CUPRINS

1. INTRODUCERE
2. LOCUL DE ORIGINE AL CARTOFULUI
3. AGRICULTURA INCA
3.1 Plantarea cartofilor
3.2 Recoltarea cartofului
4. DRUMUL SPRE EUROPA
4.1 Istoria cartofului n Europa
5. ISTORIA CARTOFULUI N ROMNIA
6. BIBLIOGRAFIE

1
 INTRODUCERE

Cartoful (Solanum tuberosum) este o plant erbacee din familia solanaceelor,

cu flori albe sau violete i tulpini subterane terminate cu tuberculi de form
rotund, oval sau alungit. Planta este cultivat pentru aceti tuberculi care sunt
comestibili, bogai n amidon, motiv pentru care sunt folosii n alimentaie, dar i
ca furaj.
Cartofii sunt originari din America de Sud, din regiunea Munilor Anzi.
n perioada precolumbian, n zonele aflate azi
n Chile, Peru, Ecuador i Columbia, se cultivau circa 200 de specii de cartof.
Dup orez, gru i porumb, cartofii reprezint a patra surs de energie alimentar.
Imperiul Inca a fost cel mai mare imperiu din America precolumbian. A
aprut pe nlimile din Peru n jurul anului 1200; iar ntre 1438 i 1533 a reuit
prin cuceriri i asimilri s ncorporeze o mare parte din vestul Americii de Sud,
avnd centrul n jurul Anzilor i a inclus mare parte din teritoriul ocupat azi
de Ecuador, Peru, Bolivia, Argentina i Chile. n 1533, Atahualpa, ultimul mprat
inca (numit Sapa Inca) a fost omort la ordinul conchistadorului Francisco
Pizarro, marcndu-se astfel nceputul dominaiei spaniole. Numele, n
limba Quechua, era Tawantin Suyu care poate fi tradus ca Cele patru
regiuni sau Uniunea celor patru regiuni ,cele patru provincii se ntindeau spre cele
patru puncte cardinale, cea mai mare, Collasuyu, era aezat n preajma lacului
Titicaca.
Centrul administrativ, politic i militar al Imperiului inca era n Cazco.
Tahuantinsuyo i-a atins apogeul la nceputul secolului XVI cnd domina un vast
teritoriu ce includea de la nord la sud, actualul teritoriu al Ecuadorului i o parte
din Columbia pn n centrul Chile i nord-vestul Argentinei, iar de la vest la est
din Bolivia pn la pdurile tropicale ale Amazonului. Tahuantinsuyo era organizat
n seoros (dominioane) cu o societate stratificat n care conductorul era Inca,
iar economic se baza pe proprietatea comun a pmntului. De fapt Imperiul Inca a
fost creat cu scopul de a rspndi civilizaia, o civilizaie bazat pe credine mitice
n care armonia relaiilor dintre oameni, natur i zei era esenial.
Se ntlneau mai multe forme locale de venerare ns liderii Inca ncurajau
venerarea propriilor zei, cel mai important dintra acetia fiind Inti, Zeul Soare.
Miturile Inca relateaz despre geneza lumii i a oamenilor, precum i cum i de
unde au venit primii inca divini.

2
 LOCUL DE ORIGINE AL CARTOFULUI

Marea majoritate a cercettorilor sunt de acord c locul de batin al

cartofului cultivat este n bazinele din regiunea Munilor Anzi. Acetia se bazeaz
pe faptul c n bazinul mijlociu i n tot lanul Anzilor din Mezoamerica cresc
spontan specii slbatice nrudite cu cartoful. n Peru se cultiv i astzi unele specii
de cartof slbatic. Marea majoritate a cercettorilor sunt de acord c locul de
batin al cartofului cultivat este n bazinele din regiunea Munilor Anzi. Acetia se
bazeaz pe faptul c n bazinul mijlociu i n tot lanul Anzilor
din Mezoamerica cresc spontan specii slbatice nrudite cu cartoful. n Peru se
cultiv i astzi unele specii de cartof slbatic.

3
 AGRICULTURA INCA

Odat cu dezvoltarea imperiului inca, s-a dezvoltat foarte mult

i agricultura. n regiunile joase ale imperiului se cultiva porumbul (numit sara n
limba Quechua i maniocul, n timp ce n regiunile mai nalte i mai puin fertile se
plantau cartoful (papa sau patata), fasolea (terwi), ardeiul (regoto) i quinoa
(o specie de dovleac cu smburi bogai n albumin). n perioada de sfrit a
imperiului, cultura cartofului a fost extins i n zonele de mijloc i de coast.
Datorit introducerii unui sistem de terase irigate, cartoful a fost cultivat i n
zonele aride.
Lng Cuzco exist rmiele unui gigantic rezervor de ap din care, pe
timp de secet, se irigau la mare distan i culturile de cartofi. Incaii au mrit
suprafaa agricol prin construirea unor terase alpine. Prelucrarea n comun a
pmntului era prima obligaie a fiecrui om de rnd din imperiul inca. Munca la
cmp era supravegheat de un totricoc michoc[2][3] , un descendent al incailor care
putea ordona i pedeapsa cu moartea pentru ranii care nu-i respectau zilele
prestabilite pentru lucru de domnitor.
3.1 Plantarea cartofilor
Munca la cmp ncepea n luna august. Conductorul statului inaugura
muncile agricole cu un topor de aur pe cmpul regal din Cuzco. n America
precolumbian nu se cunotea plugul, prin urmare incaii foloseau spligi cu o
coad lung, uneori de mrimea unui om, numite taclla (se lucra cu acest
instrument asemntor cu desfundatul pmntului cu cazmaua). n faa brbailor
stteau femeile n genunchi care mruneau pmntul cu un mic topor.
Cnd plantau cartofii, incaii puneau cte un pete n cuibul de cartof pentru
a ngra pmnturile srace din podiuri. n acelai fel brbaii se luptau ntre ei
(uneori pn la moarte) cu armele pn se rneau i sngele curs l ngropau
mpreun cu cartofii de smn.
3.2 Recoltarea cartofului
Munca la cmp ncepea n luna august. Conductorul statului inaugura
muncile agricole cu un topor de aur pe cmpul regal din Cuzco. n America
precolumbian nu se cunotea plugul, prin urmare incaii foloseau spligi cu o
coad lung, uneori de mrimea unui om, numite taclla (se lucra cu acest
instrument asemntor cu desfundatul pmntului cu cazmaua). n faa brbailor
stteau femeile n genunchi care mruneau pmntul cu un mic topor.
Cnd plantau cartofii, incaii puneau cte un pete n cuibul de cartof pentru
a ngra pmnturile srace din podiuri. n acelai fel brbaii se luptau ntre ei
(uneori pn la moarte) cu armele pn se rneau i sngele curs l ngropau
mpreun cu cartofii de smn.

