiilor meteorologice dificile din perioada de efectuare a
lucrrilor (seceta de la sfritul verii i nceputul toamnei) i a suprafeelor mari
care trebuie pregtite i semnate ntr-un interval relativ scurt de timp.
Grul cere un sol afnat pe circa 20 cm adncime, cu suprafaa nu foarte
mrunit, dar fr bulgri n sol, aezat, nivelat, fr resturi vegetale pentru a
permite semnatul n bune condiii.
n cazul premergtoarelor timpurii. Dup recoltare se recomand o
lucrare de dezmiritit, efectuat imediat dup eliberarea terenului (cel mult l 2 zile ntrziere). Prin aceast lucrare se urmrete mrunirea resturilor
vegetale i amestecarea lor cu solul, afnarea stratului superficial al solului
pentru a mpiedica pierderea apei prin evaporaie, distrugerea buruienilor
existente i crearea condiiilor favorabile pentru germinarea seminelor de
buruieni aflate n sol i a samulastrei, care vor fi distruse prin lucrrile
ulterioare. Dac se ntrzie cu efectuarea lucrrii, solul pierde repede rezerva
de ap, se ntrete i de multe ori nu mai poate fi arat sau artura iese

bulgroas; ca urmare, se amplific pierderile de ap prin evaporaie din cauza

suprafeei bulgroase a arturii i apar dificulti la lucrrile ulterioare ale
solului.
n continuare, solul se ar imediat, la 20 - 22 cm adncime, cu plugul n
agregat cu grapa stelat, ntrzierea arturii are efecte nedorite: mburuienare;
pierderea rapid a umiditii din solul care nu mai este protejat de plante; solul
se ntrete i nu se mai poate ara; orice ntrziere a efecturii arturii conduce
la scderi progresive de recolt.
n situaiile n care solul este prea uscat i nu se poate ara imediat sau
prin artur se scot bulgri mari, atunci se efectueaz numai o lucrare de
dezmiritit i se ateapt cderea unor precipitaii ceva mai importante, care s
mbunteasc condiiile de umiditate din sol i care s permit o artur de
calitate. Grul nu necesit arturi prea adnci. Ca urmare, adncimea arturii
trebuie stabilit n cmp, n funcie de starea terenului, astfel nct s fie
ncorporate resturile vegetale (miritea i buruienile) i fr a scoate bulgri, n
condiiile unor terenuri bine lucrate an de an, se poate ara doar la 18 - 20 cm
adncime.
Trebuie realizat afnarea solului pe urmele compactate de trecerile
repetate cu tractorul (pentru lucrrile de ngrijire din timpul vegetaiei i la
recoltare). Dezvoltarea sistemului radicular al plantelor de gru i ptrunderea
rdcinilor n profunzime sunt favorizate de afnarea adnc a solului; ca o
consecin, gradul de compactare a solului influeneaz n mare msur
dezvoltarea n ansamblu a plantelor i formarea componentelor de producie .
Pn n toamn, artura trebuie prelucrat superficial, pentru mrunirea
bulgrilor, nivelarea terenului, distrugerea buruienilor care rsar. Lucrrile sunt
efectuate la noi, cel mai adesea, cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli
reglabili i lam nivelatoare. Se recomand ca primele lucrri s fie fcute
perpendicular sau oblic fa de direcia arturii, pentru a asigura nivelarea
terenului.
Pregtirea patului germinativ se face chiar nainte de semnat, prin
lucrri superficiale cu combinatorul (de preferat) sau cu grapa (grapa cu discuri
n agregat cu grapa reglabil i lam nivelatoare); de regul, se recomand ca
aceast ultim lucrare s fie efectuat perpendicular pe direcia de semnat.
Trebuie s se urmreasc realizarea unei suprafee nivelate, curate de buruieni,
afnat pe adncimea de semnat, dar nu prea mrunit, i ceva mai tasat
sub adncimea de semnat, pentru a asigura ascensiunea apei (spre seminele
n curs de germinare).
Prezena bulgrailor este important deoarece: protejeaz suprafaa
solului pe timpul iernii, prin reinerea zpezii i reducerea eroziunii eoliene;

diminueaz compactarea n timpul sezonului rece, ndeosebi n regiunile bogate

n precipitaii.

