Paine proteica coapta in casa:

(valabila pentru ambele diete - Monti si Scarsdale)

1 cana de apa calda (250 ml)
1 lingura drojdie uscata
lingurita de sare
lingurita otet de mere
2 cani faina de grau integrala
o forma mica de copt paine
urnati apa in castron! presarati drojdia uscata peste apa si lasati-o pana se di"olva! cam cinci minute#
$daugati sarea si otetul# $mestecati bine! pe urma adaugati treptat faina# $mestecati incet pana cand
aluatul se intareste si nu se mai lipeste de castron (puteti folosi un mi%er)# &resarati putina faina pe
planseta si puneti aluatul pe ea# 'ramantati-l bine (cam 5 minute) pana devine elastic# 'olositi o forma
de paine din eflon! ca sa nu se lipeasca# &uneti aluatul in forma# $coperiti-l cu un servet si tineti-l sa
dospeasca intr-un loc cald! pana cand aluatul ajunge la marginea formei (cam 2-( ore)# )ncingeti
cuptorul la 1*5 +! puneti painea la cuptor si lasati-o cam 1 ora! pana capata o culoare frumoasa
rumena# &ainea coapta in casa este mai densa decat cea cumparata din comert! deci pentru a o praji
trebuie taiata in felii foarte subtiri# Se pastrea"a in frigider#