4
 DRUMUL SPRE EUROPA

Spaniolii, n jurul anului 1530, au descoperit cartoful n Peru i l-au introdus

n Spania i n rile din sudul Europei ctre 1540. Patruzeci de ani mai trziu,
amiralul englez Raleigh l introduce n Insulele Britanice i n rile de Jos. n
vremea aceea, cartoful era considerat toxic pentru om deoarece se considera c-i
provoca lepra i nu servea dect la hrnirea vitelor.
4.1 Istoria cartofului n Europa
ncepe dup anul 1530 cnd spaniolii au descoperit cartoful n Peru i l-au
introdus n Spania i n rile din sudul Europei n jurul anului 1540. Patruzeci de
ani mai trziu, amiralul englez Raleigh l introduce n Insulele Britanice i n rile
de Jos. n vremea aceea, cartoful era considerat toxic pentru om deoarece se
considera c provoc lepra i nu era folosit dect la hrnirea vitelor.

5
 ISTORIA CARTOFULUI N ROMNIA

Istoria cartofului n ara Romneasc, Moldova i Transilvania ca

plant cultivat ncepe, probabil, la nceputul secolului al XIX-lea. Totui este
posibil s fi fost cultivat mult mai devreme la scar mai mic prin grdini, cel
puin n Transilvania. n Transilvania s-a cultivat prima oar cartoful, de aici s-a
rspndit i n ara Romneasc i n Principatul Moldovei.[1].
Din punct de vedere documentar cartoful apare pe teritoriul Transilvaniei
n 14 martie 1769 cnd oficialitile Guberniatului Regal al Marelui Principat al
Transilvaniei (Sibiu) dau o circular privind cultura cartofului deoarece existau
serioase voci din partea populaiei care se opuneau culturii acestei plante. Circulara
a fost naintat tuturor comitetelor i districtelor i, probabil, scaunelor sseti.
Conform lui C. Teodorescu, n districtul Braov n anul 1780, Buca
- birul din Tohanul Nou raporta notraului c n anul respectiv nu s-au
semnat mere de pmnt. n 1781 cei din Zrneti raportau autoritilor c
producia de cartofi a fost bun.
La nceputul secolului al XIX-lea se consolideaz rspndirea cartofului
deoarece autoritile locale dar i cele centrale iau o serie de msuri. Gheorghe
incai, n lucrarea sa Povuire ctre economia de cmp (1806)[2] pomenete i de
cartof sub denumirile crumpene i perele cele de pmnt. Cartea, scris n limba
romn cu litere chirilice a fost destinat i romnilor din afara Transilvaniei.
n 1814, Vasile Moga, primul episcop ortodox de origine romn al
Ardealului n timpul administraiei habsburgice, poruncete preoilor s ndemne
oamenii ca de la primvar s semene picioici.
Din cauza foametei din 1814, guvernatorul Transilvaniei Gheorghe Bnffy al
II-lea d o circular n care recomand cultivarea cartofului chiar i n lipsa
animalelor de munc.
Se pare c n timpul domnitorului Scarlat Callimachi (1812-1819) s-ar fi
introdus cultura cartofului n Moldova, adus din Transilvania, conform
agronomului Simion P. Radianu - 1906. Aceast informaie este confirmat de
lucrarea diplomatului austriac tefan Raicevici care spune c un profesor francez
deinea n 1812 terenuri n arend n Moldova care erau cultivate cu cartofi. Din
lucrarea lui Nicolae Iorga numit Documentele familiei Callimachi (1902) reiese
c domnitorul, n scopul extinderii culturii de cartofi, a pus pe A. I. Beldiman s
traduc din greac o brour intitulat nvtur sau povuirea pentru facerea
pinii din cartofle[3] (tiprit la Iai n 1818). Posibil ca aceasta s fie prima carte n
romn despre cartof.
n ara Romneasc, cronica din timpul lui Ioan Gheorghe Caradja (1812-
1818) amintete de vnzarea cartofilor ardeleni pe piaa bucuretean i de
cultivarea cartofului de ctre ranii din jurul capitalei.

6
 BIBLIOGRAFIE

Titus Catelly - Cartoful, banalitate sau miracol?, Editura Ceres, colecia

Caleidoscop, Bucureti, 1987

www.wikipedia.org