Semnatul
Tratarea seminelor nainte de semnat este obligatorie. Tratamentele se
pot diferenia n funcie de agentul patogen i de modalitatea de infestare. In
prezent, att mpotriva agenilor patogeni transmisibili prin smna, cu spori
pe tegumentul seminei, cum sunt mlura comun (Tilletia spp.) i fuzarioza
(Fusarium spp.), ct i n cazul agenilor patogeni cu spori n interiorul bobului,
cum ar fi tciunele zburtor (Ustilago tritici), se recomand tratamente cu
preparate pe baz de carboxin (Vitavax 200, 2,0 l/t de smn), oxichinoleat
de cupru (Quinolate 15 PUS, 2 kg/t de smn) sau prochloraz + carbendazin
(Prelude SP, 2,0 kg/t de smn).Tratamentele se efectueaz imediat nainte
de semnat, urmrindu-se cu mare atenie amestecarea ct mai uniform a
preparatelor cu smna.
Epoca de semnat a grului se stabilete astfel nct, pn la venirea
iernii s rmn 40 - 50 zile n care plantele s vegeteze normal, n care s se
acumuleze 450 - 500C temperaturi pozitive, astfel nct, la intrarea n iarn
plantele de gru s ajung n stadiul de 2 - 3 frai i 3 - 4 frunze (fr ca fraii s
fie prea dezvoltai).Dac se ntrzie semnatul fa de perioada optim
recomandat, plantele rsar trziu, nu nfresc, intr n iarn nenfrite i
neclite, fiind sensibile la ger, primvara lanul va avea o densitate mic i se
mburuieneaz mai uor, vegetaia se ntrzie i se prelungete spre var, apare
pericolul de itvire a boabelor. De asemenea, boabele de gru aflate n curs
de germinare sunt foarte sensibile la temperaturi sczute; aceeai sensibilitate
manifest plntuele rsrite dar nenfrite, cu sistemul radicular nc slab
dezvoltat.Dac se seamn prea devreme, plantele de gru se dezvolt prea
puternic, sunt expuse nc de la nceputul vegetaiei atacului de duntori
(afide, mute) i boli, lanul se mburuieneaz din toamn; masa vegetativ
bogat face ca plantele s fie sensibile la ger i asfixiere pe timpul iernii; n
primvar lanul este foarte des, plantele sunt predispuse la cdere i sensibile
la boli, boabele rmn mici datorit densitii exagerate.
Indiferent de zona de cultivare, epoca optim de semnat a grului de
toamn n Romnia este 1- 10 octombrie. Pentru zonele din sud, vest i Cmpia
Transilvaniei, intervalul care trebuie luat n calcul este 25 septembrie - 10
octombrie; pentru zona colinar, nordul rii i depresiunile intramontane, se
recomand s se semene ceva mai devreme, n intervalul 20 septembrie - 5
octombrie.

