PRAJITURA mama

BLAT – 2 foi
 1 pachet margarina
 1 ou
 8 linguri zahar
 5 linguri lapte
 2 linguri cacao
 1 lingurita amoniac stins in laptele caldut
 faina cat cuprinde pt un aluat potrivit de tare

Se coc 2 foi pe dosul tavii (tava mare), la foc potrivit, in cuptorul incalzit.Se
inteapa foaia din loc in loc cu furculita inainte de coacere.

BLAT 2- pandispan
 5 oua
 5 linguri zahar
 5 linguri faina
 5 linguri apa
 1 lingurita rasa praf de copt
Se bat albusurile spuma cu zaharul, se adauga pe rand galbenusurile, apa
fierbinte si faina amestecata cu praful de copt.

CREMA
 400 ml lapte
 300 g zahar
 zahar vanilat
 4 linguri faina
Se tine pe foc pana se ingroasa. Se ia de pe foc, se amesteca bine cu 2- 3
galbenusuri.
Separat se freaca spuma 1 pachet si ½ unt (65%), sau 1 pachet de unt 80% si se
adauga peste crema.
Sau
 0,5 l lapte
 4 linguri faina
Se fierbe laptele cu faina pana se ingroasa si se lasa sa se raceasca.
 1 pachet si 1/2 unt (65%)
 300 g zahar pudra
 1 lamaie zeama si coaja
Se freaca untul cu zaharul, coaja si zeama de lamaie. Se amesteca cu crema de
lapte.

Asamblare : foaie neagra- gem- crema- foaie pandispan- gem- crema- foaie
neagra.

Poate ar trebui putin insiropate foile.