PASCA

Ingrediente:

750 gr. branza de vaci proaspata,

5 oua,
10 linguri de zahar tos,
3 linguri lapte praf,
1/4 kg smantana,
2 linguri faina,
1/4 kg stafide,
100 gr. unt topit,
coaja de la o lamaie,
2 prafuri de vanilie.

Mod de preparare:

Branza de vaci se sfarma bine cu furculita ca sa nu ramana cocoloase.

Se pune un praf de sare, se adauga galbenusurile, zaharul, laptele praf,
faina, smantana, stafidele, mirodeniile si untul topit.
Se amesteca bine, pana ce toate se omogenizeaza.
La urma se ncorporeaza usor albusele batute spuma.
Se tapeteaza o cratita de 3 kg cu hartie unsa cu unt si presarata cu faina,
se toarna compozitia si se coace circa o ora la foc potrivit.