Densitatea de semnat la gru trebuie stabilit astfel nct s se asigure,

la recoltare, o densitate de 500 - 700 spice/m2. Pentru a realiza acest lucru
trebuie s fie semnate 450 - 600 boabe germinabile/m2. ntre aceste limite,
densitatea de semnat se stabilete n funcie de capacitatea de nfrire a
soiului, data semnatului (fa de epoca optim), calitatea pregtirii patului
germinativ, umiditatea solului (asigurarea umiditii pentru un rsrit rapid).
De asemenea, trebuie luat n calcul un procent mediu de rsrire n cmp,
pentru condiii bune de semnat, de 85-95% (din boabele germinabile
semnate). Procentul de rsrire n cmp depinde n cea mai mare msur de:
tratamentele efectuate la smn; starea solului la semnat, sub aspectul
asigurrii umiditii i a calitii patului germinativ, i care depinde, la rndul
su de utilajele cu care s-a lucrat .
Grul are capacitatea ca, prin nfrire s-i corecteze, ntre anumite
limite, densitile nefavorabile. In asemenea situaii, administrarea
ngrmintelor n primvar, n doze ceva mai ridicate stimuleaz dezvoltarea
vegetativ i productivitatea plantelor existente; prin administrarea de
ngrminte se urmrete s se asigure o nutriie foarte bun a plantelor
pentru ca numrul mic de frai i spice la m2 s fie compensat prin numrul
mare de boabe n spic, cu MMB ct mai ridicat. Totodat, combaterea
buruienilor prin erbicidare trebuie efectuat cu mai mare atenie n culturile
rare, pentru a elimina, pe ct posibil, concurena buruienilor.
Cantitatea de smn la hectar (norma de semnat) rezultat din calcul
(pe baza densitii stabilite i a indicilor de calitate a seminei) este cuprins, de
regul, ntre 200 i 250 kg smn/ha.
Adncimea de semnat a grului depinde de umiditatea solului, textur,
soi, mrimea seminei, data semnatului (fa de epoca recomandat), n
condiiile din Romnia, grul este semnat Ia 4 - 5 cm adncime pe terenurile
cu umiditate suficient i textur mijlocie spre grea, unde apa pentru germinare
este asigurat, iar strbaterea germenilor spre suprafa este ceva mai dificil;
pe terenurile cu umiditate insuficient la suprafa i textur mai uoar,
precum i n cazul semnturilor timpurii, se recomand s se semene ceva mai
adnc, la 5 -6 cm.
Distanele de semnat la gru, pe plan mondial, sunt cuprinse ntre 10 i
18 cm, fr a rezulta diferene importante de producie. Ca atare, distana
dintre rnduri trebuie aleas ntre aceste limite, n funcie de mainile de
semnat aflate la dispoziie, n Romnia grul este semnat, n mod obinuit, la
12,5 cm (distana pentru care sunt construite semntorile universale existente
mai frecvent n dotare).

Lucrari de ingrijire
Tvlugitul semnturilor de gru imediat dup semnat apare ca
necesar atunci cnd s-a semnat n sol afnat i mai uscat, i se face cu scopul
de a pune smna n contact cu solul i de a favoriza, astfel, absorbia apei.
Controlul culturilor pe timpul iernii i eliminarea apei pe poriunile
depresionare sau microdepresionare sunt operaiuni de bun gospodrire, care
se fac de ctre orice bun cultivator de gru. La amplasarea culturilor de gru
trebuie evitate, pe ct posibil terenurile unde pe timpul iernii apar bltiri.
Tvlugitul la desprimvrare este necesar numai n situaii extreme
cnd, din cauza alternanei temperaturilor negative cu cele pozitive pe timpul
iernii, rdcinile plantelor de gru au fost desprinse de sol (plantele sunt
desclate); ca urmare, la nclzirea vremii la desprimvrare poate apare
ofilirea i uscarea plantelor de gru, parial dezrdcinate; fenomenul este mai
frecvent pe solurile argiloiluviale (podzolite). Atunci cnd situaia o impune,
lucrarea de tvlugii trebuie efectuat pe sol bine scurs, dar nc reavn,
pentru a realiza aderarea rdcinilor i a nodului de nfrire la sol, dar fr a
tasa suprafaa solului.
Grpatul culturilor de gru la desprimvrare este o lucrare din
tehnologia clasic de cultivare, n prezent, grpatul a fost scos din tehnologia
recomandat, dei continu s fie efectuat de unii cultivatori de gru de la noi.
n majoritatea cazurilor se consider c lucrarea de grpat a semnturilor de
gru la desprimvrare, nu este necesar, iar consecinele negative sunt,
adesea, importante: multe plante de gru sunt distruse, altele sunt
dezrdcinate; terenul, nc umed, este tasat prin trecerea tractorului; cresc
costurile.
Combaterea buruienilor este principala lucrare de ngrijire din cultura
grului. Pierderile de recolt la gru din cauza concurenei buruienilor sunt, n
mod obinuit, de 10 - 20%, dar pot ajunge n situaii extreme pn la 60 - 70%.
Ca urmare, reducerea rezervei de buruieni i mpiedicarea apariiei acestora n
culturile de gru trebuie urmrite prin toate mijloacele: rotaie, lucrrile
solului, semnatul n epoca i cu densitatea optim, combatere chimic.
n cultura grului, combaterea chimic a buruienilor este o lucrare
obligatorie. Buruienile dicotiledonate ridic cele mai multe probleme n
condiiile din ara noastr; speciile mai frecvente n cultura grului sunt: Sinapis
arvensis, Raphanus raphanistrum, Capsella bursa pastoris, Cirsium arvense,
Thlaspi arvense, Centaurea cyanus, Atriplex sp., Chenopodium album, Rubus
caesius.

Pentru combaterea acestora, frecvent se recomand s se administreze

preparate care conin acidul 2,4-D (SDMA-33, 1,5-2,5 i/ha). Administrarea se
face primvara, cnd plantele de gru sunt n faza de nfrit i pn la
formarea primului internod, iar buruienile sunt n faza de cotiledoane sau
rozet; temperatura aerului trebuie s fie mai mare de 10C, vremea linitit,
fr vnt, timpul clduros i luminos. Cu bune rezultate se pot folosi i
preparate coninnd MCPA (Dicotex, 1,5-2,5 l/ha) sau bentazon (Basagran, 2-4
l/ha).
Combaterea duntorilor din culturile de gru se realizeaz prin msuri
preventive i curative. Pentru diminuarea atacului de gndac ghebos (Zabrus
tenebrioides Goeze), trebuie evitat amplasarea grului pe terenurile infestate
i, de asemenea, se trateaz smna nainte de semnat. n cazuri extreme,
cnd n toamn se constat un atac puternic de larve de gndac ghebos, se
recomand tratamente cu insecticide organofosforice (Dursban 480 EC sau
Pirimex 48 EC , 2,5 l/ha; Basudin 600 EW, 2 l/ha), la avertizare; pragul economic
de dunare (PED) este de 5% plante atacate.
mpotriva plonielor cerealelor (Eurygaster spp. i Aelia spp.) se
efectueaz tratamente mpotriva adulilor hibernani, la avertizare, la un PED
de 7 exemplare/m2 i numai dup ce peste 80% din populaia de plonie a
prsit locurile de iernare (pdurea), de regul, n a doua decad a lunii aprilie,
cnd temperatura depete 10C. Tratamentele mpotriva larvelor se fac la
avertizare, la nceputul lunii iunie, dup ce acestea au trecut de vrsta a 2-a, la
un PED de 3 larve/m2; adesea este necesar repetarea tratamentului, dup un
interval de maximum 7-10 zile, daca dup primul tratament au mai rmas peste
3 larve/m2 (l larv/m2pentru culturile semincere).
Viermele rou al paiului (Haplodiplozis marginala), este un duntor
periculos, a crui prezen este semnalat mai frecvent pe terenurile grele,
argiloase din judeele Arge, Teleorman, Buzu, Prahova, Dmbovia, Olt; se
recomand evitarea monoculturii i recoltarea mai timpurie a lanurilor atacate
nainte de migrarea duntorului n sol. Pe terenurile cu peste 5-6 larve/plant,
se fac 3 tratamente, primvara, la avertizare, n perioada de zbor a adulilor i
de apariie a larvelor, cu preparatele menionate la combaterea plonielor.
Gndacul blos al ovzului (Lema (Oulema) melanopa) extins mult n
ultimele decenii n culturile de gru din ara noastr se combate prin
tratamente repetate, mpotriva adulilor i a larvelor. Adulii apar atunci cnd
temperatura trece de 9 - 10C, de obicei ncepnd din a doua jumtate a lunii
aprilie; PED este de 10 aduli hibernani/m2 i de 250 larve/m2 n cazul atacului
n vetre. Tratamentele se fac cu preparate pe baz de dimetoat, deltametrin,
lambda-cihalotrin, quinalfos (Ecalux CE, 1,25 l/ha).

Crbueii cerealelor (Anisoplia ssp.) se combat prin tratamente

efectuate la apariia adulilor (sfrit de mai, nceput de iunie) la un PED de 3
exemplare/m, folosind aceleai preparate recomandate pentru combaterea
plonielor.
Irigarea este o lucrare din tehnologia de cultivare a grului care prezint
interes pentru majoritatea zonelor de cultur a grului din Romnia. Necesarul
de apa al grului este de 3.500 - 4.500 m /ha pe ntreaga perioad de vegetaie
i este acoperit, de obicei n proporie de 70 - 75%, din rezerva de ap a solului
la semnat i din precipitaiile czute n timpul perioadei de vegetaie.
Udrile de toamn aplicate n cultura grului sunt cele mai eficiente, n
situaiile n care solul este prea uscat i nu permite efectuarea arturii sau dac
s-a arat, dar nu se poate pregti patul germinativ, se recomand administrarea
unei udri de umezire, cu norme de 400 - 600 m3/ha. n situaiile n care
pregtirea patului germinativ s-a fcut corespunztor, dar s-a semnat n sol
uscat i grul nu rsare din lipsa apei, se recomand o udare de rsrire cu
norme de 300-500 m3/ha.
Udrile de primvar se aplic n funcie de situaia concret din
primvar (apa acumulat n sol n sezonul rece, regimul precipitaiilor n
primvar), cu norme de 500-600 m3/ha. Se aplic 1-3 udri n fazele de
alungirea paiului (n luna aprilie, mai rar, numai n primverile secetoase i
dup ierni srace n precipitaii), nspicat-nflorit (luna mai) i la formarea
bobului (luna iunie). Metoda de udare folosit la gru n ara noastr este
aspersiunea.

Recoltarea
Momentul optim de recoltare a grului este la maturitatea deplin,
atunci cnd boabele ajung Ia 14 - 15% umiditate; n acest stadiu mainile de
recoltat lucreaz fr pierderi i boabele se pot pstra n bune condiii, fr
a fi necesare operaiuni speciale de uscare. De regul se ncepe recoltatul
mai devreme, cnd boabele au 18% umiditate, din cauza suprafeelor mari
cu gru care trebuie recoltate, pentru a prentmpina ntrzierea i a limita
pierderile de boabe prin scuturare (datorit supracoacerii sau a vremii
nefavorabile). n acest caz, este absolut necesar uscarea boabelor, pentru a
le aduce la umiditatea de pstrare i a evita deprecierea calitii lor.
Lucrarea de recoltare trebuie ncheiat cnd boabele au ajuns la circa
12 -13% umiditate; mai trziu grul trece n faza de supracoacere i se
amplific pierderile prin scuturare. Perioada optim de recoltare a unui lan
de gru este de aproximativ 5-8 zile. Lanurile de gru sunt recoltate, dintr-o
singur trecere, cu ajutorul combinelor universale autopropulsate.

n tehnologia de recoltare folosit la noi, dup recoltare paiele rmn

pe teren n brazd continu.
Strngerea paielor i eliberarea terenului sunt lucrri importante n
cultura grului. Trebuie luat n calcul un raport general acceptat de 1:1 ntre
boabe i paie, care ns depinde de condiiile anului, soi, nlimea de tiere la
recoltare .a. Lucrarea este foarte dificil i destul de costisitoare; n tehnologia
mai frecvent folosit (presarea paielor cu presa pentru furaje, ncrcarea
manual i transport), aceste operaiuni pot reprezenta 48% din consumul de
munc din ntreaga tehnologie de cultivare a grului, fa de circa 8,3% ct
reprezint recoltatul i transportul boabelor.
Pentru adunarea paielor se folosesc diferite utilaje (presa de balotat
pentru furaje, maina pentru balotat cilindric, maini pentru adunat i cpiat).
Ulterior paiele sunt transportate pentru a fi folosite ca materie prim pentru
diferite industrii, ca aternut sau furaj pentru animale, ca material pentru
prepararea composturilor.
Pastrarea Graului
Dupa recoltare, in conditii normale, au loc o serie de procese biochimice
complexe, de maturizare, procesul de respiratie continuand la un nivel redus.
Energia de respiratie depinde de o serie de factori, cum ar fi: umiditatea,
temperatura, gradul de aerare.
Umiditatea critica de conservare este de 14,5 15 %. La o umiditate de
17 % boabele respira de 4 8 ori mai intens decat la umiditatea de 14 %.
Boabele care au ajuns la maturitate au o umiditate mai mare, dar si o activitate
enzimatica crescuta. Boabele incoltite au o umiditate mare si energie de
respiratie ridicata, reprezentand un pericol pentru intreaga masa de grau
supusa pastrarii. De asemenea, semintele de buruieni, boabele sistave, care au
pe suprafata lor o microflora foarte bogata care prin activitatea eu determina o
crestere a uniformitatii si caldurii, sunt un pericol pentru conservarea normala.
Consecintele respiratiei sunt: pierderi in substanta uscata, cresterea
umiditatii si a temperaturii, care datorita conductibilitatii termice scazute
favorizeaza aparitia autoincingerii. Pe langa respiratia boabelor, aceste
fenomene sunt rezultatul respiratiei si a semintelor de buruieni, a microflorei,
a insectelor formandu-se focare periculoase de temperatura ce pot ajunge
pana la 65 C cand boabele devin rosiatice spre negru, formand blocuri.
ncingerea se previne prin uscarea artificiala pana la umiditatea de 12 %
si aerarea graului. n boabele care au suferit acest fenomen, activitatea
enzimatica a amilazelor, proteazelor si lipazelor este intensificata.

Uscarea graului
Uscarea consta in fortarea migrarii umiditatii din interiorul bobului catre
exterior si de aici, vaporizarea ei in aerul inconjurator. Se produc astfel, doua
operatii simultane dar distincte: o difuzie interna si una exterioara. Viteza cu
care se efectueaza uscarea depinde de urmatorii factori: temperatura si
umiditatea initiala a graului, proprietatile lui fizico-chimice, structura stratului
de boabe, temperatura si viteza de deplasare a agentului termic si constructia
uscatorului.

Aerarea graului
n primele luni de recoltare graul pentru consum alimentar este admis la
receptie in mori, cu o umiditate mai mare cu 1-3 % decat in restul anului. Acest
plus de umiditate, impreuna cu corpurile straine si microorganismele, duce in
multe cazuri la autoincalzirea boabelor in celulele silozului. Daca starea
cerealelor nu este supravegheata si aparitia autoincalzirii nu este inlaturata
operativ, se produce incingerea si mucegairea masei de grau si deprecierea
calitatii acestuia. Acest fenomen are loc mai ales cand pastrarea se face pe o
durata de timp mai indelungata (de peste 10 zile).

Utilaje principale
6210 R, John Deere
Putere-154 kW
Anvelope spate minim-650/65R42
Anvelope fa minim-600/65R28
Dimensiunile echipamentului, lungime/lime/nlime-5,05x2,55x3,16 m
Productor motor-JohnDeere
Tip de motor-PVX-4V-CR
Vitez-40 km/h
Transmisie-20/20
Mod directive-F
Greutate-7,4 t
Mecanism de control-2dw
Se achizitioneaza 2 buc,
Pret total: 274,012 Euro

210 FA Vario, Fendt

Putere-73 kW
Anvelope spate minim-13.6R28
Anvelope fa minim-280/80R18
Dimensiunile echipamentului, lungime/lime/nlime-3,683x1,372x2,462 m
Productor motor-SISU
Tip de motor-33CTA
Vitez-40 km/h
Transmisies--tfl.
Mod direci-F
Greutate-2,86 t
Mecanism de control-2
Pret : 72,900 Euro

Plug reversibil cu 6 trupite Lelio M5+1

Roata de adancime de cauciuc
Varf brazdar imbracat in tungsten
Cadru 120x120
Deflectori
Se achizitioneaza 2 buc.
Pret total: 26,800 Euro
Cultivator Fantom
Limi de lucru
Nr. rnduri organe active
Adncimea maxim de lucru
Se achizitioneaza 2 buc.
Pret: 40,000 Euro

2,1 - 8 m
2
35 cm

Semanatoare Vogel&Noot Pneumadrill 400D

Latime de lucru: 4.5m
Discuri intercalate:36
Roti transport
Se achizitioaneaza 2 buc.
Pret total : 18,500 Euro

Lexion 560 Terra-Trac, Claas

Putere motor-265 kW
Productor motor-Caterpillar
Tip de motor-C10
Anvelope standard-Raupe
Threshing system-T
Walkers-6
Grain tank size-10500 l
Limea mecanismului de frezare-7,6 m
Mod directive-HH
Tip de transmisie-H
Greutate net-14,5 t
Pret: 350,982 Euro
Balotiera Quadrant 2100 R, Claas
Necesar de priz de putere, min.-73 kW
Lungime balot de la - pn la-1,2-2,5 m
Lime balot de la - pn la-0,8 m
Anvelope standard-600/50-22,5
Mecanism de acionare-G
nlime balot de la - pn la-0,7 m
Lime de preluare-2,1 m
Greutate net-6,95 t
Numr de osii-1
Tip de osie-L
Dimensiunile echipamentului, lungime/lime/nlime-x2,47x2,59 m

Se achizitioneaza 2 buc
Pret total: 5o,879 Euro

Grapa Lemken RUBIN 9/500 KUA

Numr de discuri : 40 discuri
Lime :
5m
Pret: 2500 Euro

Remorca agricolo
Capacitatea : 23 t
Se achizitioneaza 2 buc
Pret: 14672 Euro
Masina de erbicidat
Rezervor 2000 l. plastic, latime de lucru 18 m. diuze de antipicurare cu
trei capuri 185-20, cadru cu otel adaptat cu pompa cu piston.

Pret: 3580 Euro

Masina de fertilizat
MIG azot de 600 litri Wirax - latime de lucru 12 m, capacitate sustinere
600 kg, palnie de tabla 600 litri, purtata si angrenata cu cardan, masa 100 kg.
Se achizitioneaza 2
Pret: 2700 Euro

Stabilirea costului investitiei

Pretul utilajelor
Lista utilaje

Necesar
buc.

Pret Achizitie
Euro

210 FA Vario, Fendt

1

72,900

274,012

26,800

40,000

18,500

350,982

5o,879

2500

2
1

14,672
3580

6210 R, John Deere

Plug reversibil cu 6 trupite Lelio
M5+1
Cultivatorul Fantom

Semanatoare Vogel&Noot
Pneumadrill 400D
Lexion 560 Terra-Trac, Claas

Balotiera Quadrant 2100 R, Claas

Grape Lemken RUBIN 9/500 KUA

Remorca agricolo
Masina de ierbicidat
Masina de fertilizat
2

2700
Total:821525

Proiectarea activitatii de productie si a profitului pe 10

ani
Necesar personal

Nr.angajati

Venit brut
RON

Tractoristi

1750

Mecanic

2000

Paza

1100

Contabil

1500

Inginer agronom

3000

Muncitor necalificat

975

Total (Euro):2347

Costul materiilor prime si secundare

Denumire
material
Samanta
Erbicid
Ingrasaminte
Insecticid
Fungicid
Motorina
Mentenanta

Consum
(kg/l)

Pret de achizitie
total
125000
99431
40000

Total(Euro):224339

13636
56000
50272
5000

Calculul Investitiei

Materi Prime

224339

Cheltuieli Hala si Silozuri

30000

Salari

2347

Utilaje

821525

Rata bancara/luna

9483.3
Total cost (Euro):1,078,211

Plata investitiei s-a realiza accesand fonduri europene care acopera 50%
din investitie iar restul de 50% printr-un imprumut bancar in valoare de 539000
Euro cu dobanda de 6,56 iar rata lunara de 9473.3 Euro pe 5 ani . Plata toatala
a creditului este de 776633 Euro.
Profitul obtiut de pe 500 hectare intr-un an
Dupa o productie medie de 7t/hectar iar pretu unei tone este de 202
euro rezulta un venit de : 7*500*202=707,000 Euro/an.
Dupa scaderea cheltuielilor cu materi prime, salarile si rata bancara
rezulta un profit de 340,701 Euro/an. Iar pe 10 ani rezulta un proifit de
3,407,010 Euro.

Bibliografie
1. Ilarie I.,Tehnologia productie agricle, Editura AcademicPres, Cluj-Napoca,
2006
2. http://www.agricultor.ro/article/36901/Graul/9 12.05.2015
3. http://www.mascus.ro/specs/brands/claas 12.05.2015
4. http://www.fastline.com/v100/listings.aspx?Category=Tractors&Manufa
cturer=John+Deere&Model=6125R&HorsePower=3 12.05.2015
5. http://www.recolta.eu/arhiva/cat-cheltui-si-cat-castigi-din-cultivareaunui-hectar-de-teren-10112.html 13.05.2015
6. http://www.agroinfo.ro/vegetal/noi-preturi-la-cereale-iata-cotatiilepentru-saptamana-1-7-decembrie-2014 13.05.2015

Ferma de cereale:
Cultura de grau pe 500 de
hectare

Student: Gasma George Paul

Anul: III
Specializarea:MIAIA